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PINOT BIANCO HOFSTATTER 2022 Bottiglia 75 cl

Il Pinot Nero “Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo” è un vino rosso alto-atesino che nasce da un vigneto storico fra i più prestigiosi di quelli di proprietà di Hofstatter. Ci troviamo a Mazon, poco sopra il comune di Egna, in un cru in cui il Pinot Nero riesce a esprimere tutto il proprio grande potenziale. Profumi raffinati sono il preludio di un sorso eccezionale, in cui freschezza, tannicità e persistenza delineano una beva dai tratti unici. Un’etichetta assolutamente da assaggiare. Questo “Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo” è un Pinot Nero in purezza, vitigno internazionale che viene coltivato da Hofstatter in una parcella situata nel cuore di Mazon – la vigna Roccolo –, altopiano particolarmente vocato alla sua produzione. Tra i filari le viti hanno anche 70 anni d’età e, dopo la vendemmia, i grappoli vengono diraspati, selezionando accuratamente solo gli acini più maturi. Segue una breve macerazione a freddo, e la successiva fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, per un totale di circa 10 giorni. L’affinamento viene effettuato in tre tappe diverse: dapprima il vino rimane per 18 mesi in piccoli botti di rovere, poi prosegue per un semestre in botti grandi e infine, dopo l’imbottigliamento, affronta un periodo finale di riposo direttamente in vetro per 12 mesi. Il Pinot Nero “Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo” si rivela all’occhio con una tonalità che richiama il colore del rubino, dotato di una bella intensità. Un turbine di sensazioni diverse avvolge il naso, che si snoda partendo da tocchi più fruttati per poi giungere a sensazioni speziate. Raffinato e sottile al sorso, si caratterizza per la buona struttura, da cui emerge un gusto fresco e fasciante al palato. Un rosso che nasce all’interno del fortunato cru di Mazon, terroir particolarmente vocato alla produzione di Pinot Nero speciali, dotati di una marcia in più.

Abbinamenti: Accompagna egregiamente aperitivi a base di salumi affettati e formaggi freschi come ad esempio crudo di sauris con stracciatella di bufala, si bbina perfettamente a carni bianche, a torte salate e pesce alla griglia Descrizione Organolettica: Colore giallo dorato con sfumature ramate. Il profumo ha pronunciati sentori di fiori d’acacia, ginestra e mela. Gusto elegante e fruttato, corposo e ben strutturato. Persistente nel finale Descrizione Vino: Il Pinot Grigio 'Mongris' Marco Felluga 2021 è un'ode alla raffinatezza e all'eleganza dei vini del Friuli-Venezia Giulia, portato alla perfezione dalle rinomate Cantine Marco Felluga. Per gli appassionati di vino che cercano un Pinot Grigio di classe mondiale, il 'Mongris' Marco Felluga rappresenta un'esperienza da non perdere, una finestra aperta sul patrimonio enologico e paesaggistico unico del Friuli. Un vino che promette di trasformare ogni occasione in un momento di puro piacere e raffinatezza. La parola "Mongris" deriva dal dialetto friulano e si riferisce alla particolare qualità del terreno argilloso e calcareo in cui crescono le vigne del Pinot Grigio. Inoltre, l'etichetta "Marco Felluga" porta con sé un'eredità di qualità e tradizione nel mondo del vino friulano, rappresentando un marchio di fiducia e eccellenza che garantisce un prodotto di alta qualità per gli amanti del vino in tutto il mondo Affinamento: Affina per circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia Descrizione Vitigno: Collinare. Tipica del Collio, la ponca, in dialetto friulano, o flysch è un terreno costituitosi durante l’eocene e caratterizzato da un’alternanza di marne ed arenarie. Si tratta di un suolo ricco minerali, che, aiutato dalle forti escursioni termiche, dona ai vini sapidità e mineralità e, per questo motivo, risulta essere particolarmente adatta alla coltivazione di vitigni a bacca bianca Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate da raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio

Pinot Bianco DOC 2023 - Kurtatsch Le uve del Pinot Bianco doc  provengono da ripidi vigneti situati ai piedi della catena della Mendola a 400-650 m s.l.m. Le vigne sono esposte a est e sudest. Venti discendenti notturni durante la fase di maturazione delle uve creano una marcata differenza di temperatura tra giorno e notte. Terreno calcareo con strati argillosi. Sui pendii un po’ più freschi di Cortaccia il Pinot Bianco si sente a suo agio e può sviluppare meglio i suoi talenti: frutto fresco di mela e pera con un delicato gioco di profumi e un’acidità pronunciata, mai brusca. Non è un vino bianco chiacchierone, alla moda, ma un vino regionale inconfondibile! Ci sorprende con delle misteriose tracce minerali, che nel palato perdurano come reminiscenza di tutti quegli strati rocciosi da cui le radici della vite assorbono l’azoto, minerali e microelementi.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Il vino rosso Riserva Maglen vanta la certificazione di origine Controllata DOC sudtirol Alto Adige. É prodotto con la vinificazione in purezza di uve di Pinot Nero proveniente da due microzone di particolare raffinatezza che si uuniscono per dare vita al nome di questo sensazionale vino ross

Lasciati sedurre dal carattere e dalla voluttà offerti da questo Pinot Noir, un vitigno illustre. Questo vino fresco è dotato di una struttura morbida e di un profilo vellutato caratteristico. La sua moderata intensità e i suoi riflessi violacei sono accompagnati da potenti aromi di frutti rossi e neri come lamponi e ciliegie e da note floreali come la viola. Il palato si lascerà sedurre da un attacco morbido, tannini eleganti e una freschezza che culmina sul finale. Opta per piatti delicati a base di pollame per dare a questo Pinot Noir la possibilità di esprimere tutti i suoi sapori.

Buvoli Pinot Nero: eleganza e finezza da un vitigno d'eccellenza Il Buvoli Pinot Nero è un vino rosso prodotto con uve Pinot Nero in purezza, provenienti dai vigneti di proprietà dell'azienda Buvoli, situata nella fascia collinare prealpina a nord delle città di Vicenza e Padova. Le uve sono raccolte a mano e vinificate in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio inox e maturazione in botti di rovere per almeno 12 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con un bouquet elegante e complesso, che esprime sentori di frutta rossa matura, spezie e tabacco. Al palato è ricco, vellutato e armonico, con una buona struttura e un tannino fine. Il Buvoli Pinot Nero è un vino versatile, che può essere gustato in diverse occasioni. È perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Può essere gustato anche come vino da meditazione. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione: 14 % Formato: 75 cl

MARLBOROUGHNuova Zelanda VITIGNOPinot Noir 100% CARATTERISTICHEIl Tiraki Pinot Noir è un vino rosso prodotto nel nord dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, rinomata per le sue uve Pinot Noir di alta qualità. Questo vino è spesso descritto come di medio corpo con un profilo aromatico fruttato, con note di ciliegia, lampone e un pizzico di spezie. Si abbina bene a piatti come salmone alla griglia, anatra arrosto o risotto ai funghi. Marlborough, situata all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è la più grande e rinomata regione vinicola del Paese. Rinomata per il suo caratteristico Pinot Nero, Marlborough vanta un terroir unico che combina clima, suolo e paesaggio per produrre vini vibranti e aromatici. Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono principalmente diraspate e fatte fermentare in fermentatori aperti da quattro tonnellate ciascuno. Durante la fermentazione alcolica viene aggiunto circa il 10% di grappoli interi per aumentare la freschezza e la vivacità del vino. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere francese per 11 mesi, con il 20% di botti nuove. Il Tiraki Pinot Noir è un vino complesso e concentrato, con aromi di ciliegie, spezie scure e violette. Al palato, il vino offre note di amarena e prugna, che si fondono con un leggero tocco di rovere speziato e tannini setosi, conferendo al vino struttura ed eleganza.

Il Pinot Nero Barthenau ''Vigna Roccolo'' Hofstatter è espressione di un Cru prestigioso dei vigneti di proprietà dell'azienda nella zona di Mazon. Questo vigneto, collocato proprio nel cuore di Mazon, ai tempi dell'allora proprietario Ludwig Barth von Barthenau, era vicino ad un ''Roccolo'', antico luogo per la cattura degli uccelli. Questo Pinot Nero rispecchia l'enorme potenziale di questo prestigioso Cru, nel quale crescono vigne che in parte hanno 70 anni di età. In Alto Adige solo la denominazione ''Vigna'' garantisce la provenienza di un vino da uno specifico vigneto. Bottiglia 75 cl

Il Pinot Nero Hofstatter ''Barthenau'' S.Urbano prende il nome dall'omonima vigna S. Urbano. Dopo un accurato raccolto l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenere l’integritá degli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue la fermentazione per ca. 10 giorni con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un’unica grande botte di rovere per altri circa 8 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. Bottiglia 75 cl

Il Pinot Nero ''Meczan'' Hofstatter è un Pinot Nero 100% che viene prodotto con uve diraspate al 75% e il mosto che se ne ricava viene fatto fermentare a contatto con le bucce, . I frutti di bosco e la ciliegia sono i sentori che si avverto subito. Un vino leggero, da tutto pasto. Ottimo anche con la zuppa di legumi. Bottiglia 75 cl

PINOT NERO HOFSTATTER 'MAZON' RISERVA 2019 Bottiglia 75 cl

Il Piot Grigio Villa Russiz è prodotto con le omonime uve coltivate in un terreno Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. Subito dopo vendemmiate, le uve vengono sofficemente pressate in presse pneumatiche. Il mosto chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravità fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino al imbottigliamento sui lieviti fini. Bottiglia 75 cl

Il bianco Pinot Grigio di Hofstatter si presenta con il tipico riflesso ramato alla vista, caratteristico del varietale di partenza utilizzato. Si tratta di una bottiglia connotata da una buona tessitura aromatica, dominata da note calde al naso, mentre in bocca ha una giusta morbidezza e una spalla acida equilibrata, da cui emerge un tocco di sapidità che incentiva la beva e la sua ripetizione. Hofstatter, cantina di riferimento per la produzione di vini di qualità dell’Alto-Adige, conferma la grande vocazione dei vitigni a bacca bianca in questa porzione d’Italia. Questo Pinot Grigio nasce da quei vigneti di proprietà di Hofstatter situati all’interno della DOC Alto-Adige. Si tratta di parcelle caratterizzate da un sottosuolo principalmente marnoso, ben ventilate e che sono soggette a un buon riscaldamento. Gli acini di Pinot Grigio, dopo la diraspatura dei grappoli, vengono pigiati leggermente e i sedimenti si separano per precipitazione naturale. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, dove poi rimane per stabilizzarsi sino a quando si iniziano le procedure di imbottigliamento, al termine delle quali il Pinot Grigio è pronto per essere immesso nel commercio. Il Pinot Grigio firmato dalla cantina alto-atesina Hofstatter si annuncia all’esame visivo con un colore giallo paglierino, caratterizzato dalla presenza di alcuni lampi ramati. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso racconta una storia fatta di note aromatiche intense, dove è soprattutto la pera a risaltare con maggiore decisione. In bocca è di corpo leggero, con un sorso caldo e morbido, dominato da una piacevole componente fresca; chiude con un finale minerale. Un bianco che si sposa egregiamente con la cucina di pesce e che rappresenta dunque una scelta vincente a tavola.

Il Pinot Bianco targato Hofstätter è una pura espressione di questo vitigno montano nel segno dell’eleganza, armonia ed equilibrio. La Tenuta Hofstätter è tra le più antiche e grandi dell’Alto Adige. Si estende su una superficie di circa 50 ettari, nei territori a est e a ovest della Bassa Atesina. Questa privilegiata condizione, permette a Martin Foradori di coltivare ogni varietà nella zona più adatta e vocata per clima, altitudine e composizione dei terreni. E’ il caso del Pinot Bianco, la nobile uva di Borgogna introdotta in Alto Adige nel corso dell’800, che si è ormai affermata come una delle espressioni più eleganti del territorio. L’etichetta di Hofstätter nasce dalle vigne coltivate su terreni leggeri, composti da marne calcareo-argillose, che costituisco un perfetto habitat naturale per questa delicata varietà. Tutto il processo produttivo per realizzare il Pinot Bianco è improntato al massimo rispetto della delicatezza e della finezza tipiche di quest’uva. Terminata la fase della vendemmia manuale, i migliori grappoli sono portati in cantina per procedere alla pressatura soffice e alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura solo in acciaio e cemento, per conservare intatta la sua freschezza fruttata e la sua purezza espressiva, senza alcuna interferenza del legno. Il Pinot Bianco di Hofstätter si presenta nel calice con un bellissimo giallo paglierino, intenso e brillante. Il quadro olfattivo è caratterizzato dalla proverbiale raffinatezza del vitigno, con delicate note di frutta bianca e lievi profumi floreali. Al palato sorprende per la vellutata armonia del sorso, che coniuga con grande equilibrio gli aromi fruttati con una giusta freschezza, piacevole e mai eccessiva. Un’etichetta che fa della purezza la carta vincente. A tavola trova i migliori abbinamenti con primi a base di verdure o con piatti di pesce delicati.   

Il Meczan di Hofstatter è una splendida fusione di frutta e spezie che testimonia le potenzialità del Pinot Nero quando coltivato in particolari luoghi e climi. Liquido di estrema tipicità e dal rapporto qualità prezzo commovente, ha saputo ergersi a punto di riferimento della tipologia, proponendo un interpretazione di vino quotidiano che fosse punto d'incontro tra morbidezza e fragranza. Il vino Pinot Nero "Meczan" di Hofstatter proviene da uve coltivate interamente a Mazzon, piccolo borgo vinicolo in provincia di Bolzano, che ha saputo distinguersi come uno degli areali più vocati per la produzione di Pinot Nero in Italia. Introdotto in Alto Adige nel XIX secolo con ottimi risultati, si scoprì ben presto che il vitigno a bacca rossa di origine francese poteva dar vita in questa zona a prodotti di statura internazionale. La tradizione più che secolare della famiglia Hofstatter non ha impedito il progresso per quanto riguardasse tecniche di vinificazione e affinamento, mettendo a punto uno stile moderno supportato dalle migliori tecnologie disponibili. Dopo un'attenta selezione delle uve, il succo fermentato viene versato nelle botti, dove avviene l'affinamento. I grappoli vengono diraspati per il 75%, mentre il restante 25% viene lasciato a grappolo intero, in modo da garantire la tipica freschezza equilibrata e leggermente astringente tipica del vitigno. Il Pinot Nero "Meczan", appena versato nel bicchiere, mostra un colore rosso rubino con riflessi granati. Il naso è un profluvio di frutta fresca e succosa, che include la ciliegia e i frutti di bosco. All'assaggio fa dell'equilibrio la sua dote migliore, mostrandosi perfettamente bilanciato tra una golosa morbidezza e un apporto slanciato di freschezza e sapidità. Gustoso e saporito, senza rinunciare ad un lungo finale, accompagna con estrema soddisfazione portate a base di pollame, arrosti e primi piatti riccamente conditi. L'eleganza che vorremmo sempre sulla nostra tavola.

Il Pinot Bianco Castel Juval Himmelsleiter viene prodotto con le omonime uve da vecchie vigne coltivate nel vigneto denominato 'Himmelsleiter'. In cantina la pressa mescola il mosto d'uva per alcune ore secondo l'annata, per permettere di ottenere sostanze minerali, fragranze naturali e i tannini. Dopo la spremitura il mosto fermenta lentamente all'interno di contenitori in acciaio inox e in botti di acacia. Il vino giovane riposa fino a poco prima di imbottigliarlo e affina sui lieviti. Bottiglia 75 cl

Il Pinot Bianco Falkenstein è un vino altoatesino che nasce nella Valle Venosta, un luogo in cui il Pinot Bianco ha trovato un terroir perfetto per esprimersi al meglio e qui l’azienda Falkenstein ha avviato nel 1999 la coltivazione della vite. Di grande personalità questo vino bianco mostra personalità e carattere, proprio co0me le montagne che lo circondano. Bottiglia 75 cl