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“Cresta del Ghiffi” di Fratelli Agnes è il ritratto fedele della Bonarda vivace dell’Oltrepò Pavese, espressa in tutta la sua grande piacevolezza. È letteralmente un vino in cui un sorso tira l’altro, data la sua facilità di beva ed il suo gusto fruttato che rimanda al profumo di mosto che pervade le cantine nei giorni della vendemmia. La cantina Fratelli Agnes si trova a Rovescala in provincia di Pavia, dove la cultura del vino è radicata fin dai tempi antichi. L’attenzione della cantina è sempre rivolta verso il rispetto ambientale e si è contraddistinta per il recupero e il reimpianto di vitigni autoctoni e storici. “Cresta del Ghiffi” nasce in una zona particolare ed esclusiva, una sorta di cru, dalle caratteristiche territoriali e morfologiche uniche. “Cresta del Ghiffi” è prodotto da uva Croatina in purezza, detta anche Bonarda, provenienti da un unico vigneto esposto ad ovest, sulla sommità di una collina. Le uve vengono lasciate sovrammaturare e raccolte tardivamente alla comparsa delle prime nebbie. Per tale ragione, viene prodotto solo nelle annate favorevoli, in cui non ci sia un’abbondante e frequente piovosità. La fermentazione e l’affinamento sono svolti in contenitori di acciaio, in modo da preservare tutta la vivacità, la freschezza ed il carattere fruttato del vitigno. La Bonarda vivace “Cresta del Ghiffi” di Fratelli Agnes ha un colore rosso rubino brillante e vivo, animato da una spuma ricca e persistente. I suoi intensi profumi ricordano il mosto d’uva e a la frutta di bosco, come fragola e mirtillo. Al gusto è succoso, pieno e di piacevolissima freschezza, equilibrato da un piacevole tannino e da una gradevole avvolgenza. Richiama a gran voce tutti i piatti della tradizione pavese, strizzando l’occhio anche ai vicini piacentini che, con i loro salumi e lo gnocco fritto, al “Cresta del Ghiffi” non sapranno dire di no.     

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 85pt;

La Bonarda ''Vaiolet'' Monsupello è prodotto con un uvaggio di Croatina 90% e Barbera 10%. Vino vivace caratterizzato da un lievissimo residuo zuccherino, ottimo per accompagnare piatti grassi e pranzi estivi. Bottiglia 75 cl

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 86pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2023; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 82pt;

Rosso ottenuto da uve della varietà Croatina, tradizionalmente denominata Bonarda, è dotato di un profumo deciso e fruttato ed un sapore equilibrato e vellutato. Vanta facile bevibilità e tannini leggeri e in bassa quantità. 2023 Colore rosso vivido intenso con sfumature violacee; profumo netto di ciliegia nera e marasca con sentori floreali; sapore rotondo, equilibrato e fruttoso, con calibrata briosità.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 80pt;

La cantina argentina Chakana presenta la Bonarda ‘Sobrenatural’, un vino rosso agile e piacevolmente rustico prodotto dall’omonima varietà nostrana oggi ampiamente diffusa nel Paese. Infatti, la Bonarda, originaria del nord Italia, ha riscontrato un grande successo in Argentina, dove rappresenta la seconda varietà a bacca nera più coltivata dopo il Malbec. La gamma ‘Sobrenatural’ è prodotta a regime biologico e biodinamico certificato senza solfiti aggiunti. Come intuibile, “sobrenatural” è un vocabolo spagnolo che significa “soprannaturale”, a evidenziare il minimo intervento agronomico ed enologico attraverso cui questa linea è realizzata. Chakana ‘Sobrenatural’ Bonarda è elaborata dall’omonima uva lavorata in purezza. Le vigne, coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica certificate, poggiano su terreni argilloso-sabbiosi nella celebre zona di Mendoza. A seguito della raccolta, i grappoli sono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica operata esclusivamente dai lieviti indigeni in vasche di cemento, dove la massa sosta successivamente per qualche mese. Durante l’intero processo di lavorazione il liquido non subisce alcuna addizione di solforosa. Alla vista, il ‘Sobrenatural’ Bonarda di Chakana mostra un bel colore rosso ciliegia. Al naso sprigiona principalmente forti sentori di frutta matura, accompagnati da sensazioni terrose, balsamiche e vegetali. Il gusto, equilibrato e succoso, rivela buona freschezza e tannino leggero, nonché un finale rustico e fruttato. Per il suo carattere schietto e gradevolmente rude, la Bonarda ‘Sobrenatural’ si configura come l’abbinamento ideale a salsicce, spuntature e costine d’agnello grigliate al barbecue. Da provare anche con salumi e insaccati.

Nel romanzo l’autore indaga il complesso rapporto che legò Leonardo da Vinci – l’artista che più e meglio di ogni altro ha personificato il genio del Rinascimento italiano, che a Milano soggiornò per 20 anni, a partire dal 1482 – al suo mecenate milanese, il duca Ludovico il Moro, soffermandosi sui loro mutevoli stati d’animo e mettendosi in ascolto della “voce segreta” delle opere d’arte che, pagina dopo pagina, prendono forma dall’ingegno e dal sentimento del Maestro, intrecciando il tutto in una trama non priva di colpi di scena, nella quale si muovono (anche) personaggi di fantasia mirabilmente tratteggiati, fra cui il fedele buffone Sgarro e Fabricio Saludecio, lo scaltro e intrigante Gran Faccendiere di corte.

La Bonarda Vivace “Vaiolet” è un vino rosso di qualità che nasce nella zona dell’Oltrepò Pavese, area vitivinicola in cui ha sede la cantina Monsupello, realtà produttiva storica che produce dal 1893. Si tratta di un’etichetta dal profilo altamente beverino, che grazie a un lieve residuo zuccherino coccola il palato con un gusto incentivante. Da tenere d’occhio non solo per il buon livello qualitativo, ma anche per il prezzo a dir poco accattivante, fiore all’occhiello di un prodotto che non sfigura mai! La Bonarda Vivace “Vaiolet” nasce dall’utilizzo in purezza di uva Croatina, coltivata nei vigneti di Torricella Verzate, Redavalle e Pietra de’ Giorgi, esposti verso sud-ovest. Le piante, la cui età si aggira intorno ai 20 anni, crescono allevate con il guyot, e affondano le radici in un terreno costituito principalmente da argilla e limo. Dopo una pre-macerazione a freddo il mosto fermenta alcoolicamente. Si procede poi con una rifermentazione in autoclave, previa l’aggiunta di mosto dolce, e la Bonarda viene infine microfiltrata e imbottigliata. Questo “Vaiolet” è una Bonarda Vivace che alla vista si annuncia con un colore rosso concentrato, impreziosito da alcuni riflessi più violacei nell’unghia. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a note tipicamente floreali, da cui emergono anche lievi tocchi di piccoli frutti rossi. All’assaggio è giovane e vinosa, con un sorso pieno che si muove su una trama gustativa fresca, che incentiva la ripetizione della beva; si avverte anche un lieve residuo zuccherino, molto piacevole. Un’etichetta con cui la cantina Monsupello ci dà una risorsa non indifferente a tavola, capace di abbinarsi a una moltitudine di ingredienti e preparazioni: provatela con la pizza, non vi deluderà!

Nel romanzo l’autore indaga il complesso rapporto che legò Leonardo da Vinci – l’artista che più e meglio di ogni altro ha personificato il genio del Rinascimento italiano, che a Milano soggiornò per 20 anni, a partire dal 1482 – al suo mecenate milanese, il duca Ludovico il Moro, soffermandosi sui loro mutevoli stati d’animo e mettendosi in ascolto della “voce segreta” delle opere d’arte che, pagina dopo pagina, prendono forma dall’ingegno e dal sentimento del Maestro, intrecciando il tutto in una trama non priva di colpi di scena, nella quale si muovono (anche) personaggi di fantasia mirabilmente tratteggiati, fra cui il fedele buffone Sgarro e Fabricio Saludecio, lo scaltro e intrigante Gran Faccendiere di corte.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2023; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Gallesio Bonarda Doc Oltrepo' Pavese 2021 - Vitea Il colore rosso rubino intenso accompagna un aroma ricco, vinoso, con sentori di prugna e frutti a bacca rossa. L’equilibrata acidità dona a questo vino una particolare freschezza. Ottimo con piatti a base di carne, salumi, risotti, pasta. Da provare con la pizza. Temperatura di servizio: 15 - 18° C

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 83pt;

La Bonarda Frizzante “La Peccatrice” della cantina Bisi è una bella versione del vino più popolare del territorio. È realizzata per valorizzare le migliori qualità di questo rosso storico, all’interno del Progetto Bonarda sviluppato dal Distretto del Vino di Qualità dell'Oltrepò Pavese.  È un vino genuino e schietto, morbido e piacevole, che vuole restituire valore a un’eccellenza da secoli prodotta in queste terre. Il suo carattere brioso, fresco e immediato ne fa un’etichetta piacevolmente conviviale, semplice e gioiosa. “La Peccatrice” è una Bonarda Frizzante che vede la luce a San Damiano al Colle, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La tenuta Bisi si estende su circa 30 ettari, gestiti con pratiche agricole molto rispettose dell’ambiente, che seguono il progetto ViNO e un protocollo orientato alla salvaguardia della biodiversità in vigna. Le vigne di Croatina hanno un’età di oltre vent’anni e sono coltivate in zona collinare, su terreni di medio impasto, particolarmente vocati per le uve a bacca rossa. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturazione, in modo da avere una notevole ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino viene poi trasferito in autoclave per la seconda fermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat, in modo da ottenere una piacevole effervescenza. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il rosso Bonarda Frizzante “La Peccatrice” Bisi è un grande classico, il vino della tradizione, particolarmente apprezzato a tavola per la sua piacevolezza immediata e duttilità negli abbinamenti, soprattutto con i piatti tradizionali della cucina del territorio. Alla vista si presenta di colore rosso rubino vivace con giovanili riflessi violacei. Il profilo olfattivo è intenso ed esuberante con armi di frutta rossa matura, di ciliegia, mora selvatica, ribes nero, sfumature floreali di iris, violetta e delicate note speziate. L’ingresso al palato è vivace, con un frutto succoso, ricco e fragrante, accompagnato da una piacevole effervescenza che rende il sorso particolarmente morbido e appagante. Il finale è fresco e armonioso, di buona persistenza gustativa.

Bonarda Vivace: il piacere della Tradizione Uva tipica del territorio di Pavia, la Croatina, in questa versione vivace e fragrante, rientra nella DOC Oltrepò Pavese, per tipicità ed...

La Bonarda vivace “Campo del Monte” è un vino tipicamente territoriale, che rappresenta in modo perfetto la tradizione dei rossi leggermente frizzanti dell’Oltrepò Pavese. Giovane, con una verve fruttata esuberante e prorompente, esprime aromi di frutta rossa, note vinose e floreali, trama tannica densa e un gusto deciso. E’ il più classico dei calici quotidiani, schietti e diretti nell’esprimere le caratteristiche varietali della Croatina, un antico vitigno autoctono del nord Italia, particolarmente rustico e resistente. Il rosso “Campo del Monte” nasce a Rovescala, nella zona dell’Oltrepò Pavese tra Pavia e Piacenza, dove ha sede la storica Cantina Agnes, punto di riferimento imprescindibile quando si parla di Bonarda. Le vigne hanno oltre 60 anni e sono coltivate sul versante di un colle con splendida esposizione sud-est. Terminata la vendemmia, si procede alla vinificazione in rosso. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in vasche d’acciaio con una durata di circa 3 mesi. Il vino riposa in fusti di rovere per almeno un anno e quando viene imbottigliato, resta leggermente frizzante, conservando la giusta e tipica vivacità. La Bonarda vivace “Campo del Monte” dei Fratelli Agnes è un vino di grande piacevolezza di beva. Il frutto fragrante e succoso, il sorso fresco e leggermente frizzante, rendono lo rendono particolarmente conviviale. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso con sfumature giovanili violacee. L’olfatto è caratterizzato da intensi aromi di frutti rossi, con sentori speziati, sfumature floreali e ricordi di lieviti nobili. Al palato ha una buona struttura ed esprime un frutto ricco e maturo. La vivacità del sorso alleggerisce piacevolmente la fitta tessitura tannica della Croatina.

Le intolleranze alimentari e le allergie sono sempre più frequenti nei gatti e possono scatenare prurito, problemi alla cute e al pelo, disturbi digestivi e diarrea. Sempre più spesso si tratta di intolleranze ai cereali. Per questo motivo Leonardo All...