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Nährwert pro 100 gEnergiegehalt / Brennwert775 / 185 kj / kcalFett 4,8 gdavon gesättigte Fettsäuren0,6 gKohlenhydrate23 gdavon Zucker16 gEiweiß 6,4 gSalz 44,1 gZutatenMeersalz , Zitronensalz (Meersalz, Zitronenöl (2 %), Kurkuma), Tomatenchips (Tomate, Maisstärke), weißer Pfeffer, Zwiebel, Cayennepfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Koriandersaat, KorianderblattAllergene Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.Ursprungsland DeutschlandHersteller Ankerkraut GmbH, Sinstorfer Kirchweg, 74-92, 21077, Hamburg, Deutschland

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 3., Label : Ankerkraut GmbH, Publisher : Ankerkraut GmbH, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 144, publicationDate : 2020-12-01, authors : Anne Lemcke, Stefan Lemcke, ISBN : 3000671234

Da kommen Heimatgefühle auf! Inspiriert von deutschen Metzger Gewürzen haben wir selbst die Ärmel hochgekrempelt, dreimal in die Hände gespuckt und getüftelt, bis unsere Gewürzmischung auch vom Fleischermeister um die Ecke hätte kommen können. Frisch-herbe Paprika- und Petersiliennoten verbinden sich mit würzigem grünen Pfeffer, bekommen einen leichten Schärfekick durch Chilischrot und werden von Rauchsalz, Zwiebeln und Knoblauch perfekt abgerundet. Super als Rub für Fleisch und Gemüse, aber auch in der deftigen Küche richtig am Platz. Pimp doch mal Deine Sonntagsbraten-Soße, Finger ablecken hinterher ist absolut erlaubt! OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN grüner Pfeffer, Zwiebel, Meersalz, Petersilie, Roh-Rohrzucker, Rauchsalz (Meersalz, Rauch), Paprikagranulat grün, Paprikagranulat rot, Chilischrot, Oregano, Knoblauch, Kümmel, getrocknete Karotte Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1114 kJ/263 kcal Fett: 3,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 39 g davon Zucker: 34 g Eiweiß: 9,4 g Salz: 19,4 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

Nährwertangaben pro 100gBrennwert 1082 kJ / 240 kcalEiweiß 8.7 gKohlenhydrate 29 gdavon Zucker 25 gFett 8.5 ggesättigte Fettsäuren 1.7 geinfach ungesättigte Fettsäuren 0.00 gmehrfach ungesättigte Fettsäuren0.00 gSalz 25.7 gZutaten Chilischrot, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, CayennepfefferAllergeneSellerie, SenfUrsprungsland DeutschlandHersteller Ankerkraut GmbH, Sinstorfer Kirchweg, 74-92, 21077, Hamburg, Deutschland

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Ankerkraut GmbH, Publisher : Ankerkraut GmbH, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 144, publicationDate : 2020-11-20, authors : Anne Lemcke, Stefan Lemcke, publishers : Ankerkraut GmbH, ISBN : 3000665595

Vielleicht ist es die Summe der Kräuter, die diesen unendlichen, mediterranen und unverwechselbaren Geschmack ausmacht. Denn acht Kräuter verfeinern in diesem Fall das hochwertige Fleur de Sel oder auch 'die Blume des Salzes'. Rosmarin, Basilikum, Thymian, Majoran, Oregano, Estragon, Kerbel und Liebstöckel gesellen sich liebevoll zu dem Fleur de Sel Natursalz. Der intensive Geruch der acht Kräuter entfacht sofort eine mediterrane Assoziation. Schneller und einfacher träumt man sich kaum in den Urlaub: Ein selbstgebackenes Ciabatta-Brot, mit feinstem Olivenöl und einer Prise dieses Fleur de Sel-Kräuter, dazu ein mildes Glas Rotwein. Wer kommt mit? OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE KNOBLAUCH OHNE ZUCKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN Fleur de Sel, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Majoran, Oregano, Estragon, Kerbel, Liebstöckelblätter Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. VERZEHREMPFEHLUNG Je nach Bedarf würzen.

Nährwert pro 100 gEnergiegehalt / Brennwert1742 / 416 kj / kcalFett 22,3 gdavon gesättigte Fettsäuren18,4 gKohlenhydrate47 gdavon Zucker 28 gEiweiß 3,4 gSalz 16,9 gZutatenKokosmilchpulver (Kokosnussmilch, Glucosesirup), Meersalz, Kokosblütenzucker, Kokosflocken, Currypulver (Kurkuma, Koriandersaat, Senfmehl, Bockshornkleesaat, Meersalz, Chili, Knoblauch), Limettenfruchtpulver (Maltodextrin, Limette), Ingwer, Cumin, Kardamom, BockshornkleeKann Spuren von Sellerie enthaltenUrsprungsland DeutschlandHersteller Ankerkraut GmbH, Sinstorfer Kirchweg, 74-92, 21077, Hamburg, Deutschland

Am Grill kann uns Deutschen bekanntlich niemand was vormachen – aber bei Pasta lassen wir uns gern mal von unseren italienischen Nachbarn verwöhnen! Klassiker wie Aglio e Olio dürfen dabei natürlich nicht fehlen. „Aglio“ für Knoblauch, „Olio“ für Öl und schon ist dieses wirklich schnelle und einfache Pasta-Gericht aus der süd- und mittelitalienischen Küche auf den Tisch gezaubert. Der perfekte Küchenhelfer ist unsere Gewürzmischung: Einfach je nach Geschmack mit reichlich Olivenöl leicht erwärmen, dann bissfest gekochte Pasta vorsichtig unterheben. Käse-Liebhaber fügen noch geriebenen Parmesan zu – Finito! OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE SALZ OHNE ZUCKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN Knoblauch, Tomatenchips (Tomate, Maisstärke), Paprikagranulat rot, Petersilie, Zwiebel, Oregano, Basilikum Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1443 kJ/343 kcal Fett: 3,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 55 g davon Zucker: 22 g Eiweiß: 15 g Salz: 0,12 g VERZEHREMPFEHLUNG Für 125g Nudeln 2-4 TL Aglio e Olio in 3 EL Öl erhitzen.

Angaben pro 100 gEnergie (KJ) per 100 g/ml106 KJEnergie (kcal) per 100 g/ml23 kcalFett per 100 g/ml 1.1 gFett, davon gesättigte Fettsäuren pro 100 g/ml 0.2 gKohlenhydrate pro 100 g/ml 2.1 gKohlenhydrate, davon Zucker per 100 g/ml 2.1 gEiweiss pro 100 g/ml 0.8 gSalz pro 100 g/ml 88.6 gMögliche enthaltene AllergeneSellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse;Senf- und daraus gewonnene ErzeugnisseZutatenMeersalz, Chilischrot, Cayennepfeffer Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.Vegan JaUrsprungsland DeutschlandHersteller Ankerkraut GmbH, Sinstorfer Kirchweg, 74-92, 21077, Hamburg, Deutschland

Unser beliebtestes BBQ-Rub! Und die Verwendung ist kinderleicht: Einfach das Grillgut mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Senf bestreichen, dann großzügig mit Magic Dust einreiben und für einen intensiven Geschmack ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Magic Dust ist eines der leckersten BBQ-Rubs, die es gibt. Die leichte Schärfe tritt beim Grillen übrigens ein wenig in den Hintergrund. Was bleibt, ist eine knusprige rote Hülle, für die Deine Freunde, Nachbarn, Familie und Gäste Dich beneiden werden. Hier noch ein kleiner Mengenguide: 230 Gramm Marinade reichen für 4-6 kg Grillgut, das hängt aber davon ab wie sparsam Du dosierst. MIT SENF OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZWIEBEL ZUTATEN Paprika edelsüß, Meersalz, Rohrohrzucker, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cumin, Jalapeño geräuchert (Jalapeño, Rauch), Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Cayennepfeffer Kann Spuren von Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1148 kJ/273 kcal Fett: 4,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g Kohlenhydrate: 46 g davon Zucker: 40 g Eiweiß: 7,9 g Salz: 24,9 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

Vorhang auf für unsere Hamburger Variante vom klassischen Vinschgauer Brot aus Südtirol! Die „Vinschgerlen“ haben mittlerweile Fans auf der ganzen Welt gefunden. Und mindestens genauso gut wie das Original wird dir bestimmt auch deine selbstgebackene Variante schmecken. Unser Gewürz ist dabei perfekt geeignet für Roggen-, Misch- oder Sauerteigbrot, probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt. Perfekt kombinieren kannst du dein ofenfrisches Brot am besten mit Salat, Schinken, kräftigem Käse und „Rötel“; dem südtiroler Rotwein. OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE KNOBLAUCH OHNE SALZ OHNE ZUCKER OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZWIEBEL ZUTATEN Kümmel, Fenchel, Anis, Koriandersaat Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten VERZEHREMPFEHLUNG Auf ein Laib Brot 2-3 TL Brotgewürz.

Für unser erstes Kochbuch haben wir all unsere Lieblingsgerichte für dich zusammengefasst. In diesem Kochbuch findest du insgesamt 50 Rezepte zum Grillen, Kochen, Backen oder Trinken. Wie immer sind auch diese Rezepte mit viel Liebe zum guten Geschmack von uns entwickelt worden. Du findest Klassiker, die einfach immer schmecken, wie zum Beispiel 'Gulaschsuppe' oder eine 'Scampi-Nudel-Pfanne'. Sowie ganz persönliche Gerichte, die unsere Kindheitserinnerungen wecken, wie 'Frikos von Stefans Oma' oder 'Annes Geburtstagskuchen'. Oder lass dich von unseren ausgefallenen Leckereien aus aller Welt inspirieren, darunter beispielsweise ein 'geeister Kurkuma-Latte' oder 'Samosas'.

Nachdem Anne und Stefan uns schon persönliche Einblick in ihre Kochtöpfe und auf ihr Grillrost gewährt haben, erweitert nun ein drittes Buch unsere Sammlung im Küchenregal. Was erwartet Dich? 50 süße und herzhafte Backrezepte, die Dir allein schon beim Klang der Namen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Dafür brauchst Du weder eine Küchenmaschine, noch musst Du dreistöckige Torten backen können: es geht um Spaß am Backen, Freude am Verschenken und darum, andere und vor allem Dich selbst glücklich zu machen! Neben Rezepten findest Du Rubriken zum Schmökern und Staunen, Geschenkideen und vieles mehr!

Die gute Nachricht: Wenn Du Pulled Pork auf dem Kugelgrill hinbekommst, bekommst Du es höchstwahrscheinlich auch auf jedem anderen Grill hin. Die noch bessere Nachricht: Mit unserem BBQ Rub wird Dein Pulled Pork einfach legendär werden. Die leicht scharfe Trockenmarinade ist genau das richtige für den amerikanischen Low&Slow BBQ Hammer. Am besten verwendest Du Schweinenacken oder –Schulter; beträufelst das Fleisch mit etwas Öl oder bestreichst es mit Senf und reibst es anschließend großzügig mit dem Rub ein. Das gute Stück luftdicht verpacken, dann für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann geht es endlich an den Grill!Die gute Nachricht: Wenn Du Pulled Pork auf dem Kugelgrill hinbekommst, bekommst Du es höchstwahrscheinlich auch auf jedem anderen Grill hin. Die noch bessere Nachricht: Mit unserem BBQ Rub wird Dein Pulled Pork einfach legendär werden. Die leicht scharfe Trockenmarinade ist genau das richtige für den amerikanischen Low&Slow BBQ Hammer. Am besten verwendest Du Schweinenacken oder –Schulter; beträufelst das Fleisch mit etwas Öl oder bestreichst es mit Senf und reibst es anschließend großzügig mit dem Rub ein. Das gute Stück luftdicht verpacken, dann für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann geht es endlich an den Grill! MIT SELLERIE OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN Paprika edelsüß, Meersalz, Rohrohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cumin, Sellerie, Oregano, Jalapeño geräuchert (Jalapeño, Rauch), Lorbeerblätter Kann Spuren von Senf enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1093 kJ/260 kcal Fett: 4,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g Kohlenhydrate: 42 g davon Zucker: 37 g Eiweiß: 7,2 g Salz: 26,1 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

Es jubelt im Olymp! Gottvater Zeus fegt nicht nur seinen eigenen Vater und die restlichen Titanen von der Bildfläche, auch am rauchigen Rost kann der blitzewerfenden Gottheit niemand den Platz streitig machen. Die besondere Würze für seine Speisen, allen voran natürlich Gyros, hat er Ankerkraut in einer Gewitternacht vom Himmel gebracht. Und so geht’s: Schweinefleisch in kurze Streifen schneiden, mit Öl und Gyros Gewürz vermischen, danach für eine Nacht in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank lagern. Kräftig anbraten und rauchige Röstaromen genießen. Auch Schaschlik mit Paprika, Zucchini und Zwiebel vom Currasco Spieß werden Dich umhauen. Übrigens, beim Smoking Zeus handelt es sich um eine Special Edition unseres Gyros Gewürz! OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN Meersalz, Paprika edelsüß, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Roh-Rohrzucker, Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Cumin, Koriandersaat, Chilischrot, Piment Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1025 kJ/244 kcal Fett: 5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g Kohlenhydrate: 36 g davon Zucker: 30 g Eiweiß: 7,8 g Salz: 28,6 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1 EL für 1 Portion Gyros.

Eine Kombination aus herrlich duftendem Oregano, intensiv-kräftigem Rosmarin, mildem Basilikum sowie Petersilie, Thymian und einem Hauch von Koblauch vermengt mit feinstem Meersalz - so rundest du fast jedes Gericht gekonnt ab. Der Kräuteranteil liegt bei fast 20 Prozent, wodurch das Salz nicht nur eine fantastisch grüne Farbe annimmt, sondern auch richtig kräutig-würzig schmeckt. Egal ob für ein Frischkäsebrot, Tomate-Mozzarella-Salat oder die normale Butter-Kartoffel. Dieser Salz-Allrounder gibt jedem Gericht den fehlenden Geschmackskick. OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUCKER OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZWIEBEL ZUTATEN Meersalz, Oregano, Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Thymian Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 248 kJ/59 kcal Fett: 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 7,9 g davon Zucker: 7,1 g Eiweiß: 2 g Salz: 78,9 g VERZEHREMPFEHLUNG Je nach Bedarf würzen.

Nie wieder ohne: Ankerkraut geht nicht ohne BBQ und BBQ nicht ohne Ankerkraut. Das war Anne & Stefan schon lange bewusst und jetzt auch fast allen Grillern in Deutschland. Ist doch klar, dass auf das Ankerkraut Kochbuch das Ankerkraut Grillbuch mit 50 tollen, neuen und inspirierenden Rezepten zum Grillen folgt. Dich erwarten Klassiker wie Ribs und Pulled Pork, neue Herausforderungen wie Picanha vom US-Beef und Wagyu sowie das Beste der BBQ Blogger. Finde heraus, wie du unsere BBQ-Rubs und -Gewürze auf den Punkt einsetzt. Auch an den passenden Nachtisch wie die 'Eisbombe vom Grill' und ausgefallene Drinks wie einen 'Biercocktail mit Gin und Grapefruits' für den perfekten Grillabend mit Freunden haben wir gedacht.

Oh du cremige, heiße, unwiderstehliche Schokolade! Gerade an regnerischen, kalten Tagen ein besonderer Genuß. Und auch in der Winterzeit darf sie nicht fehlen und auf dem Weihnachtsmarkt wärmt sie zum Lumumba gepimt nicht nur die Hände. Doch am besten schmeckt heiße Schokolade, wenn sie selbstgemacht wird. Unsere Betörende Schokolade wärmt dabei zusätzlich durch Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Für einen Becher erwärmst du einfach 250 ml Milch und rührst anschließend zwei bis drei Teelöffel unserer Kakao-Mischung ein – Schoki-Zeit! OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE KNOBLAUCH OHNE SALZ OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZWIEBEL ZUTATEN Rohrzucker, Kakaopulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1656 kJ/393 kcal Fett: 6,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g Kohlenhydrate: 73 g davon Zucker: 72 g Eiweiß: 6,6 g Salz: 0,2 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1 EL auf 200-250ml Milch.

Unser beliebtestes BBQ-Rub! Und die Verwendung ist kinderleicht: Einfach das Grillgut mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Senf bestreichen, dann großzügig mit Magic Dust einreiben und für einen intensiven Geschmack ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Magic Dust ist eines der leckersten BBQ-Rubs, die es gibt. Die leichte Schärfe tritt beim Grillen übrigens ein wenig in den Hintergrund. Was bleibt, ist eine knusprige rote Hülle, für die Deine Freunde, Nachbarn, Familie und Gäste Dich beneiden werden. Hier noch ein kleiner Mengenguide: 230 Gramm Marinade reichen für 4-6 kg Grillgut, das hängt aber davon ab wie sparsam Du dosierst. MIT SENF OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZWIEBEL ZUTATEN Paprika edelsüß, Meersalz, Rohrohrzucker, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cumin, Jalapeño geräuchert (Jalapeño, Rauch), Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Cayennepfeffer Kann Spuren von Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 1148 kJ/273 kcal Fett: 4,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g Kohlenhydrate: 46 g davon Zucker: 40 g Eiweiß: 7,9 g Salz: 24,9 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 1-2 EL für 250g Fleisch.

Wer will da noch nur Salz zum Würzen nehmen?! Chili Cheese Fries, Pommes mit Salt & Vinegar und viele andere machen es vor und verpassen den goldgelben Kartoffelstäbchen eine würzige Kruste der Extraklasse. Insbesondere im Norden der vereinigten Staaten und auch Europas wird längst nicht mehr allein der Salzstreuer geschwungen. Abgerundet durch Paprika, Zwiebel, Senfmehl und Knoblauch ist unser Gewürzsalz ein echtes Muss für alle Fritten, egal ob aus Kartoffel, Süßkartoffel oder Polenta, passt aber auch hervorragend zu Bratkartoffeln, Gratins oder Rösti. Und auch kräftige Fleischgerichte profitieren von einem Quäntchen Pommes Frites Salz! Du kennst und liebst unser Pommes Frites Salz? Dann haben wir's hier für dich noch in einem besonderen Design. MIT SENF OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER OHNE ZUCKER OHNE ZUSATZSTOFFE ZUTATEN Meersalz (76%), Paprika edelsüß, Senfmehl, Zwiebel, Petersilie, Rauchsalz (1,9%)(Meersalz, Rauch), Knoblauch, Oregano Kann Spuren von Sellerie enthalten NÄHRWERTE JE 100G Energie: 317 kJ/76 kcal Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 9,2 g davon Zucker: 6,5 g Eiweiß: 3,7 g Salz: 74,3 g VERZEHREMPFEHLUNG Circa 2 EL für 500g Kartoffeln.