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Die Grauburgunder Reserve von Stefan Bietighöfer zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Quitten, Mirabellen, Mandeln, Brioche, Haselnüsse, ein Hauch von Vanille, Orangenzesten, Kräuterheu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, feiner Saft, zartes Spiel, feinfruchtig, finessenreich, elegant und lange anhaltend.

Dieser Liter-Riesling hat Charakter: herrlich-duftige Fruchtnoten von grünem Apfel, am Gaumen saftig und zitrisch, dabei leicht, harmonisch und gut zugänglich. Ideal zu würzigem Flammkuchen, zu pikanten Tapas oder zu orientalischen Mezze-Happen.

Extrem ertragsreduzierter Spätburgunder, der über 14 Monate in größtenteils neuen Holzfässern gereift ist. In der Nase Wald- und Himbeeren, mit etwas Süßholz unterlegt. Am Gaumen leicht und elegant - trotz sehr reifer Frucht und starkem Extrakt. Balanciert in Säure und Tanninen, dicht, rund und lang. Extraktreich, rund und elegant - eine sehr seltene Kombination aus maximalem Geschmack und wenig Alkohol!

Ein wahrer BilderbuchGrauburgunder. Kraftvoll und eigenständig kommt er daher. Schon die Nase beeindruckt mit intensiven Aromen von Williamsbirne Mandeln und einem dezenten Hauch von Vanille. Das Holz ist sehr elegant eingearbeitet und bildet das Gerüst. Am Gaumen viel Kraft Komplexität mit schönem Schmelz und würzigem Finale. Ein Grauburgunder der im Gedächtnis bleibt. Schon im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer Weinbau betrieben. Mit Leidenschaft und Fleiß führt Stefan Bieti...

Extrem ertragsreduzierter Spätburgunder, der über 14 Monate in größtenteils neuen Holzfässern gereift ist. In der Nase Wald- und Himbeeren, mit etwas Süßholz unterlegt. Am Gaumen leicht und elegant - trotz sehr reifer Frucht und starkem Extrakt. Balanciert in Säure und Tanninen, dicht, rund und lang. Extraktreich, rund und elegant - eine sehr seltene Kombination aus maximalem Geschmack und wenig Alkohol!

Extrem ertragsreduzierter Spätburgunder, der über 14 Monate in größtenteils neuen Holzfässern gereift ist. In der Nase Wald- und Himbeeren, mit etwas Süßholz unterlegt. Am Gaumen leicht und elegant - trotz sehr reifer Frucht und starkem Extrakt. Balanciert in Säure und Tanninen, dicht, rund und lang. Extraktreich, rund und elegant - eine sehr seltene Kombination aus maximalem Geschmack und wenig Alkohol!

Die Sauvignon Blanc Reserve von Bietighöfer wurde im Holzfass vergoren. Die sehr schöne Nsae zeigt Aromen von Cassis, Papaya, Stachelbeeren, Limetten, Kiwi, Zitronengras, Salbei, etwas Spargel, Paprika, Feuerstein, Brioche und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, sehr schöne feinwürzige Frucht, finessenreich, salzige Mineralität, elegant, feiner Schmelz, animirendes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Ein spontan vergorener, vielschichtiger Riesling vom pfälzischen Weingut Bietighöfer aus selektierten Trauben, mit maximalen Fruchtextrakt. Hier ist ein außergewöhnlich facettenreiches Geschmackserlebnis garantiert.

Überwältigende Nase. Hier kommt die Spontanvergärung durch. Physalis, Sternfrucht, Quitte, gelber Pfirsich, Litschi und Kiwi,Passionsfrucht, etwas Vanille. Der Ausbau zum Teil in neuem Holz, das tutdem Wein sehr gut. Zum Schluss kommt noch einmal reife WilliamsbirneEin komplexer, verspielter Chardonnay mit Tiefe und Säurezug.Im Mund Löffelbiskuit mit Mango, Apfel, Kümmel, Minze, Sternanis. Auchblumige Noten Rosenblätter, etwas Flieder und Jasmin. Sehr aromatisch,tief und dicht. Ein individueller Chardonnay mit toller Fülle und Cremigkeit

Individualität ist das Credo des Weinguts Dieser außergewöhnliche Grauburgunder offenbart Aromen von knackigen frischen Äpfeln feiner Birne und etwas Blütenhonig. Am Gaumen zeigt der Grauburgunder dann einen vielschichtigen Akkord aus perfekt gereifter Ananas und Passionsfrucht. Auch hier strahlt eine enorme Mineralität. Schöner langer Nachhall. Schon im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer Weinbau betrieben. Mit Leidenschaft und Fleiß führt Stefan Bietighöfer fort und entwickel...

Pinot mit satter Aromatik, tollem Extrakt. und purer Harmonie.

Der Rosefarbene in der klaren Flasche. Ein Sekt ganz in der Machart des Originals, so wie wir schäumende Getränke am liebsten trinken. Goldene roséne Farbe , satte Frucht, Nase erinnert an Trockenfrüchte und Brioche. Mouth filling ", ein Begriff, der es im englischen treffender ausdrückt als was vergleichbares in deutsch. Schöner trockener Abgang, ein Dosage Zero oder Brut Nature. Der Grundwein hatte eine sehr langes Hefelager im 500 ltr . Holzfässern. Cuvé aus 70% Schwarzriesling 20% Spätburgunder 10% Chardonnay.

Black Betty ist eine im Barrique ausgebaute Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Kakao, Zeder, Tabak, Mokka, Pfeffer, rote Paprika, Thymian, Lorbeer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, würzig, vielschichtig, elegant und sehr lange anhaltend.

Der handwerklich Komplexe: gut gereift, pures Gaumenkino!

Ein wunderbares Rotweincuvée aus Pinotage, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Bereits in der Nase vielversprechend, am Gaumen weich und harmonisch mit einer satten Frucht und wunderbaren Struktur. Aromen von roten Wildfrüchten treffen auf einen Hauch Vanille und Wintergewürze. Bestens eingebundene Tannine und ein passender Körper runden dieses aufwändig hergestellte Gesamtkunstwerk ab. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in Barriques.

Wie viele der Weine von Bietighöfer kommt auch der Sauvignon Blanc Réserve ohne ihm überflüssig erscheinende korrigierende Eingriffe im Keller aus. Handlese keine Vorklärung Spontanvergärung im 500lTonneau der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol. Hier reift er solange auf der Vollhefe bis er durchgegoren ist. Das verleiht ihm ein facettenreiches Potpourri an Aromen. In der Nase Anklänge feiner Kräuter gefolgt von Feuerstein reifer Stachelbeere Zitronenschale und zart rauchig unterlegter Mineralit...

Nussig, wild, verwegen und hocharomatisch! In seiner Farbe strohgelb, duftet er angenehm nach Aprikose und Banane. Etwas Zimt und feines Holz lauern im Hintergrund in der Nase.Verhaltene weiße Früchte und vollreife Saftbirnen mit dezenter Würze finden hier ihren Einklang. Auf der Zunge verrät der Jungspund noch wenig von dem lodernden Feuer, das seine Lenden in ein bis zwei Jahren antreiben wird. Cremig, satt und schmeichlerisch, mit süßem Extrakt, dabei aber keinesfalls fett oder plump wirkend

Ein wunderbarer Schaumwein aus reinen Chardonnay Trauben.

Ein dichter und stoffiger Sauvginon Blanc aus der Pfalz!Ebenso wie beim Riesling – GR - trocken, wurde dieser Wein im 500l- Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol ausgebaut. Handverlesene Sauvignon-Trauben, Spontanvergärung und der Verzicht auf Schönung, bringen einen eindrucksvollen, großen Wein hervor. Mineralisch, salzig, bissig, griffig - so kann man diesen Sauvignon Blanc kurz und knapp beschreiben. Eine wahre Aromen-Explosion. Noten von Paprika, kühle Minze, Kräuter, Feuerstein, reife Stachelbeere, Zitronenschale und etwas Rauch - alles ist an Bord. Trotz aller Kraft wirkt dieser Wein auch frisch und fruchtig.

Schöner Sauvigon Blanc mit einer leicht grüngelben Stilistik an den französischen Poully Fumé angelehnt. Tolle Frucht mit Mango, Litschi, Ananas, leicht rauchig durch zarte Holznoten und mineralischen Nachhall abgerundet. Ausbau auf den Vollhefen im Holzfass, sowie im Stahl.