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Il liquore al Cognac Poire Peyrot è il risultato inimitabile nato dell’unione tra i profumi delle pere Williams, colte a fine ottobre quando hanno raggiunto il massimo della loro maturazione, la fragranza organolettica del Cognac Premier Cru Grande Champagne prodotto dalla famiglia Peyrot. A renderlo impareggiabile sono i 14 Kg di pere che occorrono per produrre una sola bottiglia e i due anni di invecchiamento in botti di rovere bianco. Le pere con le quali questo liquore è prodotto, provengono dalla regione della Foresta Nera e vengono colte in autunno quando le loro bucce assumono un colore ambra-rosato. Vengono conservate al freddo nell’attesa di essere utilizzate per produrre l’aroma naturale, ottenuto dalla macerazione del frutto in una piccola quantità di distillato di Pera Williams. Il liquore viene ottenuto dall’”assemblage” di Cognac Premier Cru Grande Champagne, aroma naturale di Pere Williams, sciroppo di zucchero e acqua distillata. Nel bicchiere si può sentire tutta la freschezza delle pere e il loro sapore dolce e delicato ben si sposa al carattere fiero dei distillati della famiglia Peyrot. Sebbene appartenga alla famiglia dei cognac, è da degustarsi ad una temperatura leggermente più fresca, azzeccato dopo cena con del cioccolato.

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 18/22 °C; Alcol: 40%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Il Cognac Grande Fine Champagne “Selection” è un distillato dall’anima sottile, morbida e delicata, ideale per soddisfare i palati di tutti gli appassionati. Già, perché quest’etichetta firmata Peyrot è molto versatile, e ben si presta a essere sorseggiata sia on the rocks che come ingrediente per long drinks raffinati, in grado di allietare le serate in compagnia degli ospiti più graditi. Una bottiglia che conferma la grande vocazione della famiglia Peyrot nella distillazione di Cognac espressivi e identitari, in cui il “Selection” si caratterizza per bevibilità. Merito dell’affinamento in legno di 3 anni, che contribuisce a rendere scorrevole e morbido il sorso in bocca. Il Cognac “Selection” Grande Fine Champagne nasce dalla distillazione di vino bianco proveniente dalle aree del Grande e Petite Champagne. Il processo di produzione viene seguito attentamente dal team della distilleria Peyrot, famiglia che da ben quattro generazioni si dedica alla produzione di Cognac e liquori. Il vino di partenza, da cui si procede poi alla distillazione, viene ottenuto da uve sane, che crescono in vigneti dove è bandito l’utilizzo della chimica, in cui si favoriscono pratiche di lavoro in armonia con l’ambiente circostante. Dopo la distillazione, il Cognac viene fatto riposare per tre anni in botti di rovere. Questo “Selection” è un Cognac Grande Fine Champagne che, all’esame visivo, si presenta con un colore leggero e tenue, che richiama l’ambrato. I profumi che si sviluppano al naso evidenziano note dolci, dove si avvertono particolarmente vaniglia e altre spezie. Al palato è di corpo medio, ampio, con un sorso molto vellutato, caratterizzato da un gusto fruttato, in cui la componente dolce è ben strutturata, senza risultare mai troppo marcata. Una bottiglia dalla silhouette delicata, che ben si presta a essere sorseggiata sia da sola che all’interno di long drinks, dimostrando tutta la versatilità dei prodotti firmati Peyrot.

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 18/22 °C; Alcol: 40%; Giudizio di Tannico: 91pt;

Il Cognac Grande Fine Champagne XO si presenta, a partire dalla classificazione, come un prodotto di personalità. La sigla “XO” infatti, nell’universo dei Cognac, indica, con un’abbreviazione dal termine inglese “Extra Old”, un prodotto con una maturazione importante: quest’etichetta affina infatti almeno 6 anni in legno, denotando un profilo sontuoso, dove il carattere si assapora a ogni sorso. Merito del lavoro svolto dalla famiglia Peyrot, che, da ben quattro generazioni, si dedica anima e corpo nella produzione di distillati a Jarnac, poco distante dal villaggio di Cognac. Una Maison sempre attenta a dare vita a produzioni in cui la qualità ha la meglio sulla quantità. Questo Cognac Grande Fine Champagne XO nasce da una distillazione di vino bianco le cui uve vengono coltivate dalla Maison Peyrot all’interno di vigneti ricompresi nelle aree del Grande e Petite Champagne. Non bisogna dimenticare che Peyrot conduce tutte le sue vigne applicando principi di lotta integrata, e bandendo l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici. Il processo di distillazione del vino avviene tramite alambicchi di rame imponenti, che catturano i profumi più interessanti. Al termine della fase di lavorazione, il Cognac rimane ad affinare in botti di rovere per almeno 6 anni. Il Cognac XO Grande Fine Champagne realizzato da Peyrot si presenta all’esame visivo con un colore ambrato molto brillante, attraversato da riflessi tendenti al dorato. I profumi che avvolgono il naso richiamano note stratificate di frutta secca, impreziosite da tocchi speziati e sensazioni più legnose. All’assaggio è di buon corpo, avvolgente, ampio al palato, dotato di un sorso che si contraddistingue per il finale persistente. Una bottiglia da sorseggiare dopo cena, meditando sulla giornata appena trascorsa.

A cavallo fra Ottocento e Novecento, i fratelli Peyrot - David, pastore valdese e Henri, uomo d'affari - danno vita al grande affresco fotografico delle valli Pedice, Chisone e Germanasca, le Valli Valdesi. Lastra su lastra, costruiscono l'intera iconografia di un piccolo mondo alpino dal respiro europeo. Ne raccolgono la cultura, l'identità confessionale, la tradizione, la storia, i simboli, i rapporti comunitari, gli elementi esteriori, il profondo legame con la montagna.

Il Cognac Grande Fine Champagne VSOP è un prodotto dal profilo equilibrato, dove raffinatezza e personalità vanno di pari passo, realizzando una bottiglia che mette d’accordo il palato di tutti gli appassionati di questo grande distillato francese. Merito anche del savoir-faire della Maison Peyrot, da sempre specializzata nella produzione di Cognac e di altri liquori che riscuotono il consenso positivo della critica internazionale. Così accade anche con questo VSOP, nettare dal ventaglio olfattivo affascinante, che conquista sin dai primi sorsi. Il Cognac Grande Fine Champagne VSOP realizzato da Peyrot nasce da quel vino bianco i cui acini provengono dai vigneti della Maison sparsi fra Grande e Petite Champagne. E’ bene ricordare come Peyrot, tra i filari, applichi i principi di lotta integrata, bandendo l’utilizzo di prodotti chimici e favorendo l’utilizzo di pratiche in equilibrio con l’ambiente circostante, come l’inerbimento. Il processo di distillazione avviene tramite alambicchi di rame, e, al suo termine, il Cognac viene fatto riposare in grandi botti di rovere, per un periodo di almeno 4 anni. Al termine di questa maturazione, il prodotto è pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Questo Cognac Grande Fine Champagne VSOP si svela all’occhio con una tonalità che richiama il colore dell’ambra, non troppo marcato. Al naso si avvertono note delicate e morbide, dove emerge un tratto di vaniglia, impreziosito anche da altre sfumature speziate e di frutta essiccata. All’assaggio è di buon corpo, rotondo e morbido, con un sorso equilibrato in ogni componente organolettica. Un prodotto con cui la distilleria Peyrot conferma il proprio blasone e la propria storia all’interno del terroir del Cognac, che, dal 1956, la vede protagonista grazie a una gamma di etichette sempre caratterizzate da un’ottima e costante qualità.

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: NV; Alcol: 24%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Il Poire Williams Au Cognac Peyrot è prodotto nella proprietà Francois Peyrot situata nella '1er Cru de Cognac' con denominazione controllata 'Grande Champagne'. E' un assemblamento di cognac invecchiato 2 anni in botti di rovere e aromatizzato alle pere Williams. Per ogni bottiglia di Francois Peyrot Liqueur au Cognac Poire si utilizzano 14 chili di pere Williams che vengono distillate. Bottiglia 70 cl

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 18/22 °C; Alcol: 30%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Dalla raffinata distilleria Francois Peyrot che opere nella PremierCru della Champagne Francese, questo pregiato distillato Cognac frutto di lavorazioni rispettose dell’antica tradizione, ottenuto dalla distillazione di vino francese. La provenienza è quella della Francia, nel

Il b Peyrot Cognac X.O /b è un Cognac Extra Old certificato dalle prestigiose b cantine /b di Francois b Peyrot /b . Da quattro generazioni, la famiglia Peyrot si dedica con passione alla produzione di distillati. La Maison persegue un solo obiettivo: produzioni di altissima qualità a scapito della quantità. Peyrot conduce tutte le sue vigne secondo i principi della lotta integrata senza ricorrere all'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici oltre che di additivi industriali. Il processo di distillazione del vino avviene ancora tramite l'antica tradizione cioè grazie a enormi alambicchi di rame in grado di imprigionare i profumi più particolari. Viene realizzato esclusivamente con uve provenienti dal b vitigno Les Bergeronnettes /b situato in Francia nella zona di Jarnac, regione Cognac. La materia prima sono i vini bianchi ottenuti dai vitigni b Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard /b . Il Peyrot Cognac X.O si fregia della denominazione controllata più prestigiosa per un distillato del genere, la "1er Cru de Cognac" della "Grande Champagne". L'Extra Old delle cantine Peyrot invecchia con serenità in botti di rovere per oltre 25 anni e il risultato è un Cognac dal bouquet ammaliante, aromatico e strutturato. Il gusto morbido e setoso merita di essere assaporato con calma, da soli o in compagnia di buoni amici.Il Peyrot Cognac X.O è un Cognac Extra Old certificato dalle prestigiose cantine di Francois Peyrot. Da quattro generazioni, la famiglia Peyrot si dedica con passione alla produzione di distillati.

Un cognac della tradizione francese, raffinato e delicato, ottenuto dalla distillazione di vino francese pregiato. La provenienza delle uve ricade nella provincia della Champagne della Francia, nel comune di Jarnac. Il metodo di distillazione per quest’etichetta, L’X.O., Extra

Leggermente ambrato. Al naso si percepiscono il profumo della mandorla ancora verde e gli aromi intensi del legno del Cognac. Lattacco in bocca è deciso, emergono note di mandorla fresca e sentori amarognoli delicati.

Un Cognac raffinato e pregiato prodotto eccezionalmente dalla maison Francese di Peyrot. Ottenuto dalla distillazione di uve francesi. La provenienza dei grappoli ricade nell’area della Champagne di Francia, nel Comune di Jarnac. Il metodo di distillazione prevede l’uso della doppia

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: NV; Alcol: 24%; Giudizio di Tannico: 83pt;

Un raffinato Cognac distillato della Maison Peyrot frutto della distillazione di vino francese, la provenienza è quella della Francia, nel comune di Jarnac. Il metodo di distillazione seguito per la produzione del “Liqueur Au Cognac Poire”, le pere Williams vengono raccolte a

Leggermente ambrato. Al naso si percepiscono i sentori tipici del Cognac, con gli aromi fruttati e agrumati del mandarino. Al palato riserva un mix di gusti che si fondono in maniera unica ed armoniosa.

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: NV; Alcol: 24%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Il b Peyrot Liquer Au Cognac Poire /b è prodotto da pere Williams portate al giusto grado di maturazione. Il distillato ottenuto dalla frutta è altamente concentrato a causa della lunga macerazione e viene mescolato con il b Cognac 1er Cru Grande Champagne. /b Il prodotto che ne deriva è un'incredibile amalgama di profumi dolci della pera con l'aroma del cognac.La zona di produzione del cognac è francese, situata nella "1er Cru de Cognac", che ha ottenuto denominazione controllata "Grande Champagne".La dolcezza della pera si fonde nel palato con un cognac di alta qualità, ritenuto uno dei liquori più pregiati della zona di produzione.Il liquore viene fermentato in b botti di rovere bianco /b : per ogni bottiglia di Peyrot Liqueur si usano 14 chili di pere Williams.Il colore ambra del liquore è dovuto sia ai tannini del cognac, dovuto alla maturazione in botti di rovere, sia alla rossa buccia delle pere. L'aroma tannico è spezzato dalla dolcezza della frutta, creando un connubio olfattivo e gustativo difficile da dimenticare per veri intenditori di distillati di carattere. Esso viene utilizzato come digestivo, se servito freddo con ghiaccio tritato e 2/3 di champagne si usa come aperitivo, da gustare in attesa di un pasto delizioso. In degustazione offre un gusto pieno ed armonioso, adatto ad abituare il palato ai piaceri del pasto che ne seguirà o viene utilizzato flambè, per aromatizzare dolci e frutta in una deliziosa glassa dolce.