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Lessenza profonda del Lambrusco di Sorbara, leleganza del metodo classico e la qualità enologica di Cantine Cavicchioli trovano perfetta sintesi ne Lo Scarlatto di Umberto. Uno spumante che vuole essere un omaggio al territorio e al suo terroir così come al fondatore della cantina unendo tradizione e innovazione, semplicità ed alta enologia per sorprendere i palati più esperti e gli amanti del Lambrusco di Sorbara DOC.

Rosso rosato leggermente scarico. Profumo di frutta bianca e fiori. Sapore vivace, sapido, asciutto con fondo di lievito.

Il Lambrusco di Sorbara “Piria” della cantina emiliana Paltrinieri è un Lambrusco secco e frizzante, che esprime perfettamente le caratteristiche dei vivi tradizionali del territorio. Nasce da un assemblaggio di vitigni autoctoni locali: il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Salamino. Il suo volto fragrante e vivace, ne fa un vino, gioioso e piacevole da degustare in compagnia, magari accompagnato da un tagliere di salumi saporiti o con i piatti tipici della cucina del territorio. Viene realizzato con il Metodo Martinotti o Charmat, che contribuisce ad esaltare il suo profilo elegante e intenso, i suoi profumi floreali e i suoi aromi piacevolmente fruttati e succosi. Il vino frizzante “Piria” Lambrusco di Sorbara nasce da una cantina che ha conservato un volto familiare e lavora ancora oggi con cura artigianale. Paltrinieri produce vini nella campagna modenese con le varietà da sempre coltivate nel territorio. Le uve provengono da una sola parcella, denominata Vigneto al Cristo, che si trova nella zona più vocata di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panaro, su terreni piuttosto ricchi e freschi. Il Lambrusco è un vitigno antico, molto probabilmente proveniente da un processo di domesticazione di viti selvatiche fatto in epoche remote e oggi costituisce l’asse portante della viticoltura emiliana. Uva generosa, fruttata, di grande freschezza e dai tannini poco aggressivi, è particolarmente adatto alla realizzazione di vini schietti e immediati. La cantina Paltrinieri ha saputo interpretare benissimo lo spirito di questa varietà, con etichette che esprimono una grande autenticità. Il Lambrusco “Piria” Paltrinieri è un vino che nasce dalla tradizione del territorio di produrre vini vivaci da bere giovani. Le uve sono vinificate in rosso con una breve macerazione sulle bucce. Una volta svinato, viene travasato in autoclave per la rifermentazione secondo il Metodo Martinotti o Charmat, che consente di preservare intatti tutti gli aromi varietali delle uve. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, attraversato da un brioso perlage di buona persistenza. All’olfatto ricorda i profumi di violetta, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e cenni di sottobosco. Il sorso è agile, scorrevole e croccante, che s’allunga armonioso verso un finale sapido e di buona persistenza. Il Lambrusco nella sua più tipica e piacevole espressione.

Gino Friedman fu, agli inizi del 1900, un grande propulsore dello sviluppo dell'agricoltura modenese, promuovendo il rinnovamento delle tecniche di coltivazione, affiancando le nuove tecnologie alla tradizione. Comprese l'importanza dell'aggregazione tra agricoltori, aderì al nascente movimento cooperativo dando vita il 24 Ottobre 1913 alla Cantina Sociale di Nonatola, e promuovendo nel 1922 la costruzione della Federazione delle Cantine Sociali. Costretto nel 1938, a causa delle leggi razziali, ad interrompere l'attività, riprese al ritorno dall'esilio in Svizzera la propria azione fino alla morte nel 1964.

Questo sensazionale vino emiliano, che ha reso la tradizione enogastronomica mediterranea famosa in tutto il mondo, rappresenta la massima espressione del Lambrusco di prestigio in grado di rappresentare a meglio il territorio. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di “

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;

Il lambrusco di Sorbara doc metodo charmat, ha un colore rosso rosato leggermente scarico, spuma persistente e fine. Profumo di frutta bianca e fiori. Sapore vivace, sapido, asciutto con fondo di lievito

\"Nel corso della mia vita [...] ho ascoltato paragrafi di vita. Non so nel dettaglio chi fossero alcune di quelle donne [...]. So di loro solo quel che mi hanno voluto raccontare [...]. E poi: «È stato un piacere chiacchierare con lei... è così giovane.» Una mi ha stupito dicendo: «Non dimenticatemi, signorina, ricordatemi nelle vostre preghiere.» C'era il desiderio di essere ricordate. Volevano che conservassi memoria di loro, e io, forse senza rendermene conto, l'ho fatto. Le ho ricordate. Non ho dimenticato nessuna di loro e, adesso che il tempo sta scorrendo anche per me, non voglio rischiare che quei paragrafi vadano perduti. Li voglio fermare nell'eternità del tempo, l'eternità che solo un libro può dare. Perché i libri regalano eternità alle storie. Allora ho deciso di cucire tutti i paragrafi per farne un libro. Un libro fatto di emozioni. Emozioni rigorosamente al femminile. Un libro rosa. Un libro, per dirla alla calabrese, fimmanino\".

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2023; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 80pt;

\"Nel corso della mia vita [...] ho ascoltato paragrafi di vita. Non so nel dettaglio chi fossero alcune di quelle donne [...]. So di loro solo quel che mi hanno voluto raccontare [...]. E poi: «È stato un piacere chiacchierare con lei... è così giovane.» Una mi ha stupito dicendo: «Non dimenticatemi, signorina, ricordatemi nelle vostre preghiere.» C'era il desiderio di essere ricordate. Volevano che conservassi memoria di loro, e io, forse senza rendermene conto, l'ho fatto. Le ho ricordate. Non ho dimenticato nessuna di loro e, adesso che il tempo sta scorrendo anche per me, non voglio rischiare che quei paragrafi vadano perduti. Li voglio fermare nell'eternità del tempo, l'eternità che solo un libro può dare. Perché i libri regalano eternità alle storie. Allora ho deciso di cucire tutti i paragrafi per farne un libro. Un libro fatto di emozioni. Emozioni rigorosamente al femminile. Un libro rosa. Un libro, per dirla alla calabrese, fimmanino\".

Il lambrusco di Sorbara doc rifermentato naturale ha un colore rosso rosato leggermente scarico, spuma persistente e fine. Profumo di frutta bianca e fiori. Sapore vivace, sapido, asciutto con fondo di lievito

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2023; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;

Colore rosso rubino, limpido e di media intensità. Profumo nitido con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e fragole. Ottima larmonia tra acidità e tannini. Piacevole di buon corpo, finale sapido e accattivante.

Dalla vinificazione in blend di uve di Lambrusco di Sorbara pure al 100%. La provenienza è quella classica dell’area di Concordia in provincia di Modena. Per la vinificazione di questa eccezionale etichetta, è prevista la pigiatura soffice, prima fermentazione in acciaio e riferm

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2023; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 89pt;

\"Qualche tempo fa ho letto su una rivista che esistono le \"Biblioteche umane\", dove gli utenti che vi accedono e consultano il catalogo, invece di trovare i libri tradizionali, troveranno persone anziane con storie da raccontare. Persone che sono un tesoro inestimabile di storie, esperienze e sapienza. È quello che è stato per me, il primo racconto che apre questo libro: la vita della signora Maria Scionte, un grande tesoro da custodire e tramandare. La vita della signora Maria è stata all'insegna di preziosi valori, di quei valori autentici, tanto cari al tempo che fu. In una società come la nostra, dove i valori autentici, sono stati travolti dall'uso smodato e spesso improprio della tecnologia, dai media, dagli individualismi e dai personalismi, ascoltare il racconto della signora Maria, equivale ad immergersi in un fiume dalle acque limpide e cristalline. Acque a cui tutti dovrebbero tornare a bagnarsi, per ritrovare la giusta via. E poi i miei racconti che ho scritto d'estate tra un articolo, la stesura di un libro o di una poesia. Sono racconti che erano custoditi nel mio cuore e nella mia mia anima. Si tratta di pagine legate alla mia infanzia, al natio borgo tra gli ulivi secolari degli Acton di Leporano e pagine dedicate alla mia amata Gioia Tauro. Sono pagine infinitamente amate e intrise di ricordi, nostalgie, illusioni e speranze\".