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Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit im Weinberg der Familie Colbois ist dieser bemerkenswerte Weißwein Genuss, eine Chardonnay Verkostung wie im Bilderbuch! Überraschende Frische, begleitet von einem intensiven fruchtigen und eleganten und fruchtigen Geschmack. Ein voller und seidiger Nektar mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Wagen Sie eine Weinprobe, Sie werden diese nicht bereuen!

Golden yellow. Floral aromas on the nose, accompanied by fruity notes. On the palate the wine is fresh, soft, balanced.

Frische Eleganz aus dem Herzen Burgunds Der Pierre André Bourgogne Aligoté verkörpert die Quintessenz der burgundischen Weinkultur. Die Weinberge, gelegen im flachen Land und an sanften Hängen Burgunds, bieten optimale Bedingungen für die Aligoté-Rebe. Das Weingut Pierre André, das auf eine lange Tradition und einen exzellenten Ruf zurückblicken kann, liefert mit diesem Jahrgang einen Wein, der die Region in ihrer besten Form widerspiegelt.Die Herstellung des Bourgogne Aligoté folgt einem traditionellen, sorgfältigen Prozess. Die Trauben werden direkt nach der Lese in einer pneumatischen Presse schonend gekeltert und anschließend 48 Stunden kalt gelagert, um die Aromen zu klären. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius, um die fruchtigen Noten des Weins zu bewahren. Danach reift der Wein für 8 bis 10 Monate auf der Hefe im Tank, wobei regelmäßige Bâtonnage (Hefe-Aufrühren) zur Verfeinerung beiträgt. Die ton- und kalksteinhaltigen Böden verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Frische, die ihn unverwechselbar machen.Im Glas strahlt der Bourgogne Aligoté in einem kristallklaren, hellen Gold und verspricht bereits optisch Frische und Eleganz. Das Bukett entfaltet angenehme Aromen von weißen Früchten und Zitrus, die anregend und vielschichtig erscheinen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch und präzise, mit einer gelungenen Balance aus runden und säuerlichen Noten, die in einem klaren Abgang münden. Ideal bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius genossen, ist dieser Aligoté der perfekte Begleiter zu weißem Fleisch oder Meeresfrüchten.

Das Domaine Roux, seit 1885 in Saint-Aubin im Burgund ansässig, kultiviert die Aligoté-Rebsorte auf kalkhaltigen und lehmig-schluffigen Böden, typisch für diese prestigeträchtige Region. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht dem Bourgogne Aligoté eine zart goldene, blassgelbe Farbe und ein raffiniertes Bouquet aus weißfleischigen Früchten, weißen Blüten, Pfirsich, Zitrone und Haselnuss. Am Gaumen zeigt er bemerkenswerte Frische, bereichert durch jodartige und salzige Nuancen, und überzeugt durch eine fruchtige Säure, die eine elegante Persistenz gewährleistet. Dieser sehr schöne Weißwein harmoniert wunderbar mit raffinierten Speisen wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischem Käse. Lassen Sie sich verführen!

Ein erfrischender Klassiker aus Burgund Aus den weitläufigen Weinbergen des Burgunds stammt der Pierre André Bourgogne Aligoté. Die Weinberge erstrecken sich sowohl über das Flachland als auch an sanften Hängen. Diese Region ist bekannt für ihre Ton- und Kalksteinböden, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Die Aligoté-Reben gedeihen hier unter optimalen Bedingungen, um die frische und lebendige Persönlichkeit dieser Rebsorte voll zur Geltung zu bringen.Die Herstellung des Pierre André Bourgogne Aligoté basiert auf traditionellen Methoden, die die Frische und Reinheit der Trauben in den Vordergrund stellen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, was dazu beiträgt, die delikaten Aromen der Aligoté-Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für 8 bis 10 Monate auf der Hefe im Tank, wobei regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird. Dieser Prozess fördert die Entwicklung einer feinen Textur und verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität, ohne seine frische und lebendige Charakteristik zu verlieren.Im Glas präsentiert sich der Pierre André Bourgogne Aligoté in einem kristallartigen hellen Gold. Die Nase wird von angenehmen Aromen weißer Früchte und Zitrusfrüchte verführt, die eine lebendige Frische versprechen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch und präzise, mit einer harmonischen Balance aus runden und säuerlichen Noten, die in einem erfrischenden Abgang münden. Dieser Aligoté ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten: Er harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch und Meeresfrüchten, sei es Geflügel, Fisch oder Schnecken.

Straw yellow. Floral aromas on the nose, accompanied by mineral hints. On the palate the wine is fresh and balanced.

Die Rebsorte Aligoté ist eine der ganz wenigen weißen Trauben die neben Chardonnay im Burgund angebaut werden. Mineralisch geprägter Duft von Pfirsich Zitrusfrüchten Grapefruit am Gaumen rassig saftige Fruchtfülle (wieder Pfirsich Limette Birne Grapefruit) schöne Rasse mineralisch unterlegt von einer feinen Säurestruktur zartherber Nachhall. Spannend und eigenständig. Frankreich gehört zu den bedeutendsten Weinanbauländern der Erde. Bis heuteorientieren sich die meisten internationalen Stan...

Weißwein - Frankreich - Burgund - Bourgogne Aligoté AOC - 12,5 % vol - 100% Aligoté

Mit dem 2020 Aligoté "En Busigny" Vieilles Vignes beweist das Weingut Remi Jobard, dass diese Rebsorte aus guter Lage, gesunden Rebstöcken und einer bedächtigen Kellerführung große Weine hervorbringen kann. Die im Ursprung französische Rebsorte findet heute Ihre Heimat hauptsächlich im Burgund und Osteuropa, hat jedoch durch weniger vorteilhafte Verarbeitung vor 2 Jahrzehnten ihr Renommée ein wenig verloren. Doch mit diesem exemplarischen Weißwein dürfte es gelingen, Liebhabern dieser weißen Traube eine echte Freude zu machen, denn die Finesse, Frische und dichte Struktur laden zum Genießen ein! FR-BI-01

Es ist manchmal klug, in der Welt des Weines Vorsicht walten zu lassen. Fragen Sie nur Clèment Lavallée, dessen Umsicht ihn dazu veranlasste, das Familienunternehmen mit großer Bedachtsamkeit zu übernehmen. An Erfahrung mangelte es ihm keineswegs. Sein Lebenslauf zeugt von einer Ausbildung in Weinbau und mehrjähriger Erfahrung bei Domaine Verret (Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeaux), Domaine Chapoutier (Rhône) und Rutherglen (Australien). Beeindruckend, nicht wahr? Trotzdem entschied sich Clément Lavallé, als er sich selbstständig machte, zunächst nur 1,5 Hektar der insgesamt 23 Hektar zu bewirtschaften, die sein Vater ihm hinterlassen hatte. „Zu groß, um anzufangen.“ Das war im Jahr 2019. Seitdem haben Clèment und seine Schwester Caroline schrittweise ihr Anbaugebiet erweitert, um die besten Parzellen des Anwesens sorgfältig zu bewirtschaften und ihre Besonderheiten kennenzulernen. Eine davon ist die Parzelle Pariot, auf der der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc produziert wird.   Die Parzelle ist zwar nicht sehr groß (vielleicht eine der kleinsten), aber mit ihren lehmigen und kalkhaltigen Böden bietet sie ideale Voraussetzungen für den Anbau der köstlichen Aligoté-Trauben, aus denen dieser Weißwein hergestellt wird. Die Trauben sind generell nicht sehr groß, aber sie weisen ein ideales Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure auf. Dieses Optimum zu erreichen, ist nur in alten Weinbergen möglich (in diesem Fall etwa 35 Jahre alt), wo die Rebstöcke bereits als ausgereift gelten, mit einer guten Ertragsleistung und qualitativ hochwertigen Ergebnissen. Wenn man zu dieser Qualität noch biologischen Anbau ohne Insektizide oder chemische Produkte hinzufügt, kann das Ergebnis nur hervorragend sein.   Im Weinkeller fermentiert der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc mit Hilfe von natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Schwefel, und reift auf zweierlei Weise: zum einen in Edelstahltanks und zum anderen in gebrauchten Fässern. Während des gesamten Prozesses wird der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc ausschließlich durch Schwerkraft umgefüllt, ohne den Einsatz von Maschinen oder Pumpen, was die organoleptischen Eigenschaften des Weines deutlich verbessert.   Der Spruch „Vorsicht ist besser als Nachsicht“ trifft sicherlich zu, aber im Falle von Clément Lavallé vervielfacht sich dieser Wert exponentiell um das Vierfache... Und wenn wir von Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc sprechen, brauchen wir gar nicht erst anzufangen! Es gibt nur wenige Weißweine, die so wertvoll sind. Also zögern Sie nicht! Die Produktion ist sehr begrenzt!

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Im Jahre 1937 erlangte die Rebsorte Aligoté ihre eigene Herkunftsbezeichnung. Hätten Sie etwas anderes erwartet? Seit dem 17. Jahrhundert in Burgund kultiviert, repräsentiert diese einheimische Sorte 6% der burgundischen Weinberge. Zusammen mit Chardonnay gehört sie zu den meistangebauten und geschätzten Rebsorten. Aus ihr entsteht der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc.   Der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc ist ein Weißwein, der von den Brüdern Chapuis innerhalb der A.O.C. Bourgogne Aligoté kreiert wird. Die fünf Hektar des Familienweinbergs sind der Ort, an dem die Brüder die perfekten Trauben für ihre Produktion gefunden haben. Unweit von Beaune, etwa 50 km südlich von Dijon, gedeiht die Aligoté-Rebe (die sich an sehr unterschiedliche Gebiete anpassen kann) hervorragend auf kalkhaltigen Böden, die sich mit Mergel und Ton vermischen.   In ihrem Weinkeller zeichnen sich die Brüder Chapuis durch so wenig Eingriff wie möglich aus. So wird nach der Lese der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc in den Keller gebracht und gepresst, bevor der Most in die Gärbehälter umgefüllt wird. Hier beginnt die Gärung auf natürliche Weise mit wilden Hefen, bis schließlich das erwartete Ergebnis erreicht wird: ein natürlicher, ausgesprochen mineralischer Weißwein.   Zwar gibt es in Frankreich eine Fülle von Herkunftsbezeichnungen (deren große Zahl und Vielfalt überwältigend sein können), doch die Franzosen handeln stets mit Bedacht und Anerkennung findet letztendlich das, was sie verdient (früher oder später). So ist die Aligoté und der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc nur für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet. Und der Ihre? Ist er der Qualität des Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc gewachsen?

Erlesener Weißwein aus dem französischen Anbaugebiet Burgund, Vielschichtiges Bouquet: Zitrusfrüchte, Blumen, Äpfel und Birne, Angenehm trocken mit lebendiger Säure und ausgezeichneter Balance., Exzellenter Begleiter für Meeresfrüchte und Fischgerichte., Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Aligoté Allergene:enthält Sulfite, Kasein, Lysozym, Albumin

Strohgelb. Fein, mit Noten von Äpfeln und Zitronenschalen sowie Anklängen an weiße Blumen. Er ist frisch, mineralisch und ausgewogen.

Zarte Düfte von weißen Früchten, frischer und ausgewogener Gaumen, dieser Aligoté hat es in sich! Die Persistenz seiner Aromen wird bei Ihrem nächsten Aperitif oder Essen für Aufsehen sorgen. Und dies zu einem höchst attraktiven Preis: da können Sie ruhig zugreifen! Eine kleine Fruchtbombe und ein sofortiger Trinkgenuss!

Weißwein - Frankreich - Burgund - Bourgogne Aligoté AOC - 13 % vol - 100% Aligoté

Mit diesem Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes 2021 zeigt Remi Jobard, dass die gleichnamige Rebsorte Aligoté mehr hervorbringen kann, als leichte, dezent säuerliche Weine. Denn mit dieser Stilistik haben einige Winzer diese Traube nahezu abgeschafft, die in den 1970er Jahren noch in vielen Weingläsern zu finden war. Heute ist dieser weiße Burgunder-Wein nur noch auf sehr gut sortierten Weinkarten zu finden, dann ist aber oft dieser von Remi Jobard dabei. Von teils mehr als 50 Jahre alten Reben aus einer kleinen Parzelle stammen die Früchte für den Aligoté "En Buzigny". Wie alle seine Weinberge, wurden auch diese Rebzeilen biologisch angebaut und gepflegt. Die Pflanzen danken dies mit konzentrierten Trauben und einer eleganten Frische, die dem Wein eine gewisse Kühle und Straffheit verleiht. Dies ist ein Weißwein, den Sie mit Erwartungen an einen klarer Wein mit Charakter öffnen dürfen und der Ihnen dies in Ihr Glas bringt! FR-BIO-01

Strohgelb. Die Nase enthüllt fruchtige Aromen mit Noten von Ingwer und laubartigen Anklängen. Am Gaumen große Frische und Tiefe mit zitrusartigen Noten.

Weißwein - Frankreich - Burgund - Bourgogne Aligoté AOC - 13 % vol - 100% Aligoté

Helles Goldgelb. Bouquet mit blumigen Aromen, begleitet von einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und frisch.