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Rosso rubino chiaro, trasparente. Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, dimpeccabile pulizia.

Aceto di Pere

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2019; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 83pt;

Rosso rubino chiaro, trasparente. Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, dimpeccabile pulizia.

b Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale Bio /b è una tipologia di b vino bianco spumante biologico /b a impatto 0, realizzato con uno metodo ancestrale pas dosé. Questa tipologia di vino biologico, è prodotta da Pojer e Sandri in Trentino Alto adige, in Italia. Il vino b Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Classico Ancestrale /b , è il frutto di ben ottant'anni di lavoro in Francia poi in Russia e in Germania e trentanove vendemmie nella cantina ubicata a Faedo, ci è voluto così tanto tempo per arrivare ad ottenerne la b purezza /b della vite che successivamente si è tramutata in vino, senza l'aiuto di alcuna sostanza esogena; il b vitigno /b di questo vino pregiato è al b 100% solaris. /b Questo particolare tipo di vino sur lie, si presenta con una colorazione gialla paglierino torbido ed è un vino b leggermente frizzante /b . La produzione è stata effettuata in alta val di Cembra, 800/900 m. s.l.m con l'esposizione molto pendente a sud-sud/ovest in un'ubicazione fortemente ventilata. Il sistema di allevamento deriva da rocce vulcaniche, un porfido disfatto dalla colorazione bruna scura. Il processo di vinificazione è il risultato di una b fermentazione in bottiglia /b sopra lieviti indigeni. Il vino in questione non è stato filtrato in nessun modo e ha la b certificazione biologica /b .

Il vino b Rosso Faye /b è uno dei vini di spicco dell'azienda vinicola b Pojer & Sandri /b . Posizionate sul conoide di b Faedo /b - un piccolo borgo delle b Dolomiti /b in provincia di Trento, più precisamente in località Paradisot - le coltivazioni di questa zona crescono in un b terreno /b composto da roccia vulcanica e depositi di arenarie, calcari, siltiti, marne e dolomie. I vigneti godono di un b clima /b soleggiato grazie all'esposizione a sud - sud ovest, rinfrescata da una buona ventilazione grazie alla brezza dell' b Ora del Garda /b . Il Rosso Faye è prodotto con uve b Cabernet Sauvignon /b al 50% e Cabernet, Franc, Merlot e Lagrein per il restante 50%. L'azienda trentina è particolarmente attenta a tutto il processo produttivo e cerca di rispettare il territorio, la stagionalità e la tradizione. Fin dalla potatura e la legatura delle vigne si ha un'estrema dedizione, cercando di ferirle il meno possibile e rafforzare così la b resistenza /b del legno alle malattie e al tempo e permettendo alla vite di autoregolare la propria produzione. La ditta non usa disserbanti, dissecanti ed antibotritici ma tratta solo peronospora e oidio, in minima parte poiché la b ventilazione /b dovuta all'Ora del Garda favorisce la salute delle piante. La b vendemmia /b ha tempi abbastanza lunghi, a causa delle diverse altitudini della collina di Faedo. I chicchi vengono raccolti esclusivamente b a mano /b ed il mosto viene poi fatto b fermentare /b per un paio di settimane in tini di legno. Essendo un vino Riserva, dopo la fermentazione viene spostato a b invecchiare /b in fusti di rovere per un anno ed b affinare /b in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere pronto per il commercio.

Giallo paglierino-verde. Da giovane profuma di pesca/albicocca. Con levoluzione si amplificano le note terziarie di idrocarburi. Al gusto è un vino verticalesapidolungo. Un prodotto moderno con alcool moderato, fresco e croccante.

Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: la vaniglia, il paté di mandorle, la nocciola, il fieno, il muschio e la pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante.

Il vino b Rosso Faye /b è uno dei vini di spicco dell'azienda vinicola b Pojer & Sandri /b . Posizionate sul conoide di b Faedo /b - un piccolo borgo delle b Dolomiti /b in provincia di Trento, più precisamente in località Paradisot - le coltivazioni di questa zona crescono in un b terreno /b composto da roccia vulcanica e depositi di arenarie, calcari, siltiti, marne e dolomie. I vigneti godono di un b clima /b soleggiato grazie all'esposizione a sud - sud ovest, rinfrescata da una buona ventilazione grazie alla brezza dell' b Ora del Garda /b . Il Rosso Faye è prodotto con uve b Cabernet Sauvignon /b al 50% e Cabernet, Franc, Merlot e Lagrein per il restante 50%. L'azienda trentina è particolarmente attenta a tutto il processo produttivo e cerca di rispettare il territorio, la stagionalità e la tradizione. Fin dalla potatura e la legatura delle vigne si ha un'estrema dedizione, cercando di ferirle il meno possibile e rafforzare così la b resistenza /b del legno alle malattie e al tempo e permettendo alla vite di autoregolare la propria produzione. La ditta non usa disserbanti, dissecanti ed antibotritici ma tratta solo peronospora e oidio, in minima parte poiché la b ventilazione /b dovuta all'Ora del Garda favorisce la salute delle piante. La b vendemmia /b ha tempi abbastanza lunghi, a causa delle diverse altitudini della collina di Faedo. I chicchi vengono raccolti esclusivamente b a mano /b ed il mosto viene poi fatto b fermentare /b per un paio di settimane in tini di legno. Essendo un vino Riserva, dopo la fermentazione viene spostato a b invecchiare /b in fusti di rovere per un anno ed b affinare /b in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere pronto per il commercio.

Aceto di Sambuco

Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: la vaniglia, il paté di mandorle, la nocciola, il fieno, il muschio e la pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante.

Giallo paglierino-verde. Da giovane profuma di pesca/albicocca. Con levoluzione si amplificano le note terziarie di idrocarburi. Al gusto è un vino verticalesapidolungo. Un prodotto moderno con alcool moderato, fresco e croccante.

La Nosiola Pojer e Sandri guadagna il suo spazio tra le diverse etichette prodotte da questa simbolica cantina trentina. Tra i vigneti sparsi a Faedo, tra la Val di Cembra e le Dolomiti, cresce il vitigno autoctono a bacca bianca, tenacemente voluto e orgogliosamente valorizzato nel panorama vitivinicolo regionale, dove oggi ricopre una superficie molto bassa. Nella realtà costruita da Mario Pojer e Fiorentino Sandri non poteva certo mancare questa tipica varietà alpina, che spesso è poco conosciuta, ma che possiede personalità, tenacia e un grandissimo potenziale evolutivo. Le uve di Nosiola di Pojer e Sandri crescono sui pendii del conoide di Faedo ad un’altitudine tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare. Lo strato superiore del terreno è composto da limo e calcare, mentre quello più in profondità da conglomerati marnosi. Il sistema di allevamento è a pergoletta trentina, la vendemmia è manuale e sapientemente selettiva. Da qui le uve subiscono un lavaggio tramite un trattamento in vasca, in modo che perdano ogni tipo di residuo non voluto. Prima della fermentazione si utilizzano gas inerti per togliere ossigeno ed evitare ossidazioni da contatto, per poi passare alla fase successiva sempre in ambienti in atmosfere controllate. Pojer e Sandri regalano, con la loro Nosiola, un vino dalla beva facile, ma dal carattere peculiare e unico. Dal colore giallo paglierino pallido, con venature verdognole, si passa alle note fruttate che provengono dal calice. Immancabile il collegamento alla regina delle valli trentine, la mela dalla buccia gialla, che qui spicca nettamente su tutto il resto. Si fanno strada anche sentori di fiori bianchi di montagna e poi, altrettanto netti, sensazioni di mandorle, nocciole e agrumi. In bocca scorre veloce e fresco, pare saltellare tra le rocce bianche dolomitiche, mentre la sapidità gli dona fragranza e lunghezza, in un matrimonio ideale tra antipasti leggeri e piatti a base di pesce e verdure.      

Aceto di vino bianco

Rosa antico con riflessi ramati. Dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè dorzo tostato, cacao. Al gusto è franco, cremoso e consistente, larmonia è ottenuta dopo un adeguato dosaggio (Brut). La sapidità, carattere distintivo dello Chardonnay, coltivato in alta quota, ne fa un rosé di grande bevibilità.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, lalbicocca e il ribes nero. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, lalbicocca e il ribes nero. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.

Nel nostro shop trovi: Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 750 ml di Pojer & Sandri. Facile acquisto online, spedizione con corriere direttamente a casa tua!

ACETO VINO BIANCO POJER E SANDRI 'ZERO INFINITO' ml 250 Bottiglia 250 ml

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