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Il Gin Old Tom della Boatyard Distillery è un’originale interpretazione di questa particolare tipologia di distillato, creata appositamente per esaltarne il profilo di suadente morbidezza espressiva. L’Old Tom è una variante del classico London Dry che si distingue per una componente di dolcezza che ne rende il carattere soave e armonioso, intenso e complesso. Molto diffuso soprattutto nel corso del XIX secolo, l’Old Tom è ancora oggi apprezzato dagli appassionati della tradizione, che amano scoprire e degustare tutte le differenti sfaccettature del Gin. È un’etichetta di eccellente livello qualitativo, assolutamente da scoprire. L’Old Tom Gin prodotto dalla Boatyard Distillery, nasce nell’Irlanda del Nord in una distilleria che può contare su più di un secolo di esperienza, rinnovata dall’ingresso in azienda di Joe McGirr, che ha deciso di puntare sulla qualità senza compromessi.  L’Old Tom viene realizzato partendo da una base di alcol di cereali e da una selezione accurata di botaniche, tra cui bacche di ginepro, semi di coriandolo, liquirizia, radice di angelica, agrumi. Le estrazioni si svolgono con pazienti infusioni delle erbe e la distillazione avviene in un Copper Alembic Pot Still. Il Gin invecchia in botti precedentemente utilizzate per l’affinamento del vino andaluso Pedro Ximenez, che contribuisce ad arricchire la tavolozza aromatica del distillato. Alla fine del processo, al Gin viene aggiunto un goccio di Pedro Ximenez, che conferisce colore e morbida ricchezza aromatica. Il Gin Old Tom Boatyard Distillery è un distillato adatto a chi predilige la soave dolcezza rispetto alla freschezza secca ed essenziale del più classico London Dry. Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambrato con riflessi luminosi e brillanti. Il quadro olfattivo regala profumi ricchi e intensi con note di erbe officinali, frutta secca, uva sultanina, scorza d’agrumi, cenni caramellati, sensazioni speziate, su un sottofondo balsamico di bacche di ginepro. Vellutato e armonioso, si presenta al palato con una buona complessità a ampiezza, che conduce verso un finale profondo, morbido e molto persistente.

Realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura, Hernö Gin è un gin dry londinese rotondo e liscio. Hernö Gin è premiato con il miglior London Dry Gin dell'IWSC World e il migliore Gin & Tonic del mondo, ma è anche molto divertente da solo.

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 42%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Hernö Old Tom Gin è prodotto con lo stesso gin distillato di Hernö Gin, ma con aggiunta di una quantità extra di Meadowsweet nella distillazione. Note floreali, tra le quali il ginepro, che rende il gin ancora più liscio.

Il Gin Sicilian Dry Hemisphaerica di Nysura Distillery è un distillato dal profilo mediterraneo, frutto di un progetto di ricerca di una realtà artigianale siciliana, impegnata a valorizzare le eccellenze del territorio. Nasce alle pendici dell’Etna e fa parte delle etichette di Gin che negli ultimi anni hanno modificato radicalmente il panorama del distillato, offrendo un’infinita sfaccettatura di versioni, fortemente legate al territorio di produzione. Partendo dal classico e imprescindibile modello del London Dry Gin, la distilleria siciliana ha puntato tutto sulla purezza del distillato, selezionando le migliori bacche di ginepro selvatico della flora spontanea del vulcano, che crescono rigogliose sui terreni composti da sabbie, lapilli e basalti di antiche sciare. Il Sicilian Dry Gin Hemisphaerica è il risultato della passione e della ricerca di Nysura Distillery. Alla base di questo profumato e raffinato Gin ci son le bacche di Juniperus communis raccolte sull’Etna e lavorate ancora fresche e fragranti, ricche d’intense componenti aromatiche. Per esaltare al massimo la qualità eccezionale della materia prima, è stato scelto un processo di lavorazione particolarmente accurato. Nysura Distillery utilizza la tecnica della distillazione a freddo, che consente di preservare al meglio i profumi delle botaniche. Il procedimento prevede l’utilizzo del Rotavapore, ovvero di una grande sfera di vetro rotante. L’alcol si distribuisce sulle pareti interne per poi evaporare a bassa temperatura. I vapori sono raccolti da una serpentina refrigerata, che attraverso la condensazione, riporta l’alcol intriso di profumi e aromi allo stato liquido. L’utilizzo di temperature molto basse permette di mantenere intatte tutte le delicate sfumature aromatiche del ginepro, restituendone la profumata fragranza. Il Gin Sicilian Dry Hemisphaerica, realizzato da Nysura Distillery, è una specialità di ricercata finezza, che coniuga la semplicità e l’autenticità di un ingrediente naturale autoctono dell’Etna, con una tecnica produttiva d’avanguardia. Alla vista si presenta limpido, cristallino e assolutamente trasparente, come se fin dall’aspetto volesse sottolineare la sua eccezionale purezza. Il profilo aromatico è di straordinaria eleganza, con aromi molto intensi e fragranti di bacche di ginepro, cenni di scorza d’agrumi di elicriso, radice di liquirizia, erbe officinali e mandorla fresca. Il sorso è caldo, morbido e avvolgente, con aromi balsamici e resinosi di ginepro, di pino marittimo, che sfociano in un finale molto persistente.

Formato: 0.5l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Alcol: 40%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Il Gin Sicilian Dry Ginacria della Nysura Distillery è un’etichetta dal profilo tipicamente mediterraneo, che interpreta in modo schietto e diretto il carattere solare della Sicilia e dei prodotti tipici del territorio. Si tratta di una micro-distilleria indipendente che lavora in piccoli lotti, seguendo un processo produttivo di altissima qualità. Botaniche eccellenti, lavorazioni accurate regalano un distillato ispirato ai classici modelli dei migliori London Dry Gin, interpretati alla luce della storia e della flora selvatica delle terre siciliane. Ottimo da degustare liscio o con del ghiaccio. Il Sicilian Dry Ginacria è un Gin frutto di un’interessante realtà, che ha saputo mettersi in luce con prodotti di eccellente qualità. Nysura Distillery ha puntato sulla realizzazione di un Gin artigianale dedicato ai più attenti appassionati. La filosofia dell’azienda è da sempre orientata alla valorizzazione delle eccellenze del territorio, in modo da creare prodotti in grado di raccontare il carattere autentico della Sicilia e in particolare dell’area di Enna. Il processo inizia con un’attenta e rigorosa selezione delle migliori materie prime locali. La ricetta prevede l’utilizzo di numerose botaniche, tra cui spiccano per importanza: le bacche di ginepro, la liquirizia, gli agrumi, i fiori d'agrumi, le mandorle e foglie di falso pepe. La lavorazione è tradizionale, con lente infusioni e macerazioni per l’estrazione ottimale degli aromi. Segue una distillazione realizzata sottovuoto a bassa temperatura, con il metodo rotary evaporator, che consente di preservare la fragranza dei profumi e ottenere un Gin di grande purezza e finezza. Il Gin Sicilian Dry Ginacria della Nysura Distillery è un’etichetta molto interessante, capace di esprimere in modo diretto le caratteristiche tipiche della generosa terra siciliana. Alla vista si presenta di colore cristallino e assolutamente trasparente. Raffinato e intenso, esprime un bouquet caratterizzato da limpidi profumi di fragranze agrumate, di scorza di lime, erbe spontanee della macchia mediterranea, elicriso, erbe officinali, radice di liquirizia, mandorla fresca, delicate sfumature speziate, su un fresco sottofondo di bacche di ginepro appena colte. Morbido e avvolgente, è caratterizzato da aromi eleganti e armoniosi, che conducono verso un finale agrumato e balsamico di notevole persistenza.

Il Gin Dry “Ki No Tea” The Kyoto Distillery è uno degli ultimi distillati prodotti da Alex Davies e Masami Onishi, proprietari della distilleria, sempre pronti a sperimentare nuove soluzioni per realizzare prodotti originali e di qualità. Si parte da una tradizionale base alcolica ottenuta dalla lavorazione del riso in cui si aggiungono diversi elementi botanici: in questo caso spiccano due varietà di tè importanti, in grado di donare le proprie caratteristiche al prodotto finale. Una bottiglia che, assaporata a occhi chiusi, ci trasporta in una silenziosa “tea house” giapponese: se siete appassionati di Gin particolari, allora non potete perdervi il “Ki No Tea”.    Questo “Ki No Tea” The Kyoto Distillery è un Gin che nasce da una base alcolica di riso, in cui vengono lasciate in infusione le diverse componenti botaniche che concorrono a tracciarne il profilo. Oltre al classico ginepro e ad altri ingredienti, la particolarità di quest’etichetta sta nella selezione di foglie di tè che vengono utilizzate. La distilleria sceglie in particolare le varietà tencha e gyokuro coltivate a Okunoyama, in grado di donare aromi intensi e profondi al Gin. Ogni categoria di “botanicals” viene distillata separatamente e l’assemblaggio si svolge al termine del processo di lavorazione. Il Gin Dry “Ki No Tea” firmato The Kyoto Distillery si sviluppa nel bicchiere con una tonalità completamente cristallina e incolore, dotata di una bella limpidità. Sottile e raffinato il naso, che si sviluppa su una trama di profumi delicati che richiamano il tè verde e gli agrumi, oltre a un sottofondo dominato dal tipico sentore di ginepro. In bocca è di corpo medio, con un sorso morbido e caldo, incentrato su un gusto speziato e un sapore finale che rimanda al tè. Una novità all’interno della gamma realizzata dalla distilleria giapponese, nata dalla collaborazione con il coltivatore di tè Hori-Shichimeien.

Il Gin ‘Capperi!’ di Nysura Distillery rappresenta un’affascinante viaggio sensoriale nel cuore della Sicilia. Questa micro-distilleria indipendente, situata a Nissoria, da cui prende il suo nome, incarna l'essenza del paesaggio siciliano, diventando un'eccellenza nella produzione di gin artigianale. Fondamentale è l'approccio dell’azienda, che gestisce l'intero processo produttivo in loco, dalla raccolta attenta delle botaniche alla distillazione, fino all'imbottigliamento. L’etichetta, curata dall'artista Mariagrazia Pontorno, raffigura proprio il fondatore, Dario Rinaldi, immerso nei suoi pensieri creativi. L'esclamazione idiomatica "capperi!" associata al gin diventa un inno di sorpresa e gioia nello scoprire un prodotto nuovo, ricercato, unico, artigianale e simbolo del territorio siciliano. La Nysura Distillery con il suo Sicilian Gin ‘Capperi!’ è una realtà che esprime amore per il territorio e rispetto per i cicli naturali. La distilleria è dotata di licenza fiscale per la rettificazione dell'alcol e segue ogni fase del processo produttivo. La scelta di monitorare da vicino la raccolta delle botaniche, la distillazione e l'imbottigliamento è la chiave per ottenere gin artigianali di alta qualità. In un connubio tra tradizione e innovazione, la Nysura Distillery si impegna a valorizzare la freschezza delle materie prime, rispecchiando la natura e i ritmi stagionali.  Il Gin ‘Capperi!’ è l'omaggio della Nysura Distillery al Mare Nostrum, un autentico tentativo di catturare una giornata di primavera in Sicilia in una bottiglia. Questo gin evoca la brezza mediterranea, la delicatezza dei fiori di capperi, il calore del sole che abbraccia la terra e i profumi trasportati dal vento. Le botaniche, tra cui ginepro, agrumi, mandorla, liquirizia, timo selvatico, eucalipto, salvia e fiori di capperi, si fondono armoniosamente per creare un profilo gustativo unico, risultando in un distillato artigianale e ricercato.

Palma gin destilado

Il Gin Double è una specialità della Boatyard Distillery, che si ispira alla migliore tradizione del classico London Dry, arricchito da un processo di produzione particolare. Le bacche di ginepro vengono utilizzate sia nella fase iniziale che al momento finale della distillazione, regalando un Gin dagli aromi balsamici particolarmente intensi e dal sorso armonioso, morbido e molto persistente. Un’etichetta di ottimo livello, dedicata ai più fini intenditori di questo straordinario distillato del nord Europa. Il Double Gin nasce in una distilleria dell’Irlanda del Nord. Le origini della Boatyard Distillery risalgono alla fine dell’Ottocento e oggi segue una filosofia produttiva orientata alla realizzazione di una gamma di distillati di alta qualità, che possano entrare nell’élite delle migliori etichette disponibili sul mercato. L’eccellenza della produzione si deve a materie prime selezionate, procedimenti ispirati alle migliore pratiche artigianali e uno staff di persone competenti e appassionate. Alla base del Gin c’è dell’alcol di cereali prodotti biologicamente e otto botaniche accuratamente scelte per ottenere un gusto intenso, elegante ed equilibrato: bacche di ginepro, semi di coriandolo, liquirizia, radice di angelica, agrumi, iris, mirica e grani di paradiso. Le piante vengono macerate con infusione in alcol per un periodo di 18 ore. La lavorazione segue un particolare procedimento: il ginepro viene distillato insieme agli estratti delle altre botaniche. Il distillato viene poi distillato nuovamente con il ginepro per renderne l’aroma più intenso e ricco. Il Gin Double prodotto dalla Boatyard Distillery rappresenta il volto classico e tradizionale di questo celebre distillato, nella sua essenziale purezza espressiva. Alla vista si presenta perfettamente trasparente, luminoso e cristallino. Il profilo olfattivo è connotato da un bouquet che ricorda i profumi di fiori bianchi, le fragranze agrumate di scorza di limone, le note di erbe officinali, di radice di liquirizia, vaniglia, delicate spezie e le bacche di ginepro. L’ingresso al palato è soave e limpido, con un sorso aromaticamente intenso e profondo, che si distende verso un finale molto fresco e caratterizzato da sfumatura balsamiche.

Il b Golden Moon Gin /b è un distillato di alta qualità, proveniente dagli Stati Uniti d'America. Nel particolare, parliamo di un paese ubicato in Colorado, Golden, da cui prende il nome l'omonimo alcolico. I proprietari della cantina b Golden Moon Distillery - Maison de la vie /b , Mr Stephen Gould e sua moglie, hanno iniziato quest'attività nel 2008, spinti da una passione in comune per la degustazione di distillati e liquori: da qui la peculiare etichetta a forma di cuore riportata direttamente sulla bottiglia del b distillato /b . La caratteristica del loro modo di produrre si basa sul forte legame col territorio e sulla salvaguardia dell'ambiente in generale: l'imballaggio utilizzato è ecologico e i rifiuti prodotti vengono poi usati come compost e mangime da agricoltori e giardinieri. I produttori lavorano inoltre con le materie prime ricavate direttamente dalla loro terra e collaborano coi produttori locali.Il Golden Moon Gin, durante la procedura della b distillazione /b , viene aromatizzato con le migliori erbe e spezie, tra cui la menta e i frutti di bosco, coltivate sulle pendici delle Colorado Rocky Mountain, ossia la catena montuosa che sovrasta Golden. Come suggerito dal nome, la suggestione che rievoca il prodotto è quello di un'atmosfera lunare: la percentuale d'acqua che prende parte nel composto è difatti satura di sali minerali che, assieme alle particelle sospese, contribuiscono a ricreare l'effetto.

Il Gin Hendrick’s nasce in Scozia, nella regione dello Ayrshire, da una sapienza secolare nell’arte della distillazione. La sua storia, gli aneddoti che riguardano la sua genesi e, soprattutto, le sue inimitabili caratteristiche gusto-olfattive ne hanno fatto un’icona del gin in tutto il mondo, tanto da essere definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo. Il Gin Hendrick’s viene prodotto solo dal 1999, ma la sua storia parte da lontano. Nel 1966 Charles Gordon, patron della William Grant & Sons, acquistò due antichi alambicchi da collezione: il Carter-Head, costruito artigianalmente nel 1948, e il Bennet Still, ideato nel 1860 da mastri ramai inglesi. Dopo anni di sperimentazioni, usando questi due antichi alambicchi, il maestro distillatore della Girvan Distillery, Lesley Gracie (una donna), ha messo a punto la ricetta perfetta. Il Gin Hendrick’s viene prodotto nella Girvan Distillery dalla combinazione dei due distillati che sgorgano dagli antichi alambicchi, dopo un processo di distillazione di almeno 12 ore. Le botaniche sono fatte macerare nello spirito per 24 ore oppure bollite, mentre altre sono semplicemente cotte al vapore e poi infuse. La ricetta prevede l'uso di 11 botaniche: achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiore di sambuco, scorza d’arancia, scorza di limone, radice di angelica, radice di iris. A queste vanno aggiunte anche petali di rosa della Bulgaria e cetrioli tedeschi, in infusione appena prima dell’imbottigliamento. Nasce così un gin intenso e rinfrescante di grande carattere e personalità, da gustare con acqua tonica e una fetta di cetriolo. 

Hernö Juniper Cask Gin, il primo gin al mondo maturato in botti di ginepro, è prodotto dallo stesso gin distillato del gin Hernö e fatto maturare per 30 giorni in botti di ginepro. La maturità conferisce note di ginepro più intense finite con una lunga nota armoniosa di scorza di agrumi.

Il Gin “Ki No Bi” è realizzato da The Kyoto Distillery, una raffinata realtà artigianale che si è specializzata nella produzione di Gin di alta qualità, connotati da un profilo fedele ai modelli della tradizione europea, interpretati attraverso un’accurata selezione di botaniche locali di primissima qualità. Si tratta di un marchio recente, ma che può contare sulla grande tradizione del territorio nella coltivazione del riso e nella distillazione del saké. Proprio partendo da questo patrimonio di conoscenze storiche, unito a una passione per il mondo della flora giapponese, nascono Gin di straordinaria finezza, ancora prodotti in piccoli lotti, che fanno la gioia degli intenditori e dei più attenti appassionati. Il “Ki No Bi” Gin della The Kyoto Distillery è una splendida eccellenza del Sol Levante. Il processo di preparazione del Gin nasce da un raffinato alcol ottenuto dal riso, secondo le più antiche tradizioni giapponesi, che derivano dalla secolare esperienza nella produzione del saké. Segue una lenta e paziente fase d’infusione e macerazione delle botaniche, in modo da poter estrarre tutti i preziosi aromi di erbe, radici, piante e bacche. La selezione degli ingredienti è stata curata con grande conoscenza del Gin classico, scegliendo il meglio di quanto può offrire la flora giapponese. Le botaniche sono suddivise in sei grandi famiglie: gli ingredienti di base, come ginepro, iris, legno di Hinoki; gli agrumi Yuzu giallo e limone; le erbe dei germogli di Kinome e il pepe verde Sansho; le spezie rappresentate dallo zenzero; i fiori e la frutta con le foglie di bamboo e di sisho ed infine l’immancabile tè verde Gyokuro. I sei gruppi di botaniche sono distillati separatamente, in modo da realizzare basi omogenee e connotate da limpida purezza espressiva. Solo in un secondo momento si procede all’assemblaggio, in modo da ottenere la perfetta armonia. Prima dell’imbottigliamento, il Gin viene abbassato di grado con acqua purissima proveniente dalle sorgenti di Fushimi. Il Gin “Ki No Bi”, realizzato da The Kyoto Distillery, è una versione del famoso distillato nord europeo che si distingue per un profilo particolarmente raffinato e per la sua capacità di coniugare le più antiche consuetudini giapponesi con i modelli classici dei grandi Gin della migliore tradizione. Sintesi di cultura, precisione maniacale e cura dei particolari, si presenta nel bicchiere assolutamente trasparente e cristallino. All’olfatto conquista con profumi fini e delicati di fiori bianchi, scorza d’agrumi, cenni fragranti di limone, sfumature di erbe officinali su un avvolgente sottofondo balsamico di bacche di ginepro. Il sorso è molto elegante, con aromi delicati e finemente sfaccettati, che accompagnano verso un finale armonioso, persistente e di straordinario equilibrio gustativo.

Il Gin Hendrick’s nasce in Scozia, nella regione dello Ayrshire, da una sapienza secolare nell’arte della distillazione. La sua storia, gli aneddoti che riguardano la sua genesi e, soprattutto, le sue inimitabili caratteristiche gusto-olfattive ne hanno fatto un’icona del gin in tutto il mondo, tanto da essere definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo. Il Gin Hendrick’s viene prodotto solo dal 1999, ma la sua storia parte da lontano. Nel 1966 Charles Gordon, patron della William Grant & Sons, acquistò due antichi alambicchi da collezione: il Carter-Head, costruito artigianalmente nel 1948, e il Bennet Still, ideato nel 1860 da mastri ramai inglesi. Dopo anni di sperimentazioni, usando questi due antichi alambicchi, il maestro distillatore della Girvan Distillery, Lesley Gracie (una donna), ha messo a punto la ricetta perfetta. Il Gin Hendrick’s viene prodotto nella Girvan Distillery dalla combinazione dei due distillati che sgorgano dagli antichi alambicchi, dopo un processo di distillazione di almeno 12 ore. Le botaniche sono fatte macerare nello spirito per 24 ore oppure bollite, mentre altre sono semplicemente cotte al vapore e poi infuse. La ricetta prevede l'uso di 11 botaniche: achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiore di sambuco, scorza d’arancia, scorza di limone, radice di angelica, radice di iris. A queste vanno aggiunte anche petali di rosa della Bulgaria e cetrioli tedeschi, in infusione appena prima dell’imbottigliamento. Nasce così un gin intenso e rinfrescante di grande carattere e personalità, da gustare con acqua tonica e una fetta di cetriolo.