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Binding : Taschenbuch, Label : ACTES SUD, Publisher : ACTES SUD, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2021-10-06, authors : Somoza, José Carlos, translators : Marianne Millon, ISBN : 2330156103

Neno de Viña Somoza ist ein Weißwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   Neno de Viña Somoza ist ein Wein aus Godello, von den besten Weinbergen in der Gegend, mit verschiedenen Bodenarten und mit einem deutlichen Atlantik-Einfluss und kontinentalem Charakter. Das Alter der Weinberge liegt bei zwischen 30 und 40 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Nach Ankunft in der Bodega erfolgt die Kaltmazeration für 12 bis 48 Stunden. Nach dem Pressen und dem natürlichen statischen Vorklären gärt der Wein auf autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; sowie in Bottichen und Fässern aus französischer Eiche.  Nach der Gärung reift der Wein 7 Monate lang auf seiner Feinhefe in französischen Eichenfässern.

Brand : Kessinger Publishing, Binding : Taschenbuch, Label : Kessinger Publishing, LLC, Publisher : Kessinger Publishing, LLC, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 142, publicationDate : 2010-03-19, authors : Somoza, Telesforo Ojea Y, ISBN : 1160876673

In der D.O. Valdeorra, im Nordwesten der Provinz Ourense (in Galicien) spielen die Flüsse und ihre Täler eine wesentliche Rolle. Das wichtigste ist das Sil-Tal mit seinen steilen Hängen, aber es gibt auch andere, die zwar weniger majestätisch sind, aber ebenfalls einen unbestreitbaren Einfluss auf die Weinberge haben. Einer von ihnen ist der Fluss Bibei. In einer seiner Schluchten, gegenüber der Wallfahrtskirche von As Ermitas (in der Gemeinde O Bolo), entsteht Viña Somoza Taté. Der Viña Somoza Taté ist einer der ganz besonderen Weine der Kellerei Viña Somoza, nicht nur wegen seiner Lage, sondern auch wegen des Alters seiner Rebstöcke, die über 70 Jahre alt sind und in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die tonhaltigen Böden und der schwarze und rote Schiefer verleihen diesem Rotwein, der aus einem Verschnitt mehrerer Parzellen stammt, eine besondere Note. Es stimmt schon, dass die Weißweine die bekanntesten Weine Galiciens sind, aber auch die roten Sorten sind in dieser Ecke Nordspaniens von Bedeutung. Weingüter wie Viñedos Somoza bemühen sich, dies unter Beweis zu stellen, indem sie Sorten wie Garnacha, Merenzao, Brancellao und Mencía (eine Sorte, die als unbestrittene Königssorte der galicischen Rotweine gilt) anbauen und fördern. Ohne weitere Umschweife hat sich diese Weinkellerei jahrelang der Aufgabe gewidmet, einheimische Weinberge zurückzugewinnen, um den galicischen Weinen endlich ihr wahres Wesen zurückzugeben. Die Herstellung von Viña Somoza Taté beginnt mit einer sehr mühsamen Arbeit im Weinberg, gerade während der Weinlese, wenn die besten Rispen direkt bei der Weinlese ausgewählt werden. Dieser Prozess, bei dem nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen, ist äußerst wichtig. Nur so kann eine qualitativ hochwertige Gärung gewährleistet werden, die in französischen Eichenfässern stattfindet. Zuvor hat der Viña Somoza Taté eine lange Mazeration (zwischen 24 und 42 Tagen) durchlaufen, bei der der Most mit den Schalen und einem Teil der Stiele (80 % der Trauben) in Kontakt war. Nach diesem gesamten Prozess wird der Viña Somoza Taté 14 Monate lang in denselben Holzfässern gelagert und wird so zu einem üppigen Rotwein, der aus einem Land der Weißweine stammt.

As 2 Ladeiras Selección ist ein Weißwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   As 2 Ladeiras Selección ist ein Wein aus Godello, von Weinbergen auf über 500 Meter Höhe, auf den Hängen der Flüsse Bibei und Xares gelegen, überwiegend auf Schieferböden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Bei Ankunft im Weingut erfolgt eine Kaltmazeration für 24-48 Stunden. Danach wird gepresst und statisch vorgeklärt. Die Gärung erfolgt spontan auf den autochthonen Hefen und mit Temperaturkontrolle in Fässern und Bottichen aus französischer Eiche. 8 Monate Reife in den gleichen Fässern auf seinen Feinhefen.    

Im Nordwesten Spaniens, in der Provinz Ourense, gibt es eine alte Römerstraße, die Braga (in Portugal) mit Astorga (in León) verbindet. Dieser von Vespasian und seinem Sohn Titus zwischen 79 und 80 angelegte Weg verläuft durch einen Teil der D.O. Valdeorras und ist gesäumt von Weinbergen der Sorten Mencía, Garnacha und Mouratón. Aus diesen drei Sorten stellt Viñedos Somoza den Rotwein Viña Somoza Vía XVIII her, mit dem sie diese jahrtausendealte Route würdigen. Die große Vielfalt und Mischung der Böden macht das große Unterscheidungsmerkmal von Viña Somoza Vía XVIII aus, in dem sich Ton- und Sandböden, Schwemmlandböden, schwarzer Schiefer und roter Schiefer vermischen. In diesem Terrain, in dem Flüsse und Täler eine unbestreitbare Rolle spielen, gibt es viele steile Hänge, die eine komplizierte Orographie bilden, in der die Reben gezwungen sind, zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel zu wachsen. An diesem Standort, der als der am wenigsten feuchte in Galicien gilt, sind die Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit in der Regel moderat, wodurch ein sehr spezifisches Mikroklima entsteht, das die richtige Reifung der Trauben garantiert. Unter diesen Bedingungen, bei denen die Hanglage und die Höhenlage immer im Gefälle sind, wird die Weinlese zu einem Abenteuer; trotzdem wird sie von Hand in Kisten zu 15 kg durchgeführt, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Der Rest der Arbeit wird schnell, noch am selben Tag, erledigt, um sicherzustellen, dass Viña Somoza Vía XVIII unter besten Bedingungen produziert wird. Ein Teil der Weinlese wird entrappt, der andere Teil wird mit ganzen Rispen verarbeitet und gärt spontan in französischen Eichenfässern. Schließlich ruht der Viña Somoza Vía XVIII 11 Monate lang ohne Aufrühren oder Batonnage auf der Hefe, so dass dieser Rotwein den ganzen Charakter dieser historischen Weinberge in sich aufnehmen kann.

Es stimmt zwar, dass Galicien für seine Albariños berühmt ist, aber wir versichern Ihnen, dass es auch andere Weine gibt, die dem in nichts nachstehen, wie z. B. alle Sortenweine aus Godello. Diese Sorte, eine der wichtigsten in dieser Region, ist auch ein Markenzeichen der D.O. Valdeorras. Vertrauen Sie uns und probieren Sie Viña Somoza Ededia, einen sortenreiner Wein aus dieser Sorte, hergestellt von Viñedos Somoza, der in Holzfässern vergoren und auf der Hefe ausgebaut wird. In der D.O. Valdeorras, im Nordwesten von Ourense (in Galicien) gelegen, erstrecken sich die Weinberge über das vom Fluss Sil durchzogene Tal, wo der Lauf der Zeit steile Hänge geformt hat. Die Rispen des Viña Somoza Ededia wurden an einem dieser Hänge gelesen, und zwar in der Serra da Enciña da Lastra (in der Gemeinde Rubiá). Die über 40 Jahre alten Rebstöcke befinden sich in einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalksteinböden und sind nach Süden ausgerichtet. Dank dieser Lage garantiert Viñedos Somoza, dass die Trauben von den ersten Morgenstunden an von der Sonne verwöhnt werden, um die richtige Reifung der Beeren zu erreichen. Viña Somoza Ededia wird von Hand gelesen, wobei die Trauben, die noch am selben Tag der Weinlese verarbeitet werden, ausgewählt werden. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, wird der Viña Somoza Ededia verarbeitet und der Traubenbrei 48 Stunden lang kalt eingemaischt. Nach dieser Zeit wird der Viña Somoza Ededia gepresst und ruht dann, damit er sich klären kann. Dieser Vorgang, der als Entschleimen bekannt ist, ermöglicht es, dass die im Most schwebenden Partikel nach und nach absinken. Auf diese Weise erhält man einen viel saubereren und hochwertigeren Saft, der die anschließende Gärung erleichtert. Nach der Klärung wird der Viña Somoza Ededia in ein 500-Liter-Fass aus französischer Eiche umgefüllt, wo die Hefen spontan und ohne Nährstoffe zu arbeiten beginnen. Zum Schluss wird Viña Somoza Ededia 10 Monate lang auf der Hefe gelagert, um ihn mit allen Nuancen zu füllen - Nehmen Sie unseren Rat an und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Viña Somoza Ededia zu probieren!

Es stimmt zwar, dass Galicien für seine Albariños berühmt ist, aber wir versichern Ihnen, dass es auch andere Weine gibt, die dem in nichts nachstehen, wie z. B. alle Sortenweine aus Godello. Diese Sorte, eine der wichtigsten in dieser Region, ist auch ein Markenzeichen der D.O. Valdeorras. Vertrauen Sie uns und probieren Sie Viña Somoza Ededia, einen sortenreiner Wein aus dieser Sorte, hergestellt von Viñedos Somoza, der in Holzfässern vergoren und auf der Hefe ausgebaut wird. In der D.O. Valdeorras, im Nordwesten von Ourense (in Galicien) gelegen, erstrecken sich die Weinberge über das vom Fluss Sil durchzogene Tal, wo der Lauf der Zeit steile Hänge geformt hat. Die Rispen des Viña Somoza Ededia wurden an einem dieser Hänge gelesen, und zwar in der Serra da Enciña da Lastra (in der Gemeinde Rubiá). Die über 40 Jahre alten Rebstöcke befinden sich in einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalksteinböden und sind nach Süden ausgerichtet. Dank dieser Lage garantiert Viñedos Somoza, dass die Trauben von den ersten Morgenstunden an von der Sonne verwöhnt werden, um die richtige Reifung der Beeren zu erreichen. Viña Somoza Ededia wird von Hand gelesen, wobei die Trauben, die noch am selben Tag der Weinlese verarbeitet werden, ausgewählt werden. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, wird der Viña Somoza Ededia verarbeitet und der Traubenbrei 48 Stunden lang kalt eingemaischt. Nach dieser Zeit wird der Viña Somoza Ededia gepresst und ruht dann, damit er sich klären kann. Dieser Vorgang, der als Entschleimen bekannt ist, ermöglicht es, dass die im Most schwebenden Partikel nach und nach absinken. Auf diese Weise erhält man einen viel saubereren und hochwertigeren Saft, der die anschließende Gärung erleichtert. Nach der Klärung wird der Viña Somoza Ededia in ein 500-Liter-Fass aus französischer Eiche umgefüllt, wo die Hefen spontan und ohne Nährstoffe zu arbeiten beginnen. Zum Schluss wird Viña Somoza Ededia 10 Monate lang auf der Hefe gelagert, um ihn mit allen Nuancen zu füllen - Nehmen Sie unseren Rat an und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Viña Somoza Ededia zu probieren!

In der D.O. Valdeorra, im Nordwesten der Provinz Ourense (in Galicien) spielen die Flüsse und ihre Täler eine wesentliche Rolle. Das wichtigste ist das Sil-Tal mit seinen steilen Hängen, aber es gibt auch andere, die zwar weniger majestätisch sind, aber ebenfalls einen unbestreitbaren Einfluss auf die Weinberge haben. Einer von ihnen ist der Fluss Bibei. In einer seiner Schluchten, gegenüber der Wallfahrtskirche von As Ermitas (in der Gemeinde O Bolo), entsteht Viña Somoza Taté. Der Viña Somoza Taté ist einer der ganz besonderen Weine der Kellerei Viña Somoza, nicht nur wegen seiner Lage, sondern auch wegen des Alters seiner Rebstöcke, die über 70 Jahre alt sind und in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die tonhaltigen Böden und der schwarze und rote Schiefer verleihen diesem Rotwein, der aus einem Verschnitt mehrerer Parzellen stammt, eine besondere Note. Es stimmt schon, dass die Weißweine die bekanntesten Weine Galiciens sind, aber auch die roten Sorten sind in dieser Ecke Nordspaniens von Bedeutung. Weingüter wie Viñedos Somoza bemühen sich, dies unter Beweis zu stellen, indem sie Sorten wie Garnacha, Merenzao, Brancellao und Mencía (eine Sorte, die als unbestrittene Königssorte der galicischen Rotweine gilt) anbauen und fördern. Ohne weitere Umschweife hat sich diese Weinkellerei jahrelang der Aufgabe gewidmet, einheimische Weinberge zurückzugewinnen, um den galicischen Weinen endlich ihr wahres Wesen zurückzugeben. Die Herstellung von Viña Somoza Taté beginnt mit einer sehr mühsamen Arbeit im Weinberg, gerade während der Weinlese, wenn die besten Rispen direkt bei der Weinlese ausgewählt werden. Dieser Prozess, bei dem nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen, ist äußerst wichtig. Nur so kann eine qualitativ hochwertige Gärung gewährleistet werden, die in französischen Eichenfässern stattfindet. Zuvor hat der Viña Somoza Taté eine lange Mazeration (zwischen 24 und 42 Tagen) durchlaufen, bei der der Most mit den Schalen und einem Teil der Stiele (80 % der Trauben) in Kontakt war. Nach diesem gesamten Prozess wird der Viña Somoza Taté 14 Monate lang in denselben Holzfässern gelagert und wird so zu einem üppigen Rotwein, der aus einem Land der Weißweine stammt.

Viña Somoza O Tesouro ist ein Rotwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   Viña Somoza O Tesouro ist ein Wein aus Brancellao oder Albarello von einer Weinparzelle, die von Kastanienbäumen umgeben ist, 0,25 Hektar, gepflanzt vor 15 Jahren auf 580 Meter Höhe, auf steinigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Dann in der Kellerei werden 90 % der Trauben im Ganzen verwendet. Nachdem der Rest gekeltert worden ist, fermentieren die Trauben auf einheimischen Hefen und führen eine Kaltmazeration von 42 Tagen durch. Der Wein reift 9 Monate in französischen Eichenfässern von 400 und 500 Litern.    

Neno de Viña Somoza ist ein Weißwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   Neno de Viña Somoza ist ein Wein aus Godello, von den besten Weinbergen in der Gegend, mit verschiedenen Bodenarten und mit einem deutlichen Atlantik-Einfluss und kontinentalem Charakter. Das Alter der Weinberge liegt bei zwischen 30 und 40 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten. Nach Ankunft in der Bodega erfolgt die Kaltmazeration für 12 bis 48 Stunden. Nach dem Pressen und dem natürlichen statischen Vorklären gärt der Wein auf autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; sowie in Bottichen und Fässern aus französischer Eiche.  Nach der Gärung reift der Wein 7 Monate lang auf seiner Feinhefe in französischen Eichenfässern.

This engaging story of Nicaraguäs notorious tyrant is more than a biography. Solidly written for a general as well as scholarly audience, it paints a portrait of the man against a backdrop of Nicaraguäs political structure, social circumstance, and economic background, encompassing its relations with other Central American countries and the ramifications of the civil war of 1978-79.

Viña Somoza O Tesouro ist ein Rotwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   Viña Somoza O Tesouro ist ein Wein aus Brancellao oder Albarello von einer Weinparzelle, die von Kastanienbäumen umgeben ist, 0,25 Hektar, gepflanzt vor 15 Jahren auf 580 Meter Höhe, auf steinigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Dann in der Kellerei werden 90 % der Trauben im Ganzen verwendet. Nachdem der Rest gekeltert worden ist, fermentieren die Trauben auf einheimischen Hefen und führen eine Kaltmazeration von 42 Tagen durch. Der Wein reift 9 Monate in französischen Eichenfässern von 400 und 500 Litern.    

As 2 Ladeiras Selección ist ein Weißwein von der Kellerei Viñedos Somoza in A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza ist ein Weingut, das im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts von Victor Fernández gegründet wurde, mit der Idee, Weine aus den Früchten seiner Weinberge zu produzieren, nach einer harten Arbeit der Genesung der autochthonen Rebsorten. Nach zwei Generationen entwickelt Viñedos Somoza seine Tätigkeit mit den neuesten Fortschritten der Weinbautechnik, ohne die geerbte Weintradition zu vernachlässigen. Jedoch erfolgt eine radikale Veränderung erst ab 2015, mit der Einbindung von Javier García (Bodega 4 Monos, Madrid). Ihr Bestreben war es, ihre 5 Hektar Rebfläche, so wenig interventionistisch wie möglich, zu vinifizieren. Das Ergebnis sind Weine, die das volle Potenzial der Rebsorte und das Terroir ausdrücken.   As 2 Ladeiras Selección ist ein Wein aus Godello, von Weinbergen auf über 500 Meter Höhe, auf den Hängen der Flüsse Bibei und Xares gelegen, überwiegend auf Schieferböden. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg. Bei Ankunft im Weingut erfolgt eine Kaltmazeration für 24-48 Stunden. Danach wird gepresst und statisch vorgeklärt. Die Gärung erfolgt spontan auf den autochthonen Hefen und mit Temperaturkontrolle in Fässern und Bottichen aus französischer Eiche. 8 Monate Reife in den gleichen Fässern auf seinen Feinhefen.    

Im Nordwesten Spaniens, in der Provinz Ourense, gibt es eine alte Römerstraße, die Braga (in Portugal) mit Astorga (in León) verbindet. Dieser von Vespasian und seinem Sohn Titus zwischen 79 und 80 angelegte Weg verläuft durch einen Teil der D.O. Valdeorras und ist gesäumt von Weinbergen der Sorten Mencía, Garnacha und Mouratón. Aus diesen drei Sorten stellt Viñedos Somoza den Rotwein Viña Somoza Vía XVIII her, mit dem sie diese jahrtausendealte Route würdigen. Die große Vielfalt und Mischung der Böden macht das große Unterscheidungsmerkmal von Viña Somoza Vía XVIII aus, in dem sich Ton- und Sandböden, Schwemmlandböden, schwarzer Schiefer und roter Schiefer vermischen. In diesem Terrain, in dem Flüsse und Täler eine unbestreitbare Rolle spielen, gibt es viele steile Hänge, die eine komplizierte Orographie bilden, in der die Reben gezwungen sind, zwischen 400 und 550 Metern über dem Meeresspiegel zu wachsen. An diesem Standort, der als der am wenigsten feuchte in Galicien gilt, sind die Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit in der Regel moderat, wodurch ein sehr spezifisches Mikroklima entsteht, das die richtige Reifung der Trauben garantiert. Unter diesen Bedingungen, bei denen die Hanglage und die Höhenlage immer im Gefälle sind, wird die Weinlese zu einem Abenteuer; trotzdem wird sie von Hand in Kisten zu 15 kg durchgeführt, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Der Rest der Arbeit wird schnell, noch am selben Tag, erledigt, um sicherzustellen, dass Viña Somoza Vía XVIII unter besten Bedingungen produziert wird. Ein Teil der Weinlese wird entrappt, der andere Teil wird mit ganzen Rispen verarbeitet und gärt spontan in französischen Eichenfässern. Schließlich ruht der Viña Somoza Vía XVIII 11 Monate lang ohne Aufrühren oder Batonnage auf der Hefe, so dass dieser Rotwein den ganzen Charakter dieser historischen Weinberge in sich aufnehmen kann.

Binding : Taschenbuch, Label : List Taschenbuch, Publisher : List Taschenbuch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 410, publicationDate : 2004-10-01, authors : Somoza, José Carlos, languages : german, ISBN : 3548605265

Binding : Taschenbuch, Label : Little, Brown Book Group, Publisher : Little, Brown Book Group, NumberOfItems : 2, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 314, publicationDate : 2002-12-05, authors : Somoza, José Carlos, languages : english, ISBN : 0349116180

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : List Taschenbuch, Publisher : List Taschenbuch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 411, publicationDate : 2003-05-01, authors : Somoza, José Carlos, languages : german, ISBN : 3548603289

Binding : Taschenbuch, Label : Actes Sud, Publisher : Actes Sud, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-01-03, authors : Somoza, José Carlos, languages : french, ISBN : 2742752978

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Claassen Verlag, Publisher : Claassen Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 410, publicationDate : 2001-08-01, authors : Somoza, José Carlos, translators : Klaus Laabs, Joachim Meinert, languages : german, ISBN : 3546002210