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Il Sancerre ‘Le Manoir’ di Vincent Grall rappresenta un’interpretazione di Sauvignon Blanc della Loira in grado di unire alla freschezza tipica del vitigno e del territorio la rotondità donata dal passaggio in botti di rovere, dando origine a un connubio bilanciato e irresistibile. Fondamento della visione produttiva di Vincent è la tutela della salute dell’ambiente, scopo perseguito con l’applicazione di diverse pratiche agronomiche sostenibili, come le concimazioni organiche e l’inerbimento dei vigneti. ‘Le Manoir’ Vincent Grall Sancerre è un 100% Sauvignon Blanc da viti di età compresa tra gli 8 e i 30 anni. Queste poggiano su suoli piuttosto eterogenei, in particolare su terreni di selce risalenti a 35 milioni di anni fa, suoli di argilla e selce datati 100 milioni di anni e infine terreni ricchi di gesso calcareo risalenti a ben 140 milioni di anni fa. La vendemmia viene eseguita a mano con un’attenta selezione dei grappoli, che subiscono quindi una pressatura delicata. Il mosto così ricavato è convogliato in botti di rovere da 600 litri per la fermentazione alcolica, seguita dalla maturazione di alcuni mesi sempre in rovere sulle fecce fini, con periodici batonnage. Il vino riposa infine per un breve periodo in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento finale. Il Sancerre Blanc ‘Le Manoir’ del vigneron Vincent Grall possiede una colorazione giallo paglierino dalle brillanti sfumature verdoline. L’olfatto offre seducenti spunti di frutta tropicale come il litchi e l’ananas, impreziositi da suggestioni di agrumi e fiori bianchi e da cenni di vaniglia e legni pregiati. La progressione al palato è complessa e bilanciata, agile ma completa, con la freschezza viva che si unisce alla piacevole morbidezza donata dal passaggio in rovere in un finale elegante segnato da ritorni di frutta esotica.

Il Sancerre ‘Le Grall’ si configura come un Sauvignon Blanc della Loira dotato di uno stile ricco e complesso, espressione del savoir-faire del produttore Vincent Grall. In particolare, per l’etichetta che porta il suo nome Vincent riunisce le uve provenienti dai migliori e più vecchi appezzamenti della tenuta, lavorate con la conoscenza e l’esperienza di chi si dedica alla vitivinicoltura da oltre 30 anni. Infatti, Vincent proviene da una famiglia di viticoltori e per 10 anni ha affiancato gli zii nella loro attività vinicola, iniziando parallelamente a impiantare qualche vigneto per conto proprio. Nel 2000 egli decise quindi di compiere il grande salto, dedicandosi a tempo pieno alla propria realtà. Il ‘Le Grall’ Vincent Grall Sancerre ha origine da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate su terreni caratterizzati da un’alta presenza di argilla e selce. Le vigne hanno oltre 30 anni di età e godono di un’esposizione a pieno meridione. Alla vendemmia manuale segue la selezione accurata delle uve e quindi la vinificazione in bianco. Questa avviene tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto in tini di legno da 2.000 litri termoregolati, medesimi contenitori vinari dove il liquido resta a maturare per oltre 6 mesi fino al definitivo imbottigliamento, che avviene in quantità assai limitata. Nel calice, il Sancerre Blanc ‘Le Grall’ di Vincent Grall mostra una veste giallo paglierino brillante dai tenui riflessi verdolini. Affascinanti profumi di ananas, litchi, pompelmo, fiore di sambuco e pietra focaia presentano il complesso bouquet aromatico, uniti a cenni varietali di foglia di pomodoro e a note di vaniglia derivanti dal passaggio in legno. In bocca risulta ricco e bilanciato, dalla progressione dinamica e raffinata che poggia su fresche sensazioni fruttate e minerali.

Il Sancerre ‘Silex’ del produttore francese Vincent Grall è un vino bianco dal carattere intensamente minerale figlio della natura dei suoli su cui crescono le uve. Lo stesso nome francese ‘Silex’ significa “selce”, roccia di cui il vigneto di provenienza delle uve risulta particolarmente ricco. Questo materiale roccioso, composto quasi interamente di silice, è una pietra focaia, per questo nei vini derivanti da terreni ricchi di selce si riscontrano spesso note minerali tendenzialmente affumicate. Il ‘Silex’ di Grall fa parte della selezione ‘Tradition’, composta da vini lavorati interamente in acciaio per esaltare le caratteristiche peculiari del territorio. Vincent Grall Sancerre ‘Silex’ è un Sauvignon Blanc in purezza da viti coltivate in maniera sostenibile su terreni ricchi di silice risalenti all’Eocene. Il vigneto, di età compresa tra i 15 e i 30 anni, si trova nell’appezzamento “Le Plateau”, citato nel 1510 come terra dei monaci agostiniani di Bourges. I grappoli, vendemmiati a mano e attentamente selezionati, vengono sottoposti a una pressatura delicata, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento finale. Il Sancerre Blanc ‘Silex’ di Vincent Grall ha un colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Al naso si percepiscono sentori di agrumi, scorza di arancia, fiore di sambuco ed erbe aromatiche, supportati da una decisa vena minerale che ricorda la pietra focaia. Molto fresco e teso l’assaggio, caratterizzato da ottimo slancio e intensa scia sapido-minerale. L’abbinamento ideale a questo Sancerre è rappresentato dalla cucina di mare in genere, ma anche da primi piatti a base di asparagi o formaggi freschi.

Il Sancerre ‘Le Manoir’ di Vincent Grall rappresenta un’interpretazione di Sauvignon Blanc della Loira in grado di unire alla freschezza tipica del vitigno e del territorio la rotondità donata dal passaggio in botti di rovere, dando origine a un connubio bilanciato e irresistibile. Fondamento della visione produttiva di Vincent è la tutela della salute dell’ambiente, scopo perseguito con l’applicazione di diverse pratiche agronomiche sostenibili, come le concimazioni organiche e l’inerbimento dei vigneti. ‘Le Manoir’ Vincent Grall Sancerre è un 100% Sauvignon Blanc da viti di età compresa tra gli 8 e i 30 anni. Queste poggiano su suoli piuttosto eterogenei, in particolare su terreni di selce risalenti a 35 milioni di anni fa, suoli di argilla e selce datati 100 milioni di anni e infine terreni ricchi di gesso calcareo risalenti a ben 140 milioni di anni fa. La vendemmia viene eseguita a mano con un’attenta selezione dei grappoli, che subiscono quindi una pressatura delicata. Il mosto così ricavato è convogliato in botti di rovere da 600 litri per la fermentazione alcolica, seguita dalla maturazione di alcuni mesi sempre in rovere sulle fecce fini, con periodici batonnage. Il vino riposa infine per un breve periodo in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento finale. Il Sancerre Blanc ‘Le Manoir’ del vigneron Vincent Grall possiede una colorazione giallo paglierino dalle brillanti sfumature verdoline. L’olfatto offre seducenti spunti di frutta tropicale come il litchi e l’ananas, impreziositi da suggestioni di agrumi e fiori bianchi e da cenni di vaniglia e legni pregiati. La progressione al palato è complessa e bilanciata, agile ma completa, con la freschezza viva che si unisce alla piacevole morbidezza donata dal passaggio in rovere in un finale elegante segnato da ritorni di frutta esotica.