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Régnard Macôn Rouge 2016 ist ein sortenreiner Rotwein aus Gamay,hergestellt von Maison Régnard. Maison Régnard ist eines der ältesten Weingüter im Burgund. Es wurde 1860 gegründet, aber 1984 wurde das Besitztum von Baron Patrick de Ladoucette übernommen, der den Stil und die Typizität der Weine weiter verewigte und verbesserte. Die Trauben des Régnard Macôn Rouge kommen aus Mâconnais, im Süden des Burgund. Sie stammen von Weinbergen, die 400 m über dem Meeresspiegel liegen und auf kalkhaltigen, lehmigen und silikatischen Böden liegen. Obwohl sich das Weingut im Burgund befindet, wird nicht die übliche halbe Kohlenstoffmazeration von Beaujolais durchgeführt, sondern es wird nach den Prinzipien des Hauses gekeltert: Entrappen und Pressen der zu vinifizierenden Trauben und kein übermäßiger Fassausbau des Weins, damit sich die Trauben auf natürliche Weise entfalten können.

Strohgelb. In der Nase blumige Aromen, begleitet von Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Wein breit, reich und anhaltend.

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Trénel Mâcon Villages ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der vom Weingut Trénel in der AOC Mâcon-Villages im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.   Der Wein Trénel Mâcon Villages stammt aus den nach Süden und Südosten ausgerichteten Parzellen in Charnay-lès-Mâcon und Viré. Die Weinberge bestehen aus verschiedenen Böden, in denen Ton und Kalkstein vorherrschen, und verleihen den Weinen ein interessantes Gleichgewicht.   Für die Ausarbeitung werden Rispen verwendet, die von Reben mit einem Alter zwischen 25 und 50 Jahren stammen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl- und Zementtanks bei einer Temperatur von 16 °C, um den gesamten Charakter der Frucht zu erhalten. Der resultierende Wein wird malolaktisch fermentiert und nach leichter Filtration in Flaschen abgefüllt.   Der Wein Trénel Mâcon Vilages bietet uns die Möglichkeit, die Region Macôn-Village zu entdecken und einen Hauch der Chardonnay kennenzulernen, der die Weißweine des Burgunds deshalb berühmt gemacht hat, weil sie sowohl für den Gaumen als auch für den Geldbeutel zugänglich sind.  

Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos ist ein biodynamischer Weißwein Barrique, der vom französischen Weingut Joseph Drouhin aus der Sorte Chardonnay in der AOC Mâcon-Bussières (Burgund) hergestellt wird.   Als großartige Botschafter des Burgund produziert die Familie Drouhin seit vier Generationen Qualitätsweine unter Berücksichtigung des Terroirs und der Tradition. 73 Hektar die nach biodynamischen Prinzipien bearbeitet werden und Weiß- und Rotweine hervorbringen, welche die Feinheit und Frische aufweisen, die die großen Weine der Bourgogne auszeichnen.   Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos stammt aus einem großartigen Terroir in der Ortschaft Bussières im südlichen Burgund, dessen hauptsächlich tonhaltigen Böden für den Anbau der Sorte Chardonnay sehr günstig sind.  Es wird auf biologischen Landbau mit biodynamischen Praktiken gesetzt, um sowohl die Umwelt als auch das Terroir selbst zu schützen. Der Ertrag der Rebe wird begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller werden die Trauben des Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos langsam gepresst, um die ursprünglichen Eigenschaften der Frucht zu schützen. Der Most wird mit einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich reift für 6 bis 8 Monate ein Teil des Weins in 500-Liter-Eichenfässern und der andere Teil in Edelstahltanks.   Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos ist ein eleganter, feiner und frischer Wein, der dem Ausdruck des Terroirs und dem Charakter des Jahrgangs absolute Priorität einräumt. Ein Chardonnay der perfekt zum gemeinsamen Genießen einlädt.     

Selbst wenn zwei Menschen vom gleichen Vater und der gleichen Mutter abstammen, können die Unterschiede gewaltig sein. Selbst wenn sie einen ähnlichen Erziehungsstil und denselben genetischen Code haben, können Geschwister sehr unterschiedlich sein. Es gibt viele Varianten. Neben der unendlichen Anzahl genetischer Kombinationen müssen auch die persönliche Geschichte eines jeden Menschen und seine Beziehung zu seiner Umwelt berücksichtigt werden. Dies hat einen großen Einfluss auf das Verhalten und die soziale, körperliche, emotionale und intellektuelle Entwicklung jedes Einzelnen. Ebenso kann ein und dieselbe Sorte in Abhängigkeit von einer Vielzahl von Faktoren tausend und eine Variante aufweisen. Das Terroir, das Klima, die Behandlungen, die darauf angewandt werden usw. Dominique Cornin, ein Winzer aus dem äußersten Süden des Burgunds, sagt: „Unsere Weine sind wie die Kinder von Geschwistern. Alle Chardonnay-Weine sind gleich, aber jeder hat seine eigene Persönlichkeit. Sie sind wie du und ich. Manchmal zurückhaltend oder schüchtern, manchmal verführerisch, fröhlich oder lächelnd, entwickeln sie sich, reifen, aber täuschen nie. Sie sind authentisch, mit einem Wort, lebendig.“ Aus dem Familienweingut in Chaintré (AOC Mâcon-Chaintré) kommt Dominique Cornin Mâcon Chaintré Les Serreuxdières, ein Wein, der aus alten Chardonnay-Reben gewonnen wird, und bei dem ständig auf den Weinberg gehört und so wenig wie möglich eingegriffen wird. Die Trauben werden von Hand gelesen, und in der Kellerei wird der Most nach dem Abbeeren und sanften Pressen in thermoregulierten Tanks mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks für etwa 12 Monate auf der Feinhefe verfeinert. Schließlich wird der Wein ohne Schönung und nur mit einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist der Dominique Cornin Mâcon Chaintré Les Serreuxdières, ein Wein ohne jeden Trick oder Kunstgriff. Ein Wein nach dem Vorbild seines Schöpfers, der geradlinig, authentisch und vielschichtig ist, ein treuer Begleiter für jede Gelegenheit. Wir garantieren Ihnen, dass Sie nicht enttäuscht sein werden!  

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite ist ein natürlicher, ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Clos des Vignes du Mayne aus der Sorte Gamay, in der Appellation AOC Mâcon-Cruzille im Burgund.   Clos des Vignes du Mayne stammt aus Weinbergen, die zu Beginn des 10. Jahrhunderts von den Mönchen des Klosters Cluny in Cruzille, einer Ortschaft im Norden von Mâcon (Burgund), angelegt wurden. 1952 von der Familie Guillot übernommen, bewirtschaften sie von Anfang an biologisch und wurden zu Pionieren bei der Herstellung von ökologischen Weinen. Julien Guillot, die dritte Generation, hat die 7 Hektar des Anwesens mittlerweile in biodynamischen Anbau umgewandelt, von Demeter zertifiziert. Daraus produziert er natürliche Weiß- und Rotweine, die für ihre Authentizität bekannt sind.    Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganit stammt aus Weinbergen, die 1953 auf einer Parzelle mit Kalksteinboden und magnesiumhaltigen Verbindungen gepflanzt wurden. Es wird ökologische und biodynamische Landwirtschaft ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und chemischen Produkten betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell und mit Auswahl im Weinberg selbst.   Die Trauben des Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganit, die auf dem Sortiertisch ausgewählt wurden, durchlaufen als Ganztrauben eine Semi-Kohlensäuremaischung in Holzzubern und dann reift der Wein in Holzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.    Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganit ist eine Köstlichkeit, die aus einer Parzelle stammt, die noch nie chemisch behandelt wurde. Ein glatter, mineralischer und eleganter Wein, ideal für Liebhaber der Sorte Gamay.  

„Ich suche nach Ausführungen, die so authentisch wie möglich das Terroir des Weins widerspiegeln“. Im Sinne dieses Versprechens präsentiert uns Julien Guillot die einzigartigen Eigenschaften des Clos des Vignes du Maynes. Ein historischer Weinberg in dem kleinen Dorf Cruzille im Mâconnais (Südburgund), dessen Ursprünge auf das Jahr 910 zurückgehen und der 1952 von seinen Vorfahren erworben wurde. Seinen Vorfahren folgend, die niemals chemische Produkte verwendet haben, die ein so wertvolles Terroir hätten schädigen können, hat sich Guillot der Biodynamik verschrieben und stellt nach den natürlichsten Methoden beschwingte und süße Weine her. Dies zeigt sich in Julien Guillot Mâcon Villages, einem Weißwein aus der Sorte Chardonnay, die in diesem hochgeschätzten Lehm-Ton-Terroir in Burgund (Frankreich) wächst und gedeiht. Diese alten Rebstöcke werden seit über 20 Jahren saisonal bewirtschaftet (Frühling, Sommer, Herbst und Winter), wobei die Biodynamik den Grundstein für alle landwirtschaftlichen Maßnahmen bildet. Die Trauben werden von Hand mit Auswahl am Rebstock gelesen. In der Kellerei laufen die Trauben über den Sortiertisch. Anschließend werden sie schonend gepresst und der gewonnene Most wird 6 bis 18 Stunden lang geklärt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Zugabe von SO2. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in großen Zubern gelagert, um seine Frische zu erhalten. Danach wird er vor der Abfüllung leicht gefiltert. Immer mit dem Ziel, die Geologie des Terroirs in jedem Wein hervorzuheben, zeigt sich Julien Guillot Mâcon Villages als ein Wein, der seinem Terroir treu bleibt. Ein köstlicher, beschwingter und mineralischer Wein, der dem Prestige seiner Herkunft gerecht wird.  

Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau ist ein natürlicher, biologischer und ökologischer Weißwein Barrique, hergestellt von Clos des Vignes du Mayne aus den Sorten Chardonnay und Pinot Gris in der Appellation AOC Mâcon-Villages im Burgund.   1952 erwarb die Familie Guillot eine Domaine, die bereits seit dem Jahr 910 von Benediktinermönchen bewirtschaftet worden war. Außergewöhnliche Terroirs, in denen noch nie Chemikalien eingesetzt wurden und welche die Familie fördern, indem sie alle ihre Weinberge zuerst in ökologische und dann in biodynamische Fläche umwandelten. Heute hat die dritte Generation in der Figur von Julien Guillot das Clos des Vignes du Mayne als eines der Weingüter in Südfrankreich positioniert, welches die Produktion natürlicher Weine am besten im Griff hat.    Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau stammt aus einem Clos mit einer Fläche von 40 Hektar, in flachgründigen Böden, in der Nähe des Dorfes Chardonnay. Dabei handelt es sich um Reben, die 2011 an den oberen Hängen gepflanzt wurden und deren Böden aus Ton und Kalkstein bestehen. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell, mit Auswahl im Weinberg selbst.    Im Weinkeller werden die Trauben des Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau separat vinifiziert. Zuerst werden sie schonend gepresst und dann beginnt die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen. Der Wein wird dann 12 Monate auf Hefe in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift und schließlich ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt.   Julien Guillot Mâcon Chardonnay Clos Fourneau ist eine Cuvée mit einer starken Persönlichkeit. Ein kraftvoller Weißwein mit einem ausgereiften Profil und einem enormen Reichtum an Frucht- und Mineralaromen.  

Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Beaumont ist ein sortenreiner Rotwein aus Gamay, der von Domaine Guillot-Broux im Burgund, Frankreich, hergestellt wird. Für die Herstellung des Weins Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Beaumont werden Rispen der Sorte Gamay von über 40 Jahre alten Reben verwendet, bei denen versucht wird, einen kontrollierten Ertrag zu erzielen, um die Qualität zu verbessern. Diese Reben wachsen in Parzellen mit tonhaltigen Böden, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bearbeitet werden. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben traditionell mit ihren einheimischen Hefen vinifiziert und der resultierende Wein wird in Eichenfässern elf Monate lang gereift. Die Domaine Guillot-Broux arbeitet mit minimalen Eingriffen, wobei der Einsatz von Sulfiten und die Chaptalisation auf ein absolutes Minimum beschränkt werden. Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Beaumont ist eine emblematische Cuvée des Weinguts. Ein offener Ausdruck der Sorte Gamay im reinsten Stil des Burgunds.

Goldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase fruchtig und blumig mit Aromen, die an Haselnüsse erinnern, weich und fleischig im Charakter, mit guter Länge im Mund.

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré ist ein reinsortiger Weißwein aus Chardonnay, der vom Domaine Valette unter der AOC Mâcon-Chaintré in Burgund, Frankreich hergestellt wird. Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré wird aus Trauben verschiedener Jahrgänge und Reben, die über 65 Jahre alt sind, hergestellt. Konkret handelt es sich um eine Mischung aus drei Jahrgängen: 2018, 2020 und 2021. Die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen. 80% des resultierenden Weins reifen in Eichenfässern und die restlichen 20% in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Zugabe von Schwefel vinifiziert und abgefüllt. Über Philippe Valette werden nur lobende Worte verloren, ein herausragender Winzer, Weinliebhaber und Naturfreund, eine wahre Referenz in Chaintré, dem Standort seines kleinen Familienweinguts, Domaine Valette. Drei Generationen haben das Land mit Respekt bearbeitet, seit über 20 Jahren organische und biodynamische Praktiken auf ihren Parzellen implementiert und mit Liebe und Geduld Weißweine hergestellt, die wie dieser Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré die Reinheit der Chardonnay-Traube aufrichtig widerspiegeln.

In der Nase blumige und zitronige Noten. Am Gaumen ist der Wein frisch, getragen von einer ausgewogenen Struktur, begleitet von reifen Fruchtaromen.

Goldenes Strohgelb, mit leichten Silberreflexen. In der Nase intensiv und delikat, begleitet von Noten gelber Blumen und leichten Pfeffernoten,. Am Gaumen ist der Wein rund, begleitet von Noten gelber Blumen mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose. Der Abgang ist anhaltend und leicht würzig.

Leuchtendes Goldgelb. In der Nase Noten von tropischen Früchten, begleitet von Vanillenoten. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und cremig.

Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase exotische Fruchtaromen, begleitet von mineralischen Noten. Am Gaumen ausgewogen und mineralisch.

Intensives Strohgelb, brillant und dicht. Blumige Aromen, mit Noten von Veilchen, Honig und Nougat. Am Gaumen verbindet sich die saftige, reife Frucht harmonisch mit Aromen von geschmolzener Butter und feinem Gebäck. Im Abgang leicht salzige und jodhaltige Akzente.

Strohgelb mit guter Konsistenz. Duftend und fruchtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Blumen, weißen Früchten und feinen Gewürzen. Straff, frisch, würzig, mineralisch, elegant und schlank.

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