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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 90pt;

“Acinipo” di Bodega Schatz è una delle etichette più rappresentative di questa interessante cantina spagnola. Il suo nome deriva dalla denominazione dell’antica città romana fondata a pochi chilometri da Ronda, di cui sono rimaste ancora oggi importanti testimonianze architettoniche. È il vino della memoria e della tradizione, ispirato alla storia della terra andalusa, che fin dalla prima colonizzazione fenicia ha conosciuto la coltivazione della vite. È un rosso prodotto con il vitigno Franconia in purezza, una varietà diffusa soprattutto in Germania e Austria, ma che ha dimostrato di adattarsi molto bene alle particolari condizioni pedoclimatiche della zona di Ronda. Il rosso “Acinipo” di Bodega Schatz nasce nella tenuta Finca Sanguijuela, in una zona dell’Andalusia molto vocata per una viticoltura di alta qualità. La gestione agronomica è basata su basse rese e sull’applicazione delle regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto dell’ecosistema naturale. Le vigne sono coltivate su pendii con esposizione rivolta a sud, che garantisce un’ottima maturazione delle uve. Il clima è caldo, ma sempre ventilato grazie alla presenza delle brezze del mare. Le viti sono piantate su terreni molto vocati per le varietà a bacca rossa, costituiti da limo, sabbie e argilla. Al termine della vendemmia, i grappoli sono avviati alla classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce. Matura per 12 mesi sui lieviti con bâtonnage in botti di rovere e viene imbottigliato con una dose molto bassa di solfiti, in modo da garantirne la genuinità. Il vino “Acinipo” di Bodega Schatz è un rosso che esprime bene il volto caldo e solare della terra andalusa e il carattere particolare del terroir della zona di Ronda. Nel calice si presenta di un bel colore osso rubino scuro con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è intenso e caratterizzato da fragranti profumi di piccoli frutti a bacca scura, more selvatiche, ciliegie, mirtilli, prugne a polpa rossa, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e delicate sfumature speziate. Al palato è di medio corpo, con un sorso armonioso, una tessitura tannica evoluta e aromi maturi, fruttati, ricchi e succosi, che anticipano un finale di buona persistenza gustativa, connotato da una piacevole freschezza minerale.

Invecchiare bene è un'arte conosciuta da pochi, ma che, grazie a questo Cabernet Sauvignon, potrebbe essere più facile da apprendere. La sua innata piacevolezza lo rende un vino adatto ad ogni giorno.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Tutte le uve provengono da produttori della zona di Mainqué con i quali abbiamo contratti di affitto a lungo termine e i cui vigneti sono gestiti dal nostro team agricolo durante tutto l'anno. L'età media di questi antichi cloni in affitto è di 40 anni. L'integrazione di questi produttori locali ci permette di contribuire alla microeconomia della nostra comunità in modo da aiutare a proteggere il patrimonio di questi antichi vigneti, che corrono permanentemente il rischio di essere strappati per utilizzare la terra per altre attività. La vendemmia inizia a febbraio e termina alla fine di marzo.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2018; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Rosso rubino. Aromi fruttati di viola, ciliegia, ribes e liquirizia. Ben equilibrato, ricco, caldo, finale molto lungo.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2015; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;

Il terreno a Bodega Garzón è formato da granito decomposto, è eccellente come drenaggio e mineralità.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Rosso scuro. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da sentori floreali, minerali. Al palato il vino risulta meraviglioso, accompagnato da aromi fruttati come ciliegie rosse.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

È piuttosto ironico che il Pinot Noir abbia scelto l'aspro entroterra dei vigneti dell'estremo sud della Patagonia per mostrare la sua unica espressione sudamericana. Questo vino proviene dal cuore del paese del Pinot - Anelo, nell'estremo Neuquen.