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Wenig konnte sich Pere Ferrer Bosch, Spross einer Familie, die in einer "Freixeneda" (Eschenwald auf Katalanisch) lebte, vorstellen, dass sein Spitzname so weit reichen würde. Seit er 1914 in Sant Sadurní d'Anoia (Katalonien) sein Abenteuer als Cava-Hersteller begann, hat sich seine Marke Freixenet zum weltweit führenden Produzenten entwickelt. Unter seinen Erzeugnissen brachte er 1974 den Cordón Negro auf den Markt, einen leichten, frischen und aromatischen Cava, der schnell eroberte und zum Exportführer wurde. In mehr als 140 Ländern präsent, ist Cordon Negro Semi einer der emblematischsten Cavas von Freixenet. Eine traditionelle Cuvée aus Parellada, Macabeo und Xarel·lo, die nach der Methode Champenoise oder traditionellen Methode hergestellt wird. Mit einem Restzuckergehalt von über 17 g/l handelt es sich um einen fruchtigen, erfrischenden und spritzigen Schaumwein mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis.

Granatrot. Konkrete und wichtige Nase. Aromen von verwelkten Rosen, Veilchen, Kirschen und kleinen Beeren. Am Gaumen zeigt er den Reichtum des Serralunga, einen festen Körper, seidige Tannine und einen präzisen Abschluss. Langer Nachgeschmack, der an Himbeerkonfitüre erinnert.

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Soziologie - Religion, Note: 1,7, Universität Koblenz-Landau (Kulturwissenschaft), Veranstaltung: Religion als soziales Phänomen: Grundzüge der Religionssoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Musik begegnet uns im täglichen Leben ständig. Ob nun durch das eingeschaltete Radio beim Autofahren, der Musik, die im Supermarkt aus den Boxen tönt oder durch das gemeinschaftliche Singen beim christlichen Gottesdienst. Und dies ist keineswegs ein neues Phänomen. Vor allem in verschiedenen Religionen spielte Musik stets eine wichtige Rolle. Um diese Bedeutung an einem historisch relevanten Beispiel aufzeigen zu können, werde ich diese Seminararbeit der religiösen Musik der afro-amerikanischen Sklaven widmen, den Negro Spirituals, deren Wert auf religiöser, kultureller, sowie soziologischer Ebene immens ist. Negro Spirituals die im 17. Jahrhundert als Musik der Sklaven entstanden und heute noch populäre Musikrichtungen wie Gospel, Jazz oder Blues massgeblich beeinflussten, sind in den afroamerikanischen Kirchengemeinden vom Gottesdienst nicht mehr wegzudenken. Ich werde erklären, wie es überhaupt zu der Entstehung eines "eigenen" Liedguts der Sklaven kommen konnte und eine genaue Definition von Negro Spirituals liefern, sowie mögliche Schwierigkeiten in der Differenzierung zur Gospelmusik aus dem Weg räumen. Ausserdem werden Negro Spirituals auf ihre Merkmale hin untersucht und bezüglich ihres funktionalen Charakters einer religionssoziologischen Analyse unterzogen.

Freixenet Cordon Negro Brut ist ein Cava, der durch Freixenet in Sant Sadurní d'Anoia, D.O. Cava, hergestellt wird.   Freixenet ist eine der bekanntesten Cava-Marken. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1961 zurück, als die Familie Sala mit der Herstellung von stillen Weinen begann. Aber erst 1911 heiratete die Erbin von Casa Sala den jüngsten Sohn der Familie Ferrer de la Freixeda und sie begannen mit der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Champagner-Methode. Im Jahr 1914 kommt die erste Flasche Schaumwein mit dem Markennamen Freixenet auf den Markt. Heutzutage ist Freixenet eine Wein-Gruppe mit mehr als 20 Marken, die auf ganz Spanien, Frankreich, den USA, Mexiko, Argentinien, Chile und Australien verteilt sind. Sie haben eine Produktion von über 114 Millionen Flaschen pro Jahr und exportieren in über 150 Länder.   Freixenet Cordon Negro Brut ist ein Cava aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Lese erfolgt von Hand in 25-kg-Kisten. In der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst, wodurch man den Vorlaufmost ohne Druck erhält. Dieser Most ruht 24 Stunden und kommt dann, einmal sauber, in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C, wo die erste Gärung für 10-12 Tage durchgeführt wird. Nach einer Reihe von Abstichen erfolgt die Coupage und nachfolgend die Abfüllung in Flaschen, wo die zweite Gärung erfolgt. Nach dem Degorgieren werden 9 g Zucker pro Liter Cava hinzugefügt. Mindestreife von 12 bis 18 Monaten.    

Geboren 1985 und Giovanni Negro gewidmet, dem Pionier des trockenen Arneis. Ein historischer Metodo Classico von höchstem Niveau, der trotz der verschiedenen Jahrgänge immer wieder aufs Neue überrascht.

Granatrot. Frische und intensive Nase mit Noten von Pfirsich und roten Früchten, manchmal balsamisch im Abgang. Der Gaumen, sofort frisch und angenehm, lässt Raum für das Fruchtfleisch, das mit seiner abschließenden Süße das Wissen um eine Tanninstruktur von beträchtlicher Bedeutung und Länge begleitet.

Intensiver granatroter Farbton. Düfte von Trockenobst und Konfitüre vermischen sich mit Vanille und grünem Pfeffer. Im Mund erweist sich der Eingang entschlossen und strukturiert mit klaren aber süßen und samtigen Tanninen. Breiter, warmer und ätherischer Nachgeschmack.

Der ultimative Ausdruck des Barbera, der nur in großen Jahrgängen aus den Trauben eines 90 Jahre alten Rebstocks erzeugt wird. Ein äußerst angenehmer Wein, der interessante Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Kirschen verströmt.

Eine limitierte Produktion der Weinkellerei Negro, das Ergebnis einer sorgfältigen Ausdünnungs- und Selektionsarbeit im Weinberg. So entstand Nicolon, ein Barbera von höchster Qualität, reich an fruchtigen Düften und angenehmen Vanillenoten.

Deep garnet red. Its aroma is precise, it reminds the fragrance of red fruit, spices and citrus. Well-balanced and elegant without excessive tannins with a soft, spicy and mentholated aftertaste.

Intensiv rubinroter Wein. Das Aroma besteht aus Rosen-, Himbeer- und Gewürznoten. Im Gaumen ist der Wein vollmundig mit guten Gerbsäuren. Der Nachgeschmack besteht aus Rotfrüchten- und Unterholznoten und am Ende Vanille- und Kaffeenoten.

Intensives Strohgelb. In der Nase zeigen sich Noten von gelbfleischigen Früchten mit einer Dominanz von Pfirsich, kombiniert mit Nuancen von Akazienblüten und tropischen Früchten. Am Gaumen weich und anhaltend im Auftakt, mit einem würzigen und mineralischen Abgang, der charakteristisch für die sandigen Böden des Roero ist.

Intensives Rubinrot, mit ziegelroten Reflexen bei der Alterung. Frisches Bouquet mit blumigen Noten von Heckenrosen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund ist er weich, tanninreich, anhaltend und harmonisch.

Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. Frische, angenehme Nase mit Noten von Pflaume, Sauerkirsche und Heidelbeere. Am Gaumen ist er sofort weich mit einer angenehmen Säurenote im Finale. Der Nachgeschmack ist ein Echo der Geruchsempfindungen.

Ignios Vijariego Negro ist ein Rotwein aus D.O Ycoden-Daute-Isora, entwickelt von Bodegas Ignios in Guancha, Teneriffa. Die Bodega, geleitet von Borja Pérez, hat sich auf einheimische Rebsorten spezialisiert und versucht den Charakter der Trauben und der Region in den Weinen widerzuspiegeln.   Die verwendeten Trauben stammen von einem noch recht jungen Weinberg, der auf einer Höhe von 750 Metern ü.d.M. in der Gemeinde Ycod steht. Die Landwirtschaft ist ökologisch und die Böden sind vulkanisch.   Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega, mazerieren die Trauben 72 Stunden lang. Anschließend gären die Trauben 20 Tage lang mit den eigenen Hefen in Edelstahltanks. Der gewonnen Most wird in Eichenfässer gefüllt wo er eine malolaktische Gärung erfährt und dann 11 Monate reift. 

Ignios Baboso Negro ist ein Rotwein aus D.O Ycoden-Daute-Isora, entwickelt von Bodegas Ignios in Guancha, Teneriffa. Die Bodega, geleitet von Borja Pérez, hat sich auf einheimische Rebsorten spezialisiert und versucht den Charakter der Trauben und der Region in den Weinen widerzuspiegeln. Der Ignios Baboso Negro wird zu 100% aus der RebsorteBaboso Negro gewonnen. Auf Grund der sehr dünnen Schale ist die Rebsorte sehr anfällig für Krankheiten und somit schwierig zu kultivieren. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega gären die Trauben in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Der Wein reift insgesamt 12 Monate in Eichenfässern.    

Es ist eine Herausforderung, die eigene Komfortzone zu verlassen. Zu wissen, dass das, was man tut, gute Ergebnisse bringt, funktioniert immer, aber Zeit, Arbeit und Ressourcen in etwas zu investieren, von dem man nicht weiß, wie es ausgehen wird, ist ein Risiko, das nicht viele Menschen eingehen wollen. El Grifo, das älteste Weingut der Kanarischen Inseln und eines der abgelegensten Spaniens, widmet eine Reihe von Weinen dem Experimentieren und birgt unter dem Namen Experiencia de vendimia (Weinlese-Erfahrung) authentische Kostbarkeiten aus Lanzarote auf den Kanarischen Inseln (Spanien). Dabei handelt es sich um limitierte Auflagen von besonderen Orten, die mit neuen Methoden hergestellt werden, von denen viele nicht mehr verwendet werden und denen sich das Team von El Grifo widmet, um sie wieder aufleben zu lassen. Einer der Weine der Kollektion ist El Grifo Listán Negro grano a grano, ein Wein, der eine echte Herausforderung in einer Ursprungsbezeichnung darstellt, die für ihre Weißweine bekannt ist und in der die Rotweine in den Hintergrund gedrängt wurden. El Grifo Listán Negro grano a grano stammt von einer Parzelle der Einzellage Tomaren, die im Zentrum der Insel Lanzarote liegt. Ein Standort mit über einhundert Jahre alten Reben der Sorte Listán Negro, die auf vulkanischem Sandboden wachsen. Der Anbau erfolgt auf traditionelle Weise, aber mit modernsten Techniken, um die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt zu lesen. Sie werden in kleinen Kisten zur Weinkellerei transportiert, um das Aufbrechen der Beeren zu vermeiden. Im Weinkeller angekommen wird die Hälfte der Rispen, auf althergebrachte Weise, von Hand entrappt. Die andere Hälfte wird mit Rappen verarbeitet. Die Trauben werden zertreten, um die Beeren aufzubrechen, und sie mazerieren zwei Stunden lang mit den Schalen. Der Most wird dann mit einheimischen Hefen in 700-Liter-Edelstahltanks vergoren und für die malolaktische Gärung in einen anderen Edelstahltank umgefüllt. Schließlich wird er ohne Schönung und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt und erst drei Monate später auf den Markt gebracht. Mit einem Minimum an Eingriffen und einem Maximum an Respekt für die lokale Tradition ist El Grifo Listán Negro grano a grano ein Bekenntnis an die Ursprünge von Lanzarote. Ein junger, frischer und unbeschwerter Wein, der eine echte Herausforderung für das Team von El Grifo war und auf den sie sehr stolz sein können.

Angelitos Negros ist ein Rotwein der D.O. Toro, hergestellt von Vinos y Viñedos de La Casa Maguila. Durch eine sorgfältige und traditionelle Verarbeitung setzt dieses Weingut auf einen Wein, der das Leben seiner Reben, die Fruchtigkeit und die Säure, die er dem Wein überträgt, widerspiegelt. Angelitos Negros, der nach dem bekannten Bolero benannt ist, wird zu 100% aus der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt.Die Trauben stammen aus 20-40 Jahre alten Weinbergen, die auf traditionelle Weise im Gobelet-System (80%) und im Spalier (20%) angebaut werden. Der Boden, auf dem sie gepflanzt werden, ist überwiegend sandig-kalkhaltig. Die Lese erfolgt manuell, mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer weiteren im Keller auf dem Tisch. Für seine Ausarbeitung wird die Gärung mit ganzen (30%) und gequetschten (70%) Beeren durchgeführt. Später wird der Wein in einem Zementtank einer malolaktischen Gärung unterzogen. Nach der Weinbereitung unterzieht sich Angelitos Negros einer 6-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern von einem und zwei Jahren.

Die Familie Bello war eine angesehene Familie auf Lanzarote, die jahrhundertelang große Macht auf der Insel hatte. Ihr Einfluss war so groß, dass sie es sogar riskierten, auf einem großen landwirtschaftlichen Grundstück, das im 18. Jahrhundert vom Vulkan Timanfaya zerstört worden war, ein Weingut errichteten. Genau gesagt im Tal von La Geria. Doch was ursprünglich ein unwirtlicher Ort war, an dem es keinen fruchtbaren Boden gab, entwickelte sich dank der Bemühungen und dem Wissen der örtlichen Bauern zu einem weltweit einzigartigen vulkanischen Weinbaugebiet. Im Laufe der Jahre wurde die Kellerei Bello aufgegeben, und erst im Jahr 2001, als sie von Carmelo González Clavijo und Ignacio Valdera Calvo erworben wurde, konnte sie unter dem Namen Los Bermejos (zu Ehren der roten Böden unter der Vulkanasche) wiederbelebt werden. So wurden in kurzer Zeit die vulkanischen Böden, die Steinmauern und das subtropische Klima zu den Protagonisten einzigartiger Weine, die voller Stolz innerhalb der D.O. Lanzarote (Kanarische Inseln) hergestellt werden. Ein Beweis für diesen Erfolg ist der Bermejo Listán Negro Maceración Carbónica. Ein Rotwein, der aus der wichtigsten roten Rebsorte der Insel, der Listán Negro, hergestellt wird, deren Rebstöcke kurioserweise in Mulden wachsen, die im vulkanischen Boden (der picón genannt wird) gegraben wurden und die durch niedrige Steinmauern vor dem Wind geschützt werden. In unmittelbarer Umgebung wachsen Obststräucher, die es den Rebstöcken ermöglichen, sich leichter im fruchtbaren Boden zu verwurzeln, der sich in der Tiefe befindet. Der Anbau erfolgt auf umweltfreundliche Art und Weise, mit dem Anliegen, eine Traube von einzigartiger Qualität zu erlangen. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung mittels Kohlensäuremaischung, einem traditionellen Verfahren, das junge, hocharomatische Weine mit einem angenehmen Mundgefühl hervorbringt und auf spontaner Vinifizierung ganzer Rispen ohne vorheriges Abbeeren oder Pressen basiert. Das Besondere an Bermejo Listán Negro Maceración Carbónica ist die Tatsache, dass er überraschenderweise unter scheinbar unmöglichen Bedingungen entstanden ist. Diese Umstände haben sich Los Bermejos zunutze gemacht, um den Reichtum des kanarischen Bodens in seiner reinsten Form widerzuspiegeln.  

Pep Rodríguez arbeitete mehr als 25 Jahre lang für José L. Ferrer, einen der produktivsten Hersteller in Binissalem, Mallorca (Spanien), und hat dadurch eine Menge Erfahrung gesammelt. Ein waschechter Winzer der Insel, dessen natürlicher Lebensraum zweifelsohne der Weinberg ist. Mit dem Ziel, die lokalen Rebsorten zurückzugewinnen, die das reinste Porträt des mallorquinischen Weinbergs darstellen, stellt er natürliche Weine aus den einheimischen Sorten wie Escursac oder Manto Negro her. Aufgrund dieser Bemühungen entschloss er sich, seine eigenen Weine unter dem Namen Soca-rel zu kreieren. Soca-rel ist ein mallorquinischer Begriff, der etwas oder jemanden bezeichnet, der authentisch ist; reinrassig eben. Und obwohl die Produktion sehr begrenzt ist, fällt die Nachfrage äußerst positiv aus. Soca-rel bietet uns Weine, die mit dem Land verbunden sind, insbesondere mit dem Land der D.O. Binissalem Mallorca. Bei Soca-rel Manto Negro handelt es sich um einen sortenreinen Wein aus Manto Negro, die nach althergebrachten Verfahren und unter Berücksichtigung des ökologischen, biodynamischen und regenerativen Weinbaus bearbeitet wird. Nach der Weinlese werden die Trauben entrappt, aber nicht zerquetscht, und in Kunststoffwannen mit natürlicher Hefe vergoren. Vor und nach der Gärung findet keine Mazeration statt, und der Wein wird bis zur Abfüllung in Edelstahltanks gelagert. In einer globalisierten Welt, in der Authentizität ein immer höherer Wert ist, zeigt uns Soca-rel Manto Negro das reinste Mallorca auf. Ein Wein, der seinen Ursprung in sich trägt und ein wahres Spiegelbild des Landes ist.