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Der Kalterersee Auslese DOC Vernacius Solemnis 2021 vom Landesweingut Laimburg präsentiert sich in einem hellen Rubinrot mit aufhellenden Rändern. FALSTAFF In der Nase entfaltet er animierende Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Granatapfel, begleitet von einer leichten Würze. Am Gaumen zeigt er eine mittelgewichtige Struktur mit animierender Säure und präziser Frucht, die in einem harmonischen Abgang mündet.  Dieser Wein wird aus der Rebsorte Vernatsch (italienisch: Schiava) hergestellt, die für ihre leichten, fruchtigen Rotweine bekannt ist. Typisch für Vernatsch sind Aromen von roten Beeren, eine moderate Säure und ein geringer Tanningehalt, was zu einem weichen Trinkfluss führt.  Eine Besonderheit bei der Herstellung des Vernacius Solemnis ist die Praxis, bei zwei Dritteln der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte den Haupttrieb durchzuschneiden, sodass die Trauben für weitere zehn bis 14 Tage am Rebstock verbleiben. Dies führt zu einer natürlichen Eintrocknung der Beeren und einer Konzentration der Inhaltsstoffe des Mostes. Anschließend reift der Wein im großen Holzfass, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.

Der Cuvée Lagrein-Merlot DOC Laurin 2022 ist ein exquisiter Wein, der mit seiner tiefen Rubinrotfarbe und einem betörenden Bouquet von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und einer subtilen Würze die Sinne verführt. Am Gaumen entfaltet er eine elegante Kombination aus saftigen Fruchtaromen, samtigen Tanninen und einer feinen Säurestruktur, die ihm eine bemerkenswerte Ausgewogenheit verleiht. Dieser einzigartige Wein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Lagrein und Merlot. Der Lagrein bringt intensive Aromen von schwarzen Früchten und würzigen Noten ein, während der Merlot mit seiner Fülle an roten Früchten und seiner sanften Tanninstruktur zur Komplexität des Weins beiträgt. Die Besonderheit dieses Weins liegt nicht nur in seiner Cuvée-Zusammensetzung, sondern auch in seiner Herkunft von der Kellerei Girlan in Südtirol. Die Kellerei steht für langjährige Erfahrung im Weinbau und höchste Qualitätsstandards, die sich in jedem Schluck dieses Weins widerspiegeln. Der Ausbau dieses Weins erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei die Trauben sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks fermentiert wird, um die Fruchtigkeit und Frische des Weins zu bewahren.  Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, wo er seine charakteristischen Aromen und seine elegante Textur entwickelt. Der Reifeprozess dieses Weins ist entscheidend für seine Qualität. Nach der Abfüllung in Flaschen ruht der Wein für einige Monate in den Kellern der Kellerei Girlan, wo er sich harmonisch entwickelt und sein volles Potenzial entfaltet.

Dieser Spätburgunder zeichnet sich durch Aromen von Kirsche, Pflaume und schwarzen Johannisbeeren aus, begleitet von feinen Kräuter- und Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit eleganter Würze und einer harmonischen Struktur. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Löchle", die für ihre hervorragenden Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bekannt ist. Der Wein wurde biologisch erzeugt und spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, hochwertige Weine im Einklang mit der Natur zu produzieren.