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Attivante di Fermentazione - ASTUCCIO - Caratteristiche: sali minerali e vitamine per la fermentazione alcolica di uve bianche e rosse. - Componenti: ammonio solfato, fibra di cellulosa, ammonio fosfato bibasico, bentonite, tiamina cloridato (Vitamina B1). - Cod. 00054

Birra Ipa Lù alta fermentazione

Vebi Istituto Biochimico Attivante di Fermentazione di uve bianche e rosse.

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Fermentation essence

Dalla vinificazione secondo il metodo tradizionale, che rispetta da un lato la grande tradizione locale per il vino Lambrusco; dall’altra l’innovazione e la maestria vinificatoria della cantina di Capri e Sorbara. Il vitigno impiegato per la produzione di questa etichetta è quello

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Il Diplomatico Reserva Esclusiva è composto da un blend di tipologie di Rum completamente diverse, dalla materia prima alla distillazione. La caratteristica principale è che, dal succo estratto, vengono prodotte sia melassa che succo di canna. La prima subisce una fermentazione breve ed una distillazione in colonne Barbet adatte alla produzione di rum leggeri. Il secondo invece, fa una fermentazione più lunga per poi venire distillato in colonna e nei pot still. Procedimento più lento del primo e che conserva meglio aromi e profumi caratteristici. Insomma, un rum esclusivo. Bottiglia 70 cl

Il libro presenta più di 60 ricette di frutta e verdura fermentate, latticini e bevande deliziose. Scoprite le varie fasi ben illustrate dei metodi di fermentazione. Imparate le tecniche e i procedimenti per far fermentare gli alimenti e conservarli. Padroneggiate le tecniche per ottenere il kefir d'acqua, il kefir di latte e il kombucha. Godete degli effetti benefici della fermentazione: apporta vitamine, facilita la digestione, stimola la flora batterica...

La Cuvée Prestige si distingue per la scrupolosa selezione delle uve e l’accurata vinificazione, seguendo il Metodo Ca’ del Bosco. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un trattamento speciale chiamato “terme degli acini”, che comprende un processo di lavaggio e asciugatura. Dopo la fermentazione, i vini base maturano in serbatoi d’acciaio per sette mesi, permettendo loro di sviluppare appieno il carattere delle vigne. Successivamente, avviene un assemblaggio per creare la cuvée. Solo dopo almeno due anni di affinamento sui lieviti, il Franciacorta è pronto, e il processo di dégorgement avviene senza ossigeno, utilizzando un sistema preservando la purezza del vino. Infine, ogni bottiglia è contrassegnata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.

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Lievito secco Fermentis Safale K-97 (11,5 g)Il lievito secco per birra Fermentis Safale K-97 è adatto per le birre Ale. Tra le sue caratteristiche primarie la capacità di produrre una schiuma densa durante la fermentazione. Adatto ad alte fermentazioni ed idoneo anche per la produzione

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Le Difese IGT Toscana 2023 - Tenuta San Guido La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese. Dopo viene affinato per 12 mesi in "barriques" di rovere francese ed americano ed ulteriormente per tre mesi in bottiglia. Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili. Tenuta San Guido I vigneti della Tenuta San Guido si estendono su una superficie complessiva di circa 90 ettari e sono suddivisi in zone scelte per le particolari caratteristiche sia di esposizione che di composizione del terreno. Il clima è determinante per una corretta e sana maturazione delle uve. Esso è influenzato dal mare e dalle colline retrostanti che lo proteggono dai venti. I vigneti in zone così diverse sono un importante fattore per la complessità dei vini. Forniscono una scelta insuperabile a seconda dell’andamento climatico per la vendemmia. Il sistema di allevamento e la bassissima resa di uva per ceppo, danno un prodotto sempre sano e ricco in zucchero, tannini ed estratto. Dagli anni sessanta, la cantina si trova sul viale dei cipressi vicino all'Oratorio di San Guido che dà il nome alla tenuta.

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