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Il Brut “Cru Perdu” è il Franciacorta simbolo della cantina Castello Bonomi, quello più richiesto e maggiormente apprezzato dal mercato. Si tratta di un taglio dove allo Chardonnay si unisce una percentuale di Pinot Nero, per dare origine a un’etichetta morbida e avvolgente, i cui profumi al naso risultano avvincenti e complessi.  Una bottiglia assolutamente da provare, che si abbina magnificamente con i piatti a base di pesce, cucinato con diverse preparazioni. Ottimo anche da considerare come regalo per gli amici appassionati di Metodo Classico. Questo Franciacorta Brut “Cru Perdu” viene realizzato dalla cantina Castello Bonomi aggiungendo un 30% di Pinot Nero a un 70% di Chardonnay. Le viti di queste varietà crescono sulle pendici del Monte Orfano, in quella parte più meridionale dei confini della DOCG, a circa 275 metri sul livello del mare. Gli acini, dopo la raccolta, vengono pressati sofficemente, effettuando la prima fermentazione in acciaio, per rifermentare poi, seguendo le regole di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per 36 mesi. Al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Il “Cru Perdu” Castello Bonomi è un Franciacorta Brut che, nel bicchiere, si annuncia con un colore tipicamente paglierino, attraversato da una bollicina di grana fine e di durata persistente. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a note agrumate e minerali, impreziosite da tocchi di lieviti e sfumature più floreali. All’assaggio è di buon corpo, e colpisce per la grande freschezza che avvolge il palato; il sorso si contraddistingue anche per una vena piacevolmente sapida. Una bottiglia dissetante e gradevole, con cui la cantina Castello di Bonomi si pone ai vertici delle principali guide e riviste di settore nazionali.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2023; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 88pt;

Il Franciacorta Brut “Cru Perdu Millesimato” viene realizzato dal Castello Bonomi solo quando l’annata trascorsa in vigna è memorabile. Si tratta quindi di un’etichetta particolare, assemblata a partire da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, quando questi due vitigni si presentano con una struttura particolarmente acida e sapida, ideale per costruire un sorso complesso e longevo. Una bollicina ricca di profumi, sapori ed eleganza, da assaporare con gusto e attenzione. Il Brut Franciacorta “Cru Perdu Millesimato” ha origine dalla felice unione di due vitigni internazionali, Chardonnay e Pinot Nero. Le viti di queste due varietà vengono coltivate sulle pendici del Monte Orfano, nella zona più meridionale della denominazione della Franciacorta, in vigneti situati a circa 275 metri sul livello del mare. Le rese in vigna non superano mai i 45 quintali per ettari, così da avere sempre uve perfette. Gli acini, una volta portati nei locali adibiti alla vinificazione del Castello Bonomi, vengono pressati sofficemente, per poi fermentare in acciaio. La seconda fermentazione avviene poi, come predisposto dai dettami del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per oltre 36 mesi. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Il Cru Perdu Castello Bonomi è un Franciacorta Millesimato che, nel calice, si presenta con un colore molto luminoso e splendente, che richiama la tonalità del giallo paglierino; il perlage è contraddistinto da una grana fine e da una persistenza lunga. Il bouquet di profumi che avvolge il naso racconta note sottili e raffinate, dove fiori bianchi e agrumi si alternano a lieviti e a sensazioni leggermente speziate e balsamiche. In bocca è ottima struttura, ampio e fasciante, con un sorso perfettamente equilibrato, contraddistinto da un gusto aromatico e sapido. Una bollicina di ottima fattura, con cui il Castello Bonomi presenta un prodotto dal lungo affinamento, perfetto per celebrare le occasioni più gioiose.

Claire e Florent Bejon ‘Pain Perdu’ Cabernet Franc costituisce un’espressione artigianale e genuina, autentica manifestazione del territorio e delle caratteristiche di questo vitigno a bacca nera. Si tratta dell’ultima etichetta in ordine di tempo lanciata dai coniugi Claire e Florent, vignaioli situati all’interno del comune di Saint-Germain-sur-Vienne, nel centro della regione viticola della Loira. Il Domaine è specializzato nella coltivazione e lavorazione del Cabernet Franc, uva che occupa quasi l’intera superficie vitata a disposizione della coppia. ‘Pain Perdu’ Claire et Florent Bejon Cabernet Franc deriva da vigne di 40 anni dell’omonima varietà site nel comune di Beaumont en Véron, sul versante opposto del fiume Loira rispetto alla sede della cantina. Qui, le piante sono allevate secondo i dettami dell’agricoltura biologica su terreni calcarei, con alta presenza di sabbia in superficie. Una volta raggiunta la piena maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e vinificati interi, con fermentazione alcolica spontanea e circa 3 settimane di macerazione sulle bucce. Il vino è quindi trasferito in parte in botti di rovere usate e in parte in anfore di arenaria per la maturazione di alcuni mesi. La massa è infine posta in bottiglia senza subire nessuna chiarifica o filtrazione e senza alcuna aggiunta di solforosa. Nel calice, il Cabernet Franc della Loira ‘Pain Perdu’ del Domaine Claire et Florent Bejon esprime un colore rosso rubino. Croccante il bagaglio olfattivo, descritto da sensazioni di piccola frutta rossa sostenute da richiami vegetali e speziati. Al palato risulta morbido e succoso, di bella freschezza e dal tannino vellutato. Con la sua personalità pura e autentica il ‘Pain Perdu’ è in grado di portare nel calice i profumi e i sapori della Loira.

Frapin Paradis Perdu: E 'In Questa Atmosfera Esaltante Che I Cognac Di Frapin Sono Premiati Per La Loro Eccellenza. Pierre Frapin Riceve Dalle Mani Di Gustave Eiffel Il Primo Premio Monsieur Eiffel Per Aver Usato Il Suo Genio Per Creare, Per Il Signor

_ --> Il Franciacorta Brut “Cru Perdu Millesimato” viene realizzato dal Castello Bonomi solo in annate memorabili. L'uva, chardonnay e pinot nero, viene pressata sofficemente, per poi fermentare in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatt