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Das Weingut Malvira liegt in Roero, eine der renommierten Regionen des Weinanbaus im Piemont. Die Weinherstellung liegt seit 50 Jahren in den Händen der Familie Damonte, die einen modernen Kurs der Weinproduktion verfolgen. Resultat sind Spitzenweine. Massimo und Roberto Damonte gehören zu den Topwinzern des Roero. Neben ihren tollen Arneis-Weinen sind in den letzten Jahren hervorragende Rotweine hinzugekommen. Der Malvirà Barolo ist ein reifer, körperbetonter Rotwein. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit orangenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und reich an Gewürzen mit Noten von schwarzen Früchten, Minze, eingelegten Kirschen und Kakao. Am Gaumen ist dieser Barolo elegant und anhaltend mit dichten Tanninen und einem schmackhaften Abgang. Der Malvirà Barolo passt zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Wild und reifem Käse. - 2013 - Modellname: 2013, Barolo, Barolo DOCG - Produktgröße: 75 cl - Marke: Malvira

"Der Barolo Castiglione verbindet die offene und strahlende Persönlichkeit des Jahrgangs mit einer beachtlichen Struktur. Der Barolo Castiglione 2011 ist ein warmer, dichter und körperreicher Wein, der sich am Gaumen mühelos mit einer großzügigen Frucht und einer fabelhaften Gesamtbalance entfaltet. Ein weiterer Wein des Weinguts Vietti, der die Erwartungen übertrifft, und das zu einem sehr ehrlichen Preis pro Flasche

Emco Barolo Glasteil Artikelnummer:221500090 kristal Glas satiniert für WC Bürstengarnitur ohne Halter

Herren Kniestrümpfe Feines Maschenbild durch hochwertige Fil d'Écosse Baumwolle FALKE – WE CARE – COTTON: ressourcenschonend, sozial verantwortlich, rückverfolgbar Anti-Slip Sohle vermindert ein Rutschen in glatten Schuhen Einmalige Farbbrillanz und elegante Optik Verlängertes Bündchen für faltenfreien Sitz am Bein Vielseitig kombinierbar durch große Farbauswahl Perfekte FALKE-Passform Unifarben Farbbezeichnung: Barolo Material: 94% Baumwolle (Bio), 4% Polyamid, 2% Elasthan

Ceretto Barolo ist ein ökologischer Rotwein Barrique, der vom italienischen Weingut Ceretto in der DOCG Barolo (Piemont) aus der Sorte Nebbiolo hergestellt wird. Das von Riccardo Ceretto gegründete Weingut zeichnet sich durch ein breitgefächertes Angebot an Weinen aus. Wobei es in den wichtigsten Anbaugebieten der Region Le Langhe vertreten ist. (Barbaresco, Barolo, Barolo Chinato, Langhe Arneis, Langhe Bianco, Langhe Rosso, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Moscato d'Asti und Asti Spumante) Ceretto ist ohne Zweifel auf internationaler Ebene ein authentischer Botschafter des Weinbaus des Piemont. Ceretto Barolo stammt aus einer Kombination von Weinbergen aus Barolo, Castiglione Falletto, La Morra und Serralunga d'Alba, 4 Gemeinden in der Provinz Cuneo, südwestlich von Alba, die in DOCG Barolo integriert sind. Einerseits wird die Weichheit der tortonischen Böden von La Morra und Barolo angestrebt und andererseits die Strenge des typischen Schweizer Bodens an den Hängen von Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba. Insgesamt 4 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden und erst nach einer kurzen Überreifung manuell gelesen werden. Im Keller durchlaufen die ausgewählten Trauben des Ceretto Barolo eine lange Mazeration und gären bei hohen Temperaturen. Danach reift er mindestens 38 Monate, davon 18 in großen Fässern und die restlichen 22 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ceretto Barolo wird seit 1962 hergestellt und ist das Ergebnis der Interpretation eines prächtigen Anbaugebietes. Die Kombination verschiedener Terroirs erreicht das perfekte Gleichgewicht zwischen Reichtum und Weichheit.

Ceretto Barolo Brunate ist ein ökologischer Rotwein Barrique, der vom bekannten italienischen Weingut Ceretto aus der Sorte Nebbiolo in der DOCG Barolo (Piemont) hergestellt wird. Das von Riccardo Ceretto gegründete Familienweingut produziert seit mehr als 70 Jahren Qualitätsweine in der norditalienischen Region Langhe. Mit einer großen Auswahl an Weinen der besten Anbaugebiete ist es ein authentischer Botschafter des Piemont geworden. Üppige Weine von internationalem Prestige. Ceretto Barolo Brunate stammt aus Weinbergen mit einer Fläche von 5,5 Hektar in den Ortschaften La Morra und Barola, die auf einer Höhe zwischen 230 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es wird ökologischer Landbau betrieben und die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben reif sind. Im Keller werden die Trauben des Ceretto Barolo Brunate in Edelstahltanks bei beständiger Temperatur vergoren. Dann wird er in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, in denen er 12 Monate verweilt, um danach 12 weitere Monate in Fässern von 25 hl zu ruhen. Zum Schluss verbleibt er 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ceretto Barolo Brunate ist ein Wein von großem internationalem Ansehen, der in einem der begehrtesten Terroirs der Welt hergestellt wird. Wahrlich ein edler und eleganter Barolo.

Obwohl das Wort „Cru“ in jedem französischen Weinbaugebiet eine andere Bedeutung hat, bezieht es sich immer auf ein bestimmtes Gebiet, in dem Trauben mit einer hohen Qualität innerhalb eines größeren Gebietes wachsen. Im Burgund bezeichnet ein „Cru“ eine unter ihrem Namen eingetragene Parzelle, die mit dem seit Jahrzehnten oder sogar Jahrhunderten betriebenen Weinbau verbunden ist. Im Rahmen dieses Qualitätskonzepts hatten die Brüder Bruno und Marcello Ceretto, als sie 1960 die Leitung des Familienunternehmens übernahmen, die Idee, das Konzept „Cru“ im Piemont (Italien) zu integrieren. Eine geradezu bahnbrechende Idee, die es in Italien noch nie gegeben hat und die das Weingut zu einem echten Botschafter des Piemonts macht. Heute führen ihre Söhne das Erbe mit mehr als 160 Hektar Weinbergen fort, die sich auf vier Weingüter verteilen, welche mehr als 10 Ursprungsbezeichnungen der Langhe abdecken, wie Barbaresco, Barolo, Nebbiolo d'Alba und Moscato d'Asti. Eine echte Weiterentwicklung des burgundischen Konzepts des „Cru“. Stellvertretend für diese Arbeit präsentieren sie uns Ceretto Barolo Bricco Rocche. Ein in die DOCG Barolo integrierter Rotwein, dessen Nebbiolo-Trauben von einer kleinen und prestigeträchtigen Parzelle von etwas mehr als einem Hektar stammen, die sich 370 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo befindet. Alte Rebstöcke, die auf Sand-, Schlamm- und Tonböden gepflanzt sind, werden auf traditionelle Art und Weise angebaut und von Hand gelesen. In der Kellerei werden die zuvor ausgewählten und entrappten Trauben mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein zunächst 12 Monate lang in Holzfässern gelagert und dann vor der Abfüllung in große Holzfässer umgefüllt. Der Begriff „Cru“ ist grenzüberschreitend und wird zu einem Qualitätssiegel. Mit emblematischen Weinen wie dem Ceretto Barolo Bricco Rocche demonstrieren die Brüder Ceretto ihre Hingabe zu Spitzenleistungen. Trauben aus bestimmten Parzellen, die nach traditionellen Methoden angebaut und mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet werden, führen uns in die Aristokratie des italienischen Weins.  

Ceretto Barolo Prapò ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom italienischen Weingut Ceretto aus der Sorte Nebbiolo in der DOCG Barolo (Piemont). Ceretto ist ein renommiertes Familienweingut in Norditalien, das seit mehr als 70 Jahren eine Vielzahl von Qualitätsweinen aus den renommiertesten Anbaugebieten in der Region Langhe (Piemont), wie Barbaresco, Moscato d'Asti und Barolo, produziert. Exquisite Weine von internationalem Prestige. Insbesondere Ceretto Barolo Prapò stammt aus einem erlesenen 70 Jahre alten Weinberg. Die Reben liegen auf einer Höhe zwischen 270 und 380 Metern und sind auf Böden mit einem hohen Anteil an Schlick und Ton gepflanzt. Es wird ökologischer Landbau betrieben und die Trauben reifen langsam, wobei sie bis zu 10 Tage länger an den Reben bleiben, um eine maximale Expression zu erreichen. Im Keller werden die sorgfältig ausgewählten Trauben des Ceretto Barolo Prapò in Edelstahltanks einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Dann altert er 26 Monate in Fässern und großen Sherry-Fässern. Zum Schluss ruht er noch eine lange Zeit in der Flasche. Ceretto Barolo Prapò ist ein Wein, der aus einer der renommiertesten Anbaugebiete der Welt stammt und von einem der italienischen Weingüter, das es am besten versteht, sich dies zu Nutzen zu machen, hergestellt wird. Kraft und Eleganz in einem.

Das Weingut liegt in Roero, eine der renommierten Regionen des Weinanbaus im Piemont. Die Weinherstellung liegt seit 50 Jahren in den Händen der Familie Damonte, die einen modernen Kurs der Weinproduktion verfolgen. Resultat sind Spitzenweine. Massimo und Roberto Damonte gehören zu den Topwinzern des Roero. Neben ihren tollen Arneis-Weinen sind in den letzten Jahren hervorragende Rotweine hinzugekommen. Der Malvirà Barolo 2012 ist ein reifer körperbetonter Rotwein. Seine Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen verleihen ihm eine elegante Struktur. Im Gaumen zeigt sich seine volle Taninstruktur und sein Abgang ist anhaltend. - 2013 - Modellname: 2013, Barolo - Marketingfarbe: Rot - Produktgröße: 75 cl - Marke: Malvira

Die Weine aus der D.O.C.G. Barolo überraschen immer wieder. Doch der Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira ist einfach überwältigend! Ein Wein von einer anderen Welt. Nicht für jeden Gaumen geeignet (nur für die anspruchsvollsten). Absolut faszinierend, der Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira zählt wahrscheinlich zu den exquisitesten Weinen, die man entdecken kann. Woher kommt all diese Faszination? Vor allem aus Pira, dem historischen Weinberg – gelegen in Castiglione Falletto (in Barolo, im Norden Italiens) –, wo die Nebbiolo-Trauben angebaut werden, die für diesen Rotwein verwendet werden. Die sieben Hektar große Liegenschaft, ausgerichtet nach Südosten, wurde 1989 von der Familie Roagna erworben. Seitdem hat die Familie es verstanden, das Beste aus den maritimen Böden herauszuholen, wo weißer Fels, Eisen, Sand und grauer sowie blauer Mergel vorherrschen. Diese Mischung, im Herzen der Barolo-Region gelegen, ist ideal für die Produktion von tanninreichen und kräftigen Weinen, da die geernteten Trauben genau dies ermöglichen. Die 25 Jahre alten Rebstöcke sind in der Lage, kleine und konzentrierte Traubenbündel zu produzieren, aber mit einer starken Tanninstruktur, die es dem Rotwein später ermöglicht, eine lange Zeit im Fass zu reifen. Und tatsächlich ist dies der Fall beim Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira, der mehr als fünf Jahre in Eichenholzfässern ausgebaut wird. Bevor es zu dieser Phase kommt, sind die langen Mazerationszeiten, die für dieses Weingut so charakteristisch sind (zwischen 60 und 100 Tagen), sowie die alkoholischen Gärungen mit Hilfe von Stellhefen von grundlegender Bedeutung. Der Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira ist ein großartiger Wein, der nicht für jede Gelegenheit geeignet ist. Nur die besonderen Momente mit Menschen, die diese Kostbarkeit wirklich zu schätzen wissen, sind ideal, um diesen Rotwein zu verkosten. Zweifellos einer der außergewöhnlichsten Weine des gesamten Norditaliens.

Auch wenn es stimmt, dass jede Weinregion einen idealen Stil hat, so gibt es doch immer bestimmte Crus, die diesen Stil absolut treu repräsentieren. Im Fall des Barolo im Piemont ist es von den 12 Gemeinden, die diese DOCG bilden, wahrscheinlich das mittelalterliche Dorf Serralunga d'Alba, das diesen Stil am besten repräsentiert. Einer seiner Schöpfer, die Familie Massolino, ist seit vier Generationen für die Essenz des Ortes verantwortlich. Seit der Gründung des Weinguts durch ihren Vorfahren Giovanni Massolino im Jahr 1896 bis zum heutigen Tag verfügt das Weingut über einige der besten Crus des Barolo. Parzellen, deren Hauptbestandteil Kalkstein ist und die in Verbindung mit einzigartigen mikroklimatischen Eigenschaften Weine im klassischen Stil hervorbringen, die den Charakter der Ursprungsbezeichnung wie keine anderen repräsentieren. Der Barolo, der bei ihnen zur Grundausstattung gehört, ist Massolino Barolo. Er wird aus 7 Hektar Nebbiolo-Reben in der Gemeinde Serralunga gewonnen, die zwischen 10 und 55 Jahre alt sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort stellt die vierte Generation Massolino Wein nach alter Tradition her. Hierfür nehmen sie die Trauben aus verschiedenen Weinbergen, starten die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 31 bis 33 Grad, mit einer 15-tägigen Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein 30 Monate lang in slawonischen Eichenfässern und wird schließlich in Flaschen abgefüllt, in denen er noch ein Jahr lang lagert, bevor er auf den Markt kommt. Der Barolo di Massolino stammt aus einem der wichtigsten Anbaugebiete der Ursprungsbezeichnung und besitzt die Eleganz, Komplexität und Feinheit eines Barolo im klassischen Stil. Die ganze Tradition des Piemont zu einem unschlagbaren Preis.

Ceretto Barolo ist ein ökologischer Rotwein Barrique, der vom italienischen Weingut Ceretto in der DOCG Barolo (Piemont) aus der Sorte Nebbiolo hergestellt wird. Das von Riccardo Ceretto gegründete Weingut zeichnet sich durch ein breitgefächertes Angebot an Weinen aus. Wobei es in den wichtigsten Anbaugebieten der Region Le Langhe vertreten ist. (Barbaresco, Barolo, Barolo Chinato, Langhe Arneis, Langhe Bianco, Langhe Rosso, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Moscato d'Asti und Asti Spumante) Ceretto ist ohne Zweifel auf internationaler Ebene ein authentischer Botschafter des Weinbaus des Piemont. Ceretto Barolo stammt aus einer Kombination von Weinbergen aus Barolo, Castiglione Falletto, La Morra und Serralunga d'Alba, 4 Gemeinden in der Provinz Cuneo, südwestlich von Alba, die in DOCG Barolo integriert sind. Einerseits wird die Weichheit der tortonischen Böden von La Morra und Barolo angestrebt und andererseits die Strenge des typischen Schweizer Bodens an den Hängen von Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba. Insgesamt 4 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden und erst nach einer kurzen Überreifung manuell gelesen werden. Im Keller durchlaufen die ausgewählten Trauben des Ceretto Barolo eine lange Mazeration und gären bei hohen Temperaturen. Danach reift er mindestens 38 Monate, davon 18 in großen Fässern und die restlichen 22 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ceretto Barolo wird seit 1962 hergestellt und ist das Ergebnis der Interpretation eines prächtigen Anbaugebietes. Die Kombination verschiedener Terroirs erreicht das perfekte Gleichgewicht zwischen Reichtum und Weichheit.

Roberto Voerzio Barolo La Serra ist ein ökologischer, sortenreiner Rotwein aus Nebbiolo, hergestellt von der Azienda Agricola Roberto Voerzio in der DOCG Piemont in Italien. Die Weinberge, aus denen dieser Roberto Voerzio Barolo La Serra stammt, sind nach Südosten ausgerichtet und befinden sich auf einer Höhe von 335 bis 410 Metern in der Gemeinde La Morra. Das Grundstück „La Serra“ ist bekannt für einen der besten Weinberge der Region, in dem tanninhaltige und strukturierte Weine hergestellt werden. Die Reben, die ungefähr 35 Jahre alt sind, werden sorgfältig beschnitten, um niedrige, aber qualitativ hochwertige Erträge von ungefähr 500 Gramm Frucht pro Pflanze zu gewährleisten. Die Reben werden Ende September und Anfang Oktober manuell gelesen. Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen in Edelstahltanks und der daraus resultierende Wein reift 24 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern und in großen 1.500-Liter-Holzfässern, die als „Botti“ bekannt sind. Dann reift der Wein acht Monate in Tanks und acht weitere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht. Der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert. Die Azienda Agricola Roberto Voerzio ist ein junges Weingut, das 1986 gegründet wurde. Regie führt Roberto Voerzio, ein geschätzter piemontesischer Hersteller, der seine Weinberge mit minimalem Eingriff und extrem niedrigen Erträgen bearbeitet, um großartige Weine von erlesener Qualität zu erzielen. Dies hat Roberto Voerzio internationale Anerkennung eingebracht und seine Weine sind begehrte Schätze für jeden Weinliebhaber.

Die Familie Rosso ist seit über einem Jahrhundert in der Region Serra Lunga d'Alba im Norden Italiens ansässig. Vermutlich muss dieses Gebiet etwas Besonderes und Zauberhaftes aufweisen, damit diese Familie hier seit mehr als einem Jahrhundert ihre Weine kultiviert. Laut Davide Rosso—der neuesten Generation der Familie, die derzeit das Weingut leitet—liegt die Magie dieses Ortes in seinem vollkommen weißen, kalkhaltigen Boden, der dem Wein einzigartige Eigenschaften verleiht, die es ihm ermöglichen, die langen Reifezeiten in Fässern zu überstehen (zwischen 18 und 36 Monaten Reifung). So ist es auch bei Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, einem Barolo, der vom Weingut Giovanni Rosso aus Trauben des italienischen Gemeindegebiets Serra Lunga d'Alba hergestellt wird. Insbesondere ist diese Stadt eine der 11, die unter der D.O.C.G. Barolo geschützt sind und zu dem weltberühmten Weinherstellungsgebiet gehören. Man muss drei Jahrzehnte zurückblicken, bis ins Jahr 1996, um auf den ersten Jahrgang von Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba zu stoßen. Dafür griff Giovanni (der Vater von Davide) auf alte Weinberge zurück, die zwischen 1984 und 1996 angelegt wurden und ein Durchschnittsalter von 20 Jahren aufwiesen. Seitdem hat das Weingut die Produktion dieses Weins fortgesetzt und ist zu einem der besten Vertreter Norditaliens geworden. Hinzu kommt, dass das Weingut seit 2006 gänzlich auf chemische Produkte verzichtet und seither eine durchweg umweltfreundliche Arbeitsphilosophie verfolgt. Nachdem die Weinlese Mitte Oktober stattgefunden hat, gelangen die Trauben zum Weingut, wo sie verarbeitet, gemahlen und entrappt werden, um dann direkt in Betontanks überführt zu werden. Dort verbleiben sie 25 Tage lang, bis die Gärung abgeschlossen ist, wobei tägliche Umpumpvorgänge und Déléstages (dies beinhaltet das Ablassen des Tanks genau in der Mitte der Gärung, um ihn anschließend wieder zuzuführen) durchgeführt werden. Nachdem die Umwandlung in Wein endgültig vollzogen ist, bleibt der Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba zwischen vier und fünf Wochen in Kontakt mit den Beerenschalen, bevor die Trester entfernt werden. Abschließend wird der Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba in 50-Hektoliter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er zwischen 18 und 36 Monaten (abhängig vom Weinberg und vom Jahrgang) zur Reife gelagert wird.

Roberto Voerzio Barolo Brunate ist ein ökologischer, sortenreiner Rotwein aus Nebbiolo, hergestellt von der Azienda Agricola Roberto Voerzio in der DOCG Piemont in Italien. Roberto Voerzio Barolo Brunate stammt aus Weinbergen, die in einer Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Jede dieser Reben, die ungefähr 35 Jahre alt sind, wird sorgfältig beschnitten, um niedrige Erträge von hoher Qualität zu erzielen, mit ungefähr 500 Gramm Frucht pro Rebe. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Gärung wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Der resultierende Wein reift 24 Monate in alten französischen Eichenfässern und in „Botti“, großen italienischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 1.500 Litern, um anschließend acht Monate in Tanks zu reifen, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in Flaschen von acht Monaten, bevor er auf den Markt kommt. Der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert. Die Azienda Agricola Roberto Voerzio wurde 1986 in La Morra gegründet, einer kleinen Ortschaft im Herzen von Langhe, die für ihre prestigeträchtigen Weinberge bekannt ist, die seit 1350 namentlich in den Stadtbüchern erscheinen. Roberto Voerzio ist eine der wenigen lebenden Legenden des Piemont, dank seiner Nebbiolos, die zeitlos zu sein scheinen und die es ihm ermöglicht haben, internationalen Ruhm zu erlangen.

Giovanni Rosso Barolo Cerretta ist ein Rotwein, hergestellt von der Weinkellerei Giovanni Rosso in Serralunga d'Alba, einer Gemeinde in der Provinz Cuneo, in Piemont (Norditalien), innerhalb der D.O.C.G. Barolo. Seit einem Jahrhundert besitzt die Familie Rosso mehrere Cru in diesem Gebiet, das als eines der besten Italiens und einzigartig in der Welt gilt, mit besonderen Böden und Klimabedingungen, die sich in einzigartigen Weinen widerspiegeln. Insgesamt bewirtschaftet die Familie Rosso acht Weinberge, die Anfang der 1980er Jahre umstrukturiert wurden: Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano, Damiano und Cerretta. Und einzig aus letzterem stammt Giovanni Rosso Barolo Cerretta. La Cerreta ist ein einzigartiger, 3,5 Hektar großer, nach Südosten ausgerichteter Weinberg, der sich seit 1920 im Besitz der Familie befindet. Die Rebstöcke sind auf einer Höhe von 360 Metern über dem Meeresspiegel in Form von Amphitheatern angepflanzt. Diese Lage, das Mikroklima und die überwiegend kalkhaltigen (sehr weißen) Böden garantieren ganz besondere Nuancen der Barbera und der Nebbiolo (der ältesten roten Rebsorte des Piemonts), die hier angebaut werden. Nach der Weinlese Mitte Oktober werden die Trauben in der Kellerei ausgewählt und verarbeitet. Danach werden die Trauben in Betontanks umgefüllt, in denen sie 25 Tage gären. Zur Hälfte dieser Zeit erfolgt die Délestage. Dieser Vorgang, der die Extraktion der Farbe und anderer Bestandteile begünstigt, besteht darin, den gesamten Wein aus dem Tank zu entnehmen, während die Hefen weiter für den Gärprozess sorgen. Nach einigen Stunden wird der Wein wieder in den Tank umgefüllt, wodurch eine größere Sauerstoffzufuhr und eine Vermehrung der Hefen erreicht wird. Schließlich wird der Giovanni Rosso Barolo zwischen 18 und 36 Monaten (je nach Jahrgang) in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 und 50 hl gelagert. Heute liegt die Zukunft von Giovanni Rosso in den Händen seines Sohnes Davide, der derzeitigen Generation der Familie, der sich persönlich um die Weinherstellung kümmert und dafür sorgt, dass ein kleines Stück dieser magischen Gegend in den Gläsern der Weinliebhaber landet.