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Viele Familien können auf eine lange Weinbautradition zurückblicken, aber nur wenige können von sich behaupten, dass ihr Familienname weltweit mit Weinen in Verbindung gebracht wird, die mehr als 40 Mal mit bis zu 100 Parker-Punkten ausgezeichnet wurden. Chapoutier, ein renommiertes Weingut aus der Rhône-Region, hält diesen Rekord. Es ist daher nicht verwunderlich, dass sich diese Familie von Generation zu Generation selbst übertrifft. Im Falle von Mathilde, Tochter von Michel Chapoutier und der achten Generation, führt sie nicht nur das Erbe fort, indem sie die kommerzielle Leitung des Weinguts übernimmt, sondern hat auch ihr eigenes Projekt Mathilde Chapoutier Selection ins Leben gerufen und bietet eine Palette von frischen, vielseitigen und leicht zu trinkenden Weinen an, die aus den Terroirs stammen, die sie auf ihren Reisen für sich entdeckt hat. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Mathilde Chapoutier Rías Baixas, ein Weißwein, der in die spanische Herkunftsbezeichnung DO. Rías Baixas in Galicien eingebunden ist und von einer einzigartigen Parzelle alter Albariño-Reben stammt, die auf granitischem Boden gepflanzt sind. Über 50 Jahre alte Rebstöcke, die in Pergolen angebaut werden, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und eine bessere Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt und nach der Ankunft im Weingut wird die Gärung zu 85% in Edelstahltanks und die restlichen 15% in neuen französischen Eichenfässern (500 Liter) durchgeführt. Wöchentliche Bâtonnage wird praktiziert und der Wein verbleibt mindestens drei Monate auf der Hefe in der Barrique. Wenn man bedenkt, dass das Geheimnis des Erfolgs von Chapoutier in der Beharrlichkeit liegt, die besten Terroirs widerzuspiegeln, und in der optimistischen Einstellung gegenüber Herausforderungen, präsentiert uns diese furchtlose Önologin ihre ganz persönliche Interpretation der Weinwelt. Mathilde Chapoutier Rías Baixas ist ein fruchtiger, vielseitiger und leicht zu trinkender Wein, den man zu jedem Anlass des Lebens genießen kann.  

Leirana ist ein Weißwein, der aus alten Albariño-Reben (einheimische galicische Rebsorte) hergestellt wird. Es ist ein mineralischer Wein mit einer sehr schönen Säure, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Ein Hauch von Salzigkeit und Zitrusnoten machen diesen Wein komplex und ausdrucksstark.

Mit Beiträgen von Gabriele Bukinac, Siegfried Buschschlüter, Peter Fürst, Prof. Dr. Wolfgang Geiseler, Petra Kohse, Lutz von Pufendorf, Manfred Rexin, Rolf Schindel, Heinz Schröter, Peter Schultze „Hier ist RIAS Berlin, eine freie Stimme der freien Welt.“ Aus der Perspektive eines Rundfunksenders in der Vier-Mächte-Stadt Berlin spiegelt das Buch die Konfrontation und das Lebensgefühl im geteilten Berlin; es ruft die einschneidenden politischen Ereignisse und die prägenden Persönlichkeiten in Erinnerung, den kulturellen Neubeginn in der zerstörten Stadt und nicht zuletzt auch die populären Unterhaltungs- und Kabarett-Programme. - Ein Buch zum Schmökern und Erinnern, eine Wiederbegegnung mit den Hörerlebnissen von Millionen RIAS-Hörern in der ehemaligen DDR und ein Dokument der Zeitgeschichte. Unvergessen das Programm der Insulaner mit "Funzionär" Walter Gross ". und damit, liebe Jenossen und Jenossinnen, komme ick nunmehr ssu unsern heutijen Themata". Andere vertraute Sendungen - vertraute Namen: Ernst Reuter "Wo uns der Schuh drückt", "Aus der Zone für die Zone", "Europäische Stunde", "Es geschah in Berlin", "Die Insulaner", "Mach mit", "RIAS-Funkuniversität", "Stimme der Kritik", Jürgen Graf, Sammy Drechsel, Lord Knut, Werner Oehlschläger, Fried Walter, Hans Rosenthal, Günter Neumann, Tatjana Sais, Edith Schollwer, Ilse Trautschold, Agnes Windeck, Bruno Fritz, Jo Furtner, Walter Gross, Egon Wenck, Thierry, Friedrich Luft.

Pazo das Bruxas ist ein Weißwein, hergestellt von Bodegas Torres in der D.O. Rías Baixas. Bodegas Torres ist ein Familienunternehmen, das 1870 von Jaime und Miguel Torres Vendrell gegründet wurde, mit verschiedenen Generationen, die sich der Herstellung von Wein und Brandy im Penedés widmen. Derzeit stellt Bodegas Torres in zahlreichen Weinregionen der Welt Wein her. In Spanien besitzen sie 4 Weingüter, in 4 unterschiedlichen Ursprungsbezeichnungen, Penedés, Rioja, Ribera del Duero und Priorat. Bodegas Torres genießt heutzutage ein hohes internationales Ansehen und exportiert in über 140 Länder weltweit. Pazo das Bruxas ist ein Wein aus Albariño 100%. Sobald die Trauben gelesen worden sind, werden sie 6 Stunden lang kalt mazeriert und dann in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C vergoren.

Mar de Frades ist ein Weißwein bestehend aus Albariño und wurde in D.O. Rías Baixas von der Bodega mit dem selbigen Namen entwickelt, Mar de Frades. Die verwendeten Trauben dieses Albariño stammen von der Finca Valiñas, ein Weingarten der auf Terrassen im Süden des Berges Valiñas in Valle del Salnés gelegen ist. Es ist der Einfluss des nahegelegenen Ría de Arousa wahrnehmbar und seine Meeresbrisen, die zum salzigen Charakter des Mar de Frades beitragen. Die Weinstöcke sind 20 Jahre alt und sie werden wachsen gelassen, um so die Feuchtigkeit des Bodens zu vermeiden. Ein armer und flacher Boden, der aus Sand von zerfallenem Granit besteht, was dem Wein eine gewisse Mineralität verleiht. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden streng an Selektionstischen sortiert, wo man bis zu 20-25% des Ernteertrags ausschließen kann. Die Trauben werden zwischen 10 und 20 Stunden mazeriert und nach einer leichten Pressung erhält man einen sauberen und aromatischen Most. Die Gärung wird auf eine sehr langsame Art und Weise bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Mar de Frades Albariño ist das Aushängeschild von Mar de Frades, einem der bedeutendsten Weingüter Spaniens, das einige der begehrtesten Albariño-Weine aus den Rías Baixas (Galicien) erzeugt.   Der Mar de Frades ist ein einzigartiger, frischer und verführerischer Weißwein, der den besten Ausdruck der berühmtesten galicischen Rebsorte bietet. Außerdem hat das Etikett auf der legendären blauen Flasche thermochrome Eigenschaften. Es zeigt ein Schiff an, wenn die Flasche die ideale Serviertemperatur erreicht hat. Das glauben Sie nicht? Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie einen der anspruchsvollsten, feinsten und erfrischendsten Albariños Spaniens.  

Pazo Señorans Selección de Añada ist ein Weißwein von der Bodega Pazo de Señorans aus D.O. Rias Baixas. Möglicherweise handelt es sich hierbei um einen der besten Weine aus der Sorte Albariño. Die für den Pazo Señorans Selección de Añada verwendete Traube stammt von einem über 45 Jahe alten Weinberg, der in Reben gepflanzt wurde, um die Pflanzen von der Feuchtigkeit des Bodens zu schützen und eine große Oberfläche der Blätter der Sonne auszusetzen. Der Weinberg wurde in einer Höhe von 300 Metern über dem Meer auf sandigen, armen Böden aus zerfallenem Granit angepflanzt. Das Klima ist ein atlantisches Klima mit milden Temperaturen und reichen Niederschlägen. Die Weinlese erfolgt manuell in kleine Plastikkisten, die den perfekten Zustand der Traube beim Eintreffen in der Bodega sicherstellen sollen. Es erfolgt eine Mazeration der Trauben, um das ganze Aroma zu extrahieren. Danach folgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18ºC. Nach Beendigung der Gärung reift der Pazo Señorans Selección de Añada 30 Monate in Edelstahltanks mit seinen eigenen Bodensätzen. Sobald er abgefüllt wurde, reift er mindestens 12 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt Ein wunderbarer Albariño, den man sofort genießen kann oder die nächsten fünf Jahre lagern kann, in denen er sich sehr positiv entwickelt.

Forjas del Salnés Goliardo ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt von Forjas del Salnés aus den einheimischen Sorten Caíño Red, Loureiro, Souson und Espadeiro in der D.O. Rías Baixas in dem Gebiet von Galicien.    Forjas del Salnés blickt auf eine mehr als 100-jährige Weinbautradition zurück und befindet sich in der Ortschaft Meaño in Pontevedra. Nach dem Generationswechsel übernahmen die Leitung José Manuel Méndez Lázaro und Rodrigo Méndez Arosa, zusammen mit der Hilfestellung des renommierten Önologen Raúl Pérez, und konzentrieren sich dabei auf einheimische Sorten und den Ausdruck des Terroirs.   Forjas del Salnés Tinto stammt aus alten Reben auf Kies-, Sand- und Granitböden. Es handelt sich um Reben einheimischer Sorten unterschiedlichen Alters, die zwischen 45 und 180 Jahre alt sind. Wenn die Traube ihre optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen.    Im Weinkeller erfolgt die Gärung des Forjas del Salnés Tinto spontan und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern von 225 und 500 Liter und in Eichenfudern von 1.500 Liter.    Forjas del Salnés Tinto ist eine Coupage aus typischen Sorten der Rías Baixas, die unter der Aufsicht von Raúl Pérez eine atlantische Frische und unvergleichliche Eleganz zeigt.  

Follas Novas ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño, hergestellt vom Weingut Paco & Lola in der D.O. Rías Baixas in Galicien, Spanien. Winzer und Weinproduzenten aus dem Landkreis O Salnés in Galicien haben sich zur Weingenossenschaft in Arousana zusammengeschlossen, welche im Jahr 2005 das Weingut Paco & Lola gründete, das sich seit seiner Gründung für nachhaltige Arbeit und absoluten Umweltschutz auf seinen 220 Hektar Weinberg entschieden hat. Die Rispen, aus denen der Wein Follas Novas hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit Rebstöcken im Alter von 20 bis 40 Jahren, die auf Parzellen mit tonhaltig-sandigen, granitischen und leicht sauren Böden angebaut werden. Die Trauben gären 21 Tage lang in Edelstahltanks bei 16 °C und ergeben einen frischen und fruchtigen Wein.

Paco & Lola Nº12 ist ein Weißwein, hergestellt von dem Weingut Paco & Lola, in Meaño (Pontevedra), innerhalb der D.O. Rías Baixas. Paco & Lola ist ein junges und modernes Weingut, das im Jahr 2005 auf Initiative einer Gruppe von Winzern und Weinbauern aus der Region O Salnés gegründet wurde, die sich in Form einer Genossenschaft unter dem Namen „Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana“ zusammengeschlossen hatten. Derzeit hat sie mehr als 400 Mitglieder und ist somit die Genossenschaft mit den meisten Mitgliedern in Rías Baixas. Paco & Lola verfügt über mehr als 200 Hektar eigene Rebfläche auf mehr als 1800 Parzellen im Tal „Valle do Salnés“. Paco & Lola gehören seit dem Jahr 2010 zum Life Viñas Atlánticas-Projekt, einem Projekt, bei dem alle Mitglieder dazu beitragen, den Einsatz chemischer Produkte zu minimieren. Paco & Lola Nº12 ist ein Weißwein aus Albariño 100%. Für ihn werden die besten Trauben aus den besten Weinbergen im Untergebiet des Salnés-Tals ausgewählt, die auf sandigen Lehm-, Granit- und leicht sauren Böden angebaut werden. Handlese in Kisten von 20 kg. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt und gepresst. Gärung in Edelstahltanks (im Depot Nummer 12) bei kontrollierter Temperatur, 16 °C, für 12 Tage, wobei diese Gärung durch Kälte unterbrochen wird.      

Lolo ist ein Weißwein der Sorte Albariño, hergestellt vom Weingut Paco & Lola in der D.O. Rías Baixas. Dieses junge und moderne Weingut sticht vor allem durch das Image hervor, mit dem sie ihre Ausarbeitungen kleiden. Paco & Lola sind bekannt für die Weine mit den Punkten. Hierbei handelt es sich um eine Gruppe von Weinbauern und Weinproduzenten in der prestigeträchtigen Produktionsunterzone der Sorte Albariño Val do Salnés (Galicien), die sich 2005 entschlossen haben, ihre Produktion durch eine Genossenschaft zu professionalisieren. Eine Initiative, die immer stärker wird und mit 430 Mitgliedern bereits die größte in der D.O. Rías Baixas ist. Lolo kommt ausschließlich von jungen Weinbergen aus Val do Salnés. Diese Reben sind auf lehmig-sandigen und leicht sauren Granitböden gepflanzt, welche der Sorte Albariño ein aromatisches Potenzial und einen bemerkenswerten Säuregrad verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt und gepresst. Lolo gärt 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 18 ºC in Edelstahltanks. Lolo ist ein junger und gewagter Wein der Sorte Albariño, der die Leidenschaft für eine Sorte mit der Anziehungskraft von Design verbindet.

Martín Códax Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas, entwickelt von Bodegas Martín Códax. Der Wein wird aus der Rebsorte Albariño gewonnen. Bei der Weinlese und –verarbeitung werden traditionelle Methoden angewendet, um den Geist der ursprünglichen Weine aus Salnés zu bewahren. Die Gärung der Trauben geschieht in Edelstahltanks. Der Martín Códax Albariño durchlebt keine Reifung, sondern wird direkt nach dem Gärprozess in Flaschen abgefüllt und verkauft. Der Name des Weines stammt von einem berühmten galizischen Dichter, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab und die in der Morgan Library in New York ausgestellt sind. Die Noten eines dieser Lieder finden Sie auf dem Korken aufgedruckt.

Mar de Frades Finca Valiñas ist ein Weißwein Albariño, der in der D.O. Rias Baixas von der Kellerei Mar de Frades hergestellt wird.   Der Name Mar de Frades stammt von dem Ort, an dem die alten Pilger an Land gingen, um ihren Weg nach Santiago de Compostela fortzusetzen. Im Zentrum des Salnés-Tals gelegen, in der galizischen Provinz Pontevedra, genießt diese Kellerei eine privilegierte Lage. Beeindruckende Hänge, die sich vor der Ría de Arosa erstrecken, profitieren direkt vom Einfluss der Meeresbrise, und seit 1987 wird hier mit Hingabe die Hauptsorte der D.O. Rias Baixas angebaut: der Albariño.   Mar de Frades Finca Valiñas ist das Ergebnis von 45 Jahre alten Weinbergen, die sich auf über 125 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben, und alle Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine doppelte manuelle Auswahl der Trauben durchgeführt wird, um die besten Beeren zu erhalten.   Wenn die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie kalt in Edelstahltanks mazeriert. Mar de Frades Finca Valiñas durchläuft eine regelmäßige Batonnage der feinsten Hefen für 3 Monate im Fass und 5 Monate in Edelstahl. Schließlich reift er 6 Monate auf seinen Hefen in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht er, bevor er auf den Markt kommt.   Mar de Frades Finca Valiñas ist ein galizischer Weißwein, der durch seine floralen, salzigen und eleganten Noten besticht und aus einer der atlantischen Landschaften stammt, in denen die Albariño-Traube ihre beste Ausdruckskraft erreicht.

Mara Martín ist ein Weißwein, hergestellt von Alma Atlántica, die zur Gruppe Martín Codax gehört. Mit dieser Bodega will die Gruppe den Horizont jenseits des A.O. Rías Baixas erweitern. Das Klima in der D.O. Monterrei ist atlantisch aber mit einem kontinentalen Einfluss, weil sie sich im Süden von Ourense befindet, an der Grenze zu Portugal. Das Klima ist zudem trockener als im Rest von Galizien, heißere Sommer und sehr kalte Winter. Mara Martín besteht aus 100% der Sorte Godello. Zur Herstellung wird der Wein in rostfreien Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur gegärt und anschließend ruht er 3 Monate in Kontakt mit der Hefe. 

Pazo Señorans Colección ist ein Weiβwein aus D.O. Rías Baixas, der von der Bodega Pazo de Señorans hergestellt wird. Dieser ist ein sortenreiner Wein aus der Sorte Albariño. Die für die Herstellung des Pazo Señorans Colección verwendete Traube stammt von niedrigen Gebieten nahe des Meeres, was einen groβen Einfluss auf das Wachstum der Trauben hat. Der Boden auf dem sich die Albariño Weinreben befinden, ist aus Ton. Durch eine manuelle Weinlese in Plastikkisten wird der Pazo Señorans Colección auf den kleinen Getreidefeldern genau selektiert. Dieser Wein weicht danach mit Schale ein und gärt alkoholisch bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC. Schlieβlich altert der Pazo Señorans Colección für mindestens 5 Monate in Verwahrung zusammen mit seinen Bodensätzen und danach ruht er 30 Monate in der Flasche. Der Pazo Señorans Colección entstand im Erntejahr 2011 und wurde für den Wein Pazo Señorans genutzt. Die Bodega bewahrte eine begrenzte Menge an Flaschen auf, die nach etwa zwei Jahren Alterung auf den Markt kamen. Die Geschichte der Bodega Pazo de Señorans begann 1989. Sie hat zehn Hektar an Weinstöcken auf ihrem Landgut und verfügt über weitere achteinhalb, die in Betrieb sind. Auf all diesen wachsen Weinreben der Sorte Alabriño.

Paco & Lola Prime ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt vom Weingut Paco & Lola aus der Sorte Albariño in der D.O. Rías Baixas (Galicien). Paco & Lola ist eine Weingenossenschaft im Salnés-Tal in Rías Baixas (Galicien) mit 430 Mitgliedern, von denen die Mehrheit Frauen sind. Es handelt sich um ein junges und modernes Weingut, dessen Weine auf den ersten Blick an den Punkten auf ihren Etiketten zu erkennen sind und deren Ursprung in der einheimischen Rebsorte Albariño liegt. Seit 2010 wird im Rahmen des Proyecto Life Viñas Atlánticas (Life + Atlantic Vineyards), einem Projekt, das versucht, den Einsatz chemischer Produkte zu minimieren, in allen Phasen der Produktion ein strenges System des Umweltmanagements durchgeführt. Ein Bemühen, das sich in jedem seiner Weine widerspiegelt. Paco & Lola Prime stammt aus alten Reben, die in sandigem Lehm und Granitböden gepflanzt sind und das ganze Jahr über milden Temperaturen und reichlich Niederschlägen ausgesetzt sind. Es wird nachhaltige Landwirtschaft betrieben, wobei Chemikalien vermieden werden und die Umwelt geschont wird. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie von Hand gelesen. Im Keller durchlaufen die Trauben des Paco & Lola Prime 8 Stunden lang bei 6 °C eine vorgärende Mazeration. Danach gärt er für 3 Wochen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Sobald die Fermentation beendet ist, erfolgt die Reifung für 6 Monate auf Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage. Zum Schluss reift er 6 Monate in Edelstahltanks. Bei Paco & Lola Prime handelt es sich um die erstklassige Ausarbeitung dieser Genossenschaft, die von Winzern aus dem Salnés-Tal gegründet wurde. Ein eleganter und überzeugender Weißwein Limited Edition, präsentiert unter dem Konzept der Avantgarde.

Pazo de Señorans ist ein Weißwein von der Bodega Pazo de Señorans aus D.O. Rías Baixas in der Region von Valle del Salnés, die Wiege der Sorte Albariño. Pazo de Señorans ist ein sortenreiner Albariño (100%). Die Bodega Pazo de Señorans besitzt einen Weinberg mit 17 Hektar. Außerdem arbeitet sie mit anderen Landwirten zusammen, welche die Aufgaben der Kontrolle und die Weinlese der Trauben übernehmen. Die Weinlese erfolgt manuell in kleine Plastikkisten, die den perfekten Zustand der Trauben bei der Ankunft in der Bodega sicherstellen. Die Trauben werden bei einer geringen Temparatur eingemaischt, was dabei hilft die Aromen dieser Sorte zu extrahieren. Pazo de Señorans wird bei einer kontrollierten Temperatur von 18ºC alkoholische gegärt. Nach der Gärung reift der Wein mindestens fünf Monate auf seinen eigenen Bodensätzen in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und dort mindestens vier weitere Monate verfeinert. Pazo de Señorans ist ein großartiger Albariño, den man sofort genießen kann oder 3 Jahre lang lagern kann, in denen er sich dank der von der Bodega erfolgten großartigen Reifung auf den Bodensätzen gut entwickelt.

Martín Codax Organistrum ist ein Weisswein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Martín Codax. Dieser Wein wurde nach dem besonderen Instrument benannt, das von zwei Personen bedient werden muss um gespielt werden zu können. Aktuell existieren nur zwei Exemplare, wobei eines der beiden von der Grupo de Música Antiga Martín Códax bei ihren Auftritten verwendet wird. Dieser Wein wurde aus einer Auswahl an Trauben hergestellt, die von Parzellen mit südost Ausrichtung stammen und wird teilweise in Barriques ausgebaut. Nach der Fermentation bleit der Wein für vier Monate in Barriques aus französischem Eichenholz aus Allier. Während der ersten eineinhalb Monate finden Aufrührungen statt. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist wird der Wein für acht Monate in rostfreie Stahltanks gefüllt um eine gute Integration zu erhalten. Der Name des Weinguts Martín Códax stammt von einem berühmten galizischen Dichter, der seine „cantigas“ in galizisch-portugiesischer Sprache zum besten gab.

Marieta ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Martin Códax. Dieser Wein ist ein sortenreiner Albariño (100%). Was seine Herstellung angeht, so wird eine alkoholische Gärung bei 16-18ºC in Edelstanks durchgeführt. Diese wird durch den Einsatz von Kälte vor seiner Fertigstellung unterbrochen. Es handelt sich um den ersten halbtrockenen Albariño der Geschichte.

Paco & Lola ist ein Weißwein, hergestellt von dem Weingut Paco & Lola, in Meaño (Pontevedra), innerhalb der D.O. Rías Baixas. Paco & Lola ist ein junges und modernes Weingut, das im Jahr 2005 auf Initiative einer Gruppe von Winzern und Weinbauern aus der Region O Salnés gegründet wurde, die sich in Form einer Genossenschaft unter dem Namen „Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana“ zusammengeschlossen hatten. Derzeit hat sie mehr als 400 Mitglieder und ist somit die Genossenschaft mit den meisten Mitgliedern in Rías Baixas. Paco & Lola verfügt über mehr als 200 Hektar eigene Rebfläche auf mehr als 1800 Parzellen im Tal „Valle do Salnés“. Paco & Lola gehören seit dem Jahr 2010 zum Life Viñas Atlánticas-Projekt, einem Projekt, bei dem alle Mitglieder dazu beitragen, den Einsatz chemischer Produkte zu minimieren. Paco & Lola ist ein Weißwein aus Albariño von den Weinbergen, die sich im Untergebiet des Salnés-Tals befinden und werden auf sandigen Lehmböden, granitisch und leicht saurer, angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten von 20 kg. In der Kellerei werden die Trauben abgebeert und gepresst und dann 21 Tage bei kontrollierter Temperatur von 16 °C in Edelstahltanks vergoren und bis zur Stabilisierung und Abfüllung auf der Feinhefe gehalten.    

Lagar de Cervera Albariño ist ein Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt von Lagar de Fornelos, gehörig zur Gruppe La Rioja Alta. Dieser Wein besteht aus 100% der Sorte Albariño. Die Trauben stammen von einer minuziösen Auswahl in den Weinbergen von Viña Cervera, in O Rosal. Die Weinlese ereignet sich manuell und die Trauben werden gekühlt in 20 kg Kisten in die Bodega transportiert. Die ausgewählten Trauben werden, nach dem Abbeeren, bei 10° leicht gepresst. Nach dem Abgießen ereignet sich eine alkoholische Gärung des Mosts bei einer kontrollierten Temperatur von 15°. 50% des Lagar de Cervera Albariño werden einer malolaktischen Gärung in Behältern unterzogen. Speziell der Jahrgang 2014 besitzt diese Säure. Nach dem ersten Abstich realisiert sich ein tägliches Unterstoßen des Tresterhutes. Die Gruppe La Rioja Alta hat die passendsten Weinberge zur Herstellung des besten Weißwein gesucht und sie im Herzen von Rías Baixas gefunden. Das Projekt, das größte Weinanbaugebiet der Sorte Albariño in der Region zu bilden, wurde 1988 gegründet. 25 Jahre später ist Lagar de Cervera immer noch ein Vorzeigemodell.