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Tenuta di Biserno Bibbona Toscana est un excellent vin rouge toscan qui reflète la riche tradition et le terroir exceptionnel de la Toscane. Élaboré à partir d'une cuvée soignée de 40% de cabernet franc, 30% de merlot, 20% de cabernet sauvignon et 10 Rouge rubis intense avec des reflets pourpres dans le verre. Le nez est séduit par une profusion d'arômes, dont des fruits noirs mûrs comme les mûres, les cerises et les prunes, qui se mêlent à des notes épicées de tabac, de poivre noir et de bois de

Tenuta di Trinoro est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot par la cave Tenuta di Trinoro en Toscane (Italie). Tenuta di Trinoro est une cave située dans le Val d'Orcia, en Toscane. Fondée par Andrea Franchetti dans les années 80, elle compte 22 hectares. Une grande diversité de sols, principalement argileux, permettent d’élaborer des vins complexes et élégants de renommée internationale. Tenuta di Trinoro provient de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires situés entre 450 et 600 mètres d'altitude. Une agriculture respectueuse est pratiquée afin de ne pas nuire à l'équilibre naturel. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Lorsqu'il entre dans la cave, le raisin du Tenuta di Trinoro est minutieusement sélectionné et délicatement foulé. Il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux semaines. Enfin, il vieillit 11 mois dans des cuves en ciment et durant 8 mois dans des fûts de chêne français. Tenuta di Trinoro est le vin emblématique de cette cave italienne connue pour produire des vins à la française sur le territoire toscan. Un vin profond, intense et élégant.

La D.O.C. Bolgheri a été réglementée pour la première fois le 1er août 1983. Dans cette première version, seuls les vins blancs et rosés étaient autorisés à être produits. Ce n'est qu'en 1994 - quatre ans plus tard - que les vins rouges ont été autorisés à être élaborés sous deux nouvelles appellations : D.O.C. Bolgheri Rosso et D.O.C. Bolgheri Superior. La grande intensité et la variété des arômes et des saveurs de ces vins leur ont toujours valu une reconnaissance particulière et spéciale, car ce sont des vins uniques. Leur mélange de cabernet franc et d'autres cépages (tels que le merlot, la petite syrah et parfois le sangiovese) les rend uniques. Même si, ces derniers temps, de nombreux établissements vinicoles ont opté pour la production de mono-cépages avec certains de ces raisins. L'un de ces établissements était Tenuta Maraviglia, avec son Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso. Dans le cas de ce géant italien du vin, acteur clé du groupe Alejandro Bolgheri Family Vineyards, le cabernet franc a été choisi comme base de ce monocépage, qui fermente dans des cuves en béton et vieillit en fûts de chêne français. Le groupe possède actuellement un total de 150 hectares en Toscane entre ses différents établissements vinicoles. Le Tenuta Meraviglia est peut-être le vignoble le plus particulier, à côté de la mer Tyrrhénienne, où les vignobles poussent sous les brises marines et sur des sols où les argiles et les calcaires (résultat de l'action de la mer au fil des ans) sont mélangés à de petites parcelles d'origine volcanique (connues sous le nom de Rioliti di San Vicenzo). Pour élaborer le ​Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso: cette cave opte pour des méthodes non invasives, totalement respectueuses du vin, avec des fermentations spontanées dans des cuves tronconiques en béton brut. Cette fermentation, qui se déroule spontanément avec des levures indigènes, dure environ 13 jours. La touche finale de Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso sera apportée par le bois, avec les 24 mois que ce vin passera en fûts de chêne français, sans toastage. Nous vous promettons qu'il ne vous laissera pas indifférent !

Tenuta San Guido Le Difese est un vin rouge élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon et Sangiovese par la cave italienne Tenuta San Guido en Toscane. Tenuta San Guido est une cave qui, de 1948 à 1967, élaborait du vin uniquement pour la consommation personnelle de la famille Incisa della Rocchetta. Tout a commencé avec Mario Incisa della Rocchetta, un jeune étudiant qui rêvait de créer des vins bordelais. Le Sassicaia est ainsi né, un vin issu de sols caillouteux. Dès le début de sa commercialisation, il a remporté un tel succès que la région toscane de Bolgueriest devenue l'un des meilleurs endroits viticoles au monde. Les vignobles du Tenuta San Guido Le Difese sont situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres et sont orientés au sud et sud-ouest. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols calcaires riches en marne décomposé et en argile et sont exploités selon une agriculture conventionnelle. La culture et la vendange sont réalisées traditionnellement, avec un rendement de 5 800 pieds de vigne par hectare. Dans la cave, les raisins du Tenuta San Guido Le Difese sont soigneusement classés sur la table de sélection. Ensuite, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour fermenter à une température contrôlée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Durant ce processus, chaque variété est macérée séparément avec des peaux pendant 13 à 15 jours pour le Cabernet et pendant 15 à 18 jours pour le Sangiovese. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. Tenuta San Guido Le Difese, IIIème vin de Sassicaia, aurait été imaginé pour le mariage de la petite-fille du fondateur. Un vin rouge très expressif avec une acidité très forte, élaboré dans l'un des domaines vinicoles les plus prestigieux du monde.

Le SCAIA Garganega e Chardonnay est un vin blanc fascinant issu du prestigieux domaine viticole Sant Antonio, fondé en 1989 par quatre frères près de Vérone, en Italie. Le climat doux de cette région favorise la croissance d'une multitude de cépages Le SCAIA Garganega e Chardonnay se présente dans le verre dans une robe jaune paille claire et limpide. Le nez dévoile des arômes intenses d'agrumes frais, comme le citron vert et le pamplemousse, complétés par des notes florales et un soupçon de pom

Le SCAIA Garganega e Chardonnay est un vin blanc élégant et frais qui reflète parfaitement le terroir de la région de Vérone en Italie. Élaboré à partir d'une cuvée soignée de garganega et de chardonnay, ce vin offre un équilibre parfait entre fruité Le SCAIA Garganega e Chardonnay brille dans le verre d'un jaune paille clair et limpide. Le nez dévoile des arômes d'agrumes frais, comme le citron vert et le pamplemousse, accompagnés de notes florales et d'un soupçon de pommes vertes. En bouche, le

Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par Tenuta Delle Terre Nere en Sicile (Italie) avec les cépages autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio. Sur l'île de Sicile, au pied de l'Etna, les frères Marco et Sebastian De Grazia mènent leur projet viticole depuis plus de 30 ans. Dans la cave Tenuta Delle Terre Nere, ils produisent des vins raffinés et purs qui expriment le lieu extraordinaire où ils se trouvent. En se basant sur d'excellentes matières premières et une vinification peur interventionniste, le travail des frères De Grazia a contribué à positionner l'Etna au sommet de la carte viticole mondiale. Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso provient de vignobles, jeunes et vieux, situés sur le versant nord de l'Etna. Les vignes sont plantées sur un sol volcanique situé entre 600 et 900 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée et le rendement est limité à 35 hl par hectare. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale. Dans la cave, les raisins du Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso macèrent jusqu'à la fin de la fermentation à une température contrôlée comprise entre 25 et 28 °C. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique. Le vin est vieilli dans des grands fûts de chêne français pendant 16 mois. Enfin, il repose durant un mois dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille.  Pur et élégant, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso est un vin rouge avec la délicatesse d'un Bourgogne et la longueur d'un Pinot Noir. Il reflète parfaitement une région viticole prometteuse.

Le Tenuta San Guido Le Difese IGT 2022 est un vin rouge toscan à la fois expressif et accessible, issu du domaine viticole mondialement connu Tenuta San Guido - la maison derrière le légendaire Sassicaia. En tant que "petit frère" du Sassicaia, Le Di Dans le verre, Le Difese se présente dans un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes de cerises rouges mûres, de baies noires, de bois de cèdre fin et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se montre juteux, clair et

Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage Merlot en Toscane par la cave Tenuta di Trinoro. Quand Andrea Franchetti revient d'une formation à Bordeaux dans les années 80, elle décide de lancer son propre projet dans son pays. Tenuta di Trinoro Palazzi est une cave située dans le sud de la Toscane. Avec 22 hectares de vignobles, ils disposent d’une grande variété de sols différents où les variétés internationales sont parfaitement adaptées pour permettre l'élaboration de vins complexes de prestige international. Tenuta di Trinoro Palazzi provient d'un mélange de raisins cultivés dans le domaine. Au total, près de 6 hectares de vignes du cépage Merlot sont plantées sur des sols argileux avec, par endroits, du quartz et du calcaire. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. Le vin Tenuta di Trinoro Palazzi subit ensuite une fermentation pendant 13 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé durant 8 mois dans des barriques neuves de chêne français et durant 11 mois dans des cuves en ciment. Inspiré du grand Bordeaux de Pomerol, le Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élaboré avec le cépage Merlot d'origine toscane. Un vin rouge d'une grande richesse et complexité.

Le Tenuta San Guido Le Difese IGT 2023 est un vin rouge de Toscane à la fois élégant et plein de caractère, à 13,5 % vol., qui porte la signature de l'un des domaines viticoles les plus importants d'Italie : le Tenuta San Guido - mondialement connu p Dans le verre, Le Difese se présente dans un rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le nez révèle des arômes de cerises noires, de groseilles rouges et de cassis, accompagnés de notes délicates de tabac, d'herbes méditerranéennes et de vanille fin

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia est reconnu comme le premier vin italien de renommée internationale.   Il est surprenant que ce pays, —riche d'une tradition et d'une histoire viticoles séculaires—, n'ait pas produit de vins de cette envergure avant les années 1920, lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta rêvait de créer un vin italien "pur-sang" suivant les standards de Bordeaux. Et il y parvint en élaborant ce rouge depuis le domaine Tenuta San Guido, en Toscane, plus précisément dans la Maremma italienne. Cette constante excellence, parfois récompensée par 100 points Parker, lui a valu une appellation d'origine contrôlée propre : la D.O.C. Bolgheri Sassicaia.  Là, sur des sols composés de dépôts alluviaux (où s'entremêlent limon, argile, sable, gravier et une forte concentration de fer et de manganèse), s'étendent les 2 500 hectares du domaine, divisés en trois zones : les marais, la plaine et 75 hectares de vignobles. Sur ces dernières parcelles —situées sur la colline arrière de Bolgheri—, les vieilles vignes (aux systèmes racinaires profonds) s'épanouissent à 400 mètres d'altitude, influencées par des nuits fraîches et des étés secs et chauds. Quant aux cépages cultivés, le cabernet sauvignon règne en maître incontesté chez Tenuta San Guido, le seul raisin qui, après diverses expérimentations, a démontré pouvoir offrir le même bouquet qu'un bordeaux vieilli. Cette innovation a marqué une rupture avec la tradition de la région, où jusqu'alors seules étaient vinifiées la sangiovese et la nebbiolo, produisant des vins rouges frais. La critique, s'attendant à ce profil traditionnel, ne comprit pas la démarche du marquis Mario Incisa della Rocchetta avec Sassicaia, ignorant que les vins de cabernet sauvignon nécessitaient de mûrir et d'évoluer avec le temps. C'est pourquoi, de 1948 à 1967, la consommation de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia resta confinée à un cercle très privé, entre le marquis et ses amis de l'aristocratie, jusqu'à ce qu'une de ces dégustations privées révèle l'excellente évolution de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia. En 1968, il commença à être commercialisé, considéré comme le père des supertoscani, un groupe de vins qui ont changé à jamais le visage du vin italien dans les années 60. Aujourd'hui, cinquante ans plus tard, sa grandeur est incontestée, fruit d'une production méticuleuse qui débute par une vendange manuelle et un tri minutieux des meilleures baies. Cette attention se poursuit lors de l'égrappage et du broyage, tous deux très délicats, afin de ne pas endommager la pellicule des raisins. Ensuite, la pâte de vendange est mise en cuve en acier inoxydable, où elle fermente séparément grâce à des levures indigènes, à une température contrôlée entre 28 °C et 30 °C. Il ne faut pas non plus négliger les macérations, durant lesquelles le caractère, la couleur et les arômes de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia se diffusent. Ce processus, pendant lequel le vin reste en contact avec la...

Le Tenuta Sette Ponti Oreno Toscana IGT 2020 est un vin rouge de Toscane magistralement composé qui séduit par sa profondeur, sa complexité et son élégance. Élaboré à partir d'une cuvée de 50% de merlot, 40% de cabernet sauvignon et 10% de petit verd Rouge rubis profond et intense dans le verre. Le nez révèle une impressionnante palette aromatique de fruits noirs, comme les mûres et le cassis, qui se marie avec des arômes de tabac, de cuir et d'épices. S'y ajoutent de subtiles notes boisées de va

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., , Label : Splitter-Verlag, Publisher : Splitter-Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 48, publicationDate : 2018-03-20, authors : Saverio Tenuta, ISBN : 3958394647

Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato est un vin rosé de la cave Tenuta Rapitalà élaboré à IGT Terre Siciliane avec les cépages autochtones Nerello Mascalese. Tenuta Rapitalà est un projet initié en 1968 par le français Hugues Berbard et son épouse de Palerme Gigi Guarrasi lorsqu'ils ont hérité d'une cave en Sicile détruite par un tremblement de terre et qu'ils ont décidé de reconstruire en misant sur des cépages locaux. Leurs élaborations sont inspirées de l’âme sicilienne et de la méthodologie française. En peu de temps, ils figurent parmi les cinq producteurs les plus en vue de l’île. À l'heure actuelle, son fils Laurent est chargé de poursuivre cette aventure viticole en misant sur des pratiques plus durables et des technologies de pointe. Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato provient de vignobles cultivés en Guyot traditionnel, dans la municipalité de Camporeale, dans la province de Palerme. Ils se composent de vignes plantées sur des sols argileux, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, exploitées selon une agriculture conventionnelle. Les vignes sont récoltées uniquement à la main et suffisamment tôt pour conserver un bon niveau d'acidité et de fraîcheur.Lorsque les raisins de Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato entrent dans la cave, ils sont légèrement pressés. Le moût est ensuite mis directement en contact avec les peaux pendant plusieurs heures. Il subit ensuite une décantation statique à froid et une fermentation avec des levures sélectionnées à une température constante. Tenuta Rapitala Rosammuri Rosato est un jeune vin élaboré à partir de deux des cépages rouges les plus prestigieux de Sicile. Un rosé à l'âme sicilienne et à l'esprit français.

La famille de vignerons Mazzei dispose d’un contrôle absolu sur la Toscane. Installés au Castello di Fonterutoli, un domaine de 650 hectares situé au cœur du Chianti Classico, ils produisent certains des vins les plus célèbres de la région. Mais cette célèbre famille est avant tout connue pour sa recherche constante de nouvelles zones viticoles. C'est ainsi qu'au milieu des années 1990, M. Mazzei a acheté un domaine de 70 hectares dans la région de la Maremme, une splendide et douce zone montagneuse qui fait face à la mer Tyrrhénienne et s'étend entre Grosseto et Montiano (Toscane). Ayant prédit le grand potentiel du domaine et conformément à leur philosophie de mise en valeur du « terroir », ils ont créé Tenuta di Belguardo, une cave au style méditerranéen clairement classique qui est devenue en peu de temps une référence tant pour la région que pour le monde entier. Le Tenuta Belguardo illustre bien cette réussite, un vin rouge élaboré à partir de Cabernet sauvignon et d'un petit pourcentage de Cabernet franc provenant du « cru » le plus important du domaine. Les vignes sont plantées dans un terroir calcaire et récoltées au moment optimal de la maturation. Le vin est vinifié à température contrôlée et avec une macération de 16 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois avant d’être mis en bouteille. Élaboré à partir de cépages étrangers, Tenuta Belguardo est un exemple clair de l'adéquation du Cabernet sauvignon et du Cabernet franc à la région. Expression pure du « terroir » de la DOC Maremma Toscana.  

Selon le classement Forbes 2023, Alejandro Bulgheroni est l'un des six hommes d'affaires les plus riches d'Argentine. Avec plus de 14 ans d'expérience dans le monde du vin, entre les différentes entreprises qu'il gère, il se lance à corps perdu dans le monde du vin et peut se targuer d'avoir des étiquettes acclamées par la critique dans des régions aussi prestigieuses que Garzón en Uruguay, Napa Valley aux États-Unis et la Toscane en Italie. C'est précisément en Toscane qu'il acquiert Tenuta Le Colonne, un petit domaine viticole situé au cœur de la prestigieuse région de Bolgheri, la plus proche de la mer Tyrrhénienne. Pour obtenir des vins de qualité, il s'entoure d'une grande équipe de professionnels et, en peu de temps, il obtient des vins de renommée internationale dans lesquels l'élégance, la puissance et la précision sont primordiales. L'un des vins les plus réussis de cette cave toscane est le Tenuta Le Colonne Bolgheri Superiore, un assemblage des cépages internationaux merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc que l'on trouve le long de la côte, entre 5 et 150 mètres d’altitude. Les vignes plantées sur des sols sablonneux avec des sédiments marins fossiles sont cultivées de manière biologique et dans le plus grand respect de l'environnement. Dans la cave, les raisins sélectionnés fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en béton pendant 13 jours à une température contrôlée de 28ºC maximum. Le vin est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français sans toastage. Enfin, il reste en bouteille pendant 3 mois avant d’être mis sur le marché. Ainsi, avec une production limitée à 10 000 bouteilles, le Tenuta Le Colonne Bolgheri Superiore est un vin rouge côtier provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Toscane. Un grand vin né de l'intuition, de la passion et de la vision entrepreneuriale de l'un des hommes d'affaires les plus riches de notre époque. Un vin à déguster au moins une fois dans sa vie.  

Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia est reconnu comme le premier vin italien de renommée internationale.   Il est surprenant que ce pays, —riche d'une tradition et d'une histoire viticoles séculaires—, n'ait pas produit de vins de cette envergure avant les années 1920, lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta rêvait de créer un vin italien "pur-sang" suivant les standards de Bordeaux. Et il y parvint en élaborant ce rouge depuis le domaine Tenuta San Guido, en Toscane, plus précisément dans la Maremma italienne. Cette constante excellence, parfois récompensée par 100 points Parker, lui a valu une appellation d'origine contrôlée propre : la D.O.C. Bolgheri Sassicaia.  Là, sur des sols composés de dépôts alluviaux (où s'entremêlent limon, argile, sable, gravier et une forte concentration de fer et de manganèse), s'étendent les 2 500 hectares du domaine, divisés en trois zones : les marais, la plaine et 75 hectares de vignobles. Sur ces dernières parcelles —situées sur la colline arrière de Bolgheri—, les vieilles vignes (aux systèmes racinaires profonds) s'épanouissent à 400 mètres d'altitude, influencées par des nuits fraîches et des étés secs et chauds. Quant aux cépages cultivés, le cabernet sauvignon règne en maître incontesté chez Tenuta San Guido, le seul raisin qui, après diverses expérimentations, a démontré pouvoir offrir le même bouquet qu'un bordeaux vieilli. Cette innovation a marqué une rupture avec la tradition de la région, où jusqu'alors seules étaient vinifiées la sangiovese et la nebbiolo, produisant des vins rouges frais. La critique, s'attendant à ce profil traditionnel, ne comprit pas la démarche du marquis Mario Incisa della Rocchetta avec Sassicaia, ignorant que les vins de cabernet sauvignon nécessitaient de mûrir et d'évoluer avec le temps. C'est pourquoi, de 1948 à 1967, la consommation de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia resta confinée à un cercle très privé, entre le marquis et ses amis de l'aristocratie, jusqu'à ce qu'une de ces dégustations privées révèle l'excellente évolution de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia. En 1968, il commença à être commercialisé, considéré comme le père des supertoscani, un groupe de vins qui ont changé à jamais le visage du vin italien dans les années 60. Aujourd'hui, cinquante ans plus tard, sa grandeur est incontestée, fruit d'une production méticuleuse qui débute par une vendange manuelle et un tri minutieux des meilleures baies. Cette attention se poursuit lors de l'égrappage et du broyage, tous deux très délicats, afin de ne pas endommager la pellicule des raisins. Ensuite, la pâte de vendange est mise en cuve en acier inoxydable, où elle fermente séparément grâce à des levures indigènes, à une température contrôlée entre 28 °C et 30 °C. Il ne faut pas non plus négliger les macérations, durant lesquelles le caractère, la couleur et les arômes de Tenuta San Guido DOC Bolgheri Sassicaia se diffusent. Ce processus, pendant lequel le vin reste en contact avec la...

Si nous imaginons la vie comme une rivière qui coule avec force, bien que nous puissions avoir une idée claire de la direction dans laquelle nous voulons naviguer, le cours de la rivière change souvent et nous entraîne sur des chemins inattendus. Ces détours ne sont pas toujours mauvais ; en fait, ils nous mènent souvent à des endroits dont nous ignorions l'existence, à des découvertes surprenantes et à des expériences enrichissantes. Aristide (Aris) Blancardi a su mieux que quiconque faire confiance au processus, apprécier le voyage et rester ouvert aux opportunités que la vie lui offrait. Bien qu'il ait commencé comme vétérinaire pour chevaux, les circonstances de la vie l'ont amené en l'an 2000 à troquer les animaux contre les fleurs pour sauver l'entreprise floricole familiale et, de là, il a commencé à s'initier au monde de l'horticulture et de la viticulture. En peu de temps, sans rien connaître du sujet, il a ressenti le besoin d'en savoir plus sur le monde du vin et, en posant des questions, en observant et en apprenant, il est devenu un œnologue non interventionniste sur les 7 hectares de vignoble qu'il possède dans son domaine Tenuta Selvadolce, dans le village de Bordighera, en Ligurie (Italie). Avec moins de 10 millésimes à son actif, le processus n'a pas été un long fleuve tranquille. Cependant, des adversités climatiques comme une forte sécheresse en 2022 qui lui a fait perdre 70 % de sa production ne l'ont pas fait renoncer. Au contraire, voyant qu'il ne pouvait pas embouteiller ses deux cépages typiques de vermentino et pigato, par manque de raisin, Aris a trouvé le moyen de mélanger les deux classiques de Ligurie et ainsi lancer Selvadolce Bianco. Un vin blanc dont les raisins, sous l'influence du soleil, des vents forts et de la mer, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. La vendange est manuelle et, une fois en cave, les grappes fermentent spontanément dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. Tout le processus est naturel, sans ajout d'additifs œnologiques susceptibles d'altérer les résultats. Devenant Selvadolce l'une des caves emblématiques de la biodynamie en Italie et l'une des plus durables en Ligurie, Selvadolce Bianco est un vin frais et salin de la IGP Terrazze Imperiese qui incarne toute une philosophie de vie. Une manière de faire qui, contre vents et marées, est restée flexible, s'adaptant aux changements et, surtout, adoptant une attitude positive.  

Dans le monde du vin, la magie vient parfois de la passion pour le cépage indigène et du profond respect pour le terroir qui entoure les vignobles. Marco de Grazia, propriétaire visionnaire de la Tenuta delle Terre Nere et expert en DOC Etna Rosso (Sicile), a parfaitement compris ce lien. C'est ainsi qu'est née la nécessité d'exprimer dans un vin rosé la véritable essence du cépage autochtone Nerello Mascalese et du terroir volcanique unique du mont Etna. Le résultat ne s'est pas fait attendre : Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato. Créé sur les pentes de l'un des volcans les plus célèbres de la Méditerranée, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato est élaboré à partir de la variété indigène nerello mascalese et d'un petit pourcentage de nerello cappuccio. Les vignes, âgées de 25 à 60 ans, sont plantées dans les communes de Castiglione di Sicilia et de Randazzo, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Engagé dans l'agriculture durable, le vignoble est soumis à des pratiques biologiques et biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, après un pressurage doux, le moût obtenu est décanté à froid, puis la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, suivie d'une maturation sur les lies pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille. Le résultat est le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato. La fusion parfaite d'un raisin local frais et élégant avec le savoir-faire transmis de génération en génération. Un voyage au cœur de la Sicile et de son meilleur rosé.