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Le domaine viticole Terre del Barolo, fondé en 1958, est situé au cœur du Piémont, dans la célèbre région viticole des Langhe. Les 600 hectares de vignobles sont principalement plantés de nebbiolo, le cépage connu pour le fameux vin de Barolo. Grâce Rouge grenat avec des reflets orangés dans le verre. Le nez est intensément fruité, avec des notes de confiture de fruits et de tabac à pipe. En bouche, il est puissant, harmonieux, avec des notes de prune et de noix de coco et des tanins denses. Lon

Couleur rouge rubis aux légers reflets grenat. Arômes balsamiques, notes de réglisse et de chocolat accompagnées d'un agréable mélange de petits fruits rouges. En bouche, in perçoit des tannins doux et envoûtants.

Ceretto Barolo Bussia est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave Ceretto dans la DOCG Barolo (Piémont) avec la variété indigène Nebbiolo. Depuis que Riccardo Ceretto a fondé cette cave familiale, trois générations se sont succédées pour produire des vins de haute qualité dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Avec une longue liste de lieux-dits différents, ils présentent des vins d'appellations différentes telles que Moscato d'Asti, Barbaresco et Barolo. Ceretto Barolo Bussia provient de vignobles qualifiés de crus situés au cœur de la Bussia Soprana. Cette petite parcelle avec des vignes âgées d'environ 25 ans est cultivée selon les préceptes écologiques et avec des traitements biodynamiques qui aident à maintenir l'équilibre naturel du sol de la manière la plus respectueuse. Une fois le raisin a atteint sa maturation optimale, il est récolté manuellement. Les raisins du Ceretto Barolo Bussia fermentent spontanément dans des cuves en acier inoxydable, avant de subir une macération pendant 10 à 15 jours. Ensuite, ils passent par une fermentation malolactique dans des fûts en bois, avant de vieillir dans de grands tonneaux et barriques de 300 litres pendant environ 30 mois. Enfin, il repose un an en bouteille. Ceretto Barolo Bussia est un vin qui confirme le prestige des vins produits à Barolo. Un vin rouge intense et élégant avec une finale éternelle.

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hallwag Verlag, Publisher : Hallwag Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 244, publicationDate : 2000-09-01, authors : Vittorio Manganelli, Gianni Fabrizio, Andrea Vannelli, languages : german, ISBN : 3774252750

Le Barolo Brunate impressionne par ses notes aromatiques de mûres et de cerises mûres, suivies d'épices et de fleurs printanières. Ce Barolo possède une merveilleuse structure soyeuse et une finesse raffinée. Il fait preuve de profondeur, d'équilibre et d'une longue finale. Il possède également un excellent potentiel de vieillissement.

Il est immédiatement charmant, dans les arômes très fins de sous-bois et de cerise, doux à leur manière, c'est-à-dire avec une douceur qui n'est pas ostentatoire ou superficielle, mais plutôt naturellement et inévitablement liée aux caractéristiques stylistiques d'un millésime chaud, et qui permet au vin de se présenter gracieusement tout en suggérant puissance et profondeur. Malgré les 14,5 degrés, ce n'est pas l'alcool que l'on ressent en le buvant, au contraire, le goût est frais, tendu, peut-être sans la complexité des meilleurs millésimes, mais sans une goutte de saveur et fermé par des tanins appropriés : robuste, bien que nous parlions encore de Barolo, mais sans arêtes, sans sécheresse, soyeux. Plus de huit ans se sont écoulés depuis les vendanges et nous avons devant nous un vin en pleine évolution, certainement à boire, en parfait équilibre, et qui sait pour combien d'années encore

Le classicisme en matière de cépages autochtones est notre fil conducteur et ce vin exprime le mieux cette philosophie qui est la nôtre. Un Barolo de niche, extrêmement honnête, qui ne répond pas aux diktats de l'artificialité mais plutôt à la simplicité rigoureuse et sans fioritures qui caractérise les grands Barolo à l'ancienne. Le cru Vignane, à Barolo, est situé spéculairement à Cannubi et se caractérise par un sol argilo-calcaire. Sa bonne exposition combinée à l'âge des vignes, plus de 40 ans, confèrent à ce Barolo une élégance extraordinaire et en même temps une majesté qui le rend capable d'une évolution extraordinaire au fil des ans.

Rouge grenat. Le nez est riche et profond. On perçoit des notes de foin, de violette, de tabac, de poivre blanc, de menthe sauvage et de réglisse. Robuste en bouche, avec une finale tendue et minérale. Les tanins sont denses mais soyeux et bien équilibrés.

Grenat intense, vif et concentré. Chaud, riche aux notes de fruits des bois, épicé, bien équilibré avec les notes de bois. Équilibré en bouche, fruité, souple avec des tanins nobles, équilibré avec une bonne acidité, finale très, très longue et puissante.

Rouge rubis. Notes de violettes au nez, accompagnées de notes douces, épicées et torréfiées. En bouche, le vin est intense, tannique et a une longue finale.

Au cur de l'A.G.M. Paiagallo, se trouve l'un des vignobles les plus historiques de Fontanafredda. Il tire son nom de la ferme royale située au pied de la Vigna La Villa, située à Barolo sur une langue de terre riche en limon, en sable et en argile. Arômes de petits fruits rouges rappelant la mûre, bouche riche et longue, tanins doux.

Produit uniquement lors de certains millésimes, lorsque la nature surpasse la main de l'homme, en sélectionnant selon la tradition uniquement les meilleurs raisins des vignobles du domaine historiquement les mieux exposés. Vieilli dans de grands fûts de chêne pendant au moins 6 ans.

La robe est d'un rouge rubis pas trop foncé avec des reflets grenat. Le bouquet est nettement classique avec des notes de goudron végétal, d'épices épicées et un fruité presque comme des cerises acides dans l'esprit ; puis à la fin vient un léger soupçon de rose et de violette très délicates. En bouche, on retrouve également des notes de cheminée éteinte, de cendres qui conduisent à un goût doux et sirupeux de framboise et de cerise ; les tanins sont épais et mûrs, avec une vitalité et une exubérance que leur confère ce terroir. Ce sont des tanins qui entraînent une évolution des arômes, garantissant une très longue durée de vie.

Rubis lumineux. Au nez, la violette légendaire est soutenue par des notes plus sombres d'épices orientales et de caroube, sur un fond saumâtre qui fait ensuite un clin d'il à la cerise griotte. Ample, animée d'une fraîcheur vibrante, elle présente une finale épicée.

Cannubi est considéré comme le Grand Cru du Barolo, un vin extraordinaire en termes de style et d'élégance. La qualité absolue des raisins de la colline Cannubi est déterminée par la composition particulière du sol : il est peu évolué, composé de marnes argileuses gris-blanc en surface. Le sol où se trouvent les vignobles de Damilano a un pourcentage élevé de sable (jusqu'à 45%) qui donne aux raisins des arômes intenses de cerise, de prune et de tabac, de rose et de violette en évolution.

Rubis grenat intense, profond et clair. Nez complexe de fruits noirs, de mûres et d'agrumes, parfum de roses, notes balsamiques de tabac, de réglisse et de quinquina, sous-bois et calcaire humide. En bouche, il révèle des tanins importants, de la fraîcheur, de la longévité et de la persistance.

Le Cerequio est un amphithéâtre de vignobles sur le balcon des Langhe, dans la commune de LaMorra, à l'abri des vents froids. Les sols sont composés de sable (20 %), de limon (50 %) et d'argile (30 %) qui donnent des vins tanniques, robustes et puissants. Les rangs de vignes sont situés à environ 320 mètres d'altitude et sont orientés vers l'est. Le bouquet olfactif de ce cru est riche et complexe : cerise, violette, notes balsamiques avec des nuances raffinées de vanille et de réglisse, rose flétrie et goudron dominent.

Rouge rubis aux reflets orange. Épices intenses et amples, avec notes de fruits noirs, menthe, cerises à l'alcool et cacao. Élégant et persistant en bouche, avec une texture tannique dense et une finale très savoureuse.

Le Raviole surprend par son fruit fin et droit, qui permet à ce Barolo de donner des émotions dès les premières années. Le sol du vignoble est complice de la fraîcheur du Raviole : sur cet hectare situé à 300 mètres d'altitude et exposé au sud-ouest, les sols alluviaux accentuent la vivacité et le caractère fruité de la vigne, tandis que les bons pourcentages de calcaire et d'argile présents se traduisent dans le verre par une finesse, un parfum intense et une structure délicate mais bien définie.

Rouge rubis aux reflets orange. Épices intenses et amples, avec notes de fruits noirs, menthe, cerises à l'alcool et cacao. Élégant et persistant en bouche, avec une texture tannique dense et une finale très savoureuse.