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Il “Cumalè” è un Fiano che racconta la bellezza dei bianchi campani realizzati nella zona del Cilento. Si tratta di un’etichetta semplice e immediata, in cui profumi e sapori si snodano al palato e al naso con delicatezza, evidenziando un profilo lineare. E’ la mineralità al palato a esaltare una beva che, proprio per una decisa componente sapida, ben si abbina in tavola soprattutto con le ricette a base di crostacei e frutti di mare, tipiche del meridione italiano. Una bottiglia firmata Casebianche che senza dubbio si merita più di un solo assaggio. Questo “Cumalè” è un Fiano in purezza, vitigno a bacca bianca che nel terroir campano trova quell’espressività che ne fa una delle varietà più interessanti nel panorama ampelografico regionale. Viene allevato nei vigneti situati nei pressi di Torchiara, seguendo pratiche di agricoltura biologica. Il terroir, di medio impasto, si caratterizza per la presenza di argilla e calcare. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, effettuando una macerazione sulle bucce di 3 mesi. Il vino rimane ad affinare sui lieviti per 6 mesi in vasche d’acciaio, e dopo l’imbottigliamento, prima della messa in commercio, trascorrono ancora tre mesi di maturazione svolta direttamente in vetro.   Il Fiano “Cumalè” si annuncia alla vista con un colore tipicamente paglierino, attraversato da lievi lampi più tendenti al dorato, visibili con maggiore facilità nell’unghia. Il naso è dominato da diverse espressioni fruttate, che risultano arricchite anche da un tocco di mandorla e nocciola. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso caratterizzato da una bella progressione sapida, che rende la beva decisamente scorrevole. Un’etichetta firmata Casebianche che trova la propria consacrazione gastronomica in abbinamento alle ricette a base di pesce, crostacei e frutti di mare.

Altofiano e il Fiano di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 800m, suolo semi argilloso, ricco di scheletro. L' affinamento avviene in barrique per 1a mesi, e ulteriori 8 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso e fruttato, con leggere note floreali molto eleganti. Il palato risulta pieno e carico, ha grande carattere, e fresco e minerale. ABBINAMENTI CIBO-VINO A tutto pasto, e ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce. Perfetto anche con i crostacei, esprime il massimo con il branzino al forno.

Il Fiano di Avellino ''Exultet'' Quintodecimo è un’elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. È un cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano che si trova a Lapio. Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Di struttura densa e continua sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. La sua particolare eleganza deriva anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. E’ un vino longevo che può invecchiare bene anche per alcuni decenni grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma ed alla sua freschezza ed integrità di gusto. Il nome dato al vino prende origine dall’Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuci Bottiglia 75 cl

Un vino della raffinata cantina La Guardiense della Campania, frutto della sapiente e coscienziosa vinificazione di uve di Fiano pure al 100%. La provenienza è quella classica del Sannio Beneventano nel cuore orientale della Campania. La vendemmia per le uve dedicate la Fiano Sannio DOP viene

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2020; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 94pt;

Vino bianco che nasce da uve Fiano di Avellino in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot situati nella zona della DOCG del Fiano di Avellino, nei dintorni dellomonimo comune. Vinificato in acciaio, con un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Si presenta alla vista con un colore giallo luminoso, dai riflessi verdolini. Al naso si scopre con un bouquet elegante di fiori di pesco e sentori di nocciole tostate. Al palato il sorso e fresco e minerale, con aromi fruttati che si intrecciano a delicate note speziate su un fondo lievemente acidulo. CIBO-VINO Vino da abbinare a primi piatti delicati, carni bianche arrosto o speziate e formaggi freschi o a media stagionatura.

Giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Sentori floreali molto eleganti e fini, con leggere sfumature erbacee e fruttate. Allassaggio risulta di me-dio corpo, rotondo e vivace, ottima acidità quasi rinfrescante.

Vino bianco che nasce da uve Fiano di Avellino in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot situati nella zona della DOCG del Fiano di Avellino, nei dintorni dellomonimo comune. Vinificato in acciaio, con un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Si presenta alla vista con un colore giallo luminoso, dai riflessi verdolini. Al naso si scopre con un bouquet elegante di fiori di pesco e sentori di nocciole tostate. Al palato il sorso e fresco e minerale, con aromi fruttati che si intrecciano a delicate note speziate su un fondo lievemente acidulo. CIBO-VINO Vino da abbinare a primi piatti delicati, carni bianche arrosto o speziate e formaggi freschi o a media stagionatura.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente ad ogni portata; è ideale insieme a crostacei cotti e crudi, salse leggere e formaggi freschi Descrizione Organolettica: Vino dal colore giallo paglierino, con eleganti aromi di frutta e mandorle, agrumi e frutta tropicale. Al palato risulta fresco e armonioso, con un finale lungo e piacevole

Abbinamenti: ideale per la cucina di mare, come antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce Descrizione Organolettica:  Giallo paglierino, olfatto ricco di fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Al palato avvolge con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida Descrizione Vino: Il Fiano Salento IGP Notte Rossa è un vino bianco fresco, avvolgente e di grande eleganza, prodotto nelle terre soleggiate del Salento, in Puglia, dove il clima mediterraneo e i terreni calcareo-argillosi offrono condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Questo territorio, caratterizzato da lunghe estati calde e venti marini, conferisce al vino una piacevole mineralità e un bouquet aromatico di note floreali e fruttate, che spaziano dai sentori di fiori bianchi al delicato aroma di frutta esotica e agrumi. Il Fiano Salento Notte Rossa è perfetto per chi cerca un bianco raffinato e versatile, adatto ad accompagnare antipasti di mare, piatti di pesce e carni bianche. Fresco al palato, con una piacevole acidità e un retrogusto fruttato, è un vino che si fa ricordare e che invita al prossimo sorso. Ideale da gustare in buona compagnia, per un momento conviviale che unisce i sapori della Puglia e il piacere del buon vino Descrizione Vitigno: Zona collinare a nord della provincia di Taranto, a circa 150 m slm. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. Il terreno è a medio impasto tendenzialmente argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro. Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale pulizia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoio in acciaio inox a 16°C. Affinamento in acciaio

Giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Sentori floreali molto eleganti e fini, con leggere sfumature erbacee e fruttate. Allassaggio risulta di me-dio corpo, rotondo e vivace, ottima acidità quasi rinfrescante.

Fiano Igt Puglia 2024 - Caiaffa Da uve fiano 100%25.Dopo un'accurata selezione in vigna, le uve arrivano in cantina dove vengono diraspate e pigiate, quindi subiscono una macerazione per 36 ore al fine di esaltare le diverse caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene spontaneamente per la presenza di lieviti autoctoni. Di colore giallo paglierino. Nel bicchiere sprigiona intensi profumi fruttati e floreali. Al palato è intenso, sapido, fruttato.

Fiano di Avellino 2023 docg - Tenuta Scuotto Colore: Giallo oro. Profumo: Particolarmente fruttato e floreale,molto intenso con sentori di albicocca secca, magnolia, ananas, nocciola tostata, evidenzia sentori di frutta esotica e ginestra. Con l'invecchiamento prevalgono i sentori minerali di idrocarburi e nocciola tostata. Gusto: Secco, caldo, morbido, di buon corpo, con una adeguata freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all'olfatto

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profuma di fiori gialli, pesca e arancio candito. In bocca è saporito, pieno e agrumato.

Il progetto Pietracupa parte dal primario obiettivo di fornire un'espressione autentica e genuina dei grandi vini bianchi che da sempre distinguono la scena vitivinicola Campana, tra cui spicca il Fiano d'Avellino. Sono passati diversi anni da quando Peppino Loffredo scelse di ritornare alla vita di campagna, acquistando una proprietà sulla collina di Montefredano ai primi degli anni '70 con l'unico scopo di produrre vino per sè e per i suoi amici. Molto presto suo figlio Sabino subentrò nella gestione aziendale, dando sostanza a un progetto che molto presto si sarebbe misurato con la scena dei grandi vini di territorio. Oggi le basi di partenza hanno ricevuto il giusto consolidamento, aprendo la strada verso la produzione di vini bianchi inconfondibili, dalla caratterizzazione aromatica imponente, il cui esempio più lampante è proprio il Fiano d'Avellino. Coltivati attorno alla casa-cantina su un estensione di appena un ettaro e mezzo, i filari di Fiano di Pietracupa poggiano su un suolo argilloso e calcareo che conferisce grande mineralità ai vini qui prodotti. Le tecniche di vinificazione adottate sono ispirate da un sostanziale rispetto nei confronti della purezza della materia prima, in grado di accompagnarne lo sviluppo naturale verso uno stile fresco e immediato, giocato sul confronto tra acidità e sapidità. Per questo, il Fiano prodotto da Pietracupa è una perfetta sintesi dell'espressività del territorio Avellinese, con un'impronta produttiva altamente distintiva in grado di conquistare i più importanti riconoscimenti nazionali e internazionali.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, dominato dagli agrumi e i frutti tropicali, tra cui melone e banana, con note minerali ed una certa sapidità. Al palato è equilibrato, fresco, con una buona acidità e lunghezza.