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CHABLIS GAUTHERON 'BOUGROS' GRAND CRU 2021 Bottiglia 75 cl

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2019; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 92pt;

Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Il suo grande equilibrio ne fa un vino particolarmente adatto ad essere conservato per lunghi anni. Dal colore giallo pallido con ri essi luminosi e brillanti, al naso profumi freschi di miele, di frutta secca e di frutti gialli maturi. Al palato e caldo e potente, sviluppa aromi di confettura, miele e nocciola. CIBO-VINO Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con una bruschettona con burro salato e alici.

Giallo paglierino. Aromi di fiori bianchi e frutta gialla. Rotondità e golosità, sapori di frutta gialla.

Lo Chablis Grand Cru Valmur e un vino fresco e minerale. Il vino si presenta con un colore giallo pallido e variegati aromi floreali, ricchi e intensi. Al palato e ben strutturato e generoso, con sottili note di frutta secca e miele. Finale lungo e minerale. CIBO-VINO Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce in salsa cremosa o carni bianche. Gli aromi complessi e sottili rendono lo rendono compagno ideale di piatti di mare delicati e raffinati, come aragoste e gamberi.

Lo Chablis del Domaine Isabelle et Denis Pommier è l’etichetta simbolo della gamma, che esprime molto bene lo stile della cantina e le caratteristiche uniche e inimitabili dei grandi bianchi di questa celebre Appellation della Borgogna. È uno Chardonnay in purezza fragrante e connotato da una limpida freschezza minerale, che nasce da una selezione di diverse parcelle particolarmente vocate. Grazie alle differenti e complementari peculiarità di ogni vigna, il vino esprime un perfetto equilibrio e regala un sorso armonioso, raffinato ed elegante. A tavola si abbina molto bene con pesce al forno, carni bianche delicate o con un tagliere di formaggi a pasta cremosa. Il vino Chablis è il frutto del lavoro di una coppia di appassionati viticoltori. Il Domaine Isabelle et Denis Pommier è una tenuta di carattere artigianale fondata nel 1990, con l’intento di valorizzare le vigne di famiglia. La proprietà possiede parcelle nelle denominazioni Petit Chablis, Chablis e in alcuni pregiati Premier Cru. I terreni composti da calcare, marne calcareo argillose, sono di antica origine marina e sono ricchi di fossili. Il clima è molto fresco e caratterizzato da notevoli escursioni termiche. In queste particolari condizioni pedoclimatiche, lo Chardonnay regala bianchi di ineguagliabile finezza. Le uve provengono da vigne di 25 anni situate su terreni del Kimméridgien, nel comune di Chablis e su suoli del portlandien, nel comune di Ligny-le-Châtel, tutte gestite in regime di agricoltura biologica. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in modo spontaneo con i lieviti indigeni. Il vino si affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio, svolgendo anche la malolattica. Il bianco Chablis del Domaine Isabelle et Denis Pommier è un vino luminoso e vibrante, dal sorso scorrevole, limpido e dall’immediata piacevolezza di beva. Perfetto da degustare giovane, ha un potenziale d’invecchiamento di 5 o 6 anni. Di un bellissimo colore giallo con luminosi riflessi dorati, il vino seduce con profumi di fiori bianchi, fragranze agrumate di scorza di lime, pompelmo, mela verde, pesca tabacchiera, cenni iodati e lievi sensazioni minerali di pietra bagnata. Al palato è armonioso, con un frutto maturo e croccante attraversato da una scia sapida che conduce a un finale lungo e di vivace freschezza.

CHABLIS GAUTHERON VIELLES VIGNES 2022 Bottiglia 75 cl

Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Sain Pierre presenta un colore giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti, al naso profumi di frutti tropicali accompagnati da note citriche, da leggeri sentori iodati e di pain brioche. Al palato il corpo e la mineralita sono in equilibrio ed esaltano nel finale la vivacita e la freschezza, caratteristiche tipiche dei migliori Chablis. CIBO-VINO Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con un trancio di salmone alla griglia.

Chablis Grand Cru Bougros- Sébastien Dampt Fine aroma pietroso. Brillante freschezza di limone e pompelmo, tutto così sottile ma presente al naso. La quercia è appena percettibile nell'aroma e solo un po 'più evidente al palato , più in consistenza che in sapore. Fresco, lungo ed elegante

Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Sain Pierre presenta un colore giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti, al naso profumi di frutti tropicali accompagnati da note citriche, da leggeri sentori iodati e di pain brioche. Al palato il corpo e la mineralita sono in equilibrio ed esaltano nel finale la vivacita e la freschezza, caratteristiche tipiche dei migliori Chablis. CIBO-VINO Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con un trancio di salmone alla griglia.

Chablis Amphore Aoc 2017 - Fontaine Goby Vendemmia manuale, diraspatura e travaso manuale in anfore di argilla rossa toscana. Dodici mesi di macerazione pellicolare a cui fanno seguito pressatura verticale e imbottigliamento senza chiarifica o filtrazione. Dal colore dorato con riflessi rosei. Al naso note di confettura di albicocche e mango mescolate ad aromi iodati e pepati, Sentori di rosa e acacia. Al palato sentori agrumati accompagnano delicate note tanniche. Sapido e dal lungo finale.    

Da uve vendemmiate in ritardo, il vino resta da 11 a 18 mesi sui lieviti. Una parte del vino riposa in botti vecchie usate. Ne risulta un vino complesso con una mineralità espressiva a carattere interessante. La sua ricchezza si evolve nel tempo.

Abbinamenti: Consigliamo come aperitivo, con pesce, primi. Ottimo con una trota in cartoccio alle erbe aromaticheDescrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo chiaro con lievi riflessi verdolini. Il bouquet si apre su note di scorza di lime e agrumi, aromi di pompelmo, frutta bianca ed erbe aromatiche. Il sorso è di grande tensione espressiva, con un frutto delicato e un finale molto fresco, connotato da una nitida vena mineraleDescrizione Vino: Il Chablis réserve de Vaudon di Joseph Drouhin è un'autentica espressione del terroir unico della Borgogna settentrionale, famosa per i suoi vini bianchi di alta qualità distintiva e un carattere fresco e vibrante. Per gli amanti dei vini bianchi di prestigio, il Chablis AOC Réserve De Vaudon di Joseph Drouhin rappresenta una scelta eccellente. Questo vino incarna la maestria e la lunga tradizione di una delle cantine più rispettate della Borgogna. Un'opportunità imperdibile per esplorare la quintessenza del Chablis e del suo territorio unicoAffinamento: Affina 12 mesi in barriqueDescrizione Vitigno: l vigneto è situato nella regione più settentrionale della Borgogna e affonda le sue radici nel terreno conosciuto in tutto il mondo come kimmeridgiano, ossia quella striscia di terra dove milioni di anni fa c'era il mare, composta da fossili di molluschi e conchiglie incorporati in una sorta di malta biancaVinificazione: . Le uve sono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire solo la massima qualità. Matura in acciaio per 7/8mesi, il risultato è la tipica espressione di questo terroir. Note fruttate, bella freschezza e mineralità

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2020; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 81pt;

CHABLIS GAUTHERON 'PREUSES' GRAND CRU 2021 Bottiglia 75 cl

Lo Chablis del Domaine William Fevre e una testimonianza della rinomata tradizione enologica della regione di Chablis. Etichetta caratterizzata dalla sua vibrante freschezza e dal fascino immediato, incarnando le qualita per eccellenza dell'uva Chardonnay. Si presenta con un colore giallo paglierino, con un profumo che fonde armoniosamente note fruttate e speziate, completate da sentori di frutta bianca, lime, fiori e menta. Al palato offre un profilo aromatico equilibrato e persistente, contraddistinto da una sapida freschezza. CIBO-VINO Si abbina eccezionalmente bene con antipasti di frutti di mare e crostacei, rendendolo una scelta versatile per varie esperienze culinarie.