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Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 45%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 18%; Giudizio di Tannico: 83pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43%; Giudizio di Tannico: 84pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 18%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 4/6 °C; Alcol: 43%; Giudizio di Tannico: 84pt;

Questo racconto descrive alcune fasi della vita di una persona, prima studente, e poi, inaspettatamente, docente. Il suo profilo psicologico, piuttosto singolare, lo porta, sostanzialmente, ad essere un “antieroe”. Ciò determina situazioni che vanno dal comico all’amaro. Si evidenziano difetti e debolezze, suoi e di chi lo circonda, ma in tono leggero, talvolta quasi sorridente. L’altro protagonista, non umano, è il caso, con i suoi effetti, determinanti in ogni successione di eventi, e, in particolare, per lo sviluppo di questa piccola storia. La narrazione riguarda anche il microcosmo di un ambiente universitario del ventesimo secolo, con equilibri e scontri di potere.

Il Vermouth del Professore Rosso Distilleria Quaglia è un grande classico della tradizione torinese e viene prodotto da una selezione di vini bianchi e rossi 100% italiani, aromatizzati con un segreto blend di spezie ed erbe officinali locali selezionate e raccolte a mano. Affina almeno 6 mesi in botti di rovere. Si tratta un vino aromatizzato pregiato e figlio di una lunga tradizione torinese che non potrà che fare innamorare qualsiasi palato col suo elegantissimo sapore pieno, armonico ed elegante. Bottiglia 75 cl

Il Vermouth Bianco Del Professore solleva l’anima, soprattutto all’ora dell’aperitivo. Un Vermouth che prosegue la storia e la tradizione piemontese, utilizzando materie prime di eccezionale qualità – le erbe aromatiche e officinali, così come le spezie, sono rigorosamente italiane – nel più totale rispetto dell’artigianalità del territorio. Una bottiglia che in bocca traccia un filo conduttore fra l’amaricante e il dolce, appagando il palato con una beva a dir poco piacevole. L’etichetta ideale per un aperitivo differente, in cui modernità e tradizione si esaltano grazie all’ottimo lavoro svolto dall’Antica Distilleria Quaglia. Del Professore Vermouth Bianco nasce dalla lavorazione di un Moscato bianco le cui uve provengono dalle Langhe piemontesi. Dopo aver aggiunto alcool purissimo a questa base, si procede con una distillazione, per poi aromatizzare il prodotto con una quindicina di erbe aromatiche e officinali, a cui si aggiungono alcune spezie, provenienti dai declivi alpini che contornano la città di Torino. Lo zucchero immesso è rigorosamente di canna, purissimo. Al termine della lavorazione il Vermouth è finalmente pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio. Il Vermouth Bianco Del Professore si annuncia all’occhio con un colore giallo ambrato, dotato di una luminosità particolarmente attraente. Concentrato e generoso il profilo olfattivo, che si sviluppa con una trama in cui note di assenzio si mescolano a tocchi agrumati e ad altre sfumature in perenne evoluzione. All’assaggio si avverte una nota leggermente dolce e amara al contempo, in cui si rintraccia un gusto di china e zenzero davvero molto caratteristico. Un’etichetta che pone il Vermouth al centro dell’aperitivo, perfetto in un Martini cocktail oppure liscio, con due cubetti di ghiaccio e una scorzetta di limone.

Il Vermouth Rosso Del Professore è l’ennesima chicca prodotta dall’Antica Distilleria Quaglia, realtà di Castelnuovo Don Bosco – ci troviamo poco distanti da Torino – che incarna le tradizioni più artigianali per ciò che riguarda l’arte della distillazione. Una bottiglia dal profilo pieno e delicato, che grazie al leggero profilo tannico acquisito durante i mesi di affinamento si snoda con personalità in bocca, evidenziando al naso un bouquet che richiama le antiche miscele farmaceutiche del passato.  Un’etichetta che racconta con orgoglio la voglia della distilleria di riportare il Vermouth a un ruolo importante nell’ampio panorama dei distillati.   Questo Vermouth Rosso presenta una grande particolarità: è infatti l’unico Vermouth al mondo che viene creato a partire da bianchi e rossi, ovviamente al 100% realizzati da uve italiane. In queste base, dopo aver aggiunto alcool purissimo, si procede con la distillazione, cui fa seguito l’infusione di spezie e vegetali locali. Lo zucchero che si aggiunge durante questa fase è di canna, di tipo muscovado, caratterizzato da un alto grado di purezza. Una volta ottenuto il Vermouth, questo viene fatto riposare per 6 mesi in botti di rovere, periodo durante il quale si arricchisce dei profumi caldi e avvolgenti tipici del legno. Il Vermouth Rosso Del Professore si palesa all’occhio con un colore rosso scuro, attraversato da qualche riflesso leggermente più tendente all’aranciato, visibile soprattutto nell’unghia. I profumi che circondano le narici si muovono con un ventaglio caloroso e fasciante, in cui si rintracciano note balsamiche e mentolate, arricchite da rimandi più fruttati e amari. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, con una trama tannica appena accentuata e un gusto da cui affiora un rimando al rabarbaro. Un’etichetta molto interessante, perfetta per rendere l’ora dell’aperitivo speciale.

Questo “Monsieur” del Professore è un Gin che l’Antica Distilleria Quaglia realizza a partire da una ricetta dove, a parte diversi elementi botanici che provengono da Umbria e Toscana, c’è un ingrediente segreto. D’altronde qualcosa di nascosto dev’esserci in un Gin che Carlo Quaglia, direttore della distilleria, ha elaborato insieme ai ragazzi del Jerry Thomas, speakeasy di Roma, proprio per celebrare i locali illegali statunitensi che, durante l’epoca del proibizionismo, distillavano alcolici noncuranti dei divieti e dei rischi. Un Gin davvero originale, che, proprio a causa dell’alto livello di artigianalità richiesto in ogni fase produttiva, viene creato in poche ed esclusive bottiglie numerate.  Il Gin “Monsieur” Del Professore viene prodotto dall’Antica Distilleria Quaglia aggiungendo al ginepro altri elementi botanici, tra cui spiccano soprattutto lavanda, arancia, angelica, camomilla, vaniglia e cannella. Si tratta di un distillato che s’ispira ai metodi di produzione tipici dell’epoca del proibizionismo americano; in questo periodo infatti nacquero i cosiddetti bar “speakeasy”, ritrovi segreti dove, per distillare, si utilizzavano piccoli recipienti come vasche da bagno, in inglese “bathtub”, per miscelare a freddo l’alcool con le spezie. Il Gin “Monsieur” è un tributo proprio a queste tecniche altamente artigianali. Il “Monsieur” Del Professore è un Gin realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia che nel bicchiere si presenta con un colore limpido, trasparente e cristallino. Lo spettro olfattivo si muove intorno a note floreali avvolgenti, impreziosite da tocchi di ginepro e spezie dolci. All’assaggio è di corpo medio, caratterizzato da un sorso secco persistente, il cui gusto è in perfetto equilibrio con gli aromi avvertiti durante l’esame olfattivo. Il distillato perfetto per dare vita a una serie infinita di cocktails, dai più tradizionali a quelli più innovativi: l’importante è sempre averne un’adeguata scorta!