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"Ueber die Herstellung der "Nürnberger Lebkuchen" sind schon von verschiedenen Seiten Bücher herausgegeben worden, dieselben beziehen sich aber grösstentheils nur auf die Herstellung der braunen Lebkuchen und entbehren jeder Anleitung über die Herstellung der weissen Lebkuchen die auf Oblaten gebacken werden , ebenso der bekannten runden Elisenlebkuchen, welche in Schachteln bzw. Blechdosen verpackt, zum Versandt kommen. Aus diesem Grunde habe ich mich entschlossen, im vorliegenden Werke, die Herstellung sämmtlicher Nürnberger Lebkuchenfabrikate zu schildern, ich werde es mir deshalb ganz besonders angelegen sein lassen, meine Angaben in der verständlichsten Weise zu machen und dürfte es den Lesern von besonderem Interesse sein, einmal von einem Nürnberger Fachmann die Herstellung der beliebten und weit verbreiteten Nürnberger Lebkuchen zu erfahren. In meinen Ausführungen werde ich nicht nur mit Rezepten an die Hand gehen, sondern darin auch die Anfertigung des Honigs und Sirupteigs nebst Aufbewahrung und späterer Verarbeitung erläutern." [...] Dieses Buch aus dem Jahre 1898 ist ein Geschenk für jeden, der gerne bäckt und sich an den kleinen braunen Kuchen nicht satt essen kann. Es finden sich allerhand Rezepte für die Herstellung von Lebkuchen, Glasuren sowie auch viele nützliche Hinweise zur Teigherstellung und - verarbeitung im Allgemeinen. Dieses wundervolle Buch ist ein unveränderter Nachdruck der längst vergriffenen Originalausgabe von 1898.

Das Standardwerk Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlichen Systems Sauerteig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt. Sprache deutsch Maße 148 x 210 mm Schulbuch Wörterbuch Lexikon Chroniken Technik Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Handbuch Sauerteig Handbuch Sauerteig Herstellung Lebensmitteltechnologie M. Brandt Michael Gänzle Sauerteig Teig ISBN-10 3-89947-166-0 / 3899471660 ISBN-13 978-3-89947-166-3 / 9783899471663 In deutscher Sprache. 428 pages.

Neuware - Das Cuaderno ist vorwiegend für die häusliche Arbeit konzipiert. Es ergänzt und erweitert das Übungsangebot des Schulbuchs, vorwiegend im schriftlichen Bereich. Arbeitsheftstärkt die kommunikative Kompetenz durch Ausweisung der Fertigkeitenschult die methodische Kompetenz durch Einsatz von Lernstrategienvermittelt interkulturelle Kompetenz durch Zusatzinformationengibt zusätzliche Tipps zur Grammatikhat Portfolio-SeitenAudios (MP3-Format):Lektionstexte des SchulbuchesHörtexte aus dem Cuaderno de actividadesAusspracheübungen des SchulbuchesVokabeltrainer:zum langfristigen Wortschatzaufbaumit auditiver Unterstützung

Neuware - Unverzichtbar im Herstellungs- und Verarbeitungsbetrieb: Fehlerbewertungslisten von PackmittelnDie Packmittel-Fehlerbewertungslisten sind für eine effiziente und strukturierte Durchführung der Qualitätssicherung obligatorisch. Die Fehlerbwertungslisten bieten eine Hilfestellung für den Umgang zwischen Hersteller bzw. Lieferant und Verwender (Kunde).Namhafte Experten aus der Verpackungsprüfung in der Pharmaindustrie haben für die Qualitätssicherung von Packmitteln jeweils umfangreiche und detaillierte Unterlagen erarbeitet. Die Fehlerbewertungslisten orientieren sich an den GMP-Regeln, Arzneibüchern (EP, USP, JP), gesetzlichen Vorgaben und Direktiven sowie technischen Normen EN ISO 2859-1, DIN EN ISO 15378, ANSI Z1.4 (ehem. MILSTD 105). Fehlerklassifizierungen, Stichprobentabellen sowie detaillierte Beschreibungen der Prüfungsmethoden erleichtern die praktische Arbeit.Die vorliegende Neuauflage wurde in Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern und dem GDA - Gesamtverband der Aluminiumindustrie e. V. gemäß den aktuellen Vorgaben sowie dem heutigen Stand der Technik und des Wissens grundlegend überarbeitet, an das definierte Qualitätsniveau angepasst.

Wie wir Dinge gestalten, hat einen maßgeblichen Einfluss darauf, was oder wen wir als "normal" oder "normabweichend" empfinden. Design markiert somit die Grenzbereiche zwischen In- und Exklusion, indem es implizit Rollen- und Wertebilder konfiguriert und dabei gleichermaßen in den Herstellungs- und Deutungsprozess von Normalität involviert ist. Wenn solche Normvorstellungen durch Design mitkonstruiert werden, bedeutet das im Umkehrschluss jedoch auch, dass sie sich durch Design dekonstruieren, also kritisch hinterfragen und verändern lassen: Design kann auch Gegenmodelle entwickeln. Tom Bieling deckt auf zahlreichen Ebenen Verbindungen von Design und Inklusion auf und leitet daraus nicht nur neue Operationsbereiche für Designer ab, sondern liefert auch Anknüpfungspunkte für andere Praxis- und Wissensfelder.

Neu -Der Katalog präsentiert anhand der Sammlung des Ehepaares Buddeberg erstmals das reiche tibetische Kunstschaffen im Bereich der Teppichherstellung, der Kleinkunst in Metall und der Herstellung von Möbeln. Bisher unbeachtet gebliebene Aspekte tibetischer Alltagskultur werden erschlossen und machen den Katalog zum unverzichtbaren Ausgangspunkt weiterer Forschungen. Die Sammlung Buddeberg umfasst Meisterwerke tibetischer Textil- und Metallkunst und präsentiert uns bisher unbeachtet gebliebene Aspekte tibetischen Kunstschaffens. Teppiche als Sitzgelegenheit oder Reitzubehör spielten in der traditionellen Kultur Tibet eine zentrale Rolle, blieben aber bisher von der Forschung ebenso unbeachtet wie die Kleinkunst in Metall, die sich der Verzierung von Abschlussknöpfen der Stangen kultischer Gemälde widmete. Der reich illustrierte Katalog schließt diese Lücke und präsentiert mit Beiträgen ausgewiesener Spezialisten einen profunden Überblick über die Bereiche Teppich- und Textilkunst, Metallbearbeitung und Möbelherstellung. 340 pp. Deutsch

Vitruvs Abhandlung ist die einzige vollständige Darstellung antiker Architektur, die erhalten ist. In seinem Lehrbuch und zugleich Nachschlagewerk wurden auch Baumaterialien, Farben, Wasserversorgung, Astronomie, Zeitmessung und die Herstellung von Bau- und Kriegsmaschinen abgehandelt.

Neuware - Dieses Fachbuch vermittelt einen Überblick über das vielseitige Glaserhandwerk. Es informiert über die Herstellung von Glas und Glasprodukten, die Eigenschaften von Glas, die Bearbeitungsmöglichkeiten und die Anwendungsmöglichkeiten von Flachglas, über die Verarbeitungsrichtlinien für die einzelnen Flachglasprodukte sowie über die künstlerische Gestaltung von und mit Glas.Inhalt:- Vom Naturglas zum technischen Glas- Rohstoffe zur Glasherstellung- Formgebungsverfahren- Glas und seine Eigenschaften- Glasbearbeitung und Glasveredelung- Sicherheit mit Glas- Die vielseitige Anwendung von Flachglas und Flachglasprodukten- Verglasungstechniken- Künstlerische Gestaltung von Glas und künstlerisches Gestalten mit Glas- Der Einsatz von Kunststoffen bei der Glasverarbeitung