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Mit Furcht vor Mangelerscheinungen und dem Vorurteil, diese Ernährung sei karg und freudlos, begegnen viele Menschen der veganen Lebensweise. Dabei ist eine rein pflanzliche Mahlzeit, die mit »Köpfchen« auf Basis der Vollwerternährung zusammengestellt wird, eine ausgewogene und gesunde Alternative, der es an nichts fehlt – auch nicht an Genuss! Suzanne Barkawitz zeigt, wie vielseitig und fantasievoll es sein kann, vegan zu kochen und zu geniessen und dass es vor allem auch Spass machen kann. Die Autorin hat nicht nur bekannte Gerichte ins vollwertige und vegane Gewand gekleidet, sondern liess sich auch von der nah- und fernöstlichen Küche inspirieren. Herausgekommen sind über 140 vollwertige Rezepte in köstlichster Fülle. Umfangreiche Hintergrundinformationen begegnen häufigen Vorurteilen und Ängsten und erleichtern die Entscheidung für eine vegane Lebensweise. Wer sich vegan ernährt, hat aus unterschiedlichen Gründen alle Lebensmittel tierischer Herkunft vom Speiseplan gestrichen. Das Elend der Massentierhaltung und seine ökologischen Konsequenzen, Hunger und Unterernährung auf der einen und ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten auf der anderen Seite – alles steht in engem Zusammenhang. Der konsequente Verzicht auf tierische Lebensmittel ist ein Schritt zur Lösung dieser Problematik. Wer sich rein pflanzlich ernährt, tut auch seiner Gesundheit einen Gefallen.

Für alle Feste rund ums Jahr! "Festtage zum Geniessen" serviert Ihnen die besten Rezept-Varianten der beliebtesten Festtags-Klassiker - von der Betty Bossi Redaktion sorgfältig ausgesucht und in vielen Tests verfeinert. Geniessen Sie dank guter Vorbereitung Ihre Feste entspannt.

Himbeereis oder Waldbeerensahneeis? Für einen italienischen Abend wäre natürlich halbgefrorenes Tiramisu oder selbst gemachtes Tartufo perfekt. Cremiges Eis, fruchtige Granita, oder erfrischende Sorbets, die auf der Zunge zergehen, von Espresso-Mousse mit Schokolade bis zu Pestosorbet: 90 Originalrezepte für Klassiker und viele völlig neue Geschmacksrichtungen für die Zubereitung mit und ohne Eismaschine.

Essen ist Lebensqualität. Und: Essen ist die erste Medizin. Dass sich beides ergänzt wie die Preiselbeeren das Wiener Schnitzel, beweist Angelika Kirchmaier Woche für Woche auf Radio Tirol mit ihren Ernährungstipps. Nun liegen diese praxisorientierten Ratschläge endlich auch als Buch vor. Kompakt, seriös und kompetent. Es beantwortet klar und einfach die häufigsten Fragen zum Thema Ernährung, zeigt kleine Regeln mit grosser Wirkung und macht mit einprägsamen Tipps und Tricks Appetit auf gesunden Genuss. - Alles Wissenswerte rund um die zeitgemässe, gesunde Ernährung - Koch- und Backrezepte, leicht und schnell zubereitet und unter anderem auch bei Diabetes, Gicht, Cholesterin- oder Gewichtsproblemen geeignet - alle Rezepte mit Nährwertangaben - kompetente Ratschläge aus der Ernährungsmedizin bei Gesundheitsproblemen und Allergien - federleichte Mut-mach-Tipps rund um das liebe Gewicht

Gebeutelt durch rigide Rauchverbote versuchen immer mehr Tabakfreunde ihr Glück mit der Prise - und stellen überrascht fest, was der Geniesser von Schnupftabak schon lange weiss: Schnupfen ist eine tolle Sache! Es gibt nicht nur jede Menge Marken und Sorten, sondern auch unglaublich viele Geschmacksrichtungen; und jede beschert ihren ganz besonderen Tabakgenuss, ohne die Mitmenschen zu stören. Doch wo und wie findet man seine Lieblings-Prise? Wie unterscheidet man Snuff von Schmalzler? Was sind traditionelle Schnupftabake? Und vor allem: Wie schnupft man eigentlich richtig? In seinem neuen Buch gibt Jörg Pannier kompetent und unterhaltsam Antworten auf alle Fragen rund um den Schnupftabak. Hier findet der Änfänger grundlegende Informationen ebenso, wie der Fortgeschrittene Wissenswertes und Ausgefallenes. Jenseitsder üblichen Prisen-Folklore wird Schnupftabak nicht bloss als Zigarettenersatz, Pfeifensurrogat oder Zigarrenaustauschstoff verstanden, sondern als vergnüglicher Genuss für verwöhnte Tabaknasen vorgestellt. Und wer sich umsieht, stellt verwundert fest: Schnupfen ist modern!

Warum soll man die Nase nur ins Weinglas halten und nicht an die frische Luft? Das fragen die Autoren dieses Weinwander- und -erlebnisbuches und nehmen den Leser mit hinaus an sonnige Reb-hänge und hinein in gemütliche Weindörfer. Vom Bodensee über das Remstal bis hinauf zum Taubergrund - die schönsten Weinwanderwege Württembergs sind hier in einem Buch versammelt. Und nicht nur das: Allerlei Wissenswertes rund um die uralte Tradition des Weinbaus in Württemberg sowie Hinweise auf gute Tröpfchen links und rechts des Weges runden die Tourenbeschreibungen ab. Zusätzlich erfährt der Leser viele interessante Details über Anbaugebiete, Lagen, Rebsorten und die Bodenbeschaffenheit der Weinerlebnisregion. Karten, Anfahrts- und Wegbeschreibungen sowie Tipps für geeignete Einkehrmöglichkeiten erleichtern zudem die Planung. Das Handbuch für Weinliebhaber, die gerne in der Natur unterwegs sind.

Und wieder neue Rezepte von der Thüringer Koch- und Backspezialistin Gudrun Dietze! Mehr als 50 rezepte hat die beliebte Thüringerin zusammengestellt, ausprobiert, verfeinert und stellt sie nun in Wort und BIld in bewährter Qualität vor. Immer wieder gelingen interessante FUnde und Entdeckungen, die den aktuellen Rezepteschatz bereichern. Gudrun Dietze wandert in ihrem neuen Buch durchs Jahr udn bietet vom zeitigen Frühjahr bis zu Neujahr originelle, traditionsreiche und wohlschmecknede Speisen, getränke und Kuchen. Der Volkskundler Horst Zippel hat Unterhaltsames und Wissenswertes über Traditionen und Bräuche in Thüringen dazugestellt und beide laden zu einem opulenten Gang durch das kulinarische Jahr ein - mit Spargel unter der Knusperdecke, Kräuternudeln, Ofenschnitzer, Hubertusschüssel, Kartoffeldetscher und Fischgulasch oder Napoleonschnitten, DDR-Schokomintlikör, Rahmkuchen, Marzipan-Aprikosen-Schnitten, Birnen-Mohn-Torte.

Dieses Buch richtet sich an Menschen die Freude an gesundem Essen haben und bereit sind der täglichen Zubereitung ein wenig mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Gesundes Essen erfreut den Gaumen und die Sinne und bietet dem Organismus alle Nährstoffe, die er braucht, um in dieser Welt existieren zu können. Ayurvedisches Wissen wird praktisch in einer Vollwertküche umgesetzt, die unseren heutigen Lebens- und Ernährungsgewohnheiten entspricht.

Nachhaltig lecker Frische Tomaten und Erdbeeren im Winter, Fleisch, Milch und Kaffee zu Dumpingpreisen, lauter stark verarbeitete Produkte - beim Gang durch den Supermarkt wird schnell klar, dass manches nicht ganz unproblematisch ist. Beim Thema Ernährung hören und lesen wir immer häufiger Begriffe wie Bio-Anbau, Regionale Herkunft, Fairer Handel und Nachhaltigkeit. Vielen von uns ist klar, dass wir "anders essen" sollten, und wir wissen, dass es uns und der Natur und den Menschen in armen Ländern dann besser gehen könnte. Doch wie lassen sich altbekannte Essgewohnheiten ändern? Wo fange ich an? Kann ich als einzelner überhaupt etwas bewirken? Und ist das nicht alles furchtbar anstrengend und unlecker? Sie müssen keine Heilige werden, Ihr Auto verkaufen oder nur noch selbstangebautes Gemüse essen. Es ist erstaunlich einfach, den täglichen Speisezettel nachhaltiger zu gestalten. Karl von Koerber, langjähriger Nachhaltigkeitsdenker in Sachen Ernährung, lädt Sie dazu ein, vor bzw. nach dem Einkaufen und Kochen über diese Zusammenhänge nachzudenken. Die nachhaltig inspirierenden Rezeptköstlichkeiten für jeden Tag stammen von Hubert Hohler, der sonst die Gäste in der renommierten Klinik Buchinger am Bodensee verwöhnt. - Über 100 Rezepte, die nach dem Saisonkalender zusammengestellt sind - Regionale Gemüse- und Obstsorten, die neue Impulse in Ihre Küche bringen - Gerichte mit Fleisch, die auch dem Nachhaltigkeits-Check standhalten - Tipps für mehr Nachhaltigkeit bei Einkauf und Vorratshaltung Lassen Sie sich einladen, eine gesündere, umwelt- und sozialverträgliche Ernährungsweise auszuprobieren - "Nachhaltig" heisst achtsam zu Mensch, Tier und Natur - und letztendlich zu sich selbst.

Dieses Buch lädt Sie ein, die heimische Natur neu zu entdecken. Viele Pflanzen lassen sich in kulinarische Delikatessen verwandeln, als Heilpflanzen verwenden, liefern Farb-stoffe, Aroma für Liköre und Süssspeisen und eignen sich für Natur-kosmetik. Die Rezepte sind erprobt, authentisch zubereitet, fotografiert und verspeist worden. Nach ihren Lebensräumen ausgerichtet, finden Sie Portraits zu den Pflanzen, ihren giftigen Doppelgängern und Einsatzmöglichkeiten wie z.B. in der Naturheil-kunde. Allgemeine Informationen zum Sammeln, Zubereiten und zu verschiedenen weiteren Themen runden das Buch ab. Wildpflanzen zum Geniessen... ...für Gesundheit, Küche, Kosmetik und Kreativität Das Frühjahr erwacht, die Knospen entfalten ihre Blüten und Blätter und Insektensummen erfüllt die Luft. Die Natur beginnt mit neuem Leben und die ersten warmen Sonnenstrahlen locken uns hinaus, die Schätze in Feld und Wald zu entdecken. Mit diesem Buch werden Sie die Kräuter, Bäume und Sträucher mit ganz neuem Blick kennen und schätzen lernen. Oder wussten Sie schon, dass sich aus den Blättern der meisten heimischen Bäume wie beispielsweise Eiche, Buche, Ulme und Linde im Frühjahr ruckzuck ein leckerer Baumblättersalat zaubern lässt? Immer mehr Menschen hegen den Wunsch, sich gesund zu ernähren, sowie bewusster und naturverbundener zu leben. So gewinnt beispielsweise Bärlauch zunehmend an Beliebtheit. Doch ist dies nur eines der vielen schmackhaften Wildkräuter, die unseren Gaumen mit ganz neuen Geschmackserlebnissen verwöhnen und der Gesundheit auf die Sprünge helfen. Auf Schritt und Tritt begleiten uns die verschiedensten Pflanzen, die wir für unsere Küche, als Heilkraut, zum Färben, für Kosmetik oder „Naturspielereien“ neu entdecken können. Und auch unsere altbekannten „Freunde“ zeigen sich in neuem Licht. Oder wussten sie bereits, dass die Beeren von Holunder nicht nur gesund sind, sondern auch einen wunderschönen Farbstoff für z.B. Strassenkreide liefern? In diesem Buch finden Sie nach den verschiedenen Lebensräumen sortiert knapp 200 wild wachsende Pflanzen mit ihren Erkennungsmerkmalen, die unser Leben in der ein oder anderen Weise bereichern. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, erprobt, authentisch so zubereitet, fotografiert und verspeist worden. In allgemeinen Textblöcken erfährt der Leser allerlei zu vielen Themen rund um die Pflanzenwelt wie beispielsweise Bachblüten, Pflanzen der Sinnlichkeit, einige leicht zu erkennende Pflanzenfamilien und die verschiedenen Lebensräume. Man könnte es auch als „Grundkurs für das Kräutersammeln“ bezeichnen. Die verschiedenen Tabellen erleichtern das Nachschlagen, welche Pflanze wofür verwendet werden kann, ihre Heilwirkung und die Sammelzeit. Ausserdem werden alle wichtigen Giftpflanzen (70 Stück) der heimischen Flora vorgestellt, mit denen sie evtl. verwechselt werden könnten.

Zöliakie bzw. Gluten-Unverträglichkeit: Von dieser Diagnose sind in Deutschland mittlerweile rund 400.000 Menschen betroffen. Doch viele von ihnen wissen nicht, dass eine genussvolle Ernährung nach wie vor möglich ist – vorausgesetzt, man verfügt über das entsprechende Kochwissen. Genau das vermitteln Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt und ihre Tochter Inken in diesem Buch. Inken Hagestedt hat Zöliakie, sie und ihre Mutter haben also alle Rezepte, Tipps und Tricks, die sie hier präsentieren, vielfachen Alltagstests unterzogen. So sind sie auch geeignet für die tägliche Küchenarbeit in einem „gemischten“ Haushalt, in dem glutenfrei und mit Gluten gekocht werden kann. 150 Rezepte – mit Genuss-Garantie: Die 150 Rezepte sind dabei für jeden leicht zugänglich, denn dieser Ratgeber vermittelt auch die Basics des Kochens – das war Tochter Inken wichtig, die sich diese Kenntnisse ebenfalls erst aneignen musste. Mutter und Tochter geben für ihre Rezepte eine „Genuss-Garantie“: Bei den Gerichten für jeden Tag ebenso wie bei den Ideen für besondere Anlässe mit Gästen, beim Brotbacken oder dem Sushirollen, beim Tiramisuschichten oder dem Kuchenteigrühren. Ihre Botschaft: „Verzicht war gestern. Heute gilt: Glutenfrei leben und kreativ kochen!“

Immer mehr Menschen – Kinder wie Erwachsene – reagieren auf Essen allergisch. Auch die Töchter von Autorin Elke Katschmarek gehören dazu. Doch wie kocht man gesund und lecker für die ganze Familie, wenn z. B. Äpfel, Milch, Eier, Weizen oder Tomaten nicht mehr verwendet werden dürfen? Die Diätassistentin Elke Katschmarek hat 60 Rezepte für Geniesser entwickelt, die preiswert und einfach nachzukochen sind und ohne spezielle Allergikerprodukte auskommen. Diese Salate, Suppen, Hauptspeisen, Desserts, Brote und Gebäckvariationen schmecken garantiert der ganzen Familie – und sind bestens verträglich. Zahlreiche Tipps für Nahrungsmittelallergiker ergänzen den Rezeptteil. Tipps und leckere Rezepte für Menschen mit Neurodermitis, Asthma, Kuhmilch- und Hühnereiweissallergie, Zöliakie und Nahrungsmittelintoleranzen

Wenn wir etwas von der Ayurveda-Küche lernen können, dann die Kunst des Feierns und Geniessens. Ob Geburtstag, Sommerfete oder Silvesterparty, Teestunde, Picknick, Frühstückstreff oder Verwöhnabend zu zweit – Anlässe zum Feiern und Fröhlichsein lassen sich immer finden. Rund 120 vegetarische und vollwertige Rezepte, passend zusammengestellt in 15 Menüs für das ganze Jahr, versprechen leckere Gerichte und leichtes Gelingen. Kommt dazu noch eine auf jeden Konstitutionstyp abgestimmte Kombination der Nahrungsmittel und Gewürze beim Kochen, dann fühlen wir uns nicht nur während, sondern auch nach einem Fest rundum wohl und beschwingt. Bei der Zusammenstellung der Menüs wurde besonders darauf geachtet, dass alles lecker schmeckt, leicht gelingt und sich in einem zeitlich überschaubaren Rahmen zaubern lässt – damit auch Köchin oder Koch ganz entspannt mitfeiern kann. Tipps zur Vorbereitung und Dekoration, fundierte Ayurveda-Infos und vieles mehr erleichtern zusätzlich die Organisation, das Kochen und das Geniessen des Festes.

Das an der Österreichischen Akademien der Wissenschaften (ÖAW) ansässige Nationalkomitee für das UNESCO-Forschungsprogramm „Man and the Biosphere (MAB)“ ist für die österreichischen UNESCO-Biosphärenparks verantwortlich. Anlässlich des 40 Jahre-Jubiläums des MAB-Programms wird in Kooperation mit dem Star-Fotografen Lois Lammerhuber ein Buch produziert, dasa) die Idee der UNESCO Biosphärenparks als Modellregionen für nachhaltige Entwicklung, die (obwohl in vielen Belangen dem Nationalpark-Konzept überlegen) noch immer im Schatten der Nationalparks stehen, der Bevölkerung näher bringen,b) die Schönheit, Vielfalt und Einzigartigkeit der heimischen Biosphärenparks (Wienerwald, Grosses Walsertal, Neusiedlersee, Gurgler Kamm, Lobau, Gossenköllesee, Projekt Lungau/Nockberge) präsentieren soll. Aufgrund des grossen Erfolges einer anlässlich des „Jahres der Artenvielfalt 2010“ durchgeführten Aktion, in der Schülerinnen und Schüler aus den Biosphärenparks Wienerwald und Grosses Walsertal in ihrer engeren Umgebung den Wert der Artenvielfalt unter anderem durch die Nutzung von Pflanzen in der Küche dokumentieren sollten, wurde vom Herausgeber-Team das ursprüngliche Konzept eines reinen Bildbandes in die Richtung eines „Biosphärenpark-Kochbuchs“ verändert. Dabei sollen 34 regionaltypische Kochrezepte, die regionale Produkte und teils nur mehr selten oder gar nicht mehr verwendete Pflanzen (Kräuter, Gemüse, Gewürze) beinhalten, gemeinsam mit herausragenden Bildern in den Kategorien Landschaft/ Mensch /Tier/ Pflanze das Interesse der Bevölkerung für die Biosphärenpark-Idee steigern.Als „Kochpartner“ haben sich die Herausgeber gemäss dem MAB-Motto „Biosphärenparks als Lernstätten für nachhaltige Entwicklung“ für die Landesberufsschule Waldegg entschieden. Die Gerichte, die von den Top-Köchen der LBS Waldegg aus den vielen im Rahmen der Schulaktion eingelangten Rezepten sowie aus Familienrezepten und Rezepten heimischer Gastronomiebetriebe ausgewählt und überarbeitet wurden, wurden von den Schülern und Schülerinnen unter Anleitung nachgekocht und überprüft. Das Fotoshooting fand kürzlich an der LBS Waldegg unter begeisterter Mitwirkung der Schülerinnen und Schüler und des Lehrpersonals in den Räumlichkeiten der LBS Waldegg statt. Die kreativ-experimentellen Bilder aus der Küche ergänzen die Bilder aus den Biosphärenparks und spiegeln die Freude junger Menschen am Kochen wider.

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Belgien – beschrieben mit Talent und viel Humor – von Eric Boschman: 150 Erzeugnisse, die zum kollektiven Unterbewusstsein der Belgier gehören! Eric Boschman serviert 150 kulinarische Produkte, die ohne Zweifel zu Belgien gehören: Filet américain, Seezunge, Jupiler, Muscheln, Dinanter Gewürzkeks, Lütticher Sirup, Kwatta, Orval, geschmorte Chicorée, Eclair, Babelutte, Chocotoff, Chaudfontaine Orange und vieles mehr. Unterhaltsam führt uns Eric Boschman von Nord nach Süd durch das Land und seine gastronomischen Varietäten. Reichhaltig illustriert, mit Anekdoten gespickt und manchmal auch etwas unverschämt laut. Ein Geschenkbuch, das man ohne jedes Mass konsumieren sollte.

Ganzheitlich vegan geniessen , das bedeutet neben den Fragen des Tierschutzes auch die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung mit einzubeziehen. Fast alle veganen Bücher vergessen dies, denn in ihnen werden Sojafertigprodukte, Fabrikfette (z.B. Margarine) und -zucker sowie Weissmehle verwendet, die auf Dauer zu einer Mangelernährung führen. Die meisten Vollwertkochbücher liefern hingegen Rezepte, die zwar dem Gesundheitsaspekt, nicht jedoch dem Bedürfnis nachkommen, keine tierischen Produkte zu benutzen. Die abwechslungsreichen Rezepte dieses veganen Grundkochbuches schliessen nun endlich diese Lücke! Sie orientieren sich an der Vollwerternährung bzw. Vollwertküche des bekannten Experten Dr. med. Max Otto Brukers und bieten von gesunden Frühstücksideen über vegane Aufstriche, Dips und Saucen sowie Backrezepte die ganze Palette an tierproduktfreier Frischkost und veganen Kochrezepten für Suppen, Hauptgerichte, Beilagen bis hin zu Desserts, Süssspeisen und Kuchen – genussvolle Gerichte ganz ohne Ei, Milch oder Honig.

Die Region Baden bietet mit ihren schönen Städten, bedeutenden Kirchen und Burgen, mit ihren wildromantischen Tälern, den dunklen Wäldern und den Höhen des Schwarzwaldes nicht nur eine kulturelle, sondern auch eine landschaftliche und vor allem eine kulinarische Vielfalt in Hülle und Fülle. Essen in Baden – das klingt für jeden Feinschmecker wie eine Verheissung vom besseren Leben. Wenn die Restaurantführer alljährlich ihre Punkte vergeben, dann ist eines sicher: Baden ist wieder ganz vorne mit dabei. Aber das erklärt nur zum Teil das kulinarische Renommee dieser Landschaft. Denn Top-Restaurants gibt es ja auch anderswo. Was Baden für den Genie-sser so einmalig macht, ist das solide und weit überdurchschnittliche Niveau des gastronomischen Unter- und Mittelbaues. Die Gefahr, in einem schlichten Landgasthaus einen herben Reinfall zu erleben, ist hier so gering wie nirgendwo sonst in deutschen Landen. Denn auch den einfachen Gerichten widmen die Köche hier ihre Aufmerksamkeit. Der Badener, quasi von Geburt an Geniesser, ist eben auch ein kritischer Gast: Ein Koch, der sich nur beim Sonntagsbraten anstrengt, unter der Woche aber die Dinge schleifen lässt, fällt schnell in Ungnade. In diesem Bildband werden die schönsten Seiten von Baden vorgestellt: die herrlichen Landschaften von Bodensee, Schwarzwald und Rheinebene, die reiche Kulturschätze und die kulinarischen Besonderheiten der Region. Themenessays widmen sich dem Wein, dem Schwarzwälder Schinken und dem Spargel. Sonderkapitel informieren unter anderem über Bier und Obstbrände, Wildgerichte, die Bodensee-Felchen und natürlich die Schwarzwälder Kirschtorte. Auch den Straussenwirtschaften, einer besonderen Form der Gastronomie, ist ein Kapitel gewidmet. Dieser Bildband ist ein einzigartiges Porträt über Baden und lädt ein zum Reisen und Geniessen. REISEN, ERLEBEN & GENIESSEN. ist eine Bildbandreihe, professionell fotografiert von renommierten Reisefotografen - - - Bis zu 300 Bilder auf 128 grossformatigen Seiten - - - Alle wichtigen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Highlights der Region - - - Ausführliche Bildunterschriften - - - Farbige Übersichtskarte - - - Detailliertes Register.

Die Region Schwaben bietet mit ihren schönen Städten, bedeutenden Kirchen und Burgen, mit ihren wildromantischen Flusstälern des Neckars oder der Tauber und den Höhen der Schwäbischen Alb nicht nur eine kulturelle, sondern auch eine landschaftliche Vielfalt in Hülle und Fülle. Daneben ist Schwaben aber auch unbedingt ein Land für Geniesser. Deshalb wird das Gebiet in diesem Buch kurz und gut so definiert, dass Schwaben da ist, wo es Maultaschen und Spätzle gibt. Doch obwohl es von Spätzle und Maultaschen allein unzählige Variationen gibt, ist es nicht richtig, die schwäbische Küche einfach auf Salziges oder Süsses auf mehliger Grundlage zu reduzieren. Neben den Teigwaren gilt die Liebe der Schwaben vor allem den Suppen und Eintöpfen, von einfacher Fleischbrühe bis zur aufwändigen Hochzeitssuppe. Beim Fleischgang buhlen der Rostbraten und der gemischte Braten um die Gunst des Essers. Beim Nachtisch lockt der Pfitzauf oder der Kirschplotzer, als kleine Beilage zum Wein der Schwäbische Rahmkuchen. In diesem Bildband werden die schönsten Seiten Schwabens vorgestellt: Die idyllische Landschaft, die reichen Kulturschätze und die kulinarischen Besonderheiten der Region. Themenessays widmen sich dem Wein, den Spätzle und Bubaspitzle sowie dem Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Sonderkapitel informieren unter anderem über typische Fischgerichte, Besenwirtschaften, Most und Maultaschen. Die Bilder laden ein zum Geniessen und Reisen in einer Region, die Vielfalt wie kaum eine andere bietet. REISEN, ERLEBEN & GENIESSEN.... ist eine Bildbandreihe, professionell fotografiert von renommierten Reisefotografen - - - Bis zu 300 Bilder auf 128 grossformatigen Seiten - - - Alle wichtigen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Highlights der Region - - - Ausführliche Bildunterschriften - - - Farbige Übersichtskarte - - - Detailliertes Register.

Das Beste, was die frische und vollwertige Naturküche heute zu bieten hat! A.Vogel für Geniesser ist das Kochbuch für alle, die gut und gesund essen wollen. Es enthält über 80 vorwiegend vegetarische Rezepte, von einfach bis raffiniert, von schweizerisch bis exotisch, basierend auf den Ernährungsgrundsätzen des Schweizer Naturheilkunde-Pioniers Alfred Vogel (1902 – 1996). Mit A.Vogel für Geniesser werden selbst Anfänger zu Gourmetköchen, denn alle Rezepte sind leicht nachzukochen und vollkommen gelingsicher. Jedes Rezept enthält Angaben über Vor- und Zubereitungszeit, Nährwerte und Hinweise, ob es kalorienarm, cholesterinarm, glutenfrei oder lactosefrei ist. Mit praktischer Warenkunde und vielen Küchen- und Gesundheitstipps! «Pure Frische aus dem Kräutergarten – mit spannenden Kombinationen und überraschenden Varianten. Ein Muss für alle, die gesunde Ernährung mit Genuss und Lebensfreude verbinden wollen.» Vreni Giger, Köchin des Jahres 2003, Restaurant Jägerhof, St. Gallen, erstes Voll-Bio-Knospe-Restaurant der Schweiz mit 17 Gault-Millaut-Punkten.