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Mar de Frades ist ein Weißwein bestehend aus Albariño und wurde in D.O. Rías Baixas von der Bodega mit dem selbigen Namen entwickelt, Mar de Frades. Die verwendeten Trauben dieses Albariño stammen von der Finca Valiñas, ein Weingarten der auf Terrassen im Süden des Berges Valiñas in Valle del Salnés gelegen ist. Es ist der Einfluss des nahegelegenen Ría de Arousa wahrnehmbar und seine Meeresbrisen, die zum salzigen Charakter des Mar de Frades beitragen. Die Weinstöcke sind 20 Jahre alt und sie werden wachsen gelassen, um so die Feuchtigkeit des Bodens zu vermeiden. Ein armer und flacher Boden, der aus Sand von zerfallenem Granit besteht, was dem Wein eine gewisse Mineralität verleiht. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden streng an Selektionstischen sortiert, wo man bis zu 20-25% des Ernteertrags ausschließen kann. Die Trauben werden zwischen 10 und 20 Stunden mazeriert und nach einer leichten Pressung erhält man einen sauberen und aromatischen Most. Die Gärung wird auf eine sehr langsame Art und Weise bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Mar de Frades Albariño ist das Aushängeschild von Mar de Frades, einem der bedeutendsten Weingüter Spaniens, das einige der begehrtesten Albariño-Weine aus den Rías Baixas (Galicien) erzeugt.   Der Mar de Frades ist ein einzigartiger, frischer und verführerischer Weißwein, der den besten Ausdruck der berühmtesten galicischen Rebsorte bietet. Außerdem hat das Etikett auf der legendären blauen Flasche thermochrome Eigenschaften. Es zeigt ein Schiff an, wenn die Flasche die ideale Serviertemperatur erreicht hat. Das glauben Sie nicht? Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie einen der anspruchsvollsten, feinsten und erfrischendsten Albariños Spaniens.  

Klare und leuchtend gelbe Farbe. Frisches Obst und schöne Säure. Cremefarbene Noten und reife Früchte. Komplexer und langer Abgang. Passt gut als Vorspeise und zu Meeresfrüchten. Sollte gekühlt serviert werden (6ºC bis 8ºC). Gilbert Gaillard, International Challenge 2020, Gold Medaille - 2023 - Modellname: 2023, Albariño, Rias Baixas DO - Produktgröße: 75 cl - Marke: Vina Cartin

Blasses Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv in der Nase, mit Pfirsichnoten und Zitrusfrüchte. Hervorragende Frische und Mineralik im mittleren Gaumenbereich, mit bemerkenswerter Säure und einem runden und knackigen Abgang.

Do Ferreiro Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von den Bodegas Gerardo Méndez entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Albariño und ist das Original der Hausmarke.   Die benutzten Trauben stammen von den eigenen, jungen Weinstöcken mit einem Alter zwischen fünf und zwölf Jahren.   Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und anschließend für ein oder zwei Tage mazeriert.   Do Ferreiro Albariño wird schließlich bei einer kontrollierten Temperatur von 15° vorgeklärt und für zwölf Stunden dekantiert, bevor er in Edelstahltanks für 24 Tage gegärt wird.   Die Bodegas Gerardo Méndez ist auf die Herstellung von Weinen mit der Traubensorte Albariño spezialisiert.   Diese haben ihre Wurzeln bereits im Jahr 1850 und konnten die neuen Zeiten adaptieren ohne dabei ihre Wurzeln ihrer volkstümlichen Kultur zu verlieren.

Die Albariño ist eine weiße Rebsorte, die typisch für feuchte und eher kühlere Gebiete ist. Laut Álvaro Cunqueiro (Autor, Gastronom) wurden die Reben dieser Sorte von den Zisterziensermönchen von der Mosel (in Frankreich) nach Spanien gebracht und in Galicien, wo sie seit dem Mittelalter angebaut wird, zu einer einheimischen Sorte. Auch in Nordportugal und in Kalifornien ist diese Sorte inzwischen zu finden... aber noch nie in Südafrika - bis jetzt. Dies ist Newton Johnson zu verdanken, einem Weingut im Hemel-en-Aarde-Tal, in der Nähe der Küstenstadt Hermanus (eineinhalb Autostunden von Kapstadt entfernt), in der Region Walker Bay an der Südküste des Westkaps. Newton Johnson war das erste Weingut in diesem Gebiet, das sich an diese Sorte gewagt hat, die sich im Prinzip problemlos an den Standort und das Klima gewöhnt hat. Tatsächlich herrscht an der Südküste des Westkaps ein kühles, gemäßigtes Klima mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von 850 mm (vor allem im Winter, in den Monaten Mai bis August) und das Gebiet steht unter den Einflüssen der Benguela- und Cape Doctor-Winde. Auch die Gebirgskette, die dieses Gebiet umgibt, spielt zweifellos eine Rolle, da sie im Sommer die Winde kanalisiert und die Temperaturen mildert. Unter diesen Bedingungen gedeiht die Albariño hervorragend auf granitischen, nach Norden ausgerichteten Hängen in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, ganz in der Nähe des Atlantiks. Wenn die Zeit gekommen ist, werden die Trauben tagsüber von Hand in kleine, flache Kisten gelesen, während die Trauben in der Nacht im Kühllager bei 8 ºC gekühlt werden. Am nächsten Morgen kommen die Trauben des Newton Johnson Albariño auf einen Sortiertisch, wo nur die besten ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren und Keltern sind die Trauben des Newton Johnson Albariño bereit für das Einmaischen mit den Schalen. In den Edelstahltanks verbleibt er einige Zeit in Kontakt mit den Schalen, bis er schließlich durch die Schwerkraft in einen anderen Behälter umgefüllt wird, wo er sich über Nacht absetzen kann. Dieser Vorgang, bei dem keine Enzyme verwendet werden, besteht darin, den Most über Nacht bei niedrigen Temperaturen ruhen zu lassen, so dass alle Bitterstoffe und Reste von Schalen und Kräutern, die sich im Most befinden, durch die Schwerkraft absetzen und der Newton Johnson Albariño sauber und bereit für die Gärung (in großen Betoneiern und alten Fudern) ist. Schließlich reifen vor der Abfüllung 42 % des Newton Johnson Albariño für acht Monate in Betoneiern, 45 % in Edelstahltanks und 13 % in altem Holz. Newton Johnson Albariño wird ohne Schönung oder Filtration und mit geringen Schwefelmengen in Flaschen abgefüllt und ist dann bereit für die Verkostung.

Atlantis Albariño ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von der Bodega Maetierra. Dieser Wein wird  aus 100% der Sorte Albariño produziert. Die Temperaturen des Gebiets sind mild und abgeschwächt. Die reichlichen Niederschläge sind trotzdem konstant. Die Weinstöcke von denen der Wein stammt befinden sich in der Condado de Tea, in der Nähe des Flusses Miño. Die Böden sind sandig, mit steinigem Hintergrund. Die Ernte ereignet sich manuell in Plastikkisten. Die Trauben werden in der Bodega gepresst und aussortiert. Nach der Gewinnung des Mosts wird eine alkoholische Gärung in rostfreien Edelstahldepots bei einer konstanten Temperatur von 18° durchgeführt. Anschließend passiert der Atlantis Albariño einem Abstich um die Hefe herauszufiltern. Nach dem Umfüllen in die Flasche, wird dieser Wein durch Kälte stabilisiert und gefiltert. Atlantis Albariño ist Teil der Kollektion Atlantis, hergestellt von der Gruppe Vintae. Das Projekt, geleitet von dem Önologen Raúl Acha, will die Qualität der Weinberge von der nördlichen Halbinsel um die besten atlantischen Weine zu erzeugen.

Zárate Albariño, ein Weisswein, hergestellt durch die sehr alte Kellerei Rías Baixas, welche seit Beginn des 18. Jhr. Albariños elaboriert. Es handelt sich um einen sortenreinen Albariño. Die Trauben stammen von 35-jährigen Weinreben, welche auf Granitböden gedeihen. Bodega Zárate betreibt einen Weinanbau im Respekt mit der Umwelt ohne jeglichen Einsatz von Herbiziden. Die Trauben werden von Hand gelesen und noch im Weingut selektioniert. Nachdem die Trauben gerebelt wurden, wird durch leichtes Pressen der Most gewonnen. Nach einem sanften Vorklären, fermentiert der Most während drei Monaten mitsamt seinem Trub in Edelstahltanks. In eleganter und frischer Albariño.

Es gibt Mythen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Vielleicht ist eine der am tiefsten verwurzelten Geschichten bei einem großen Teil der Bevölkerung jene, die den Storch mit der Geburt eines Kindes verbindet. Es war der berühmte dänische Märchenerzähler Hans Christian Andersen, der den Mythos mit der Geschichte „Die Störche“ populär machte. Eine Geschichte, in der dieser Vogel Babys in die Häuser der guten Kinder und tote Babys in die Häuser der bösen Kinder brachte. Historisch gesehen wurde dieser Vogel jedoch schon seit ägyptischer Zeit verehrt. Aufgrund seiner Migrationszyklen entwickelten die alten Völker den Glauben, dass dieses Tier ein Glückssymbol sei. Aber vor allem zeichnen sich diese Vögel, die ihrem Partner ein Leben lang treu sind und das Nest für ihre Jungen jahrelang vorbereiten, dadurch aus, dass sie immer die besten Plätze finden, um sich niederzulassen. Auf Türmen, Kirchtürmen oder Baumwipfeln, wo sie sich vor Raubtieren geschützt fühlen und wo es keine Verschmutzung, keinen Lärm und keine anderen schädlichen Elemente gibt. In Saira, einem Dorf in der Nähe der katalanischen Weinkellerei Raimat (Katalonien), sieht man sehr häufig Nester dieser Vögel. Da die Weinberge in der gesamten Umgebung absolut nachhaltig sind, gibt es für die Störche keinen besseren Ort, um sich niederzulassen. Und als Symbol für dieses Ereignis stellt die Kellerei einen Wein her, der den Namen des Dorfes trägt. Raimat Albariño Saira ist ein Albariño , dessen Trauben nach den Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut und vom katalanischen Rat für integrierte Produktion zertifiziert wurden. Sie stammen aus zwei Weinbergen, die zum optimalen Reifezeitpunkt getrennt voneinander gelesen werden und auch in der Kellerei getrennt vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur, mit Hefe und täglichen Batonnagen. Anschließend werden 10 % des Weins 10 Monate lang in Holzfässern gelagert und zum Abschluss erfolgt die Assemblage. Obwohl die Albariño eine in Rías Baixas beheimatete Rebsorte ist, beweist der Raimat Albariño, dass sie auch in anderen Anbaugebieten, wie in diesem Fall in der D.O. Costers del Segre, ihr Bestes geben kann. Ein wunderbares Vogelparadies in der Gemeinde Saira, das einen frischen, fülligen und köstlichen Albariño hervorbringt.  

Albamar ist ein Weißwein aus D.O. Rias Baixas, entwickelt von der Bodega Albamar. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Albariño.   Die Trauben, aus denen der Albamar gewonnen wird, stammen von 25 Jahre alten Rebstöcken, die auf sandigen Böden in der Region von O Salnés stehen. Die Ernte erfolgt komplett per Hand. So wird verhindert, dass die Trauben frühzeitig beschädigt werden.   Nach dem Transport in die Bodega werden die Trauben schonend gepresst und anschließend geklärt. Der gewonnene Most gärt bei kontrolierter Temperatur bevor er 6 Monate lang auf einem Hefebodensatz ruht.   Die Bodega Albamar wurde vor ca. 25 Jahren von Xurxo Alba gegründet und hat sich seitdem auf die Rebsorte Albariño spezialisiert.

Albariño de Fefiñanes III Año ist ein Weißwein aus D.O. Rías Biaxas und wurde von Bodegas del Palacio de Fefiñanes entwickelt. Die Bodega wurde 1928 gegründet und befindet sich in der Gemeinde Cambrados (Pontevedra). Albariño de Fefiñanes besteht zu 100% aus der Rebsorte Albariño. Die Trauben stammen von den eigenen Weinstöcken, die auf Granitböden in Valle de Salnés (Cambados) gepflanzt sind. Die Herstellung dieses Weißweins beginnt mit einer Ernte innerhalb der ersten Oktoberwoche. Sobald sie in der Bodega sind, wird der Most in Edelstahltanks für 20 Tage gegärt. Zum Schluss reift der Albariño de Fefiñanes III Año für 27 Monate in Edelstahltanks und sechs Monate mit den eigenen Bodensätzen unter der Einwirkung von "Bâtonnage".

Die Kamelie ist eine Pflanze orientalischen Ursprungs, die von den Jesuiten nach Europa gebracht wurde. Der Name stammt sogar von einem Jesuitenpater, Camellus. Sie ist eine Blume, die ein feuchtes Klima, milde Temperaturen und fruchtbare, saure Böden benötigt. Im Pazo de Rubianes, einem Herrenhaus in Galicien (Spanien) mit einer mehr als 600-jährigen Geschichte, sind all diese optimalen Voraussetzungen gegeben. So sehr sogar, dass dort ein botanischer Garten mit mehr als 4.500 Kamelien angelegt wurde. Es handelt sich um einen Kameliengarten der internationalen Spitzenklasse, das Ergebnis einer Gartenleidenschaft, die im Laufe der Jahre vom Vater an die Nachkommen weitergegeben wurde. Aber das ist noch nicht alles, denn seit 1999 verbindet die Familie Ozores de Urcola diese Kunst der Blumenzucht mit der Rückgewinnung des Weinanbaus, der seit der Reblausplage verloren gegangen war. Paloma Rey Fernández-Latorre, die Witwe von Gonzalo Ozores de Urcola, hat es geschafft, diesen Vorsatz in die Tat umzusetzen und das Anwesen zu einem Referenzobjekt in Galicien in den Bereichen Botanik, Architektur und Weinbau zu machen. Ihr Wein Pazo de Rubianes, aus dem Herzen des Salnés (D.O. Rías Baixas), stammt aus herrlichen Weinbergen der einheimischen Sorte Albariño mit einer privilegierten Hanglage und Ausrichtung. 25 Hektar Weinberge, die nach der Reblausplage auf Granitböden gepflanzt wurden und von mehr als 800 Pflanzenarten, darunter Kamelien, umgeben sind. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und sofort in die Kellerei zur Kaltmazeration gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 3-monatigen Reifung auf Hefe mit regelmäßiger „Bâtonnage“. Das Ergebnis ist der Pazo de Rubianes, ein geschichtsträchtiger Wein, der in einer einzigartigen Umgebung entstanden ist. Eine idyllische Landschaft, die diesen „Wein der Kamelien“ einzigartig unter den Weinen der Rías Baixas macht.

Gargalo Treixadura Albariño ist ein Weißwein, hergestellt durch die Bodegas Gargalo in Verín, D.O. Monterrei.   Bodegas Gargalo ist das persönliche Projekt des Modedesigners Roberto Verino. Es waren seine Großeltern mütterlicherseits, Weinbauern im Gebiet der Ribeira Sacra, die seine Neugier auf die edle Kunst der Weinbereitung weckten. Auf dem Hang vom Monterrei fand Roberto Verino ein ganz besonderes Stück Land, das ideal dafür war, sein Projekt zu realisieren. Ein 8 Hektar großer Weinberg mit einem durchschnittlichen Alter von zwischen 25 bis 30 Jahren. Umarmt von einem atlantischen Klima mit kontinentalen Einflüssen, mit relativ geringen Niederschlagsmengen, im Vergleich zu seiner Umgebung, und eine höhere Jahresdurchschnittstemperatur. Bodegas Gargalo stützt seine Arbeitsphilosophie auf die Herstellung von Qualitätsweinen mit dem Charakter des Terroirs, dazu berufen, eine Prestige-Referenz in der Welt des galicischen Weines zu sein, mit dem Willen, Spitzenweine zu führen und dabei die Natur zu schützen und die Umwelt zu respektieren.   Gargalo Treixadura Albariño ist ein Wein aus Treixadura und Albariño von Weinbergen, die sich im Tal von Monterrei auf Böden von Granit und Schiefer befinden. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei sortiert. Der Wein gärt 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 18°C in Edelstahltanks. Nach Vollendung der alkoholischen Gärung ruht der Wein ca. 3 Monate lang im selben Behälter. Der Wein wird nach Klärung und Filtration in Flaschen abgefüllt.   Gargalo Treixadura Albariño ist ein angenehmer, intensiver und frischer Wein. Es spiegelt den Charakter der Treixadura im Verschnitt mit der Albariño aus dem Gebiet wider. Großartig zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten.

Do Ferreiro Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von den Bodegas Gerardo Méndez entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Albariño und ist das Original der Hausmarke.   Die benutzten Trauben stammen von den eigenen, jungen Weinstöcken mit einem Alter zwischen fünf und zwölf Jahren.   Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und anschließend für ein oder zwei Tage mazeriert.   Do Ferreiro Albariño wird schließlich bei einer kontrollierten Temperatur von 15° vorgeklärt und für zwölf Stunden dekantiert, bevor er in Edelstahltanks für 24 Tage gegärt wird.   Die Bodegas Gerardo Méndez ist auf die Herstellung von Weinen mit der Traubensorte Albariño spezialisiert.   Diese haben ihre Wurzeln bereits im Jahr 1850 und konnten die neuen Zeiten adaptieren ohne dabei ihre Wurzeln ihrer volkstümlichen Kultur zu verlieren.

Lolo ist ein Weißwein der Sorte Albariño, hergestellt vom Weingut Paco & Lola in der D.O. Rías Baixas. Dieses junge und moderne Weingut sticht vor allem durch das Image hervor, mit dem sie ihre Ausarbeitungen kleiden. Paco & Lola sind bekannt für die Weine mit den Punkten. Hierbei handelt es sich um eine Gruppe von Weinbauern und Weinproduzenten in der prestigeträchtigen Produktionsunterzone der Sorte Albariño Val do Salnés (Galicien), die sich 2005 entschlossen haben, ihre Produktion durch eine Genossenschaft zu professionalisieren. Eine Initiative, die immer stärker wird und mit 430 Mitgliedern bereits die größte in der D.O. Rías Baixas ist. Lolo kommt ausschließlich von jungen Weinbergen aus Val do Salnés. Diese Reben sind auf lehmig-sandigen und leicht sauren Granitböden gepflanzt, welche der Sorte Albariño ein aromatisches Potenzial und einen bemerkenswerten Säuregrad verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt und gepresst. Lolo gärt 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 18 ºC in Edelstahltanks. Lolo ist ein junger und gewagter Wein der Sorte Albariño, der die Leidenschaft für eine Sorte mit der Anziehungskraft von Design verbindet.

Marieta ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Martin Códax. Dieser Wein ist ein sortenreiner Albariño (100%). Was seine Herstellung angeht, so wird eine alkoholische Gärung bei 16-18ºC in Edelstanks durchgeführt. Diese wird durch den Einsatz von Kälte vor seiner Fertigstellung unterbrochen. Es handelt sich um den ersten halbtrockenen Albariño der Geschichte.

Im Leben kommt und geht alles; ausgenommen sind die Albariños von José Antonio López.   Aus Arbo, einem kleinen Dorf im galizischen Condado de Tea (im Nordwesten Spaniens), widmet sich dieser Önologe (bekannt für seine Arbeit in anderen Weingütern wie Morgadío und Lusco) mit voller Hingabe seinem neuesten Projekt, der Compañía de Vinos Tricó. In dieser neuen beruflichen Phase – der persönlichsten von allen – stützt sich José Antonio auf seine Familie und kreiert lagerfähige Albariños, die der Zeit trotzen, wie Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño. Etiketten, die die Zeichnungen seiner Mutter wiederbeleben, oder Weine, die nach seinen Enkeln (Claudia und Nicolás) benannt sind, sind Teil der Geschichte, die jede Flasche durch die Familiengeschichte macht.   Mit einem sehr exklusiven Portfolio von nur drei Weinen ist Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño einer der exklusivsten Albariños, die Sie finden können. Und das liegt nicht nur an der geringen Produktionsmenge, sondern auch an der Qualität, bei der José Antonio und sein Team stets das natürlichste Produkt anstreben. Die fünf Hektar, die dieses Team zwischen Pontevedra und Portugal bewirtschaftet, können nicht einfach so behandelt werden: Organische Düngemittel, Begrünung und so wenig Eingriff wie möglich sind Schlüssel in diesem Weingut.   Dieses Prinzip, den Wein kaum zu berühren, setzt sich im Weinkeller fort, wo die Trauben von Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño direkt in eine pneumatische Presse gelangen, um den Most zu extrahieren. In dieser Phase werden sehr sanfte Drücke ausgeübt, um äußerst feine und klare Moste zu erhalten. Während eines Tages wird Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño dekantieren und sich klären, bereit für die alkoholische Gärung.   Schließlich wird die Ruhezeit, die Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño verbringt, entscheidend sein, mit fast anderthalb Jahren im Edelstahltank und weiteren anderthalb Jahren in der Flasche. Von hier aus empfehlen wir Ihnen, dem Rat von José Antonio zu folgen und ein wenig mehr Geduld zu haben und ihn zu Hause ruhen zu lassen (natürlich unter den richtigen Bedingungen). Wir versichern Ihnen, dass dieses kleine Geduldsspiel mit Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño sich lohnen wird.  

Albariño de Fefiñanes ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von der Bodega del Palacio de Fefiñanes entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Albariño. Die erste Ernte dieses Weins fand 1928 statt. Bodega del Palacio de Fefiñanes ist mit diesem Wein seit dem 17. Jahrhundert verbunden und war ein Pionier bezüglich der Herstellung und Vermarktung der Traubensorte Albariño. Die Trauben des Albariño de Fefiñanes stammen aus Valles del Salnés, eine Weinregion mit großer Tradition, die einige, spezielle Charakteristika besitzt, was den Trauben eine großartige Qualität verleiht. Die Böden, auf denen die Weinstöcke wachsen sind aus Granit. Während der Ernte erhalten die Weintrauben bereits am Weinberg eine Selektion. Sobald sie in der Bodega ankommen, wird der Albariño de Fefiñanes in Edelstahltanks gegärt. Albariño de Fefiñanes ist ein eleganter und sehr frischer Wein.  

Die Kamelie ist eine Pflanze orientalischen Ursprungs, die von den Jesuiten nach Europa gebracht wurde. Der Name stammt sogar von einem Jesuitenpater, Camellus. Sie ist eine Blume, die ein feuchtes Klima, milde Temperaturen und fruchtbare, saure Böden benötigt. Im Pazo de Rubianes, einem Herrenhaus in Galicien (Spanien) mit einer mehr als 600-jährigen Geschichte, sind all diese optimalen Voraussetzungen gegeben. So sehr sogar, dass dort ein botanischer Garten mit mehr als 4.500 Kamelien angelegt wurde. Es handelt sich um einen Kameliengarten der internationalen Spitzenklasse, das Ergebnis einer Gartenleidenschaft, die im Laufe der Jahre vom Vater an die Nachkommen weitergegeben wurde. Aber das ist noch nicht alles, denn seit 1999 verbindet die Familie Ozores de Urcola diese Kunst der Blumenzucht mit der Rückgewinnung des Weinanbaus, der seit der Reblausplage verloren gegangen war. Paloma Rey Fernández-Latorre, die Witwe von Gonzalo Ozores de Urcola, hat es geschafft, diesen Vorsatz in die Tat umzusetzen und das Anwesen zu einem Referenzobjekt in Galicien in den Bereichen Botanik, Architektur und Weinbau zu machen. Ihr Wein Pazo de Rubianes, aus dem Herzen des Salnés (D.O. Rías Baixas), stammt aus herrlichen Weinbergen der einheimischen Sorte Albariño mit einer privilegierten Hanglage und Ausrichtung. 25 Hektar Weinberge, die nach der Reblausplage auf Granitböden gepflanzt wurden und von mehr als 800 Pflanzenarten, darunter Kamelien, umgeben sind. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und sofort in die Kellerei zur Kaltmazeration gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 3-monatigen Reifung auf Hefe mit regelmäßiger „Bâtonnage“. Das Ergebnis ist der Pazo de Rubianes, ein geschichtsträchtiger Wein, der in einer einzigartigen Umgebung entstanden ist. Eine idyllische Landschaft, die diesen „Wein der Kamelien“ einzigartig unter den Weinen der Rías Baixas macht.

Fulcro ist ein Weißwein aus D.O. Rias Baixas, der durch Bodegas Fulcro in der Umgebung von Sálnes hergestellt wird, genauer gesagt im Dorf von Sanxenxo, Pontevedra. Manuel Moldes ist die Person, die hinter der Firma Bodega Fulcro steht. Sein Weinberg liegt in der Umgebung von Salnés mit Blick auf das Meer. Angebaut ist er auf sandigen Granitböden. Seine Philosophie besteht darin, die Trauben und die Umwelt auf höchste zu respektieren. Diese Statuten haben zu einem ökologischen Weinanbau geführt, der nur wenig Technologie einsetzt. Fulcro stammt von einer Albariño-Finca und reift in benutzten 500 und 700 Liter Fässern. Er reift über 12 Monate in den selben Fässern ohne eine malolaktische Gärung zu durchlaufen.

1583 Albariño de Fefiñanes ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas, der von der Bodega Palacio de Fefiñanes hergestellt wurde. Diese Bodega liegt in Cambados, Pontevedra und widmet sich der Weinherstellung seit fast einem Jahrhundert, seit 1928. 1583 Albariño de Fefiñanes ist ein reinsortiger Wein bestehend aus Albariño. Die Weinberge liegen auf leicht sandigen Granitböden im Tal von Salnés. Die Herstellung des 1583 Albariño de Fefiñanes beginnt mit einer Weinlese innerhalb der ersten Oktoberwoche. Sobald die Trauben in der Bodega angekommen sind, wird der Most in Bordeaux-Barriquefässern gegärt. Nach dem Gärungsprozess reift der Wein für vier Monate in Bordeaux-Barriquefässern mit "Batonnage" und zwei weitere Monaten in rostfreien Edelstahltanks.