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Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso aromi fruttati, accompagnati da note di pasticceria. Al palato il vino è ricco, lungo, persistente.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2018; Alcol: 15%; Giudizio di Tannico: 88pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2012; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Il “Unisson” della cantina Franck Bonville è uno Champagne ricco e di grandissima eleganza, prodotto da Olivier Bonville nelle sue parcelle, tutte classificate a Grand Cru, in Côte de Blancs, il distretto nel cuore della regione Champagne famoso per i suoi eccezionali Champagne Blanc de Blancs. Le uve utilizzate sono esclusivamente Chardonnay, provenienti dai migliori vigneti Grand Cru dei comuni di Avize, Oger e Les-Mesnil-sur-Oger. La cantina, giunta ora alla quarta generazione, possiede 18 ettari vitati in Côte de Blancs e applica una viticoltura rispettosa dell’ambiente, molto attenta anche all’affinamento e alla vinificazione di ogni cuvée. Il Grand Cru Brut di Franck Bonville è uno Champagne non millesimato, le cui uve, attentamente selezionate, vengono pressate a grappoli interi utilizzando una pressa verticale, come da tradizione. Il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione alcolica che porta al vino base, decisivo per l’assemblaggio di ogni cuvée. Decisa la cuvée, viene imbottigliato con aggiunta del liquer de tirage per la presa di spuma e rimane in affinamento in bottiglia sui propri lieviti per circa 48 mesi, per poi essere dosata e imbottigliata. Il “Unisson” Bonville si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage molto fine e persistente. Al naso è molto fragrante, caratterizzato da una decisa ricchezza aromatica che richiama sentori di frutta gialla matura, frutta secca, tra cui la noce, fiori essiccati, note di vaniglia, pan brioche, torta di limone e miele. In bocca è complesso, pieno e generoso, pur rimanendo molto fresco e minerale. Il finale è persistente con un piacevole richiamo a note di frutta secca e vaniglia. Insomma stiamo parlando sicuramente di un grande Champagne, frutto dell’assemblaggio delle ultime migliori annate e delle migliori parcelle.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso aromi floreali, accompagnati da note di pasticceria. Al palato il vino è elegante, fine, persistente.

Di colore giallo paglierino luminoso. Il naso, aromatico, esprime una mineralità di una concentrazione straordinaria con prevalenza di note calcaree. Si mescolano sentori di frutti bianchi associati a note di pesca. Si apre rapidamente e avvolge con freschezza e golosità di frutti rossi. Ampio e libero il sorso che scorre piacevole e spumoso in bocca.

Scientist Nelly Senff is desperate to escape her life in East Berlin. The father of her two children has supposedly committed suicide, and she wants to leave behind the prying eyes of the Stasi.\n\nBut the West is not all she hoped for. Nelly and her children are held in Marienfelde, a refugee processing centre and no-man’s-land between East and West. There she meets Krystyna, a Polish woman who hopes that medical treatment in the West will save her dying brother; Hans, a troubled actor released from prison in the East; and John, a CIA man monitoring the refugees for possible Stasi spies. All lives cross here, in this gateway to a new life.\n\nNow an award-winning film

L’Extra Brut “Quinte-Essence” della cantina Franck Pascal è uno Champagne intenso e complesso prodotto a Basilieux-sous-Chatillon, nel distretto de la Marne, in Francia. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve che vede il Pinot Meunier, presente in maniera prevalente, unirsi allo Chardonnay andando in questo modo a bilanciare le ricche note acido-fruttate del primo e regalando una piacevole rotondità al sorso. Le viti, che hanno un’età media di oltre 40 anni, vengono allevate con il metodo tradizionale a spalliera su dolci colline con ottime esposizioni solari, situate a diverse altitudini su terreni caratterizzati da sottosuoli calcareo-gessosi. La cantina è una piccola realtà famigliare a conduzione biodinamica dal 2004, oggi gestita da Franck Pascal affiancato dalla moglie Isabelle e da diversi collaboratori, in un clima lavorativo che mira alla cordialità tra i dipendenti e alla vicinanza ai consumatori. Il “Quinte-Essence” Extra Brut di Franck Pascal è uno Champagne millesimato prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano nel momento della loro perfetta maturazione. I grappoli, portati in cantina, vengono pressati in maniera diretta per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Il vino base così ottenuto viene addizionato del liquor de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino sui propri lieviti per almeno 45 mesi. Si procede poi alla sboccatura e all’aggiunta del liquor d’expedition per raggiungere il grado di dosaggio desiderato, come da categoria extra-brut, dopodiché il vino resta a maturare in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere pronto per la messa in commercio. Lo Champagne Extra Brut “Quinte-Essence” si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso compaiono intensi e fragranti aromi di frutta gialla matura e di frutta secca, tra cui la pesca e la noce, note floreali di fiori gialli, sentori lievemente speziati per poi virare su accenni minerali e di pan briosche. In bocca è complesso, ampio, pieno e generoso, caratterizzato da una gradevole freschezza e mineralità. Questo della cantina Franck Pascal è uno Champagne di notevole eleganza e di grande ampiezza olfattiva, realizzato con metodi artigianali.

Nasce dallunione di pinot meunier, varietà che ha trovato la sua massima espressione nella Valle de la Marne, dove ha sede lazienda, al pinot noir, da vigne di oltre 40 anni coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Lo Champagne Brut Nature Sèrènitè viene prodotto senza solfiti aggiunti, con una lunga maturazione sui lieviti, periodo nel quale si arricchisce in termini di ampiezza olfattiva e strutturale.

Scientist Nelly Senff is desperate to escape her life in East Berlin. The father of her two children has supposedly committed suicide, and she wants to leave behind the prying eyes of the Stasi.\n\nBut the West is not all she hoped for. Nelly and her children are held in Marienfelde, a refugee processing centre and no-man’s-land between East and West. There she meets Krystyna, a Polish woman who hopes that medical treatment in the West will save her dying brother; Hans, a troubled actor released from prison in the East; and John, a CIA man monitoring the refugees for possible Stasi spies. All lives cross here, in this gateway to a new life.\n\nNow an award-winning film

Giallo paglierino. Il naso è delicato, elegante e discreto. Si apre con fragranze di fiori bianchi (acacia e arancia) si trasformano in frutta fresca e agrumi (pesca bianca, litchi e pompelmo). La bocca è fresca, morbida e generosa. Le fragranze primaverili che abbiamo sentito prima ritornano con alcune note salate. Gli aromi di frutta fresca tagliata sono integrati in una miscela dolce e saporita.

Aromi speziati come chiodi di garofano e curry, erbe aromatiche e frutti rossi. Ha un'ottima struttura ed è aromaticamente complesso con una nota di eucalipto che conferisce al vino un'intensa freschezza. L'acidità intensa e rinfrescante con una struttura tannica decisa ma anche fine e matura conferisce a questo vino un gusto molto gratificante.