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Il Sauvignon di Hofstatter è un bianco fresco e finemente aromatico, dal profilo raffinato ed elegante. Al naso propone un delicato ventaglio di sfumature, che vanno dagli aromi di uva spina ai profumi di fiori bianchi, dai sentori di erbe aromatiche fino a sensazioni di pietra focaia. Il sorso è di energica freschezza, con buona aromaticità palatale, frutto maturo nel centro bocca e gradevole briosità finale. Un inno alla montagna! Il Sauvignon di Hofstatter viene prodotto nella nuova tenuta trentina di Martin Foradori, che si trova sopra ad Ala ed è circondata da una decina di ettari di vigna dalle grandi potenzialità qualitative. Si tratta di un Maso con vigneti siti a un’altitudine superiore agli 800 metri sul livello del mare. Le vigne di Sauvignon sono coltivate su terreni misti, con presenza di argille, porfidi, ghiaia e calce che donano naturale mineralità al sorso finale. Il clima fresco e i forti sbalzi termici tra le temperature del giorno e della notte, fanno maturare molto lentamente le uve con grande arricchendoli di finezza aromatica. Terminata la fase di vendemmia, si procede a una macerazione sulle bucce per circa 8 ore a cui segue una pressatura molto soffice. Il mosto fermenta e matura in serbatoi di acciaio per alcuni mesi prima d’essere messo in commercio. Il Sauvignon di Hofstatter rappresenta una versione snella e raffinata di questo famoso vitigno internazionale, con il tipico profilo fresco e minerale caratteristico dei vini di montagna. Nel calice ha un colore giallo chiaro con riflessi verdolini. Il quadro olfattivo esprime profumi di sambuco, ortica, erbe aromatiche, aromi di uva spina con sfumature minerali di pietra focaia. L’attacco al palato è vibrante, con il centro bocca dal frutto ricco e intenso e un finale di grande freschezza e persistenza.

Il vino bianco trentino Sauvignon realizzato dalla cantina La Vis è un bel manifesto al varietale di partenza utilizzato. Si tratta infatti di una bottiglia didattica, in cui i profumi tipici del vitigno – foglie di pomodoro ed erbe aromatiche – si avvertono in maniera netta, mentre in bocca domina un sorso dal profilo rinfrescante. Un’etichetta che si fa bere con grande piacere e che ben si abbina alla cucina di pesce. Stupisce inoltre davvero per il vantaggiosissimo rapporto qualità-prezzo.  Questo Sauvignon nasce da uve coltivate con il sistema della pergola trentina all’interno dei vigneti situati nei pressi del piccolo comune di Giovo, a circa 300-450 metri sul livello del mare. Qui il terreno si presenta con una matrice franco-argillosa. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, vengono diraspati e gli acini pressati. Segue la decantazione statica e la fermentazione avviene per il 90% della massa in acciaio, mentre la parte rimanente fermenta in legno. Questo utilizzo coordinato di acciaio e legno prosegue anche durante la fase di affinamento con le medesime proporzioni, per un periodo di 5-6 mesi in cui il vino rimane sulle fecce fini. Il Sauvignon firmato da La Vis si presenta nel bicchiere con un colore che richiama il paglierino. I profumi che avvolgono il naso si muovono su note tipicamente varietali, con tocchi vegetali e agrumati che si alternano a effluvi più profondi di erbe aromatiche e foglia di pomodoro. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso avvolgente al palato, caratterizzato da un gusto rinfrescate e minerale; chiude con un finale dotato di buona persistenza. Una bottiglia con cui la cooperativa La Vis ci presenta uno dei classici della viticoltura del Trentino.

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Il vino bianco trentino Sauvignon “Vich” nasce dall’accurato lavoro di zonazione effettuato nell’arco di più di 30 anni dalla cantina La Vis. Si tratta quindi di un prodotto che ha origine dal perfetto binomio varietale-terroir e che si annuncia con profumi variegati al naso, che aprono ad un sorso dal profilo spiccatamente minerale. Un’etichetta con cui si raggiungono interessanti livelli qualitativi, che merita dunque un assaggio convinto. Questo “Vich” è un Sauvignon che viene realizzato dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team di La Vis. Le viti di questa varietà internazionale crescono con il sistema del guyot e della pergola trentina, affondando le radici all’interno dei vigneti che circondano Giovo e Meano, caratterizzati da un sottosuolo franco-sabbioso e da un’altezza di circa 400-500 metri sul livello del mare. I grappoli, accuratamente selezionati durante la raccolta, vengono diraspati e gli acini vengono pressati sofficemente, per poi essere sottoposte a decantazione statica.  Segue la fermentazione, al 70% svolta in acciaio e per la parte rimanente effettuata invece in legno di rovere. Questo duplice abbinamento legno-acciaio si ritrova anche in fase di affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 10-12 mesi; dopo l’imbottigliamento si affronta un ulteriore periodo di maturazione di 6 mesi in bottiglia. Il Sauvignon “Vich” si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino concentrato, attraversato da lampi più dorati che si evidenziano nell’unghia. Il ventaglio di profumi che ne delinea il profilo al naso si muove su una progressione di note articolate, dove agrumi, erbe officinali e frutta esotica si alternano in una danza di aromi invitanti. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso contraddistinto da un’impronta sapida; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto agrumato. Un’etichetta con cui la cantina La Vis conquista il plauso della principale critica di settore nazionale.

Il Sauvignon Alturis è prodotto con l'omonima uva coltivata nelle pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli. Le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento 'sur lies' avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata. Bottiglia 75 cl

Le Selezioni di Cantina Lavis sono frutto del progetto di zonazione che da più di 30 anni guida la filosofia di produzione della Cantina. Solo zone selezionate, vigneti altamente vocati ed eccellenza produttiva danno vita a vini unici. Questo Sauvignon esprime la migliore interpretazione delle zone classiche per questo vitigno.

Sauvignon DOC 2023 - Kurtatsch A lungo il Sauvignon, introdotto verso la fine del XIX secolo dal Bordeaux, era considerato nel Sudtirolo un vino bianco caparbio, quasi “cocciuto”, deludendo le aspettative dei cantinieri se coltivato in zone non adatte. Specialmente nelle pianure calde tende a sviluppare un corpo largo, privo di temperamento. Il vitigno Sauvignon predilige declivi ventilati come le zone di Cortaccia tra 400 e 600 metri s.l.m. La corrente d’aria costante sopra il vicino fiume Adige funge da regolatore climatico. Sui terreni profondi, frammisti in parte a forti strati di ghiaia, nasce un tipo di Sauvignon molto delicato che al palato si presenta armonioso e succoso. L’acidità vivace e incessante conferisce al corpo un profilo marcato.

Il Sauvignon prodotto dalla cantina friulana Le Vigne di Zamò è un bianco aromaticamente intenso e dal profilo fresco, che esprime molto bene le tipiche caratteristiche varietali di questo amato vitigno francese. Presente fin dall’800 in terra friulana, il Sauvignon Blanc è una delle varietà internazionali che meglio si è adattata al clima e ai terreni dell’area dei Colli Orientali. Il suo successo è certamente legato anche alla capacità dei vignaioli friulani da farne un vero e proprio vino del territorio, esaltandone il carattere più autentico e senza cercare di seguire facili modelli internazionali o le mode del momento. Il vino Sauvignon è tra i più amati in assoluto per la sua personalità decisa e inimitabile. Le Vigne di Zamò, da sempre orientata alla produzione dei vini del territorio, non poteva esimersi dal proporre una sua versione di questo grande protagonista dell’enologia friulana. L’eccellente qualità del vino deriva dalla possibilità di coltivare le vigne in alcune delle zone migliori dei Colli Orientali. La tenuta comprende tre diverse aree, con caratteristiche peculiari, ma tutte molto vocate alla produzione di grandi vini bianchi: Rosazzo, Buttrio e Rocca Bernarda.  Nelle soleggiate e ventilate zone collinari, il Sauvignon ha trovato il clima perfetto per le sue esigenze. I suoli pietrosi, ricchi di preziose sostanze minerali, ne esaltano la finezza e l’eleganza, regalando vini equilibrati e ricchi d’energia espressiva Il Sauvignon Blanc della cantina friulana Le Vigne di Zamò nasce da una selezione delle migliori uve della tenuta, coltivate nelle vigne più vocate del territorio dei Colli Orientali. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore fermenta in serbati d’acciaio inox a temperatura controllata. Matura per 8 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Il colore è giallo paglierino chiaro e luminoso. All’olfatto è intenso ed elegante, con profumi di fiori bianchi, note leggermente vegetali e piacevoli aromi fruttati. Il sorso è appagante, lungo e armonioso, con un finale caratterizzato da una vibrante freschezza. Da degustare in abbinamento a un piatto d’asparagi.

Questo Sauvignon Blanc racchiude tutta la freschezza e la vivacità della regione di Marlborough. Il bouquet è quello classico di questa regione (citronella, jalapeño e erbe fresche) e il vino si distingue per la straordinaria freschezza, dovuta probabilmente al fatto che questo vigneto si sviluppa tra montagna, pianura e mare. I venti di montagna e le brezze marine sono gli artefici naturali della bella acidità tipica di questo Cru. Proprio una bella scoperta.

Scopri questa cuvée 100% Sauvignon: un bianco secco, vivace e goloso, dalle fresche note di pesca bianca e pera. La bocca è ampia e delicata con un finale dalla bella purezza aromatica... Da servire fresco all'aperitivo o abbinato a un piatto a base di sushi, sarà un successo!

Il Sauvignon 'Salici' di Ronco del Gnemiz è un vino prodotto da agricoltura biologica, esclusivamente con uve Sauvignon. Le viti sono coltivate in varie parcelle sparse all'interno della denominazione dei Colli Orientali del Friuli a circa 80 mt. ed esposti a sud-ovest, dove il terreno è caratterizzato da un sottosuolo marnoso e argilloso. Vinifica in bianco, con fermentazione alcolica a basse temperature, che avviene in parte in barrique e in parte in botti di rovere da 6 ettolitri, per alcune settimane. Successivamente il vino resta in affinamento per almeno 10 mesi, per metà in barrique e per l'altra metà in botti di rovere da 6 ettolitri prima di procedere all'imbottigliamento con filtrazione ai fini della futura messa in commercio. Bottiglia 75 cl

Il Sauvignon Gump Hof Praesulis è prodotto a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un’altitudine di 400–500 m.s.l.m., su terreni moreni calcarei su compatto porfido quarzifero. Vinifica con pressatura delicata seguita dalla fermentazione in serbatoio d'acciaio, successivamente matura sulle fecce fini per 7 mesi in serbatoi d'acciaio. Bottiglia 75 cl

Il Sauvignon ''Vulcaia Fumé'' Inama nasce dall'idea, come il Vulcaia Sauvignon, di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon. E' la versione fermentata in legno dello stesso Vulcaia, che ha ottenuto fin dall'inizio un notevole interesse grazie alla sua grassezza e alle potenti componenti di frutta tropicale, caffè, agrumi e note aromatiche floreali. E' un'interpretazione del Sauvignon fuori dagli stili e dai gruppi di tendenza, creata su terreni vulcanici famosi per la produzione del Soave Classico. Bottiglia 75 cl

Il Sauvignon di Toros è un vino prodotto nel meraviglioso territorio del Collio Goriziano, una delle zone della nostra penisola più vocata in assoluto per la coltivazione delle varietà a bacca bianca. Le vigne della tenuta Toros si trovano nella zona collinare nei pressi di Cormons, particolarmente adatta per la coltivazione del Sauvignon Blanc. Vinificato solo in acciaio, il vino esprime i classici aromi floreali, fruttati e la piacevole aromaticità che ha reso famoso nel mondo questo vitigno francese. È un Sauvignon Blanc minerale e fresco, che regala una grande immediatezza e piacevolezza di beva. Il vino Sauvignon di Toros è il frutto di un piccolo spicchio di terra, che si trova al confine con la Slovenia, ovvero il Collio Goriziano che gode di un microclima molto particolare. È riparato dalle Alpi Giulie dai venti del nord e aperto alle dolci brezze dell’Adriatico a sud. Le esposizioni soleggiate su dolci rilievi collinari, consentono ai grappoli di maturare perfettamente. Il vero tesoro della regione si trova tuttavia nel sottosuolo: i terreni sono composti da Flysch d’origine eocenica, una sedimentazione di marne e arenarie d’antica origine marina, particolarmente ricca di minerali, che i friulani chiamano “ponca”. È in questa terra che la famiglia Toros coltiva una tenuta di una decina di ettari di proprietà con vigne di Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. Vini minerali e freschi, che rispecchiano la grande tradizione bianchista del Collio. Il bianco Sauvignon di Toros è un vino friulano che nasce da una pressatura soffice delle uve a cui segue la fermentazione del mosto in serbatoi d’acciaio inox e un affinamento per alcuni mesi in vasche d'acciaio prima di essere imbottigliato. Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Il bouquet è caratterizzato da aromi che ricordano le note floreali, i sentori di erbe aromatiche, erbe officinali, le sfumature vegetali di peperone verde, la frutta gialla matura e la frutta tropicale. Al palato è intenso, ricco ed espressivo, di vibrante freschezza, che chiude su note persistenti e piacevolmente sapide.

Il Sauvignon ''Vulcaia'' Inama è prodotto su terreni vulcanici, nella zona del Soave Classico sul Monte Foscarino. Assieme al fratello ''Vulcaia Fumè'' è il primo vino prodotto dall'Azienda nel 1991. L'idea era quella di far conoscere il territorio del Soave Classico, non attraverso il suo vino Classico, ma con un'interpretazione nuova del Sauvignon, che, cresciuto per la prima volta su questo terreno vulcanico, ha dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese. Bottiglia 75 cl

Il Sauvignon di Sirch è una riuscita versione di questo famoso vitigno francese semi-aromatico, che nella Valle della Loira raggiunge vette espressive di assoluta eccellenza. È coltivato in Friuli fin dall’Ottocento e tra le varietà internazionali, è quella che ha saputo sviluppare una migliore simbiosi con il territorio, diventando un vero simbolo enologico della regione. Al clima più mite e soleggiato dei Colli Orientali, il Sauvignon Blanc regala note mature con un’aromaticità più spiccata e un volto mediterraneo, intenso e ampio. È un vino che porta in primo piano la ricchezza varietale, con aromi fruttati, cenni vegetali e sensazioni minerali tipiche del terroir. Il Sauvignon Sirch è il frutto di oltre mezzo secolo d’esperienza nella coltivazione della vite nello splendido territorio dei Colli Orientali del Friuli. Sirch gestisce una vasta tenuta di un centinaio di ettari, suddivisi tra le tenute di Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Le uve di Sauvignon provengono dai migliori vigneti della tenuta, coltivati in zona di media collina, su terreni caratterizzati da marne di calcare e arenaria, particolarmente adatte alle uve a bacca bianca. Al termine delle operazioni di raccolta, i grappoli sono diraspati e le uve pressate in modo soffice. Dopo una decantazione statica, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°-18 °C. Sosta sulle fecce fini in vasche d’acciaio per sei mesi e termina l’affinamento con qualche mese in bottiglia prima d’essere messo in vendita. Il bianco Sauvignon è una tra le etichette più famose di Sirch. Tra i vitigni internazionali è quello più amato e apprezzato, per il suo carattere deciso, connotato da uno stile tipicamente territoriale. Di colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini, si presenta all’olfatto con aromi intensi e ricchi, che ricordano le erbe officinali, la salvia, la foglia di pomodoro, il bosso, la scorza d’agume, il pompelmo, la pesca, la frutta matura a polpa bianca e la frutta tropicale. Intenso e aromatico, si distende armonioso in un sorso succoso e lungo, che anticipa un finale di grande freschezza, che chiude su note sapide. È perfetto da abbinare a un piatto di crostacei, a un risotto con gli scampi o con gli asparagi.

Il Sauvignon Gump Hof 'Renaissance' Praesulis è prodotto a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 400–500 m.s.l.m., su terreni moreni calcarei su compatto porfido quarzifero. Vinifica con breve macerazione seguita da pressatura delicata e fermentazione in botte (tonneau), successivamente matura per 12 mesi in botte (tonneau) sulla feccia grossolanapoi in serbatoio d'acciaio per 1 anno sulle fecce fini. Bottiglia 75 cl