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Ronco Severo Ribolla Gialla ist ein Orange Wine, der von Ronco Severo aus der Sorte Ribolla Gialla in der Region Friaul-Julisch Venetien (Italien) hergestellt wird und zur IGT Venezia Giuliagehört.   Ronco Severo ist das persönliche Projekt von Stefano Novello, einem nicht-interventionistischen Winzer in einem einzigartigen Gebiet in der italienischen Region Collio Friulano. Durch seine Arbeit überdenkt er die lokale Tradition auf eine moderne und qualitativ hochwertige Weise und erzielt natürliche Weine mit einem aufrichtigen, echten und rustikalen Ausdruck.   Ronco Severo Ribolla Gialla stammt aus Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 1,2 Hektar. Diese Terroirs liegen 150 Meter über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch einen „Ponca“-Boden aus, eine friaulische Bezeichnung für Mergelböden. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.   Ronco Severo Ribolla Gialla wird 60 Tage lang in konischen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen auf den Schalen vergoren. Anschließend wird er gepresst und der gewonnene Most ruht 24 Monate lang auf der Hefe in konischen Fässern aus Slawonien mit 30 hl Fassungsvermögen. Schließlich reift der Wein weitere 12 Monate in denselben Fässern und wird bei abnehmendem Mond ohne Filtration und Schönung in Flaschen abgefüllt.   Ronco Severo Ribolla Gialla wird nach der traditionellen Methode hergestellt und ist ein reiner und unverfälschter Ausdruck des Collio Friulano. Ein Orange Wine mit einer großartigen Persönlichkeit.  

Dieser Wein verkörpert die Essenz von Blanchis Hill: eine harmonische Mischung aus Friulano und Chardonnay aus den ältesten Weinbergen.

Ronco Severo Friulano Colli Orientali ist ein in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien hergestellter Wein, der unter die DOP Colli Orientali del Friuli fällt. Ein Orangenwein, der von Ronco Severo aus der einheimischen Sorte Friulano hergestellt wird.   Ronco Severo ist ein Weingut, das in einem einzigartigen Gebiet liegt, das sich durch einen exklusiven Sandsteinboden auszeichnet, der im Friaulischen „ponca“ genannt wird. Der Besitzer, Stefano Novello, hat es verstanden, die friaulische Tradition modern und hochwertig zu interpretieren, und es ist ihm gelungen, ökologische Weine ohne önologische Zusätze und mit größtmöglicher Natürlichkeit herzustellen.   Ronco Severo Friulano Colli Orientali stammt aus einem 2,9 Hektar großen Weinberg, der 150 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich um gesunde Rebstöcke, die ohne anorganische Düngemittel und Herbizide angebaut werden und bei denen alles getan wird, um den für das Weingut so charakteristischen Mergelboden zum Ausdruck zu bringen. Die Arbeit ist Handarbeit und die Trauben werden in Kisten geerntet und im Weinberg ausgewählt.    Ronco Severo Friulano Colli Orientali wird mit den Schalen in konischen Eichenfässern 60 Tage lang ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend wird der Wein schonend gepresst und in konischen Tanks aus Slawonien mit 30 hl Fassungsvermögen für 24 Monate auf der Hefe gelagert. Schließlich wird der Wein bei abnehmendem Mond ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt.   Ronco Severo Friulano Colli Orientali stammt aus dem Weißweinparadies Italiens und ist das Ergebnis der behutsamen Begleitung der Trauben durch den Winzer auf ihrem Weg vom Weinberg in die Flasche. Ein Orange Wine von großartiger Ausdruckskraft und Intensität.    

„Uns wurde ein Land anvertraut, das wir schützen müssen, denn es ist unsere Zukunft.“ Das ist die Prämisse für die Weine von Ronco Severo, einem kleinen Weingut in Prepotto in der Region Friaul-Julisch Venetien (Italien). Sein Alma Mater, Stefano Novello, ist seit seiner Kindheit in engem Kontakt mit der Welt des Weins und hat es im Laufe der Jahre wie kein anderer geschafft, die lokalen Weinbautraditionen zu bewahren, den Familienbetrieb komplett zu erneuern und sich mit der Qualität seiner Weißweine durchzusetzen. Mit authentischen und einfachen Etiketten präsentiert er jedes Jahr eine breite Palette von Produkten, die das faszinierende Terroir von Friaul-Julisch-Venetien repräsentieren, in sehr begrenzten Mengen, aber voller Ursprünglichkeit. Eine dieser Produktionen ist der Ronco Severo Pinot Grigio Ramato, ein Orange Wine, der aus der Rebsorte Pinot Grigio hergestellt wird, die 1972 in einer Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit hohem Mergelanteil gepflanzt wurde, welche in der Region „Ponca“ genannt werden. Der Wein wird biologisch angebaut, und die Arbeit ist gewissenhaft und respektvoll gegenüber den natürlichen Zyklen der Rebe. Da Stefano nur minimal eingreift, unterstützt er nur das, was in der Natur bereits erreicht wurde, und stellt die Besonderheiten der einzelnen Gebiete in den Vordergrund. Nachdem die Trauben von Hand in Kisten mit Auslese im Weinberg gelesen wurden, wird der Wein nach traditionellen Methoden hergestellt. Zunächst erfolgt eine 38-tägige Mazeration mit den Schalen in konischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 hl ohne Temperaturkontrolle und ohne Verwendung von externen önologischen Produkten. Anschließend wird er mit einer pneumatischen Presse schonend gepresst und bleibt schließlich 20 Monate lang in slawonischen Eichenfässern auf der Feinhefe. Sobald der Wein fertig ist, wird er ohne Filtration bei abnehmendem Mond in Flaschen abgefüllt. Wie der junge Akrobat auf dem originellen Etikett ist der Ronco Severo Pinot Grigio Ramato ein verspielter Wein, der dazu einlädt, sich an dem faszinierenden Terroir von Friaul-Julisch Venetien zu erfreuen.  

Ronco Severo Merlot ist ein in Holz gereifter, natürlicher Rotwein von Ronco Severo, hergestellt aus der Sorte Merlot in der DOP Colli Orientali del Friuli, in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien.   Ronco Severo befindet sich in Prepotto, in der Provinz Udine, und ist ein historisches Weingut, das vom Großvater des heutigen Eigentümers Stefano Novello gegründet wurde. Er taufte das Projekt mit diesem Namen aufgrund der Schwierigkeiten, die er beim Anbau auf den felsigen Terrassen hatte. Gegenwärtig ändert Stefano die Methode und Philosophie der Weinherstellung, um natürliche Produktionen zu schaffen, die seine Arbeit und das Gebiet, aus dem die Weine stammen, widerzuspiegeln.   Die Trauben des Ronco Severo Merlot stammen aus einem kleinen Weinberg von etwa 2,90 Hektar, der 1972 in einem felsigen Mergelboden gepflanzt wurde. Es wird auf jegliche chemische Produkte verzichtet und Eingriffe in den Weinberg werden auf ein Minimum reduziert. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller durchlaufen die Trauben des Ronco Severo Merlot eine lange Mazeration auf der Schale und eine Fermentation mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von Sulfiten. Der Wein reift dann 6 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und eine weitere Zeit in der Flasche.   Ronco Severo Merlot ist ein Rotwein, der nach altmodischen handwerklichen Methoden hergestellt wird. Ein reiner Merlot, der seiner Umgebung treu ist.

Die Schioppettino (auch Ribolla nera genannt) ist eine lokale rote Rebsorte in Friaul-Julisch-Venetien (Italien), die bereits im 13. Jahrhundert bekannt war und in der Gegend von Prepotto in der Provinz Udine ihren besten Charakter zum Ausdruck bringt. Das beweist Stefano Novello vom Weingut Ronco Severo mit seinem sortenreinen Ronco Severo Schioppettino, einem natürlichen Wein, in dem Familientradition und persönliche Innovation das Beste eines einzigartigen Terroirs unter einem modernen und eigenständigen Image aufzeigen. Ronco Severo Schioppettino stammt aus Weinbergen, die auf den charakteristischen Böden des Collio, des sogenannten „Ponka“, bestehend aus Mergel und Sandstein, in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Arbeit ist gewissenhaft und respektvoll gegenüber den natürlichen Zyklen der Rebe und es werden keine chemischen Produkte verwendet. Sobald die Trauben leicht überreif sind, werden sie mit Auswahl im Weinberg und von Hand in Kisten gelesen. Danach werden sie spontan mit einheimischen Hefen und einer langen Mazeration auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein 30 Monate lang in 700-Liter-Fudern. Zum Schluss wird der Wein bei abnehmendem Mond ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Auf diese Weise gelingt es Stefano, eine echte Wechselwirkung zwischen dem Wein und dem Herkunftsweinberg herzustellen. Kleine Produktionen, Ergebnis einzelner Parzellen, was mit diesem Ronco Severo Schioppettino bestens zum Ausdruck kommt. Ein authentischer Rotwein aus den Colli Orientali del Friuli, ausgesprochen territorial und typisch für die Sorte. Ein zeitgenössischer Wein, vollmundig und strukturiert, aber sehr leicht zu trinken.  

Die DOP Colli Orientali del Friuli umfasst ganz oder teilweise kleine Gemeinden in der Provinz Udine, in der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien, nahe der Grenze zur Republik Slowenien. Es handelt sich um ein Weinbaugebiet, das durch den Schutz der Alpen im Rücken, die kühle Brise der Adria im Vordergrund und den als „Ponca“ oder „Flysch“ bekannten Sandsteinboden, der den Weinen Struktur und Persönlichkeit verleiht, geprägt ist. Einer der Erzeuger, der sich diese Besonderheiten des Gebiets zunutze gemacht hat, ist Stefano Novello, ein Winzer, der nach der Übernahme des Weinguts Ronco Severo das gesamte Familiengut auf ökologischen Anbau umgestellt und die Eigenschaften des Terroirs hervorgehoben hat, indem er den Weinberg während des gesamten Prozesses begleitet, damit die Früchte für sich selbst sprechen. In seinem Weingut im Dorf Prepotto stellt er eine breite Vielfalt von Weinen her, die nur in begrenzter Stückzahl produziert werden und ein wahres Wunderwerk sind. Der Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso stammt aus den Weinbergen der Sorte Refosco dal Pendulo Rosso, einer einheimischen Rebsorte, die ihren Namen gerade wegen der intensiven roten Farbe des Stiels erhält, der die Rispe ausmacht. Die Rebstöcke werden nicht mit Pestiziden oder synthetischen Chemikalien behandelt und sind einem gewissen Wasserstress ausgesetzt, um bessere Erträge zu erzielen. Sobald die Trauben leicht überreif sind, werden sie von Hand gelesen und in Kisten sortiert. Im Weinkeller beginnt die Gärung spontan dank der auf den Schalen vorhandenen Hefen, und es werden keine externen önologischen Produkte hinzugefügt. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang in slawonischen Eichenfässern. Zum Schluss wird er bei abnehmendem Mond ungefiltert abgefüllt. Stefano, der bei den Liebhabern natürlicher Weine vor allem für seine Weißweine bekannt ist, überrascht uns mit diesem Rotwein, der aus der Königssorte der friaulischen Rotweine hergestellt wird. Ronco Severo Refosco dal Pendulo ist ein Wein mit einer ausgeprägten Struktur und einem hohen Alkoholgehalt, ohne jedoch überladen zu sein.  

Die Schioppettino (auch Ribolla nera genannt) ist eine lokale rote Rebsorte in Friaul-Julisch-Venetien (Italien), die bereits im 13. Jahrhundert bekannt war und in der Gegend von Prepotto in der Provinz Udine ihren besten Charakter zum Ausdruck bringt. Das beweist Stefano Novello vom Weingut Ronco Severo mit seinem sortenreinen Ronco Severo Schioppettino, einem natürlichen Wein, in dem Familientradition und persönliche Innovation das Beste eines einzigartigen Terroirs unter einem modernen und eigenständigen Image aufzeigen. Ronco Severo Schioppettino stammt aus Weinbergen, die auf den charakteristischen Böden des Collio, des sogenannten „Ponka“, bestehend aus Mergel und Sandstein, in einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Arbeit ist gewissenhaft und respektvoll gegenüber den natürlichen Zyklen der Rebe und es werden keine chemischen Produkte verwendet. Sobald die Trauben leicht überreif sind, werden sie mit Auswahl im Weinberg und von Hand in Kisten gelesen. Danach werden sie spontan mit einheimischen Hefen und einer langen Mazeration auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein 30 Monate lang in 700-Liter-Fudern. Zum Schluss wird der Wein bei abnehmendem Mond ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Auf diese Weise gelingt es Stefano, eine echte Wechselwirkung zwischen dem Wein und dem Herkunftsweinberg herzustellen. Kleine Produktionen, Ergebnis einzelner Parzellen, was mit diesem Ronco Severo Schioppettino bestens zum Ausdruck kommt. Ein authentischer Rotwein aus den Colli Orientali del Friuli, ausgesprochen territorial und typisch für die Sorte. Ein zeitgenössischer Wein, vollmundig und strukturiert, aber sehr leicht zu trinken.  

Sauvignon is a difficult grape variety to grow and make into wine, which makes it highly satisfying for good producers. The vineyards are located in Cormons at the foot of the hill, where the soil is deeper and siltier, retaining moisture better.

Ruby red. Floral aromas of violets on the nose, accompanied by hints of tobacco. On the palate the wine is soft, structured and persistent.

Ruby red. Red fruit aromas on the nose. On the palate, the wine has a refreshing acidity, accompanied by notes of liquorice.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist elegant und umhüllend, mit Noten von leicht unreifer Ananas, Annurca-Apfel und roten Früchten (Blaubeere und Johannisbeere) und Blumen, von Akazie bis Limette und Jasmin. Das Bouquet wird durch Brioche mit leichten Anklängen von Orangenschalen bereichert. Er hat eine gute Struktur und Frische und schließt mit einem trockenen und würzigen Abgang.

Die mergelige und lehmige Beschaffenheit des Bodens, der Schutz der Julischen Alpen und die warmen Strömungen der nahen Adria sind die Geheimnisse des unverwechselbaren Charakters dieses Weins.

Intense straw yellow. Floral aromas on the nose, accompanied by fruity notes. On the palate the wine is full, round, persistent.

Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv, elegant, begleitet von fruchtigen Noten. Am Gaumen ist der Wein weich und angenehm.

Friuli is the ideal habitat for Merlot. High vine density, low production and extreme ripeness further concentrate the grapes, while the wines characteristics are enhanced by long maceration and ageing in barrique for two years.

Der Fosarin entsteht aus einer typischen Collio-Mischung aus Friulano, Malvasia und Pinot Bianco, die 5 Monate lang in Barriques ausgebaut wird. Dieser Collio ist ein Weißwein von mittlerer Intensität und Struktur, der ein Bouquet von Anis, gelbem Pfirsich und Joghurt bietet und am Gaumen durch seinen Geschmack und seine Langlebigkeit besticht.

Intense straw yellow. Floral aromas on the nose, accompanied by fruity notes. On the palate the wine is full, round, persistent.

Straw yellow with golden hues. Fruity and floral aromas on the nose. On the palate the wine is savoury, long, persistent.

Zartes Strohgelb. Angenehme fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von blumigen Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aromatisch und mit einer angenehmen Säure versehen.