THE CULINARY CHRONICLE – ein Zeitdokument. Jahr fur Jahr an neuen Brennpunkten der gastronomischen Szene: Ein Konzept in neuer Dimension. Essen ist Kultur: auf dieser Erkenntnis basiert THE CULINARY CHRONICLE seit Erscheinen, mit dem Ziel, das globale Gut der Esskultur zu dokumentieren – mit aufwandig recherchierten und gestalteten Beitragen uber entdeckungswurdige und bemerkenswerte Regionen oder Stadte mit einem Konzept, das sich an eine neue Dimension heranwagt. THE CULINARY CHRONICLE bietet kulinarische Informationen fur Augen und Kopf und beflugelt mit moderner Gestaltung, grosszugiger Fotografie und hochwertiger Verarbeitung die Sinne und vermittelt Genuss. Die Reihe verfolgt ein ehrgeiziges Ziel: nur die besten Koche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung zu bieten. Der sechste Band prasentiert die Sternekoche Deutschlands und der Schweiz mit ausgewahlten Rezepten – die Liste der portratierten Koche und Hauser liest sich wie das Who's Who des Gastronomie-Olymps: Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt / Bareiss, Claus-Peter Lumpp / Hirschen, Hans-Paul Steiner / Speisemeisterei, Martin Oxle / Gourmetrestaurant Schloss Berg, Christian Bau / Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Stefan Steinheuer / Restaurant Dieter Muller, Dieter Muller / Zur Traube, Dieter Kaufmann / Hummerstubchen, Peter Nothel, Peter Liesenfeld / Im Schiffchen, Jean-Claude Bourgueil / Residence, Berthold Buhler, Heinz Bach / La Table, Thomas Buhner / Die Windmuhle, Christian Lohse / Tantris, Hans Haas / Residenz Heinz Winkler, Heinz Winkler. Le Pont de Brent, Gerard Rabaey / Le Cerf, Carlo Crisci / Domaine de Chateauvieux, Philippe Chevrier / Petermann's Kunststuben, Horst Petermann / Wirtschaft zum Wiesengrund, Hans-Peter Hussong / Santabbondio, Martin Dalsass / Walserhof, Beat Bolliger / La Bellezza, Eduard Hitzberger / Johri's Talvo, Roland Johri.
