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David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc ist ein Weißwein Barrique, der von David Duband aus der Sorte Chardonnay in der französischen Appellation AOC Bourgogne im Burgund hergestellt wird.   David Duband befindet sich in Chevannes, im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits und ist ein Weingut, das 1991 mit dem Ziel gegründet wurde, die Feinheiten und die große Vielfalt des Burgunds zum Ausdruck zu bringen. Mit 17 Hektar eigener Weinberge produziert dieser leidenschaftliche Winzer aus der Region Weine aus 23 namhaften Anbaugebieten. Lebendige, würzige und elegante Weine, bei denen sich der Duband-Stil klar ausdrückt.   David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc stammt aus 50 Jahre alten Reben, die in Kalkstein- und Mergelböden gepflanzt sind. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, ohne dass Chemikalien verwendet werden, die das natürliche Gleichgewicht von Terroir und Rebe beeinträchtigen könnten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Die Trauben des David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc werden schonend getreten, wobei 40 % davon nicht entrappt werden. Der Most ruht dann 2 Wochen in Tanks, wo er spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang zu 30 % in neuen Holzfässern und zu 70 % in Holzfässern von 1, 2 und 3 Jahren. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.   David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc stammt von einem der bekanntesten Häuser an der berühmten Côte de Nuits und gilt als frischer, feiner Weißwein mit großzügiger Mineralität.   

Pfingstrosen-Aroma. Leichte Tannine.

David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc ist ein Weißwein Barrique, der von David Duband aus der Sorte Chardonnay in der französischen Appellation AOC Bourgogne im Burgund hergestellt wird.   David Duband befindet sich in Chevannes, im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits und ist ein Weingut, das 1991 mit dem Ziel gegründet wurde, die Feinheiten und die große Vielfalt des Burgunds zum Ausdruck zu bringen. Mit 17 Hektar eigener Weinberge produziert dieser leidenschaftliche Winzer aus der Region Weine aus 23 namhaften Anbaugebieten. Lebendige, würzige und elegante Weine, bei denen sich der Duband-Stil klar ausdrückt.   David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc stammt aus 50 Jahre alten Reben, die in Kalkstein- und Mergelböden gepflanzt sind. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, ohne dass Chemikalien verwendet werden, die das natürliche Gleichgewicht von Terroir und Rebe beeinträchtigen könnten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Die Trauben des David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc werden schonend getreten, wobei 40 % davon nicht entrappt werden. Der Most ruht dann 2 Wochen in Tanks, wo er spontan mit einheimischen Hefen fermentiert. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang zu 30 % in neuen Holzfässern und zu 70 % in Holzfässern von 1, 2 und 3 Jahren. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.   David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc stammt von einem der bekanntesten Häuser an der berühmten Côte de Nuits und gilt als frischer, feiner Weißwein mit großzügiger Mineralität.   

Der Himmel der Sterne des Guide Michelin ist ausschließlich den Besten vorbehalten. Und seit geraumer Zeit hat David Duband dort seinen festen Platz dank seiner Weine, die gegenwärtig in 16 der 25 französischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen vertreten sind. Diese Weine, Ergebnis vieler Jahre der Forschung und Entwicklung, zeichnen sich durch ihre Feinheit und Eleganz aus. Beide Eigenschaften sind im David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste zu finden, einem Rotwein, der aus Pinot Noir in Burgund, genauer in der AOC Hautes Côtes de Nuits (westlich der Côte de Nuits-Region), hergestellt wird. Dort, auf seinem Domaine de Chevannes, im Herzen der Region, betreibt dieser Experte einen umweltschonenden Weinbau, bei dem der Pinot Noir von Hand gelesen wird und die traditionelle Traubenpressung mit den Füßen beibehalten wird. Im Weinkeller sind Feinheit und Distinktion die Ziele, die David Duband mit David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste anstrebt. Dies hat er erreicht, indem er die Trauben ganz belässt und sowohl auf den Einsatz von neuem Eichenholz als auch auf die präfermentative Mazeration verzichtet (bei der die Traubenschalen viele Verbindungen an den Most abgaben und die Adstringenz erhöhten). Es gipfelt in einer 14-monatigen Reifung in französischer Eiche. Seit einiger Zeit muss man sich den Namen David Duband und mit ihm seinen Wein, David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, einprägen. Ein Erlebnis auf dem Niveau des Guide Michelin, das für die meisten Geldbeutel geeignet ist.

Das Burgund, eine der renommiertesten Weinregionen Frankreichs und der Welt, bietet kostbare Schätze von renommierten Winzern, die es verstehen, das Beste aus den unvergleichlichen Terroirs und Klimabedingungen zu machen. Ein Umfeld, in dem ein Neuanfang keineswegs einfach ist, und dabei erfolgreich zu sein ist es noch viel weniger. David Duband, ein junger Önologe, ist einer der wenigen, der sich gegen diese starke Konkurrenz durchsetzen konnte. Wurde er anfangs als modernistischer Önologe von konzentrierten Weinen bezeichnet, so haben ihn seine Sorgfalt und sein Engagement im Laufe der Zeit dazu gebracht, einen eleganteren und samtigeren Stil zu entwickeln, immer auf der Suche nach Reinheit, aber auch nach Intensität. Dank dieser harten Arbeit ist er zu einem der führenden Persönlichkeit der Weinberge an der Côte d'Or geworden. Sein Wein David Duband Bourgogne Rouge, ein sortenreiner Pinot Noir im reinsten burgundischen Stil, stammt von 45 Jahre alten Weinbergen zwischen den Dörfern Chambolle Musigny und Morey St Denis in der AOC Bourgogne. Die Trauben werden ökologisch angebaut, ohne den Einsatz chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs stören könnten, und werden nach Erreichen des optimalen Reifezeitpunkts von Hand gelesen und ausgewählt. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung mit 40 % der ganzen Rispen und während der 17 Tage, die die Trauben gären, werden fünf bis sieben Abstiche und gelegentliches Umpumpen durchgeführt. Nach dem Pressen wird der Wein geklärt und in Fässer umgefüllt (30 % neue Eichenfässer und 70 % ein, zwei und drei Jahre alte Holzfässer), in denen er 14 Monate lang verbleibt. Schließlich ruht der Wein drei Monate lang in Tanks und wird ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt. Mit diesem Wein beweist David Duband , dass Tradition und Moderne nicht im Widerspruch zueinander stehen müssen. David Duband Bourgogne Rouge ist ein weicher, samtiger und sehr eleganter Wein, der deutlich macht, dass noch viel aus dem Burgund zu erwarten ist.  

David Duband Vosne-Romanée ist ein Rotwein, der in der AOC Vosne-Romanée (Burgund) von David Duband aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird. 1965 gründete David Dubangs Vater die Domaine Pierre Duband in Chevannes, im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits (Burgund), um sie später seinem Sohn übertragen zu können. 1991 schließt sich David dem Projekt an, fügt seinen Namen hinzu und geht vom Verkauf von Trauben zur Herstellung eigener Weine über. Derzeit bewirtschaftet er 17 Hektar Rebfläche nach den BIO-Standards, die das Ecocert-Zertifikat vorschreibt. Domaine Duband kauft auch Trauben von kleinen Winzern, die ihre Reben auf ökologische Weise anbauen. Allesamt im Rahmen der schönsten Anbaugebiete der Côte de Nuits, wie Échezeaux Grand Cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot oder Charmes-Chambertin. Während seiner beruflichen Laufbahn hat sich David in der Bearbeitung seiner Weinberge weiterentwickelt und versucht, mit seinem Terroir eine vertrautere Bindung aufzubauen. Im Falle des Rotweins David Duband Vosne-Romanée stammen die Trauben aus Weinbergen, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind und in kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Dabei handelt es sich um Rebstöcke, die unter ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Im Keller werden die Trauben des David Duband Vosne-Romanée klassifiziert und zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach dem Pressen werden die Weine 2 Wochen lang dekantiert und in Holzfässer gefüllt. 40 % in neue Holzfässer und 60 % in Holzfässer von 1, 2 und 3 Jahren. Nach 14 Monaten der Reifung ruht der Wein 3 Monate in Bottichen. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. David Duband Vosne-Romanée ist ein nerviger, feiner und delikater Rotwein, der die großen Qualitäten eines Terroirs von internationalem Ruf widerspiegelt.

David Duband Gevrey-Chambertin ist ein Rotwein von David Duband, hergestellt in der AOC Gevrey-Chambertin (Burgund) aus der Rebsorte Pinot Noir. Seit David Duband 1991 im Weinkeller seines Vaters mitarbeitet, befindet er sich in ständiger Weiterentwicklung. Angefangen damit, dass er aufhörte, die Traubenproduktion zu verkaufen, um seine eigenen Weine herzustellen, bis hin zur Bearbeitung der 17 Hektar Weinberge nach den Bedingungen der Ecocert-Zertifizierung. Eine Bemühung, die dazu geführt hat, dass er eine umfassende Palette von Weinen aus 5 spektakulären AOC im Burgund anbieten kann. David Duband Gevrey-Chambertin stammt von alten 65 Jahre alten Weinbergen, die auf Kalksteinboden gepflanzt wurden. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Pestiziden, wodurch die Artenvielfalt und die Fruchtbarkeit des Bodens selbst erhalten bleiben. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen. Die Trauben des David Duband Gevrey-Chambertin werden im Weinkeller klassifiziert und werden zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Dann wird er gepresst und 2 Wochen lang dekantiert. Der Wein reift 14 Monate; 40 % in neuen Holzfässern und 60 % in Holzfässern von 1, 2 und 3 Jahren. Nach der Reifung ruht er 3 Monate in Bottichen und wird schließlich ohne Filtration abgefüllt. Wenn Sie einen Rotwein genießen möchten, der in einer der international bekanntesten Weinregionen hergestellt wurde, dann probieren Sie David Duband Gevrey-Chambertin. Kraftvoll und gleichzeitig elegant.

David Duband Chambolle-Musigny ist ein Rotwein, der in dem Anbaugebiet AOC Chambolle-Musigny im Burgund von David Duband aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird. David Duband kennt die Côte de Nuits sehr gut und weiß, wie man das Beste heraus holt und dabei den Charakter der einzelnen Weinberge respektiert. Auf insgesamt 17 Hektar, die seit 2001 unter ökologischen Bedingungen von Ecocert bewirtschaftet werden, werden Weine aus 5 der renommiertesten Anbaugebiete der Region hergestellt. Elegante Weine, die jedes Terroir direkt widerspiegeln. David Duband Chambolle-Musigny stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die auf Lehm-Kalkstein-Böden gepflanzt sind. Unter Berücksichtigung der Artenvielfalt der Umwelt werden die vorhandenen natürlichen Ressourcen genutzt. Das Ganze ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien und immer mit der Kontrolle des natürlichen Gleichgewichts von Rebstock und Terroir. Die Weinlese erfolgt von Hand. Nachdem die Trauben des David Duband Chambolle-Musigny über den Sortiertisch gelaufen sind, werden sie zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach einer schonenden Pressung wird der Wein 2 Wochen lang dekantiert und in Holzfässer umgefüllt; 60 % in gebrauchte und 40 % in neue Holzfässer. Dann beginnt eine Alterung von 14 Monaten. Nach dieser Reifung wird der Wein 3 Monate in Bottichen stabilisiert und anschließend ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. David Duband Chambolle-Musigny ist ein Rotwein, der aus einem der großartigen Weinberge des prestigeträchtigen Burgunds stammt. Die Eleganz ins Glas gebracht.

David Duband Nuits-Saint-Georges ist ein Rotwein aus Pinot Noir, das Ergebnis der Arbeit von David Duband in seinen Weinbergen in der AOC Nuits-Saint-Georges (Burgund). David Duband ist ein Winzer mit einer großen Familientradition. Er begann als Winzer indem er seinem Vater half, der seit 1965 Weinberge bewirtschaftete um die Ernte an Kellereien zu verkaufen. Seit David die Führung übernahm, begann er selbst Weine herzustellen. Weine aus 17 Hektar Ecocert-zertifizierten Bio-Weinbergen, die sich auf 5 Anbaugebiete von großem Weinreichtum verteilen. Alle Trauben, aus denen David Duband Nuits-Saint-Georges hergestellt wird, stammen aus biologischem Anbau. 50 Jahre alte Weinberge, die in Kalksteinböden gepflanzt sind und die unter Berücksichtigung der Ökosysteme angebaut werden, wobei mit den natürlichen Ressourcen verantwortungsbewusst umgegangen wird und keine synthetischen chemischen Pestizide verwendet werden. Die Weinlese erfolgt von Hand. Im Weinkeller laufen die Trauben des David Duband Nuits-Saint-Georges über den Sortiertisch und werden zu 80 % im Ganzen 17 Tage lang vinifiziert, wobei 5 bis 7 Mal der Tresterhut untergestossen und umgepumpt wird. Nach dem Pressen wird die Dekantierung über 2 Wochen durchgeführt und 40 % in neue Holzfässer und 60 % in gebrauchte Fässern von 1, 2 und 3 Jahren umgefüllt. Nach 14 Monaten wird der Wein in Bottiche umgefüllt, in denen er 3 Monate verbleibt. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. David Duband Nuits-Saint-Georges ist eine sehr gute Gelegenheit, eines der bekanntesten Gebiete der Weinwelt an der Côte de Nuits kennenzulernen.

Elegantes Kleid mit leuchtend rosa Reflexen. In der Nase Aromen von roten Früchten, dominiert von Erdbeeren und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er reichhaltig, unterstützt von sehr präsenten Tanninen.

Ein elegantes rotes Kleid mit bläulichen Reflexen. In der Nase rote und schwarze Beeren mit einem sehr angenehmen Hauch von Gewürzen. Schwarzer Pfeffer dominiert mit einem Hauch von Lavendel. Feines und delikates Mundgefühl mit viel Zartheit, mit frischen Tanninen im Abgang, die viel Länge bringen.

Prickelndes, leuchtend rubinfarbenes Kleid. Leicht verschlossene Nase nach roten Beeren mit rauchigen Noten. Im Mund frisch mit einem kräftigen Abgang.