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Il Rossese Di Dolceacqua ''Poggio Pini'' Tenuta Anfosso è prodotto a partire da vigneti situati sulla collina omonima con esposizione a sud-est, la parte più vecchia è del 1888, esposto in fasce con pendenze anche del 60%, subisce l'influsso dei venti marini che contribuiscono l'accentuare dei profumi caratteristici della Liguria, insieme alla macchia mediterranea in cui i vigneti sono immersi. Una parte delle uve iniziali non viene diraspata, in percentuali che possono variare secondo annata, fermentazione sulle bucce per circa 6/8 giorni a temperatura costante 26°/28°, a fermentazione ben avviata si pratica un delestage e ulteriori rimontaggi. Affinamento per 12 mesi in vasche d'acciaio e sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Bottiglia 75 cl

Du Nemu propone un Rossese di Dolceacqua in grado di interpretare due terroir di grande rilevanza all’interno delle 33 nomeranze in cui la denominazione è stata suddivisa a partire dagli anni recenti. Tramontina è una zona di importante rilievo archeologico, testimonianza di insediamenti liguri preromani, mentre Arcagna rappresenta una sorta di memoria storica ampelografica, il territorio con le più vecchie viti di Rossese.   Il Rossese di Dolceacqua della cantina Du Nemu è realizzato quindi con un assemblaggio di uve provenienti da due cru, entrambi situati all’interno della vallata Nervia e ricompresi nel territorio del comune di Dolceacqua. Il suolo, composto dal peculiare flysch di Ventimiglia, ovvero la particolare roccia sedimentaria formata dalla ripetuta stratificazione di argille e arenarie, caratterizza i due vigneti: la parcella all’interno di Tramontina è ubicata a 500 metri sul livello del mare, con esposizione sud, mentre la parcella di Bricco Arcagna è volta a oriente e si estende a circa 400 metri di quota. Le viti sono allevate secondo l’antico sistema ad alberello e presentano una fittezza di 4.000 ceppi per ettaro. Le vendemmie sono obbligatoriamente manuali, con raccolta in piccole cassette: i grappoli vengono diraspati e una breve  macerazione pre-fermentativa precede la fermentazione alcolica vera e propria in vasca d’acciaio e a temperatura controllata. Il contatto sulle bucce si protrae fino a 6 giorni, con rimontaggi e delestage periodici e la fermentazione malo-lattica è completamente svolta. Nell’estate successiva alla vendemmia si procede all’imbottigliamento.   Il Rossese di Dolceacqua di Du Nemu offre alla vista il suo peculiare colore scarico, di una tonalità rosso rubino. Il naso è inebriante e molto vario: annunciato dai profumi delicati delle fragoline di bosco e dei lamponi, vira su sentori speziati e sui toni tostati del cacao. L’idea di amarezza sul finale introduce bene la spiccata scia salina che si avverte all’assaggio, all’interno di un sorso profondo di spiccata freschezza e sostenuto dalla trama tannica decisa e integrata. Rossese che implica un abbinamento assolutamente territoriale con un coniglio alla ligure oppure con le seppie in umido.

Il Rossese Di Dolceacqua ''Fulavin'' Tenuta Anfosso è prodotto a partire dall'omonimo vigneto situato sulla cima della collina dove l'esposizione solare è praticamente totale, si differenzia dal Poggio Pini, oltre che per la composizione del terreno anche per le condizioni microclimatiche, essendo il vigneto Fulavin in posizione più elevata non percepisce in maniera diretta gli influssi del vento marino. una parte delle uve iniziali non viene diraspata, in percentuali che possono variare secondo annata, fermentazione sulle bucce per circa 10/14 giorni a temperatura costante 26°/28. Affinamento 12 mesi in vasche d'acciaio e sei mesi di affinamento in bottiglia. Bottiglia 75 cl

Tenuta Selvadolce esprime con il Rossese “Rosso... se” tutta l’anima mediterranea del territorio che la circonda, in un clima propizio e allo stesso tempo complesso: l’insolazione decisa è mitigata dalle brezze marine, ma il feroce vento di tramontana sovente ruggisce freddo tra i filari. “Rosso... se” viene realizzato da Tenuta Selvadolce attraverso la vinificazione in purezza delle uve di Rossese provenienti dalle alture del Monte Caggio, nell’areale del comune di Perinaldo e nel pieno della denominazione storica del Rossese di Dolceacqua. L’altitudine notevole, che arriva ai 600 metri sul livello del mare, lascia ben intendere quanto sia impervia la posizione, definita da pendenze importanti e dai muretti a secco necessari per la coltivazione. La conduzione agronomica segue i principi della biodinamica già dagli inizi degli anni Duemila e le viti, le più vecchie risalenti al 1940, sono allevate seguendo l’antico sistema dell’alberello, con una fittezza d’impianto che arriva i 9.000 ceppi per ettaro. Caratteristici sono i suoli, composti dalla stratificazione progressiva di argille e rocce arenarie, che ha dato origine al cosiddetto flysch. La vendemmia non può che svolgersi manualmente, alla perfetta maturazione dei frutti, con raccolta in piccole cassette e una resa intorno ai 50 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di rovere da 25 ettolitri, ad opera dei soli lieviti indigeni, con la macerazione sulle bucce protratta per circa 3 settimane. In maniera spontanea si svolge anche la fermentazione malo-lattica e sempre in botti di legno usate ha luogo l’affinamento sulle fecce fini, che prosegue per 21 mesi. Il Rosso viene ripulito tramite una decantazione statica, senza intervenire con chiarifiche o filtrazioni, prima dell’imbottigliamento. Rossese “Rosso... se” di Tenuta Selvadolce offre uno sguardo di colore rosso rubino intenso. L’olfatto ha l’impatto di un paesaggio in piena luce, con l’evidenza dei profumi di macchia mediterranea, di arbusti assolati e bacche selvatiche, attraversati da sfumature più scure di radice e avvolti da una potente sensazione marina e iodata. Il sorso è pieno e vitale, dalla dinamica decisa e di gran classe: al palato la struttura è decisa, con richiami speziati e un tannino maturo, persistente sulle note saline.

Tenuta Selvadolce esprime con il Rossese “Rosso... se” tutta l’anima mediterranea del territorio che la circonda, in un clima propizio e allo stesso tempo complesso: l’insolazione decisa è mitigata dalle brezze marine, ma il feroce vento di tramontana sovente ruggisce freddo tra i filari. “Rosso... se” viene realizzato da Tenuta Selvadolce attraverso la vinificazione in purezza delle uve di Rossese provenienti dalle alture del Monte Caggio, nell’areale del comune di Perinaldo e nel pieno della denominazione storica del Rossese di Dolceacqua. L’altitudine notevole, che arriva ai 600 metri sul livello del mare, lascia ben intendere quanto sia impervia la posizione, definita da pendenze importanti e dai muretti a secco necessari per la coltivazione. La conduzione agronomica segue i principi della biodinamica già dagli inizi degli anni Duemila e le viti, le più vecchie risalenti al 1940, sono allevate seguendo l’antico sistema dell’alberello, con una fittezza d’impianto che arriva i 9.000 ceppi per ettaro. Caratteristici sono i suoli, composti dalla stratificazione progressiva di argille e rocce arenarie, che ha dato origine al cosiddetto flysch. La vendemmia non può che svolgersi manualmente, alla perfetta maturazione dei frutti, con raccolta in piccole cassette e una resa intorno ai 50 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di rovere da 25 ettolitri, ad opera dei soli lieviti indigeni, con la macerazione sulle bucce protratta per circa 3 settimane. In maniera spontanea si svolge anche la fermentazione malo-lattica e sempre in botti di legno usate ha luogo l’affinamento sulle fecce fini, che prosegue per 21 mesi. Il Rosso viene ripulito tramite una decantazione statica, senza intervenire con chiarifiche o filtrazioni, prima dell’imbottigliamento. Rossese “Rosso... se” di Tenuta Selvadolce offre uno sguardo di colore rosso rubino intenso. L’olfatto ha l’impatto di un paesaggio in piena luce, con l’evidenza dei profumi di macchia mediterranea, di arbusti assolati e bacche selvatiche, attraversati da sfumature più scure di radice e avvolti da una potente sensazione marina e iodata. Il sorso è pieno e vitale, dalla dinamica decisa e di gran classe: al palato la struttura è decisa, con richiami speziati e un tannino maturo, persistente sulle note saline.

Tenuta Selvadolce esprime con il Rossese “Rosso... se” tutta l’anima mediterranea del territorio che la circonda, in un clima propizio e allo stesso tempo complesso: l’insolazione decisa è mitigata dalle brezze marine, ma il feroce vento di tramontana sovente ruggisce freddo tra i filari. “Rosso... se” viene realizzato da Tenuta Selvadolce attraverso la vinificazione in purezza delle uve di Rossese provenienti dalle alture del Monte Caggio, nell’areale del comune di Perinaldo e nel pieno della denominazione storica del Rossese di Dolceacqua. L’altitudine notevole, che arriva ai 600 metri sul livello del mare, lascia ben intendere quanto sia impervia la posizione, definita da pendenze importanti e dai muretti a secco necessari per la coltivazione. La conduzione agronomica segue i principi della biodinamica già dagli inizi degli anni Duemila e le viti, le più vecchie risalenti al 1940, sono allevate seguendo l’antico sistema dell’alberello, con una fittezza d’impianto che arriva i 9.000 ceppi per ettaro. Caratteristici sono i suoli, composti dalla stratificazione progressiva di argille e rocce arenarie, che ha dato origine al cosiddetto flysch. La vendemmia non può che svolgersi manualmente, alla perfetta maturazione dei frutti, con raccolta in piccole cassette e una resa intorno ai 50 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di rovere da 25 ettolitri, ad opera dei soli lieviti indigeni, con la macerazione sulle bucce protratta per circa 3 settimane. In maniera spontanea si svolge anche la fermentazione malo-lattica e sempre in botti di legno usate ha luogo l’affinamento sulle fecce fini, che prosegue per 21 mesi. Il Rosso viene ripulito tramite una decantazione statica, senza intervenire con chiarifiche o filtrazioni, prima dell’imbottigliamento. Rossese “Rosso... se” di Tenuta Selvadolce offre uno sguardo di colore rosso rubino intenso. L’olfatto ha l’impatto di un paesaggio in piena luce, con l’evidenza dei profumi di macchia mediterranea, di arbusti assolati e bacche selvatiche, attraversati da sfumature più scure di radice e avvolti da una potente sensazione marina e iodata. Il sorso è pieno e vitale, dalla dinamica decisa e di gran classe: al palato la struttura è decisa, con richiami speziati e un tannino maturo, persistente sulle note saline.

Il Rossese di Dolceacqua Superiore “Luvaira” è un vino elegante e di carattere che nasce dal vigneto Luvaira della Tenuta Anfosso, una delle cantine più importante e consolidate del territorio. L’eccellenza del Rossese prodotto dalla Tenuta Anfosso si fonda su anni di prove e sperimentazione e sulla valorizzazione di ogni singolo vigneto. Luvaira è uno dei cru più importanti della tenuta: si estende per 2,5 ettari nel comune di San Biagio della Cima, con esposizione al sole che guarda verso sud. Si tratta di un paesaggio caratterizzato da dirupi e forti pendenze, a cavallo tra mare e montagna, reso coltivabile e gestibile da muretti a secco costruiti dall’uomo. La straordinaria vecchiaia delle viti, la bassa resa per ettaro, la rigida selezione delle uve concorrono, assieme alle caratteristiche del terroir, a forgiare la personalità del Rossese di Dolceacqua Superiore “Luvaira”. La vinificazione in acciaio, con macerazione delle bucce di 8 giorni e l’affinamento prolungato lo rendono equilibrato e longevo, capace di evoluzione. Il Rossese di Dolceacqua Superiore “Luvaira” Tenuta Anfosso si presenta nel bicchiere con un colore granato da manuale e schiude profumi intriganti, che prendono quota lentamente: frutti di bosco, confetture, fiori essiccati, con finale speziato. Al palato è misurato e scorrevole, sapido e caratteriale, impostato su una piacevole tessitura tannica e con lunga eco mediterranea. Un Rossese in purezza indissolubilmente legato al terroir che dimostra come non sia sempre necessario il legno per creare rossi d’eccellenza.

Rosso rubino. Al naso sentori di frutti di bosco, accompagnati da sentori di liquirizia. Al palato il vino risulta armonioso e morbido.

Il Rossese di Dolceacqua Superiore “Poggio Pini” della cantina Tenuta Anfosso è un vino rosso intenso e dotato di elegante freschezza prodotto a Soldano, nella provincia di Imperia, in Liguria. Risultato di uve Rossese in purezza, nasce nel vigneto cru “Poggio Pini” che ha esposizione sud-est, una pendenza di circa il 60%, nonché un’influenza dei venti marini che contribuiscono l’accentuare dei profumi primari del varietale. Le viti, che arrivano anche a 100 anni di età, vengono allevate con il metodo ad alberello su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcarei. La cantina, proprietaria di poco più di 4 ettari vitati, è una realtà a conduzione famigliare gestita da Alessandro Anfosso, viticoltore esperto e mite, indifferente alle mode e intento alla valorizzazione dei suoi territori. Il “Poggio Pini” Rossese di Dolceacqua è prodotto con uve vendemmiate a mano e selezionate con attenzione verso la metà di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati solo parzialmente e poi pigiati per svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 26/28 °C con macerazione sulle bucce di circa 6-8 giorni e frequenti delestage e rimontaggi. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura, dopodiché il vino resta in affinamento per circa 12 mesi in tini di acciaio e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Rossese di Dolceacqua “Poggio Pini” di Tenuta Anfosso si presenta alla vista di un colore rosso rubino profondo. Al naso si stratificano sensazioni di frutta rossa e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la fragolina di bosco e la mora, note floreali di rosa passa, di gelso e di erbe aromatiche, sentori speziati di pepe bianco, tabacco e cannella. In bocca è morbido, vellutato e di buon corpo, con una trama tannica discreta, una spiccata freschezza che vira su note saline e un finale leggermente amarognolo. Questo della cantina Tenuta Anfosso è un Rossese di grande armonia, ottima struttura ed espressione, che si distingue per la sua intensità e persistenza.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Il Rossese di Dolceacqua Superiore di Tenuta Anfosso è un tuffo tra il mar Mediterraneo e pendii vitati liguri. Tenuta Anfosso si trova infatti in provincia di Imperia, nella riviera di Ponente, luogo nativo del Rossese, a cui hanno totalmente dedicato la loro passione e la loro vita. Le vigne si snodano su pendenze spettacolari, sostenute e divise da muretti a secco presenti storicamente nei possedimenti di famiglia, risalenti al 1800. Alcune viti testimoniano l’attività vitivinicola dal 1888, anno in cui Giacomo Anfosso ripiantò totalmente il vigneto Poggio Pini a Soldano. Le uve di Tenuta Anfosso Rossese di Dolceacqua Superiore provengono tutte dai vigneti dislocati tra Soldano e San Biagio della Cima, sui declivi che portano verso il mare e che godono di condizioni climatiche favorevoli, accarezzati dal libeccio e dallo scirocco. Le viti affondano le radici in suoli caratterizzati da terre rosse di marne e calcare, misti a residui organici. Alcune piante hanno anche più di 30 anni e vengono allevate utilizzando solamente rame e zolfo come diserbanti. Una parte delle uve non subisce diraspatura, la fermentazione avviene con lieviti indigeni selezionati e il contatto con le bucce dura 7/8 giorni. Il successivo affinamento di 9 mesi si svolge in vasche di acciaio. Il Rossese di Dolceacqua Superiore rivela il carattere di Tenuta Anfosso: radicati alla tradizione ma con uno sguardo al futuro. Il rosso granato è gentile, tenue. Nel calice la nota più intensa è quella che ricorda la macchia mediterranea, con i suoi aromi di erbe aromatiche e piante che rilasciano sentori mentolati al vento. Spunta anche della liquirizia e qualche piccolo frutto rosso di bosco. Al palato risulta equilibrato, leggero, con una buona acidità e un finale sapido che ricorda le onde che si infrangono sulle rive liguri, nell’incessante interazione tra tutti i ricchi elementi naturali presenti in questa piccola e incredibile regione italiana.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Tenuta Selvadolce esprime con il Rossese “Rosso... se” tutta l’anima mediterranea del territorio che la circonda, in un clima propizio e allo stesso tempo complesso: l’insolazione decisa è mitigata dalle brezze marine, ma il feroce vento di tramontana sovente ruggisce freddo tra i filari. “Rosso... se” viene realizzato da Tenuta Selvadolce attraverso la vinificazione in purezza delle uve di Rossese provenienti dalle alture del Monte Caggio, nell’areale del comune di Perinaldo e nel pieno della denominazione storica del Rossese di Dolceacqua. L’altitudine notevole, che arriva ai 600 metri sul livello del mare, lascia ben intendere quanto sia impervia la posizione, definita da pendenze importanti e dai muretti a secco necessari per la coltivazione. La conduzione agronomica segue i principi della biodinamica già dagli inizi degli anni Duemila e le viti, le più vecchie risalenti al 1940, sono allevate seguendo l’antico sistema dell’alberello, con una fittezza d’impianto che arriva i 9.000 ceppi per ettaro. Caratteristici sono i suoli, composti dalla stratificazione progressiva di argille e rocce arenarie, che ha dato origine al cosiddetto flysch. La vendemmia non può che svolgersi manualmente, alla perfetta maturazione dei frutti, con raccolta in piccole cassette e una resa intorno ai 50 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di rovere da 25 ettolitri, ad opera dei soli lieviti indigeni, con la macerazione sulle bucce protratta per circa 3 settimane. In maniera spontanea si svolge anche la fermentazione malo-lattica e sempre in botti di legno usate ha luogo l’affinamento sulle fecce fini, che prosegue per 21 mesi. Il Rosso viene ripulito tramite una decantazione statica, senza intervenire con chiarifiche o filtrazioni, prima dell’imbottigliamento. Rossese “Rosso... se” di Tenuta Selvadolce offre uno sguardo di colore rosso rubino intenso. L’olfatto ha l’impatto di un paesaggio in piena luce, con l’evidenza dei profumi di macchia mediterranea, di arbusti assolati e bacche selvatiche, attraversati da sfumature più scure di radice e avvolti da una potente sensazione marina e iodata. Il sorso è pieno e vitale, dalla dinamica decisa e di gran classe: al palato la struttura è decisa, con richiami speziati e un tannino maturo, persistente sulle note saline.

Rosso rubino intenso. Al naso aromi di frutti rossi. Al palato il vino è equilibrato e deciso.

Du Nemu propone un Rossese di Dolceacqua in grado di interpretare due terroir di grande rilevanza all’interno delle 33 nomeranze in cui la denominazione è stata suddivisa a partire dagli anni recenti. Tramontina è una zona di importante rilievo archeologico, testimonianza di insediamenti liguri preromani, mentre Arcagna rappresenta una sorta di memoria storica ampelografica, il territorio con le più vecchie viti di Rossese.   Il Rossese di Dolceacqua della cantina Du Nemu è realizzato quindi con un assemblaggio di uve provenienti da due cru, entrambi situati all’interno della vallata Nervia e ricompresi nel territorio del comune di Dolceacqua. Il suolo, composto dal peculiare flysch di Ventimiglia, ovvero la particolare roccia sedimentaria formata dalla ripetuta stratificazione di argille e arenarie, caratterizza i due vigneti: la parcella all’interno di Tramontina è ubicata a 500 metri sul livello del mare, con esposizione sud, mentre la parcella di Bricco Arcagna è volta a oriente e si estende a circa 400 metri di quota. Le viti sono allevate secondo l’antico sistema ad alberello e presentano una fittezza di 4.000 ceppi per ettaro. Le vendemmie sono obbligatoriamente manuali, con raccolta in piccole cassette: i grappoli vengono diraspati e una breve  macerazione pre-fermentativa precede la fermentazione alcolica vera e propria in vasca d’acciaio e a temperatura controllata. Il contatto sulle bucce si protrae fino a 6 giorni, con rimontaggi e delestage periodici e la fermentazione malo-lattica è completamente svolta. Nell’estate successiva alla vendemmia si procede all’imbottigliamento.   Il Rossese di Dolceacqua di Du Nemu offre alla vista il suo peculiare colore scarico, di una tonalità rosso rubino. Il naso è inebriante e molto vario: annunciato dai profumi delicati delle fragoline di bosco e dei lamponi, vira su sentori speziati e sui toni tostati del cacao. L’idea di amarezza sul finale introduce bene la spiccata scia salina che si avverte all’assaggio, all’interno di un sorso profondo di spiccata freschezza e sostenuto dalla trama tannica decisa e integrata. Rossese che implica un abbinamento assolutamente territoriale con un coniglio alla ligure oppure con le seppie in umido.

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;

Il Rossese di Dolceacqua “Testalonga” è un rosso fresco, fragrante e mediterraneo, che conquista per la sua immediatezza espressiva, genuina e schietta. Un vino che conserva gelosamente il suo originario e caratteristico profilo artigianale. E’ realizzato da un piccolo produttore, che lavora con grande rispetto della terra, nel solco di una tradizione secolare. Il Rossese è un antico vitigno, storicamente presente in una piccola zona dell’entroterra della riviera di Ponente, verso il confine francese. Una varietà tipicamente territoriale, che ha trovato proprio nella zona di Dolceacqua i terreni e il clima ideali per esprimersi su ottimi livelli qualitativi. Il vino “Testalonga” nasce in una piccola parcella coltivata da Nino Perrino nei pressi di Dolceacqua, sui terrazzamenti delle ripide colline di Arcagna e Casiglian, tra i cru più vocati in assoluto per il vitigno Rossese. E’ una vigna storica, con piante centenarie, da sempre gestita solo con zolfo e rame, ben prima che si cominciasse a parlare d’agricoltura biologica certificata. Terminata la vendemmia, le uve sono portate in cantina e dopo la pigiatura, sono avviate alla fermentazione insieme ai raspi con macerazione sulle bucce della durata di circa 18 giorni. Tutto il processo di vinificazione avviene in modo assolutamente naturale, con lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, senza alcun controllo delle temperature. Dopo la svinatura, il Rossese matura per almeno un anno in vecchie botti di rovere da 500 litri, che non cedono più aromi al vino e servono solo per favorire un minimo di micro-ossigenazione.  Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa alcuni mesi in cantina prima d’essere messo in vendita. Il Rossese di Nino Perrino “Testalonga” è l’espressione più autentica e diretta del terroir della riviera ligure di Ponente. Un’etichetta che comunica immediatamente la passione e il lavoro di un vigneron, che con i suoi vini vuole mettere in risalto soprattutto le caratteristiche varietali del vitigno e del magnifico territorio di Dolceacqua. Nel calice ha un colore rubino chiaro con riflessi brillanti. Al naso esprime profumi di ciliegia, frutti a bacca rossa, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, delicate note speziate e marini ricordi iodati. Il sorso è scorrevole e fresco, dinamico e piacevole. E’ un rosso di corpo medio, morbido e armonioso, con tannini sottili e un finale di buona persistenza gustativa, con chiusura leggermente pepata.

Il Rossese di Dolceacqua Superiore di Tenuta Anfosso è un tuffo tra il mar Mediterraneo e pendii vitati liguri. Tenuta Anfosso si trova infatti in provincia di Imperia, nella riviera di Ponente, luogo nativo del Rossese, a cui hanno totalmente dedicato la loro passione e la loro vita. Le vigne si snodano su pendenze spettacolari, sostenute e divise da muretti a secco presenti storicamente nei possedimenti di famiglia, risalenti al 1800. Alcune viti testimoniano l’attività vitivinicola dal 1888, anno in cui Giacomo Anfosso ripiantò totalmente il vigneto Poggio Pini a Soldano. Le uve di Tenuta Anfosso Rossese di Dolceacqua Superiore provengono tutte dai vigneti dislocati tra Soldano e San Biagio della Cima, sui declivi che portano verso il mare e che godono di condizioni climatiche favorevoli, accarezzati dal libeccio e dallo scirocco. Le viti affondano le radici in suoli caratterizzati da terre rosse di marne e calcare, misti a residui organici. Alcune piante hanno anche più di 30 anni e vengono allevate utilizzando solamente rame e zolfo come diserbanti. Una parte delle uve non subisce diraspatura, la fermentazione avviene con lieviti indigeni selezionati e il contatto con le bucce dura 7/8 giorni. Il successivo affinamento di 9 mesi si svolge in vasche di acciaio. Il Rossese di Dolceacqua Superiore rivela il carattere di Tenuta Anfosso: radicati alla tradizione ma con uno sguardo al futuro. Il rosso granato è gentile, tenue. Nel calice la nota più intensa è quella che ricorda la macchia mediterranea, con i suoi aromi di erbe aromatiche e piante che rilasciano sentori mentolati al vento. Spunta anche della liquirizia e qualche piccolo frutto rosso di bosco. Al palato risulta equilibrato, leggero, con una buona acidità e un finale sapido che ricorda le onde che si infrangono sulle rive liguri, nell’incessante interazione tra tutti i ricchi elementi naturali presenti in questa piccola e incredibile regione italiana.

Il Rossese Di Albenga Parodi è un ottimo prodotto da pasto perfetto da bere nelle giornate estive anche leggermente fresco. Viene prodotto con una fermentazione tradizionale in vasi di acciaio inox con rimontaggi, ossigenazione e rottura del cappello giornaliere; svinatura dopo cinque/sette giorni. Bottiglia 75 cl