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Léon Barral Blanc ist eine Orange Wine-Coupage aus Terret Blanc und anderen weißen Sorten, hergestellt von der Domaine Léon Barral unter der Ursprungsbezeichnung AOC Faugères in Languedoc-Roussillon, Frankreich. Für die Herstellung des Weins Léon Barral Blanc Weins werden die Weinlese und die Auswahl der Trauben manuell durchgeführt, die bei ihrer Ankunft im Weinkeller mit ihren natürlichen Hefen fermentieren und etwa vier Wochen lang auf ihren Schalen mazeriert werden, wobei eine manuelle Batonnage durgeführt wird. Sobald die Mazeration beendet ist, werden die Trauben schonend mittels einer alten vertikalen Presse gepresst. Der resultierende Wein durchläuft eine kurze Reifung im Holzfass, deren Dauer je nach Jahrgang variiert. Er wird ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.Didier Barral ist ein außergewöhnlicher Winzer, der sich 1990 in der Domaine Léon Barral niederließ, um mit seinen Weinen nach dem authentischen Ausdruck der Böden, der Landschaften und der Vielfalt der Trauben zu suchen. Das Weingut, das den Namen von Didiers Großvater trägt, ist ein Aushängeschild des revolutionären Weinbaus. Hier entschied Didier Barral, dass biodynamische Praktiken die beste Option sind, um rund 30 Hektar Weinberge zu bearbeiten. Kurz gesagt, ein Innovator, der sich um seine Ernte vom Weinberg bis zum Weinkeller kümmert und auf einem außergewöhnlichen handwerklichen Niveau arbeitet, das zu außergewöhnlichen Weinen führt.

Léon Barral Blanc ist eine Orange Wine-Coupage aus Terret Blanc und anderen weißen Sorten, hergestellt von der Domaine Léon Barral unter der Ursprungsbezeichnung AOC Faugères in Languedoc-Roussillon, Frankreich. Für die Herstellung des Weins Léon Barral Blanc Weins werden die Weinlese und die Auswahl der Trauben manuell durchgeführt, die bei ihrer Ankunft im Weinkeller mit ihren natürlichen Hefen fermentieren und etwa vier Wochen lang auf ihren Schalen mazeriert werden, wobei eine manuelle Batonnage durgeführt wird. Sobald die Mazeration beendet ist, werden die Trauben schonend mittels einer alten vertikalen Presse gepresst. Der resultierende Wein durchläuft eine kurze Reifung im Holzfass, deren Dauer je nach Jahrgang variiert. Er wird ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.Didier Barral ist ein außergewöhnlicher Winzer, der sich 1990 in der Domaine Léon Barral niederließ, um mit seinen Weinen nach dem authentischen Ausdruck der Böden, der Landschaften und der Vielfalt der Trauben zu suchen. Das Weingut, das den Namen von Didiers Großvater trägt, ist ein Aushängeschild des revolutionären Weinbaus. Hier entschied Didier Barral, dass biodynamische Praktiken die beste Option sind, um rund 30 Hektar Weinberge zu bearbeiten. Kurz gesagt, ein Innovator, der sich um seine Ernte vom Weinberg bis zum Weinkeller kümmert und auf einem außergewöhnlichen handwerklichen Niveau arbeitet, das zu außergewöhnlichen Weinen führt.

Innerhalb von 10 Jahren hat sich die Zahl der Jersey-Kühe in Frankreich verdreifacht. Die Kühe wurden von Landwirten bevorzugt, da sie dank ihrer Milchleistung und ihrer hohen Widerstandsfähigkeit an Beliebtheit gewannen. Sie passen sich nicht nur dank ihrer Geselligkeit und ihrer geringen Größe perfekt an alle Haltungsformen an, sondern sind auch sehr rentabel (bei der Umwandlung von Gras in Milch verwandeln sie das Siebenfache ihres Gewichts und die Milch weist einen hohen Fett- und Eiweißgehalt auf). Mit einem solchen Verbündeten bewirtschaftet Didier Barral, ein biodynamischer Winzer, der ein glühender Verfechter gesunder Böden ohne chemische Eingriffe ist, seit 1990 das 35 Hektar große Familiengut in Lanthéric, im Languedoc-Roussillon. Er taufte das Projekt León Barral als Hommage an seinen Vater, und seine Partner in diesem Projekt sind Kühe und andere Nutztiere. Sie dienen sowohl als Herbizid als auch als natürlicher Dünger. Der einfache Vorgang des Weidens sorgt für eine gute mikrobiotische Aktivität im Boden, die notwendige Nährstoffe hinzufügt und die Sauerstoffversorgung fördert. Eine nachhaltige, handwerkliche Arbeitsweise, die ihn dank seiner hervorragenden Ergebnisse zu einem der führenden Vertreter der Biodynamik in Frankreich gemacht hat. León Barral Tradition ist der Beweis dafür. Eine Coupage aus Carignan, Garnacha Tinta und Cinsault, die an steilen Schieferhängen auf leicht sauren Schieferböden mit großer Artenvielfalt angebaut werden. Dieser Wein gehört zur AOC Faugères und wird auf traditionelle und vorschriftsmäßige Weise vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit langer Mazeration und der Wein wird 12 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Schließlich wird der Wein ohne Schönung oder Filtration und nur mit einem Hauch Schwefel in Flaschen abgefüllt. Durch minimale Eingriffe sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei gelingt es Barral, mit dieser Cuvée León Barral Tradition den maximalen Ausdruck des Terroirs zu erreichen. Ein Symbol für die aufrichtigste Tradition.  

Léon Barral Jadis ist eine natürliche Rotwein-Coupage der Sorten Syrah, Cariñena und Garnacha Tinta, hergestellt von Domaine Léon Barral in der AOC Faugères im Languedoc-Roussillon, Frankreich. Die Rispen, aus denen der Wein Léon Barral Jadis hergestellt wird, stammen von Reben im Alter von 30 bis 60 Jahren, die auf Parzellen mit Schieferböden, in Südausrichtung, gepflanzt sind. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben drei bis vier Wochen lang in Zementtanks mazeriert. Der Most wird dann durch eine alte vertikale Korbpresse geleitet. Der Wein reift je nach Jahrgang 24 bis 26 Monate in Eichenfässern, von denen 10 % neu sind. Didier Barral ist ein angesehener Vertreter der biodynamischen Bewegung in Frankreich und er hat viele innovative agronomische Techniken entwickelt, die er in seinen Weinbergen eingesetzt hat, um ein respektvolles und sich selbst tragendes System einzuführen. Didier Barral hat eine fast ausschließlich handwerkliche Produktionsmethode wiederentdeckt, die beinahe ausgestorben war und sein Einfluss hat Auswirkungen auf andere Produzenten, die jetzt ausprobieren, ob die Ethik und Arbeitsideologie von Didier Barral zu Ergebnissen führen. Aus diesem Grund sind seine Weine organische Lebewesen, die mit Pflege und Respekt wunderbar altern werden.

Didier Barral , der als einer der führenden Vertreter der Biodynamik in Frankreich bekannt ist, konzentriert all seine Bemühungen auf den Boden der 35 Hektar, die er in Lanthéric, im Languedoc-Roussillon, besitzt. Anstelle von Maschinen und Produkten für den Weinbau kommt jedoch eine reizvolle Kuhherde zum Einsatz. Die Tiere auf dem Bauernhof sind die eigentlichen Protagonisten seines Projekts Léon Barral (der Name seines Vaters). Sie dienen sowohl als Herbizid als auch als natürlicher Dünger, und im Gegenzug erhält Barral einen Boden, der reich an Mikroorganismen ist, ein reiner Ausdruck der Appellation AOC Faugères. Léon Barral Valinière ist eine Cuvée aus Mourvèdre und Syrah. Diese Trauben stammen von alten Rebstöcken, die an steilen Hängen aus tiefgründigem Schiefer gepflanzt sind und wie früher mit organischen Produkten aus dem Mikro-Ökosystem selbst und nach den Mondphasen angebaut werden. Auch die Gärung mit einheimischen Hefen, die Mazeration von drei bis vier Wochen und die 18-monatige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern werden traditionell durchgeführt.   Léon Barral Valinière ist ein reinrassiger Faugères, der die ganze Grundlage des Weinguts zum Ausdruck bringt. Eine vollmundige, würzige und etwas wilde Assemblage, die sich auch noch in fünf Jahren perfekt zum Ausdruck bringen wird.

Saint-Chinian beiderseits der Flüsse Orb und Verzanobre, südwestlich von Béziers, ein charaktervolles Terroir auf verschiedenen Schiefer-, Lehm- und Kalkböden, auf dem Yannick Pelletier mit südlichen Rebsorten in der Tradition von Didier Barral erstklassige Weine erzeugt 45% Grenache - 35% Carignan - 20% Syrah - 2017 - Modellname: 2017, L'Engoulevent, Languedoc AOP - Produktgröße: 75 cl - Marke: Domaine Pelletier