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esserts glacés, boissons, petits goûters, friandises à croquer... Laissez-vous tenter par les grands classiques ou essayez-vous à des créations originales et fortes en goût. Réussissez à coup sûr vos recettes grâce aux astuces des chefs du Cordon Bleu. Découvrez plus de 35 tours de main techniques indispensables, illustrés étape par étape : les bons gestes pour glacer un entremets ou un gâteau, pour foncer un moule à tarte, pour tempérer le chocolat, et les desserts au chocolat n'auront plus de secret pour vous ! Apprenez à réaliser vos décors en chocolat en suivant les pas à pas en image : les bons gestes pour confectionner des fleurs en chocolat, pour réaliser des tourbillons en chocolat, pour créer un contour d'entremets en chocolat, pour une touche finale époustouflante ! Plus de 340 photos pour cette nouvelle édition enrichie de recettes et de techniques inédites. Depuis 120 ans, Le Cordon Bleu s'engage à dispenser des formations d'excellence en cuisine, pâtisserie, boulangerie ainsi que dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme, de l'initiation au niveau MBA. Aujourd'hui, Le Cordon Bleu est présent dans 20 pays avec plus de 50 écoles. Les chefs enseignants ont à coeur de partager leur passion et transmettre leur savoir-faire aux étudiants venus du monde entier. edn. Larousse

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382pages. poche. Poche. Lansquenet est un petit village au c?ur de la France où la vie s'écoule, paisible et immuable. L'arrivée d'une mystérieuse jeune femme, Vianne Rocher, et de sa fille, Anouk, va tout bouleverser. D'autant qu'elle s'avise d'ouvrir une confiserie juste en face de l'église, la veille du carême! Dans sa boutique, Vianne propose d'irrésistibles sucreries. Et beaucoup succombent à son charme et à ses friandises. Car le chocolat de Vianne soigne les espoirs perdus et réveille des sentiments inattendus. Tout cela n'est pas du goût du comte de Reynaud et du curé, convaincus tous deux que les douceurs de Vianne menacent l'ordre et la moralité. En tout cas, la guerre est déclarée. Deux camps vont s'affronter: les partisans des promesses célestes et ceux des délices terrestres.

Pièce montée, cupcakes, bonbons, tartine de confiture, thé ou chocolat chaud, barbe à papa... Que l’on soit petit ou grand, les pâtisseries sont des douceurs que l’on aime savourer à tout moment de la journée et partager en famille ou entre amis. Ce très beau livre vous propose des broderies au point de croix acidulées et raffinées, qui vous rappelleront tous ces délices. Autant de couleurs et de parfum qui réveilleront vos sens...Vous ne pourrez pas résister à la tentation ! Déclinées autour de trois thèmes - les douceurs d'exception, l'heure du thé, ainsi que les goûters d'enfance - toutes les broderies sont accompagnées de leur diagramme et des références des fils utilisés. Certaines d'entre elles sont montées en panneaux ou cousues et expliquées avec clarté : sacs, trousses, sachets, coussins, jeté de canapé, réalisations pour la cuisine... Vous trouverez de nombreuses idées pour mettre vos chefs-d'oeuvre en valeur. Libre à vous de reproduire à l'identique les modèles ou de sélectionner un détail pour personnaliser un vêtement ou un accessoire. À déguster sans modération !