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'BEST PASTRY CHEF IN THE WORLD' Pastry Competition in Millan 2018. Bachour the Baker is an indispensable pastry & dessert recipe book from world-renowned pastry chef Antonio Bachour. Learn how to make professional quality laminated dough by following the illustrated step-by-step instructions. Puff pastry, croissants, brioche, cookies, and more! Intended as a reference guide for the professional baker, this book is a treasure trove of pastry possibilities. 8.5 x 11 hardcover cookbook

Acceptable/Fair condition. Book is worn, but the pages are complete, and the text is legible. Has wear to binding and pages, may be ex-library. 5.78

En esta obra descubrimos al Antonio Bachour más gastronómico, a través de 52 creaciones únicas y distribuidas en tres grandes bloques. Inspiration es la recreación de grandes clásicos universales con un punto de modernidad; Creation recoge el resultado de las experiencias y viajes del autor por todo el mundo; y en Brunch encontramos deliciosas sugerencias para degustar entre el desayuno y la comida. Y todo ello a través de piezas con un formato que invita a la degustación. Es la medida del bocado, máximo dos. Un total de 344 páginas (español-inglés) con técnicas, consejos y fotografías paso a paso para disfrutar de lo mejor y de lo más inédito de uno de los pasteleros más conocidos del mundo.

Antonio Bachour is one of the most prolific pastry chefs in the world. His creations seem to come out so easily and quickly yet all of them taste as good as they look. Chocolate is Bachour.s 3rd book in 3 years and nothing like the first two. This Book includes Entremets, Petit Gateaux, Verrines, Tarts, Bonbons and Chocolate Plated Desserts. Alan Batt, known to everyone in the industry as Battman, is a legend in the food photography world. He takes these pictures to a new level, elevating a recipe book into an art book with passion and dedication present in every single stunning shot. The renowned pastry chefs Oriol Balaguer and Carles Mampel from Spain penned the foreword.

BACHOUR EN ESTADO PURO Que Antonio Bachour es uno de los pasteleros más universales en la actualidad es algo que no admite discusión. Y, ¿cómo ha conseguido este chef de origen portorriqueño ganarse el respeto y la admiración profesional en los cinco continentes? Pues gracias a una pastelería alegre, vistosa, atractiva y variada, accesible y comprensible, sin complicaciones innecesarias. Y esa pastelería es ni más ni menos el contenido de Bachour Buffets, una obra que radiografía a la perfección el estilo Bachour, ese que el chef pone en práctica a diario en su obrador y en sus tiendas, y el que enseña en sus cursos por todo el mundo.