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Le sorelle de Andrés del progetto vinicolo de Andrés Sisters introducono il Rioja Crianza ‘Binario’, un Tempranillo ricco di spunti fruttati e speziati dati sia dal vitigno sia dal passaggio in botti di rovere francese e americano. Il Tempranillo rappresenta uno dei simboli dell’enologia spagnola nel mondo essendo la varietà più coltivata del Paese, un po’ come il Sangiovese in Italia. I sinonimi sono molteplici, tra cui Tinto Fino nella Ribera del Duero e Tinta de Toro nella zona del Toro. Tuttavia è la Rioja la sua terra originaria, luogo in cui il vino ottenuto da questa varietà viene tradizionalmente invecchiato in rovere americano, botti verso cui ha sempre mostrato un’affinità eccellente. Il nome deriva dal termine spagnolo “temprano”, che significa “presto”, in riferimento alla maturazione precoce dell’uva. Il Rioja ‘Binario’ Crianza di de Andrés Sisters nasce da solo Tempranillo coltivato a regime biologico certificato nel clima caldo e mediterraneo della Rioja Baja, su suoli argillosi e calcarei. Dopo la raccolta i grappoli vengono trasferiti in cantina e quindi ammostati in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica occorre spontaneamente per intervento dei soli lieviti indigeni a temperatura controllata, accompagnata da un prolungato contatto tra il mosto in fermentazione e le bucce. Una volta concluso il processo fermentativo, la massa è travasata in botti di rovere americano e francese per l’invecchiamento di 12 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Il Crianza ‘Binario’ de Andrés Sisters Rioja ha un colore rosso rubino intenso. Sentori di mora, susina e ciliegia contraddistinguono l’olfatto assieme a cenni di tabacco, cannella e altre spezie. Morbido, ricco e profondo al palato, con tannini ben integrati che anticipano il finale persistente.

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2022; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Il Rioja Blanco ‘Binario’ della realtà enoica de Andrés Sisters si configura come un vino bianco rinfrescante e dinamico che può fregiarsi della certificazione biologica. Questa etichetta nasce da uve Tempranillo Blanco in purezza, varietà a bacca bianca nata dalla mutazione genetica del più famoso Tempranillo rosso, al pari di quanto successo per altri celebri vitigni come il Pinot Bianco e il Grenache Blanc. Scoperto in Rioja nel 1988, il Tempranillo Blanco è stato riconosciuto tra i vitigni ammessi nel disciplinare della DOCa Rioja a partire dal 2007. In generale, i vini a cui dà origine si caratterizzano per il buon corpo e la spiccata acidità, nonché per i piacevoli descrittori di agrumi, frutta tropicale e fiori bianchi. ‘Binario’ Rioja Blanco de Andrés Sisters deriva da sole uve Tempranillo Blanco coltivate a regime biologico certificato. A seguito della vendemmia i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice diretta e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, in modo tale da preservare integri tutti i profumi e il carattere intrinseco della varietà. Dopo alcuni mesi di elevazione sempre in acciaio il vino è infine imbottigliato e commercializzato. Il Rioja de Andrés Sisters ‘Binario’ Blanco possiede una tonalità giallo paglierino chiaro. Il bouquet aromatico propone sensazioni aggraziate di frutta tropicale e scorza di limone che incontrano delicati cenni erbacei e floreali. Sviluppo gustativo fresco e beverino grazie alla buona acidità, con una chiusura sapida e agrumata che invita a nuovi assaggi. Grazie a queste sue caratteristiche gustative, il Blanco ‘Binario’ può tranquillamente essere gustato come aperitivo rinfrescante oppure a tavola in accompagnamento ad antipasti di terra o di mare non eccessivamente saporiti.

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Il ‘Binario’ Rioja Rosado di de Andrés Sisters è un vino rosato fresco ed equilibrato prodotto nella Rioja Baja a partire da sole uve Garnacha. La gamma ‘Binario’ nasce da vigneti della Rioja coltivati da oltre 20 anni in maniera sostenibile dai fratelli Serrano Arriezu, pionieri della viticoltura biologica nel territorio. Infatti, i fratelli Luis, Andres e Ramon iniziarono a gestire i loro vigneti in biologico nella Rioja Baja quando questo metodo di conduzione rappresentava ancora una novità. Il nome ‘Binario’ esprime proprio questa collaborazione tra due realtà accomunate dalla medesima visione vitivinicola sostenibile e genuina. Rioja Rosado ‘Binario’ de Andrés Sisters è un 100% Garnacha Tinta da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata nella parte meridionale della Rioja, la cosiddetta Rioja Baja. Qui, il clima è più caldo e mediterraneo e i ceppi beneficiano della matrice argillosa dei suoli, altresì ricchi di calcare. Una volta raggiunto lo stadio ideale di maturazione i grappoli vengono raccolti e quindi vinificati in rosato tramite una breve macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessa tipologia di contenitori vinari dove la massa resta a maturare per qualche mese prima dell’imbottigliamento finale. All’esame visivo il Rosado Rioja ‘Binario’ del progetto vitivinicolo de Andrés Sisters si presenta con una colorazione rosa intenso e brillante. Al naso sensazioni di frutti di bosco si alternano a cenni agrumati e piacevoli aromi floreali. In bocca rivela ottimo equilibrio e dinamicità, con una succosa freschezza che accompagna il croccante finale fruttato. Il consiglio è di abbinare questo rosato a varie pietanze di mare oppure a formaggi e salumi non eccessivamente stagionati.

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