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Martín Códax Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas, entwickelt von Bodegas Martín Códax. Der Wein wird aus der Rebsorte Albariño gewonnen. Bei der Weinlese und –verarbeitung werden traditionelle Methoden angewendet, um den Geist der ursprünglichen Weine aus Salnés zu bewahren. Die Gärung der Trauben geschieht in Edelstahltanks. Der Martín Códax Albariño durchlebt keine Reifung, sondern wird direkt nach dem Gärprozess in Flaschen abgefüllt und verkauft. Der Name des Weines stammt von einem berühmten galizischen Dichter, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab und die in der Morgan Library in New York ausgestellt sind. Die Noten eines dieser Lieder finden Sie auf dem Korken aufgedruckt.

Anxo Martín ist ein Weißwein, der unter der DO. Ribeiro hergestellt wird und die magische Essenz von Galicien (Nordspanien) einfängt, inspiriert von der Legende einer mythischen Kreatur, die in der Nacht von San Xoán (Johannisnacht) aus dem Fluss Miño auftaucht. Dieses Fest, das vom 23. bis 24. Juni gefeiert wird, markiert den Beginn des Sommers mit Lagerfeuern, "Queimada" (ein alkoholisches Getränk, das nach einem Zauberspruch getrunken wird und als Schutz gegen Übel gilt) und Ritualen, um böse Geister zu vertreiben. Halb Mensch, halb Fisch, lebt Anxo Martín in den Tiefen des Flusses; er ist der Hüter seiner Schätze. In der Johannisnacht nimmt er menschliche Gestalt an und taucht im Mondlicht auf, um die Jugend zu verführen, die von der Feier der magischsten Nacht des Jahres zurückkehrt.   Der Wein Anxo Martín vermittelt diese Verführungskraft dank des harmonischen Gleichgewichts seiner Sorten: Treixadura, Albariño und Godello, die eine erste Reifung von 6 Monaten auf der Hefe durchlaufen, was ihm ein angenehmes Volumen und Cremigkeit verleiht; und eine zweite Ruhephase von weiteren sechs Monaten in Edelstahltanks, wo der Wein sich vor der Abfüllung weiter verfeinert. Das Ergebnis ist ein frischer, komplexer und seidiger Weißwein mit intensiven Fruchtnoten, die den Gaumen verführen.    Wagen Sie es, ihn zu probieren?  

Galicien ist seit jeher ein Land, das mit dem Meer, aber auch mit der Landwirtschaft verbunden ist. Die Seeleute verbrachten lange Zeit auf hoher See, um zu fischen und Handel zu treiben, aber wenn sie nach Hause zurückkehrten, widmeten sie sich dem Weinbau auf ihrem Grund und Boden. Die Bewirtschaftung von Weinbergen ermöglichte ihnen den Zugang zu Wein für den eigenen Konsum und bot ihnen außerdem die Möglichkeit, durch den Verkauf von Wein in den örtlichen Gemeinden ein zusätzliches Einkommen zu erzielen. Das Weingut Martín Códax, das von einer Gruppe von Winzerfamilien in der Region Rías Baixas in Galicien (Spanien) gegründet wurde, folgt dieser Tradition, die mit den Seefahrern verbunden ist, und hat seine Anpflanzungen in Zonen eingeteilt, um die einzelnen Parzellen besser kontrollieren zu können. Insgesamt mehr als 2.500 kleine Parzellen mit alten Rebstöcken, die es ermöglichen, einzigartige Atlantikweine zu erzeugen, die das Ergebnis der Liebe zum Meer und zum Land sind. Unter dieser großen Anzahl von Parzellen ist Finca Xieles diejenige mit den ältesten Rebstöcken. Etwas mehr als ein Hektar Land mit Blick auf das Meer, mit einem starken Gefälle und durch Steinmauern geteilt. Albariño-Reben, die Ende des 19. Jahrhunderts auf wenig fruchtbaren Granitböden mit geringen Erträgen gepflanzt wurden und aus denen Martín Códax Finca Xieles entstanden ist, ein Weißwein, der diejenigen ehrt, die das Grundstück bepflanzt und gepflegt haben, die Vorfahren eines der Gründungsmitglieder der Genossenschaft, Benito Castelo Baulo. Nach einer umweltfreundlichen Landwirtschaft und einer Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt wird er in die Kellerei gebracht, um in 1.700 Liter fassenden Betoneiern mit einheimischen Hefen zu gären. Dort ruht er sechs Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Finca Xieles von Martín Códax ist das Ergebnis der ältesten Rebstöcke des Weinguts und soll eine Hommage an die Weinbautradition des Val do Salnés und an all jene Familien sein, die diese Tradition aufrechterhalten haben, so wie sie sein sollte. Ein einzigartiger Wein, das Ergebnis der Wurzeln eines Landes der Seefahrer.  

Der Spanische Weinjournalisten- und Schriftstellerverband (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, AEPEV) besteht aus Weinjournalisten, Kommunikatoren, Redakteuren und Schriftstellern, die sich zum Ziel gesetzt haben, ihre Beiträge in den Dienst der Kenntnisse und Verbreitung der Welt des Weins zu stellen und Spanien, das drittgrößte Weinerzeugerland der Welt, als Qualitätsmaßstab in der Weinbranche auf internationaler Ebene zu konsolidieren. Der Verband hat auch eine Liste der besten spanischen Weinkellereien des Jahrzehnts zusammengestellt, die von seinen Mitgliedern ausgewählt wurde. Darunter befindet sich auch die Weinkellerei Martín Códax in Cambados (Galicien), die 1986 von einer Gruppe von Winzern gegründet wurde, die das Potenzial der Albariño-Traube zu erkennen wussten, und die heute über die Grenzen Galiciens hinaus zum Maßstab für galicische Weine geworden ist. Ihr Wein Alma Atlántica Mencía Rosé ist ein rebellischer Schaumwein, der jedoch aus atlantischen Rohstoffen hergestellt wird. Er wird aus Trauben der einheimischen Sorte Mencía hergestellt, die auf Granitböden an den Ufern des Meeres angebaut werden. Sobald die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie ausgewählt, abgebeert und gepresst. Der gewonnene Most wird nur teilweise vergoren, um seine Süße zu erhalten, und zwar in isobarischen Tanks, in denen sich die Bläschen auf natürliche Weise bilden, was das Gefühl der Frische verstärkt. Das Ergebnis ist ein ganz besonderer Schaumwein. Eine etwas andere Art, die traditionelle Mencía zu genießen.    

Martín Códax Lías ist ein Weisswein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt mit Trauben die von der Lage Pé Redondo stammen, die sich im Valle del Salnés befindet.   Der Name des Weinguts stammt von einem berühmten galizischen Dichter, Martín Códax, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab.   Dieser Wein wurde mithilfe einer Kombination aus Tradition und Technologie hergestellt. Ausgewählte Lese. Fermentation des Mostes in rostfreiem Stahl. Das Önologen-Team nimmt eine genaueste Auswahl des besten Bodensatzes vor der, gemeinsam mit dem ausgewählten Wein für zwei Monate der Batonnage unterzogen werden, einer einzigartigen Methode die dem Wein Geschmeidigkeit und Volumen am Gaumen verleiht. Im Anschluss erfolgt ein 10-monatiger Ausbau in rostfreien Stahltanks bei dem der Bodensatz liegen gelassen wird um den Wein abzurunden und ihm Gleichgewicht zu verleihen.

Mara Martín ist ein Weißwein, hergestellt von Alma Atlántica, die zur Gruppe Martín Codax gehört. Mit dieser Bodega will die Gruppe den Horizont jenseits des A.O. Rías Baixas erweitern. Das Klima in der D.O. Monterrei ist atlantisch aber mit einem kontinentalen Einfluss, weil sie sich im Süden von Ourense befindet, an der Grenze zu Portugal. Das Klima ist zudem trockener als im Rest von Galizien, heißere Sommer und sehr kalte Winter. Mara Martín besteht aus 100% der Sorte Godello. Zur Herstellung wird der Wein in rostfreien Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur gegärt und anschließend ruht er 3 Monate in Kontakt mit der Hefe. 

Martín Codax Organistrum ist ein Weisswein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Martín Codax. Dieser Wein wurde nach dem besonderen Instrument benannt, das von zwei Personen bedient werden muss um gespielt werden zu können. Aktuell existieren nur zwei Exemplare, wobei eines der beiden von der Grupo de Música Antiga Martín Códax bei ihren Auftritten verwendet wird. Dieser Wein wurde aus einer Auswahl an Trauben hergestellt, die von Parzellen mit südost Ausrichtung stammen und wird teilweise in Barriques ausgebaut. Nach der Fermentation bleit der Wein für vier Monate in Barriques aus französischem Eichenholz aus Allier. Während der ersten eineinhalb Monate finden Aufrührungen statt. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist wird der Wein für acht Monate in rostfreie Stahltanks gefüllt um eine gute Integration zu erhalten. Der Name des Weinguts Martín Códax stammt von einem berühmten galizischen Dichter, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab.

Martín Códax Vindel ist ein Weißwein vom Weingut Martín Códax in Vilariño (Pontevedra). D.O. Rías Baixas. Das Weingut Martín Códax wurde 1986 unter dem Namen Cooperativa de Cosecheiros de Albariño de Vilariño-Cambados geboren. Erst 1996 wird diese Genossenschaft zur Sociedad Anónima und ändert zu ihrem heutigen Namen. Der Name des Weinguts stammt von einem berühmten galizischen Dichter, Martín Códax, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab. Martín Códax befindet sich auf dem Hügel von Burgán, im Herzen des Salnés-Tals. Die Einrichtungen, die ständig erweitert und umgebaut werden, sind modern und auf dem neuesten Stand. Seine Weine spiegeln die Tradition und den Charakter der Gegend wider und bieten eine modernere und aktuellere Sicht. Martín Códax Vindel ist ein Weißwein hergestellt mit Albariño aus der Parzelle Agro de Tremoedo, erzeugt durch einen extremem Weinbau, um einen Weinberg von geringem Ertrag, 35 Hl / Ha, zu erreichen. Die Weinlese erfolgt manuell, einmal im Weinkeller, vergärt er in Edelstahltanks, bei kontrollierter Temperatur von 17 ° C und in französischen Eichenfässern von 225 Litern. Sobald die Gärung beendet ist, wird eine reduktive Alterung von mindestens einem Jahr in Edelstahltanks durchgeführt.

Die Albariño-Weine werden wegen ihres frischen Charakters und ihrer Fähigkeit, die Eigenschaften des Terroirs, in dem sie angebaut werden, widerzuspiegeln, sehr geschätzt. Sie sind eine Spezialität der Region Rías Baixas in Galicien und eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen lebendigen Weißwein mit Persönlichkeit suchen. Martín Códax ist eines der Häuser, die diese einheimische Sorte vollständig beherrschen. Ein 1986 gegründetes Weingut in Cambados, einem Küstenort in der Region Rías Baixas, dessen Name eine Hommage an einen galicischen Troubadour aus dem 13. Jahrhundert ist, der für seine Cantigas (poetische und lyrische Kompositionen, die oft die Liebe und Schönheit der Region besangen) bekannt war. Sie beherrschen diese Rebsorte so gut, dass sie sogar ein Experiment mit einem Orange Wine wagen, einer Weinsorte, die nach jahrtausendealten Praktiken aus dem Kaukasus hergestellt wird. Obwohl diese Praktiken mehr als 6.000 Jahre alt sind, haben sie sich in jüngster Zeit zu einem unverwechselbaren Weinstil entwickelt. Im Fall des Martín Códax OW handelt es sich um einen Wein, der sechs Monate lang mit den Schalen in Betontanks gärt. Durch diese Mazeration erhält der Wein eine orangefarbene Tönung und eine ganz besondere aromatische und geschmackliche Komplexität. Mit einem kräftigeren Körper, einer größeren Geschmackskonzentration und einer solideren Struktur ist Martín Códax OW ein Albariño mit dem Charakter eines Rotweins. Ein einzigartiger Orange Wine aus Rías Baixas.

Die Ría de Arousa ist eine der größten und bekanntesten Flussmündungen Galiciens und liegt an der Nordwestküste Spaniens. Ihr Einfluss ist in wirtschaftlicher, ökologischer und kultureller Hinsicht erheblich. So sehr, dass es sogar eine eigene Legende gibt, die als „Die Dame von Arousa“ bekannt ist, in der es heißt, dass auf der Insel Arousa eine schöne Frau lebte, die sich in einen Seemann verliebte und deren Liebe durch den Neid einer anderen Frau beendet wurde. Auch aus weinbaulicher Sicht ist der gute Ruf dieser Gegend nicht zu verachten, denn es handelt sich um eine besondere Region, deren atlantische Klimabedingungen und granitische Böden die Erzeugung von außergewöhnlichen Albariño-Weinen begünstigen. Zu Ehren dieses Ortes produziert Martín Códax, ein namhaftes Weingut in der Region Rías Baixas in Galicien (Spanien), das vor allem für die Herstellung von Albariño-Weinen bekannt ist, den Martín Códax Arousa. Dieser Weißwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen, die vom Einfluss der Mündung des Arousa begünstigt werden. Ein Wein, der seinen Namen diesem geografischen Gebiet verdankt und die Tradition der Seefahrt und des Fischfangs in diesem Gebiet widerspiegelt. Es wird stets umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. In der Kellerei gären die Trauben in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und unter Temperaturkontrolle und bleiben dann 18 Monate lang auf der Feinhefe, bevor der Wein abgefüllt wird. Das Ergebnis ist der Martín Códax Arousa, ein frischer und atlantischer Wein mit Aromen von Jod, der dem Mündungsgebiet, aus dem er stammt, alle Ehre macht. Ein magischer Ort für Albariño-Wein, dessen natürlichen Salzgehalt zweifellos viele beneiden.  

Martín Códax Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas, entwickelt von Bodegas Martín Códax. Der Wein wird aus der Rebsorte Albariño gewonnen. Bei der Weinlese und –verarbeitung werden traditionelle Methoden angewendet, um den Geist der ursprünglichen Weine aus Salnés zu bewahren. Die Gärung der Trauben geschieht in Edelstahltanks. Der Martín Códax Albariño durchlebt keine Reifung, sondern wird direkt nach dem Gärprozess in Flaschen abgefüllt und verkauft. Der Name des Weines stammt von einem berühmten galizischen Dichter, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab und die in der Morgan Library in New York ausgestellt sind. Die Noten eines dieser Lieder finden Sie auf dem Korken aufgedruckt.

Marieta ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Martin Códax. Dieser Wein ist ein sortenreiner Albariño (100%). Was seine Herstellung angeht, so wird eine alkoholische Gärung bei 16-18ºC in Edelstanks durchgeführt. Diese wird durch den Einsatz von Kälte vor seiner Fertigstellung unterbrochen. Es handelt sich um den ersten halbtrockenen Albariño der Geschichte.

Alba Martín ist ein Weißwein der D.O. Rías Baixas, hergestellt vom Weingut Martín Códax. Es handelt sich um einen sortenreinen Albariño, typisch für das Gebiet. Die Trauben des Alba Martín wachsen in Weinbergen in unmittelbarer Nähe zum Meer, die die klimatischen und biologischen Eigenschaften der Ursprungsbezeichnung aufweisen. Nach der Ankunft in der Weinkellerei werden die Beeren des Alba Martín in Edelstahltanks mit konstanter Temperaturkontrolle vergoren. Dieser Wein wird ohne jegliche Reifung in Flaschen abgefüllt. Alba Martín ist Teil des Projekts Alma Atlántica, das versucht, die Essenz frischer, junger Weine aus verschiedenen Ursprungsbezeichnungen aufzuzeigen.

Obwohl Martín Códax ein geheimnisvoller und kaum bekannter mittelalterlicher Troubadour war, ist sein Werk eines der berühmtesten der galicisch-portugiesischen Lyrik. Autor der sieben Cantigas de amigo, sieben Gedichte, die ein Antiquar namens Pedro Vindel auf einem Pergament gefunden hat. Seine vertonten Kompositionen traditionellen Charakters zeichnen sich besonders durch ihre Bezüge zum Meer und ihre erotische Symbolik als Ort der Begegnung mit dem Geliebten aus. Er war ein Rebell seiner Zeit, der wie so viele andere Minnesänger die Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela mit seinen Liedern erfreute. Zu Ehren dieser in Vigo repräsentativen Figur der Tradition schlechthin, stellen wir Ihnen die Weinkellerei Martín Códax vor, eines der Weinbauprojekte mit dem größten Produktionsvolumen in der Region Salnés, D.O. Rías Baixas. Eine Hymne an die Ursprünge, die die Essenz des Atlantiks bewahrt. Das beweist der Alma Atlántica Albariño, ein Schaumwein aus den einheimischen Sorten Albariño und Godello, dessen Most teilweise in isobaren Tanks vergoren wird, wo sich die feinen Bläschen auf natürliche Weise bilden. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von 7 % und einer Süße, die den Säuregehalt der Sorten ausgleicht. Ein leichter und vergnüglicher Tropfen, mit ausgeprägtem atlantischen Charakter und rebellischer Seele.  

Spanischer Weißwein aus dem prestigeträchtigen Anbaugebiet Fruchtige Aromen von Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrüchten Erfrischende Säure: ideal für heiße Sommertage Perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten Eleganter und harmonischer Ausdruck der Albariño-Traube Allergene:enthält Sulfite

Spritziger Weißwein aus SpanienRebsorte: GodelloAnbaugebiet: Terras de CigarronAromen von tropischen Früchten und weißen BlütenPerfekt für Fischgerichte und Meeresfrüchte Allergene:enthält Sulfite

Chilenischer Weißwein aus dem Anbaugebiet Intensive Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Noten Lebendige Säure und erfrischender Nachhall Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch und asiatischen Gerichten Vielschichtiger und eleganter Weingenuss Allergene:enthält Sulfite

Spanischer Roséwein aus Castilla y LeonAromen von roten Früchten und BlütenErfrischend und ausgewogen mit angenehmer SäureHergestellt aus der Traubensorte MenciaPerfekter Begleiter zu mediterranen Gerichten Allergene:enthält Sulfite

Cuatro Pasos Rosado ist ein Roséwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Martin Codax, in Cacabelos, León. Der Wein wird zu 100% aus der Rebsorte Mencía gewonnen. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega mazerieren die Trauben 18 Stunden lang, bevor sie gepresst werden und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks gären. Es handelt sich um eine fruchtigen Rosé mit einer intensiven Farbe und einer ausgewogenen Säure.

Pizarras de Otero ist ein sortenreiner Rotwein aus Mencía, der in El Bierzo von Bodega Cuatro Pasos hergestellt wird. Bodega Cuatro Pasos ist eine Kellerei in El Bierzo, die im Jahr 2003 von Bodegas Martín Códax aus Pontevedra gegründet worden ist. Die Weinlese von Pizarras de Otero erfolgt manuell in 20-kg-Kisten. In der Weinkellerei laufen die Trauben über einen Auswahltisch und anschließend erfolgt eine Kaltmazeration vor der Gärung bei 10 °C, um die fruchtigen Aromen der Sorte zu extrahieren und zu erhalten. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Am Ende wird er geklärt und abgefüllt.Pizarras de Otero ist ein sortenreiner Wein, guter Ausdruck der jungen Mencía, der ohne Fassalterung hergestellt wird. Ein frischer Wein, fruchtig und mit mineralischen Akzenten, der perfekt zeigt, was die Rebsorte zu bieten hat.