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Pinot Auxerrois Barrique 2020, vin AOC ALSACE Vue : Robe or claire Nez : Souple, vanillé et boisé Bouche : Ample, confit et vanillé

Pinot la Lune Je m'appelle Pinot. Alexandre Pinot. Je sais, mon nom fait marrer. Forcé, on a toujours tourné les Pinot en ridicule. Ceux des polars et du cinoche en premier. Vous imaginez un Pinot gladiateur ? Un Pinot héros de science-fiction ou de série noire ? Pinot. Rien de plus ordinaire que Pinot. D'ailleurs, chez moi, tout est ordinaire. J'habite un quartier ordinaire, dans une maison ordinaire, avec des parents ordinaires. Et pourtant… Depuis un moment, je fais des rêves prémonitoires. Je rêve ou imagine des choses qui se réalisent, comme si j'étais subitement investi d'un pouvoir étrange. Un pouvoir grâce auquel Jenny, la plus belle nana de ma classe, va peut-être enfin s'intéresser à moi ! A partir de 10 ans.

Pinot Noir structuré et fruité, enrichi d'agréables notes de vanille grâce à l'élevage partiel en barriques. Grâce à son ampleur structurée et veloutée, le Pinot Noir "Patricia" accompagne parfaitement les plats de viande.

Binding : Taschenbuch, Label : Dargaud, Paris, Publisher : Dargaud, Paris, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2000-04-01, authors : Lewis Trondheim, languages : french, ISBN : 2205049992

Fondé en 1960 par Sergio Zenato, le domaine viticole Zenato, une entreprise familiale de la deuxième génération, est devenu une cave de premier plan. Situé sur la rive sud-est du lac de Garde, il exploite aujourd'hui plus de 60 hectares de vignes, pr Jaune doré dans le verre. Le nez est fruité, avec des notes de fruits à pépins et de melon frais. En bouche, il est bien structuré et harmonieux, accompagné d'un arôme prononcé typique du cépage. Long en bouche. Potentiel de garde : Jusqu'en 2025.

Binding : Gebundene Ausgabe, medium : Gebundene Ausgabe, languages : french, ISBN : 2205052578

Le Trimbach Pinot Noir Réserve est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. Appartenant à l'AOC Alsace, il est produit par Trimbach. Trimbach est une cave familiale dont les origines remontent à 1626. Elle se situe dans la ville médiévale de Ribeauvillé, en Alsace. La famille Trimbach est à sa tête depuis 13 générations. De nos jours, le domaine compte plus de 50 hectares de vignobles. Tout au long de l’histoire du domaine, on y a élaboré des vins fruités mais structurés, élégants, équilibrés et durables. Les vins ne sont pas élevés en foudres ou en fûts. Néanmoins, le domaine les fait toujours vieillir en cave en bouteille pendant quelques mois ou années, afin que ces derniers soient mis sur le marché à leur point de commercialisation optimal. Le Trimbach Pinot Noir Réserve est élaboré à partir de raisins issus de superbes terroirs faisant partie des meilleurs, dont le célèbre vignoble Rotenberg de Ribeauvillé. Pour élaborer le Trimbach Pinot Noir Réserver, on commence par érafler et fouler les grappes dès à leur arrivée en cave, avant de les encuver. Le moût macère ensuite avec les peaux à basse température pendant plusieurs jours. On procède alors à sa fermentation.Le Pinot Noir de Trimbach est le seul des vins produits par la cave à bénéficier d’une fermentation malolactique. Après quoi le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois et est finalement mis en bouteille. Le Trimbach Pinot Noir Réserve est une expression classique du Pinot Noir d’Alsace.

Ata Rangi Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût, élaboré sous un certificat écologique par la cave néo-zélandaise Ata Rangi à Wellington avec le cépage Pinot Noir. Ata Rangi, « ciel à l'aube » en langue maorie, est le nom d'une cave familiale qui a été créée dans le but de produire des vins Grand Cru en Nouvelle-Zélande. L'idée est inspirée d'une étude révélant que le climat et les sols de la région de Martinborough étaient très similaires à ceux de la Bourgogne (France). Dés lors, la famille Paton a commencé à planter des vignobles dans cette région et à produire ses propres vins. Trente ans plus tard, elle est sans aucun doute devenue une cave de référence dans l’élaboration de vin de Pinot noir dans le Nouveau Monde. Ata Rangi Pinot Noir provient de 20 hectares de vieilles vignes plantées en 1980 et travaillées ces dernières années avec des pratiques écologiques dans le but de préserver l'équilibre naturel du sol. Aucun herbicide ou pesticide n’est utilisé et des pratiques biologiques sont mises en œuvre pour prévenir et protéger la vigne d'éventuelles maladies. En réalité, le climat de la région, caractérisé par des vents forts et de faibles précipitations, est bénéfique à la plante pour lutter contre l'humidité. Ils obtiennent ainsi une production limitée de raisins de petite taille mais avec une très bonne concentration. Une fois que la récole est réalisée manuellement, 75 % des raisins du Ata Rangi Pinot Noir sont égrappés. Les autres raisins restent entiers. Ensuite, ils fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable en fonction de l'âge de la vigne. La fermentation a lieu à une température contrôlée d'environ 32 °C pendant 20 à 26 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est pressé et élevé en fûts français neufs et usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mélangé et repose durant 6 mois supplémentaires. Ata Rangi Pinot Noir, le vin emblématique de la maison, est digne d’un Grand Gru de Bourgogne. Un Pinot Noir complexe, savoureux et épicé qui reflète la qualité exceptionnelle des sols à l'autre bout du monde.

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Foucher, Publisher : Foucher, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1996-11-19, authors : Pinot, ISBN : 2216007544

Les premiers Européens qui se sont installés à Marborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, y ont introduit les moutons. Comme il n'y avait pas de clôtures à l'époque, les cavaliers qui protégeaient la zone d'éventuelles attaques utilisaient des chiens de berger pour garder le troupeau. Cependant, certains de ces chiens se sont égarés et, une fois éloignés, ont créé leur propre meute. Une meute de chiens qui attaquaient même les troupeaux qu'ils protégeaient auparavant. D'où le nom de la première colonie européenne, Dog Point, le même nom qu' Ivan Sutherland et James Sealy utilisent pour présenter leur projet le plus personnel. Vigneron et vinificateur au célèbre Cloudy Bay, les deux collègues décident en 2004 de prendre leur envol et de créer leur propre cave pour produire des vins de qualité. Leur vin Dog Point Pinot Noir est leur grande lettre d'introduction. Provenant de vignobles plantés par Ivan lui-même à Marlborough dans les années 1970, les vignes comprennent six clones différents de pinot noir et certaines d'entre elles sont les plus anciennes de la région. Ils y pratiquent une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation. 75 % des raisins sont égrappés et la fermentation a lieu dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 2 à 3 semaines. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français (30 % neufs) pendant 18 mois. Le résultat est le Dog Point Pinot Noir, l'un des meilleurs vins de pinot noir de Nouvelle-Zélande, fruit de la puissance de ses vignes et de l'expérience de deux grands vétérans de la région. Comme l'explique Suckling lui-même « un pinot noir complexe et parfumé. avec une intensité impressionnante.  

Pinot Gris Barrique 2018, vin AOC ALSACE Vue : Jaune Paille Nez : Boisé, rond, légèrement épicé Bouche : Franc, agréable, vanillé et épicé

Binding : hardcover, Label : Thibaut Pinot, Format : illustrated, medium : hardcover, numberOfPages : 185, publicationDate : 2024-10-31, releaseDate : 2024-10-30, languages : french, ISBN : 2263188657

Vue : Jaune éclatant et limpide Nez : Acidulé, confit et cordial Bouche : Fruits confits légers, équilibre chaleureux

Ata Rangi Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût, élaboré sous un certificat écologique par la cave néo-zélandaise Ata Rangi à Wellington avec le cépage Pinot Noir. Ata Rangi, « ciel à l'aube » en langue maorie, est le nom d'une cave familiale qui a été créée dans le but de produire des vins Grand Cru en Nouvelle-Zélande. L'idée est inspirée d'une étude révélant que le climat et les sols de la région de Martinborough étaient très similaires à ceux de la Bourgogne (France). Dés lors, la famille Paton a commencé à planter des vignobles dans cette région et à produire ses propres vins. Trente ans plus tard, elle est sans aucun doute devenue une cave de référence dans l’élaboration de vin de Pinot noir dans le Nouveau Monde. Ata Rangi Pinot Noir provient de 20 hectares de vieilles vignes plantées en 1980 et travaillées ces dernières années avec des pratiques écologiques dans le but de préserver l'équilibre naturel du sol. Aucun herbicide ou pesticide n’est utilisé et des pratiques biologiques sont mises en œuvre pour prévenir et protéger la vigne d'éventuelles maladies. En réalité, le climat de la région, caractérisé par des vents forts et de faibles précipitations, est bénéfique à la plante pour lutter contre l'humidité. Ils obtiennent ainsi une production limitée de raisins de petite taille mais avec une très bonne concentration. Une fois que la récole est réalisée manuellement, 75 % des raisins du Ata Rangi Pinot Noir sont égrappés. Les autres raisins restent entiers. Ensuite, ils fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable en fonction de l'âge de la vigne. La fermentation a lieu à une température contrôlée d'environ 32 °C pendant 20 à 26 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est pressé et élevé en fûts français neufs et usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mélangé et repose durant 6 mois supplémentaires. Ata Rangi Pinot Noir, le vin emblématique de la maison, est digne d’un Grand Gru de Bourgogne. Un Pinot Noir complexe, savoureux et épicé qui reflète la qualité exceptionnelle des sols à l'autre bout du monde.

Pinot Gris Cuvée Mathias 2022 - 75 cl Vin issu du grand cru Steiner. Vin marqué par un caractère particulièrement capiteux. Il développe un moelleux exceptionnel. Sa structure en bouche est généreusement gourmande. Le goût de fruits confits miellé domine. Se déguste seul, en apéritif, avec du foie gras ainsi qu'avec certains desserts. Vin moelleux. Afin de faciliter l'envoi et limiter l'utilisation des emballages pour une même commande sur notre boutique, nous vous demandons de privilégier les commandes par multiple de 3 bouteilles. Nous vous remercions par avance.

C'est l'une des premières caves de Nouvelle-Zélande. En 1979, le Dr Derek Milne et le Dr Dawn McCallum ont décidé de s'installer à Martinborough, dans l'île du Nord, dans la région de Wairarapa. C'est là, dans la partie sud, qu'est née la cave Dry River. L'histoire des vins de Dry River commence dans trois parcelles différentes, avec des vignes de plus de 20 ans : Dry River Estate (planté en 1979), Craighall (planté en 1983) et Lovat (planté en 1992). Ces trois fractions, dont les rendements sont très limités, sont cultivées sur des sols arides, graveleux et bien drainés. En termes de climat, ils sont connus pour leurs automnes secs et leurs basses températures (« nous sommes comme Édimbourg en termes d'accumulation de chaleur totale », a déclaré M. McCallum). Il en résulte des raisins au goût, au caractère et à l'intensité marqués. Il est également essentiel de mentionner le travail de l'équipe d'œnologues de la cave, dont le but ultime est de maintenir ces particularités et de capturer les caractéristiques du terroir dans chaque vin. Pour ce faire, ils soignent le moindre détail, des champs à la cave, où les levures indigènes marqueront le caractère particulier de leurs vins, à l’instar du Dry River Pinot Noir, un vin rouge issu de vieilles vignes cultivées selon les principes de la biodynamie. Quant à la vinification du Dry River Pinot Noir, également peu interventionniste, les directives de vinification sont établies par Wilco Lam (chef vinificateur), Sam Rouse (son assistant), Jamen Pittard (chef de vignoble), Sarah Bartlett (directrice commerciale) et Michelle Mills et Alex Muir (assistants de vignoble). La feuille de route de l'équipe est basée sur des fermentations spontanées à froid, avec des levures indigènes, où les grappes sont laissées entières. Cette étape est suivie d'une macération de deux semaines, et enfin d'un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres. « Notre objectif est que lorsque vous buvez les vins de Dry River, vous ayez une connexion avec nous. Chaque millésime est une source de surprise et d'étonnement pour nous, et nous voulons que vous en fassiez aussi l'expérience », disent-ils sur leur site web. Il faudra donc les écouter et déboucher une bouteille de Dry River Pinot Noir pour découvrir tout ce que cette région a à offrir.

Vin tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace. S'accorde avec la plupart des mets, fruits de mer, volailles ; buffet campagnard, raclette ; avec une fondue chinoise… Afin de faciliter l'envoi et limiter l'utilisation des emballages pour une même commande sur notre boutique nous vous demandons de privilégier les commandes par multiple de 3 bouteilles. Nous vous remercions par avance.

Vue : Jaune éclatant et limpide Nez : Acidulé, confit et cordial Bouche : Fruits confits légers, équilibre chaleureux

Spy Valley Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir du cépage Pinot Noir par la cave Spy Valley sur l'île du Sud (Nouvelle-Zélande). Créée en 1993 par la famille Johnson, Spy Valley est l'une des premières caves de la sous-région de Marlborough (vallée de Wairau). Cette zone de sols pierreux avec drainage libre produit des fruits exceptionnels pour élaborer des vins des plus dynamiques qui ont permis à cette cave familiale de figurer parmi les 20 meilleurs domaines au monde faisant partie d’une nouvelle génération. Les vignobles d'où provient le Spy Valley Pinot Noir sont situés sur les terrasses de la rivière Omaka, dans la vallée de Wairau (Marlborough). Certifiées par le programme de viticulture durable de Nouvelle-Zélande, ces vignes sont plantées sur des sols argileux, graveleux et limoneux où une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée. Ils travaillent le vignoble minutieusement avec une récolte manuelle au moment optimal de maturation.Le Pinot Noir Spy Valley est vinifié séparément selon l'origine du raisin. La plupart des grappes sont éraflées, une quantité minime restant toutefois entière. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit en fût pendant 11 mois avant d'être assemblé avec les meilleurs lots. Spy Valley Pinot Noir est né des richesses naturelles offertes par Marlborough, une vallée exquise où la variété Pinot Noir est présentée dans sa version la plus fine et la plus vibrante.