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The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. This authoritative reference book covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is an essential guide for any serious cook, professional or amateur.

A digital copy of "Institut Paul Bocuse - L'?cole de l'excellence culinaire" by Collectif. Download is immediately available upon purchase!

Cree en 1909 par volonte du pape Pie X, a la suggestion du P. Leopold Fonck, S. J., et immediatement confie a la Compagnie de Jesus, l'Institut Biblique Pontifical celebre en 2009 son centenaire. Son siege principal se situe au centre de Rome. Depuis 1927, il possede une succursale a Jerusalem. Raconter l'histoire de cette institution universitaire specialisee, c'est en quelque sorte rememorer les etapes par lesquelles est passee l'exegese de la Bible au long du dernier siecle. Fonde sur documents d'archives, dont quatre-vingt sont reproduits, ce recit circonstancie retrace, etape par etape, les temps forts vecus par l'Institut, a Rome, puis a Jerusalem.

En 1968, la Hochschule fu¨r Gestaltung d’Ulm, école allemande que l’on présente comme la principale héritière du Bauhaus, est menacée de fermeture. L’idée de son possible transfert à Paris émerge alors sous le nom d’« Institut de l’environnement ». Un bâtiment, élaboré par Robert Joly avec la complicité de Jean Prouvé, est inauguré un an plus tard, rue Érasme, sur le terrain de l’École nationale supérieure des arts décoratifs (ENSAD).Voulue par André Malraux, cette nouvelle institution aux allures de laboratoire pédagogique revendique une orientation pluridisciplinaire totalement singulière dans le paysage français. Des praticiens d’horizons différents y évoluent : accompagnés par un « collège d’enseignantschercheurs », de jeunes urbanistes, architectes, designers industriels, spécialistes en communication visuelle et théoriciens en sciences humaines apprennent à collaborer dans la perspective d’améliorer l’aménagement du cadre de vie. Deux promotions de quatre-vingts « stagiaires », dont l’artiste Daniel Dezeuze et le collectif de graphistes Grapus font partie, garderont un souvenir ému de cette aventure.L’école fut démantelée dès l’été 1971, reconfiguré en un centre de recherche spécialisé, cloisonné et le bâtiment Érasme fut finalement récupéré par l’ENSAD en 1975 et détruit au début des années 1990, malgré un projet de réhabilitation esquissé par Roger Tallon. Fruit d’une longue enquête, nourri par des documents d’archives inédits ainsi que par de nombreux témoignages d’anciens acteurs de l’Institut de l’environnement, l’ouvrage de Tony Côme propose de revenir en détail sur l’histoire de cette expérience institutionnelle exceptionnelle, mais à présent oubliée.

The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. This authoritative reference book covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is an essential guide for any serious cook, professional or amateur.

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En 1968, la Hochschule fu¨r Gestaltung d’Ulm, école allemande que l’on présente comme la principale héritière du Bauhaus, est menacée de fermeture. L’idée de son possible transfert à Paris émerge alors sous le nom d’« Institut de l’environnement ». Un bâtiment, élaboré par Robert Joly avec la complicité de Jean Prouvé, est inauguré un an plus tard, rue Érasme, sur le terrain de l’École nationale supérieure des arts décoratifs (ENSAD).Voulue par André Malraux, cette nouvelle institution aux allures de laboratoire pédagogique revendique une orientation pluridisciplinaire totalement singulière dans le paysage français. Des praticiens d’horizons différents y évoluent : accompagnés par un « collège d’enseignantschercheurs », de jeunes urbanistes, architectes, designers industriels, spécialistes en communication visuelle et théoriciens en sciences humaines apprennent à collaborer dans la perspective d’améliorer l’aménagement du cadre de vie. Deux promotions de quatre-vingts « stagiaires », dont l’artiste Daniel Dezeuze et le collectif de graphistes Grapus font partie, garderont un souvenir ému de cette aventure.L’école fut démantelée dès l’été 1971, reconfiguré en un centre de recherche spécialisé, cloisonné et le bâtiment Érasme fut finalement récupéré par l’ENSAD en 1975 et détruit au début des années 1990, malgré un projet de réhabilitation esquissé par Roger Tallon. Fruit d’une longue enquête, nourri par des documents d’archives inédits ainsi que par de nombreux témoignages d’anciens acteurs de l’Institut de l’environnement, l’ouvrage de Tony Côme propose de revenir en détail sur l’histoire de cette expérience institutionnelle exceptionnelle, mais à présent oubliée.

A digital copy of "Institut Bocuse - L'ecole De L'excellence Culinaire" by Collectif. Download is immediately available upon purchase!

A digital copy of "Institut Fuer Islamische Theologie Osnabrueck - Entwicklung, Zwischenst" by Blasberg-kuhnk. Download is immediately available upon purchase!

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A digital copy of "Das Institut f?r Kulturpflanzenforschung der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu Berlin in Gatersleben Krs Aschersleben" by . Download is immediately available upon purchase!

Lonnie Holley (born 1950), acclaimed by The New York Times as “the Insider’s Outsider,” is best known for his assemblage sculptures incorporating natural and man-made materials, often cast off or discarded; he has recently also begun to make music, through the Dust-to-Digital label. Legendary for his environmental assemblage that spread over two acres of his property in Birmingham, Alabama―now destroyed―Holley scavenges and repurposes found objects in the service of a personal philosophy of renewal and rejuvenation. This is the first monograph on Holley’s work in more than a decade. Illustrated with reproductions of more than 70 of Holley’s sculptures, it provides a comprehensive overview of Holley’s art, life and philosophy, with essays by Mark Sloan, Leslie Umberger, Bernard L. Herman and an “as-told-to” autobiography recorded by noted oral historian Theodore Rosengarten.

How far apart are humans from animals—even the “vampire squid from hell”? Playing the scientist/philosopher/provocateur, Vilém Flusser uses this question as a springboard to dive into a literal and a philosophical ocean. “The abyss that separates us” from the vampire squid (or vampire octopus, perhaps, since Vampyroteuthis infernalis inhabits its own phylogenetic order somewhere between the two) “is incomparably smaller than that which separates us from extraterrestrial life, as imagined in science fiction and sought by astrobiologists,” Flusser notes at the outset of the expedition.Part scientific treatise, part spoof, part philosophical discourse, part fable, Vampyroteuthis Infernalis gives its author ample room to ruminate on human—and nonhuman—life. Considering the human condition along with the vampire squid/octopus condition seems appropriate because “we are both products of an absurd coincidence . . . we are poorly programmed beings full of defects,” Flusser writes. Among other things, “we are both banished from much of life’s domain: it into the abyss, we onto the surfaces of the continents. We have both lost our original home, the beach, and we both live in constrained conditions.”Thinking afresh about the life of an “other”—as different from ourselves as the vampire squid/octopus—complicates the linkages between animality and embodiment. Odd, and strangely compelling, Vampyroteuthis Infernalis offers up a unique posthumanist philosophical understanding of phenomenology and opens the way for a non-philosophy of life.

Ce livre propose l?édition de onze papyrus documentaires grecs de la collection Fouad. La majeure partie de la collection a été achetée en 1930 par le roi Fouad Ier d?Égypte et donnée à la Société royale égyptienne de papyrologie (connue plus tard sous le nom de Société Fouad Ier de papyrologie). La collection s?est enrichie grâce à d?autres achats ou dons au cours des années suivantes, et est conservée à l'Ifao depuis 1961. L'introduction de ce volume donne un aperçu des origines et de l'historique des acquisitions de la collection. Les papyrus ici édités consistent en des documents privés et publics (déclarations, pétitions, contrats, reçus, etc.) qui reflètent la vie quotidienne des différentes couches de la société et le quotidien de l?administration provinciale locale dans l'Égypte romaine. Ces documents datent du début du ier siècle de notre ère jusqu'au début du iiie siècle, et proviennent des nomes Arsinoïte, Oxyrhynchite et Lykopolite. Ils sont classés par ordre chronologique et chacun d?entre eux est présenté avec une introduction, sa transcription grecque, une traduction et un commentaire, ainsi que des images. Ce livre intéressera les papyrologues et les historiens de l?Égypte gréco-romaine.

A guidebook to the Museum Picasso of Barcelona...

Bullettino dell'Istituto Archeologico Germanico sezione Romana. Volume 95, 1988. 14 Aufsätze (elf deutsch, zwei italienisch, einer englisch). VI,403 Seiten mit 32 Textabb. sowie 141 Tafeln und 6 Falttafeln, Leinen (Mitteilungen des Deutschen Archäologischen Instituts, Römische Abteilung; Band 95/Verlag Philipp von Zabern 1988) Lagerspuren. Statt EUR 102,00 2161 g. Sprache: de, it

A digital copy of "50 Jahre Institut Fur Zeitgeschichte" by Moller. Download is immediately available upon purchase!

56 Seiten Name des Vorbesitzers auf Umschlag. Ansonsten hName des Vorbesitzers auf Umschlag. Ansonsten hervorragender Zustand ohne Anstreichungen. Mit Ausnahme von Direkt-Recycling Materialien erfolgt der Versand ohne Einsatz von Kunststoffen. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 501

A digital copy of "Mathematik Im Fraunhofer-institut" by Neunzert. Download is immediately available upon purchase!

A digital copy of "Mitteilungen des Hydraulischen Instituts der Technischen Hochschule M?nchen" by . Download is immediately available upon purchase!