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Il Sauvignon Gris è una varietà del Sauvignon Blanc. Con i suoi acini di colore rosa si trova a metà fra vitigni rossi e bianchi, ed è coltivato in Linguadoca, nella regione di Gers, a Bordeaux e nella Loira. È alla presenza di questo vitigno che si devono il colore leggermente rosato e gli aromi di frutta esotica e pompelmo che caratterizzano questo assemblaggio.

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Lo Champagne “Origin’elle” è un Extra Brut che si presenta come un concentrato di personalità e bollicine. Nasce da un assemblaggio tipico dei tre vitigni presenti nella regione dello Champagne, dove però è il Pinot Meunier, con il suo 80%, a trainare il blend. Un prodotto dal sapore ancestrale, elegante per sviluppo gustativo e indimenticabile per dimensione al palato, dove la morbidezza viene alimentata da una vena fresca particolarmente appagante. Merito del lavoro svolto dalla maison Francois Bedel, realtà récoltant-manipulant da sempre attenta a creare bottiglie espressive e identitarie, frutto di un approccio lavorativo votato al biodinamico. I brindisi più importanti non aspettano altro che questo “Origin'elle”. Champagne “Origin’elle” nasce da un sapiente taglio che la maison Francoise Bedel assembla partendo dalle tre varietà che solitamente compongono lo Champagne, cioè Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Le uve di queste tre vitigni provengono da parcelle diverse fra loro, in cui limo, argilla e calcare si alternano. I vigneti vengono lavorati seguendo i princìpi dell’agricoltura biodinamica, tant’è che la cantina ha ottenuto la certificazione dall’ente Ecocert. Gli acini, una volta raccolti, vengono pressati e fermentati in barrique per poi essere assemblati. Si procede poi con la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Champenoise, e lo Champagne rimane sui propri lieviti per almeno 48 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. “Origin’elle” è uno Champagne Extra Brut che si rivela con una veste dorata, molto brillante e luminosa, attraversata da una bolla fine e dotata di buona persistenza. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso sin dai primi istanti presenta note di frutta a polpa bianca, impreziosite da tocchi di pasta di mandorla e lieviti. All’assaggio è di ottimo corpo, morbido e cremoso, caratterizzata da un sorso fasciante dotato di una piacevole freschezza; termina con un finale dotato di una chiusura lunga. Una bollicina firmata Francoise Bedel dal profilo pieno e appagante, ideale per essere assaggiata durante gli aperitivi più raffinati, con tartine a base di salmone, caviale, crostacei e molluschi.

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Il ‘Vin De Paille’ Cotes du Jura di Anne et Jean-François Ganevat si configura come un vino da dessert di sublime fascino e ricchezza espressiva, realizzato da un produttore iconico divenuto un punto di riferimento per l’intero movimento dei vini artigianali dello Jura. Come da tradizione per i Vin de Paille, letteralmente “vino di paglia”, questo nettare viene realizzato a partire da uve lasciate appassire in appositi graticci di paglia prima della vinificazione vera e propria. Durante il periodo di appassimento gli acini vanno incontro a una progressiva disidratazione, concentrando di conseguenza zuccheri e aromi. Il Cotes du Jura ‘Vin de Paille’ della realtà artigianale Anne et Jean-François Ganevat viene prodotto a partire da uve Savagnin in purezza coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica. In particolare, le uve provengono da ceppi molto vecchi impiantati su terreni ricchi di marne bianche e grigie. Dopo la vendemmia, effettuata interamente a mano con una scrupolosa selezione delle migliori uve, i grappoli vengono posti ad appassire per alcuni mesi su appositi graticci di paglia. Segue la pressatura delicata e quindi la fermentazione alcolica spontanea affidata ai soli lieviti indigeni, al termine della quale il vino è posto a invecchiare per 18 lunghi mesi in botti di rovere. L’imbottigliamento finale avviene senza previa chiarifica e filtrazione e lungo l’intera lavorazione non vengono aggiunti né solfiti né altri additivi enologici. Alla vista, il ‘Vin de Paille’ Anne et Jean-François Ganevat Cotes du Jura esibisce una tonalità giallo paglierino tendente al dorato. Il ricco e ampio bouquet aromatico è definito da profumi di mandorla, uva matura, limone candito, fichi caramellati e frutta tropicale che si fondono con sfumature di burro e spezie dolci. In bocca sorprende per l’eccezionale equilibrio tra la dolcezza avvolgente e la decisa spalla fresco-sapida, elementi che definiscono una progressione lunga, morbida e complessa.

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Questo orange wine è prodotto a partire da uve Sauvignon coltivate su suoli calcarei e vendemmiate leggermente surmature. La vinificazione viene fatta in modo che le note di frutta tropicale esplodano al naso, che la freschezza si impadronisca del palato e che le sfumature di scorza di agrumi siano trasportate dal delicato tocco amaro del finale, tipico di questa fermentazione. Un'esperienza da non perdere! 

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Fruttato, fresco, dotato di una semplicità e di una leggerezza di cui è impossibile stancarsi: Les Fumées Blanches Réserve è un vino eccezionale che non può mancare nelle tue serate. Qualità e fattura impeccabile, sono la firma della grande maison François Lurton. E con un rapporto qualità-prezzo così, non ti resta che farne scorta.

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Fruttato, fresco, dotato di una semplicità e di una leggerezza di cui è impossibile stancarsi: Les Fumées Blanches Réserve è un vino eccezionale che non può mancare nelle tue serate. Qualità e fattura impeccabile, sono la firma della grande maison François Lurton. E con un rapporto qualità-prezzo così, non ti resta che farne scorta.

Francois Louis Pure Brass Tenor SI L, Ligature, Louis Pure Brass series, Suitable for narrow tenor saxophone rubber mouthpieces, Minimal contact between ligature, reed and mouthpiece, Tightening a single, central ligature assures an even distribution...

Mandarine Au Cognac Peyrot è un raffinato liquore francesce prodotto da una base di Cognac della Grande Champagne, aromatizzato con mandarini. Si unisce così la tipica eleganza del Cognac al sapore agrumato e fresco del mandarino, rendendo questo liquore ideale come digestivo, piacevole da provare anche fresco nelle calde serate estive. Bottiglia 75 cl

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Il Poire Williams Au Cognac Peyrot è prodotto nella proprietà Francois Peyrot situata nella '1er Cru de Cognac' con denominazione controllata 'Grande Champagne'. E' un assemblamento di cognac invecchiato 2 anni in botti di rovere e aromatizzato alle pere Williams. Per ogni bottiglia di Francois Peyrot Liqueur au Cognac Poire si utilizzano 14 chili di pere Williams che vengono distillate. Bottiglia 70 cl

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Vino Bianco - Francia - Sud-Ovest - Côtes de Gascogne IGP - 11,5 % vol - 100% Sauvignon blanc

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CHAMPAGNE FRANCOISE BEDEL 'L'AME DE LA TERRE' EXTRA BRUT 2010 Bottiglia 75 cl

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