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Libro: Ciencia y Pseudociencias (978-84-95495-47-1) de Rodríguez Hidalgo, Inés (Equipo Sirius, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Muchos hombres y mujeres pensaron, tras el auge de la Ilustración hace unos siglos, que la irracionalidad, el oscurantismo, la religión, la superstición, etc. tenían los días contados. La Diosa Razón y la nueva Ciencia expulsarían esos demonios de las mentes de los seres humanos de una vez por todas. Ha pasado ya mucho tiempo desde entonces, y quienes vivimos en el siglo XXI hemos comprobado que aquellas expectativas nunca se cumplieron. Desconocimiento y desconfianza hacia la Ciencia, se encuentran inextricablemente ligados a otro fenómeno: el auge, claramente observable en los medios de comunicación, de las denominadas pseudociencias, disciplinas o creencias de tipo irracional cuyos defensores pretenden hacerlas pasar por ciencias. Muchos de los embaucadores que las defienden realizan afirmaciones que contradicen los principios y teorías científicas mejor establecidas. Entre las pseudociencias podríamos citar a la astrología, la videncia o futurología, la parapsicología, las medicinas mal llamadas alternativas, la ufología, la creencia en energías no mensurables, en seres inmateriales, en viajes fuera del cuerpo, etc. La presente obra surge como un intento de plasmar en un formatomás imperecedero tanto los contenidos como el espíritu del propio curso: divulgación científica y análisis crítico de las pseudociencias. Así, el libro se divide en dos partes, correspondientes a los dos módulos en que se estructura el curso. 0 Prólogo Introducción PARTE PRIMERA Y eso de la Ciencia... qué es? Inés Rodríguez Hidalgo El establecimiento de la Ciencia moderna. José María Riol Cimas La Relatividad. Luis Vega Martín Mecánica Cuántica. Luis Vega Martín La fisión nuclear. La bomba atómica. Luis Vega Martín Cómo desciframos hoy el Universo?. Basilio Ruiz Cobo Amenazas del cielo. ángel Rafael López Sánchez Vida inteligente en el universo. Manuel Vázquez Abeledo Una historia de la molécula de la vida. José María Riol Cimas Qué es un gen? Alberto Marín Sanguino Clonación humana: oportunidades y riesgos. Nestor V. Torres Darias Bioterrorismo: viejos problemas, nuevas amenazas. Néstor V. Torres Darias La evolución: esa teoría que cambió nuestra visión de la vida y del mundo. Carolina Martínez Pulido Alternativas a la evolución? Alberto Marín Sanguino Inteligencia natural e inteligencia artificial. Manuel de Vega PARTE SEGUNDA Sociedad, ciencia y pseudociencia Teresa González de la Fe Las falsas ciencias y el periodismo científico. Manuel Calvo Hernando Ciencia y pseudociencias: una perspectiva jurídica. Luis J. Capote Pérez La Nueva Era: viejas ideas e individualismo. Ricardo Campo Pérez Existen los fenómenos paranormales? Javier Armentia Fructuoso Ovnis: historia de una creencia social contemporánea. Ricardo Campo Pérez Arqueoastronomía y pseudociencia. César Esteban Bases científicas de la astrología. Verónica Motta Cifuentes Videncia y...

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Libro: La ciencia de las especias (978-0-241-43342-3) de DK, Stuart Farrimond (DK ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel. La ciencia de las especias te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas. Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor. El capítulo de Especias del Mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas. Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay en profundidad para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable de tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. 0

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Libro: Las chicas son de ciencias (978-84-9043-882-4) de Cívico, Irene, Parra, Sergio (Montena ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros Ilustrados para niños .. Descubre a 25 supercientíficas que cambiaron el mundo y demostraron que las chicas son de ciencias! Sabes cuántos descubrimientos científicos debemos a las mujeres? Aunque en los libros de historia parezca que las ciencias son cosa de hombres, de eso nada: desde Agnodice , la primera médica conocida de la historia, hasta Rosalind Franklin , la química que descubrió la estructura del ADN, pasando por VeraRubin , la astrónoma que vio lo que nadie veía, las mujeres han sido pioneras en ciencias desde el inicio de los tiempos. Y aun así, podrías nombrar al menos a diez chicas guerreras que lo petaron en el mundo de las ciencias? Si no puedes, tranqui. Aquí tienes 25 ejemplos de supercientíficas que demuestran que las chicas y los laboratorios son una buena combinación. Quién dijo que las chicas no eran de ciencias? 0

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