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Lo Chardonnay della Cantina di Bolzano è una versione giovane e fragrante del grande bianco di Borgogna. Il vitigno è presente da più di un secolo nelle terre dell’Alto Adige, dove ha trovato un clima fresco e i terreni vocati per esprimersi su eccellenti livelli qualitativi. L’etichetta fa parte della Collezione dei Classici, pensata per offrire vini semplici, capaci di esprimere in modo limpido le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno. È una bottiglia connotata da una straordinaria piacevolezza di beva, esuberante e coinvolgente, ideale da degustare in compagnia in momenti informali. Il vino Chardonnay della Cantina di Bolzano è prodotto con le uve di una selezione di pregiate parcelle, coltivate con passione dagli oltre 200 piccoli viticoltori soci della cooperativa.  Si tratta di vigne situate in una zona di alta collina, compresa tra i 350 e i 500 metri d’altitudine, caratterizzata dalla presenza di terreni generati dal disfacimento di antiche rocce di porfido. La buona insolazione, contribuisce a portare a maturazione uve sane e aromaticamente ricche, che vengono vendemmiate nella seconda metà del mese di settembre. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio, in modo da preservare la fragranza dei profumi e degli aromi varietali. Il bianco Chardonnay della Cantina di Bolzano è la versione ideale per chi è alla ricerca di un sorso semplice, fresco, fruttato e piacevolmente immediato. È ideale da degustare come aperitivo, con antipasti di mare o di verdure e con insalate o piatti di pesce dal gusto delicato. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso con leggeri riflessi verdolini. All’olfatto regala un bouquet caratterizzato da profumi molto delicati e fragrati, che ricordano i fiori di zagara e di biancospino, la scorza di limone, il pompelmo, il melone giallo, la mela Granny Smith, la pera, la pesca tabacchiera, l’ananas e le sfumature di erbe selvatiche di montagna. Al palato è equilibrato e morbido, con un frutto croccante ed espressivo, che si distende armonioso verso un finale fresco e leggermente sapido.

Oceano di carta è un vasto mare dove i pesci sono racconti. Si possono pescare storie drammatiche o avventurose, surreali o umoristiche, ironiche o riflessive, misteriose o fantastiche... Le parve di coprire le poche decine di metri che ancora la separavano da lui, galleggiando, al rallentatore, dentro a una bolla vischiosa come una placenta, quasi rimbalzando lentamente sopra le teste di quell'andirivieni, così anonimo e informe. E tutto era grigio: la luce del mattino, le pensiline di Termini, le ali degli uccelli becchettanti qua e là, i tabelloni con gli orari, i trolley trascinati sgarbatamente. Persino il viso di un bambino, tirato per il braccio da un uomo, era grigio. Lei era grigia.

Il Lagrein, grazie alla selezione ed alle basse rese, è il vino rosso autoctono più rappresentativo dellAlto Adige. Per ottenere il Lagrein Riserva Fallwind in vigneto sono prediletti i terreni morenici e ghiaiosi situati nella conca di Bolzano. Laffinamento e il riposo in legno valorizzano larmonia, il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura robusta e la molteplicità dei profumi.

Oceano di carta è un vasto mare dove i pesci sono racconti. Si possono pescare storie drammatiche o avventurose, surreali o umoristiche, ironiche o riflessive, misteriose o fantastiche... Le parve di coprire le poche decine di metri che ancora la separavano da lui, galleggiando, al rallentatore, dentro a una bolla vischiosa come una placenta, quasi rimbalzando lentamente sopra le teste di quell'andirivieni, così anonimo e informe. E tutto era grigio: la luce del mattino, le pensiline di Termini, le ali degli uccelli becchettanti qua e là, i tabelloni con gli orari, i trolley trascinati sgarbatamente. Persino il viso di un bambino, tirato per il braccio da un uomo, era grigio. Lei era grigia.

Lo Chardonnay “Kleinstein” è uno dei bianchi più famosi della Cantina di Bolzano ed esprime molto bene il carattere tipicamente altoatesino del vitigno francese. Al clima fresco dell’altitudine, le uve maturano lentamente con corredi aromatici di buona complessità, senza mai rischiare d’essere opulenti. Nonostante la ricchezza del frutto, il vino conserva un profilo scorrevole e agile, grazie alla freschezza minerale tipica dei bianchi di montagna. Un’etichetta molto duttile a tavola, che si accompagna bene con primi piatti di mare, piatti a base di verdure, uova e con formaggi saporiti di breve stagionatura. “Kleinstein” è uno Chardonnay che nasce in una delle cantine cooperative più famose dell’Alto Adige. Creata nel 1908, la Cantina di Bolzano rappresenta ancora oggi un punto di riferimento per tutto il territorio. I vigneti di Chardonnay sono coltivati a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare, sui primi rilievi che circondano la città di Bolzano. Le meravigliose esposizioni soleggiate dei ripidi pendii e il clima fresco, con notevoli escursioni termiche, consentono di portare a maturazione uve ricche e dagli aromi molto eleganti. La vendemmia si svolge verso la metà di settembre e i migliori grappoli sono pressati in modo molto delicato, per estrare solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge, in parte in serbatoi d’acciaio e in parte in barrique di rovere francese. Il vino matura per alcuni mesi in acciaio e legno e dopo l’assemblaggio delle due masse, viene imbottigliato. Il bianco Chardonnay “Kleinstein” della Cantina di Bolzano è la versione più classica di questo famoso vitigno internazionale, quella che meglio esprime le sue mature note varietali. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo ricorda le fragranze agrumate, il pompelmo, il lime, le sfumature di zagara e di fiori di biancospino, gli aromi di frutta matura, la pesca bianca, la banana, il melone giallo, cenni di frutta tropicale e di vaniglia. Il sorso è intenso ed elegante, con aromi connotati da ricca maturità espressiva, che sfocia in un finale armonioso, fresco e piacevolmente sapido.

Il Sauvignon “Mock” è una delle etichette più famose della Cantina di Bolzano, che ben rappresenta il suo stile, orientato alla produzione di vini di qualità, capaci d’esprimere in modo limpido e sincero la perfetta sintesi tra la personalità forte del vitigno e le caratteristiche del terroir altoatesino. Tra le varietà internazionali a bacca bianca introdotte sul finire dell’Ottocento in regione, il Sauvignon Blanc si è adattato molto bene alle condizioni pedoclimatiche locali, esprimendosi con vini molto interessanti. È un bianco dagli aromi intensi, particolarmente adatto ad abbinamenti con crostacei, risotti alle erbe e asparagi con salsa bolzanina. “Mock” è un Sauvignon blanc in purezza, realizzato dalla Cantina di Bolzano con le uve delle migliori vigne della tenuta, coltivate in una fascia di alta collina, a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare, sui primi rilievi che circondano la città di Bolzano. Il clima particolarmente fresco e con notevoli escursioni termiche tra le giornate assolate e le notti fredde, favorisce lo sviluppo di profumi e aromi molto intensi. La vendemmia si svolge nel corso del mese di settembre e i migliori grappoli sono portati rapidamente in cantina, dove sono sottoposti a una pressatura soffice, in modo da estrarre solo la prima frazione del mosto fiore. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Pima d’essere imbottigliato, il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il vino Sauvignon “Mock” della Cantina di Bolzano è una versione classica del famoso vitigno francese, che ne mette in luce le caratteristiche varietali, nel segno dell’eleganza e della ricerca di finezza espressiva. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini. Il quadro olfattivo è particolarmente intenso e ricco, con note vegetali di erbe officinali, di salvia, ortica, foglia di pomodoro, peperone verde, sfumature floreali di sambuco, fragranze agrumate di pompelmo, di cedro, aromi pesca bianca e melone giallo. Al palato ha una buona struttura, con un sorso aromatico, ricco, lungo persistente, che chiude su note fresche e leggermente sapide.

Scopri il piacere di un sano riposo sotto la caldissima e morbidissima Coperta matrimoniale Bolzano. Questa coperta matrimoniale realizzata in misto lana è il perfetto connubio tra comfort e calore, ideale per affrontare le notti fredde. Il design elegante e versatile si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di arredamento, aggiungendo un tocco di calore e raffinatezza alla tua camera da letto. Grazie alla sua composizione in 20% lana e 80% altre fibre mantiene una temperatura ottimale durante il sonno garantendo il giusto equilibrio termico durante tutta la notte.

Abbinamenti: Si abbina ottimamente con crostacei, fegato d'oca e piatti della tradizione asiatica, è perfetto con i formaggi erborinati quali il gorgonzola e il roquefort stagionato Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si apre con caratteristici sentori di rosa e litchi, arricchiti da note di scorza d'arancia, chiodi di garofano e cannella. Al palato si dimostra pieno e complesso, gradevolmente morbido e fresco Descrizione Vino: Il Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022 della Cantina Produttori Bolzano è un vino bianco raffinato e aromatico, che incarna la ricchezza e la varietà della tradizione vinicola dell'Alto Adige. Perfetto per chi ama i vini aromatici e complessi, questo Gewürztraminer offre un'esperienza sensoriale indimenticabile. Con oltre un secolo di esperienza, la cantina è rinomata per la produzione di vini di alta qualità che esprimono il carattere unico del territorio. Il Gewürztraminer è una delle varietà più emblematiche dell'Alto Adige, e questo vino rappresenta una perfetta espressione di questa tradizione. Se desideri assaporare un vino che racchiude l'essenza aromatica e la ricchezza del Gewürztraminer, il Gewürztraminer Alto Adige della Cantina Produttori Bolzano è la scelta ideale Affinamento: Acciaio Descrizione Vitigno: Le uve di Gewürztraminer utilizzate per questo vino provengono dalle migliori parcelle della Cantina Produttori Bolzano, situate nelle colline soleggiate intorno a Bolzano. Il terroir unico dell'Alto Adige, con suoli calcarei e argillosi, insieme al clima alpino-mediterraneo, crea condizioni ideali per la coltivazione di questa varietà aromatica. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una perfetta maturazione delle uve Vinificazione: Il Gewürztraminer Gries della Cantina di Bolzano è ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza, vendemmiate tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. Un'accurata selezione delle uve viene sottoposta ad una soffice pressatura. La fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata, dopodiché il vino affina nei medesimi recipienti sino al momento dell'imbottigliamento

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Il Gewurztraminer della cantina Elena Walch è un vino bianco aromatico e di buona struttura prodotto in Alto Adige nel comune di Termeno, in provincia di Bolzano, che è anche il luogo di origine di questa varietà autoctona. Il Gewurztraminer di Elena Walch è ottenuto da uve Gewurztraminer in purezza provenienti da vigne allevate a cordone speronato ed esposte a sud su terreni molto ripidi caratterizzati da suoli algilloso-calcarei e rocciosi. Il microclima dell’area, caratterizzato da una forte escursione termica tra le temperature diurne e notturne, unito al particolare terroir, alle perfette esposizioni e alla grande abilità di questa produttrice, riescono a conferire a questo Gewurztraminer grande personalità rendendolo un’armoniosa espressione di un territorio di grande fascino. La cantina, proprietaria di circa 60 ettari vitati, da oltre trent’anni pratica una viticoltura sostenibile che utilizza esclusivamente sostanze organiche, abolendo ogni trattamento chimico, e limita i trattamenti allo stretto necessario. Il Gewurztraminer Elena Walch è prodotto da uve vendemmiate a mano e attentamente selezionate verso la metà di settembre. I grappoli portati in cantina vengono quindi pigiadiraspati con molta delicatezza e fatti macerare a freddo per circa 6 ore, per estrarre il più possibile dalle sostanze contenute nelle bucce. Si procede poi alla pressatura e alla chiarifica statica del mosto che successivamente svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18 °C. Il vino resta poi in affinamento, sui propri lieviti, in contenitori di acciaio inox per alcuni mesi prima di venire imbottigliato e messo in commercio. Questo Gewurztraminer si presenta alla vista di un colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi dorati. Al naso compaiono intensi aromi di frutta tropicale, tra cui il litchee, l’ananas e il pompelmo, note floreali di rosa e sentori di spezie dolci come la cannella. In bocca è rotondo, corposo e fine allo stesso tempo, con una freschezza che va a snellire l’aromaticità del vitigno. Il finale è lungo e di notevole intensità. Questa etichetta di Elena Walch è un Gewurztraminer impeccabile e internazionale prodotto da una cantina sempre all’avanguardia.

Il Sauvignon “Quintessenz” della cantina di Caldaro Kaltern è un bianco elegante e dalla fragrante aromaticità prodotto a Pianizza di Sopra in provincia di Bolzano, sulle colline che circondano a breve distanza il lago di Caldaro. Il “Quintessenz” è ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza provenienti da vigne che, situate a circa 500 metri di altitudine ed esposte a est, godono di una forte escursione termica tra il giorno e la notte e vengono allevate con il metodo a guyot su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcarei con strati ricchi di porfido e granito. La cantina, che affonda le sue radici nei primi anni del secolo scorso, è oggi una grandissima realtà cooperativa, proprietaria di circa 450 ettari vitati, divenuta a tutti gli effetti e con grande orgoglio la portavoce dei vini che nascono nelle prossimità del lago di Caldaro, una delle zone più conosciute e amate dell’intero Alto Adige. Il “Quintessenz” Sauvignon è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate generalmente verso la metà di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono poi diraspati, pigiati molto delicatamente e separati dalle bucce. Il mosto così ottenuto svolge la fermentazione alcolica in modo spontaneo, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni e senza intervenire con filtrazioni o chiarifiche, in parte in botti di rovere da 500 litri e in parte in grandi botti di legno. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento in botte grande per un periodo minimo di 10 mesi, con frequenti batonnage, prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Il Sauvignon “Quintessenz” di Kaltern si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con leggere sfumature verdoline. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla e bianca, tra cui la pesca e la mela, aromi di uva spina e di frutta esotica, note floreali di fiori di sambuco e sentori minerali, per finire poi su dei ricordi di erbe balsamiche e un accenno di spezie. In bocca è strutturato, morbido e fine, dotato di un’ottima freschezza giocata su una mineralità scolpita e con una piacevole persistenza nel finale.

Primo titolo della nuova collana di guide tutte da leggere: storia, personaggi, notizie utili, musei e gallerie d'arte, gastronomia, musica, cinema, teatro e letteratura... Per viaggiatori curiosi e lettori nomadi.