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Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge Domaine du Vieux Telegraphe ‘La Crau’ rappresenta un’espressione elegante e maestosa del territorio di La Crau, un tempo considerato quasi incoltivabile per via dell’alta densità di ciottoli presenti sul terreno e oggi annoverato tra le sottozone più vocate dell’intera denominazione. L’altopiano di La Crau si trova a est rispetto al villaggio di Chateauneuf-du-Pape, al punto d’incontro tra i comuni di Bédarrides, Courthézon e, appunto, Chateauneuf-du-Pape. Ruolo fondamentale nel determinare lo straordinario livello qualitativo dei vini qui prodotti è da attribuire al suolo, costituito da molassa risalente al Miocene, ricoperta da uno spesso strato di argilla e ciottoli noti come “galets roulés”, letteralmente “ciottoli arrotolati”, modellati nel corso dei secoli dall’azione di fiumi e ghiacciai. Domaine du Vieux Telegraphe ‘La Crau’ Chateauneuf-du-Pape Rouge nasce da un assemblaggio di Grenache Noir (65%), Mourvèdre (15%) e Syrah (15%), con il restante 5% dedicato a Cinsault, Clairette e altri vitigni. Le piante hanno un’età media di 70 anni e la raccolta è effettuata interamente a mano con una tripla selezione dei grappoli. Dopo le operazioni di pigiatura soffice e diraspatura si procede con la fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata, in parte in vasche di acciaio inox e in parte in tini di legno. Segue la fermentazione malolattica e quindi il lungo invecchiamento del vino in botti grandi di rovere francese da 60 ettolitri, contenitori nei quali la massa sosta per 20-22 mesi fino all’imbottigliamento finale, effettuato senza previa chiarifica o filtrazione. Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge ‘La Crau’ del Domaine du Vieux Telegraphe è di colore rosso rubino scuro e intenso. L’ampio e ricco panorama olfattivo è descritto da vividi sentori fruttati di prugna e mora, seguiti da toni di erbe mediterranee, da cenni balsamici di anice e da note profonde di caffè e cannella. Il gusto rivela struttura, potenza e intensità, con una progressione calda e molto persistente definita da un’elegante trama tannica.

Berdani Tailpiece VN Vieuxtemps BW, Tailpiece for Violin, Made of English boxwood with ebony fitting, Replica of the tailpiece of the famous Vieuxtemps violin by Giuseppe Guarneri del Gesu from 1741, English model with edge, Carvings in the upper...

Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge ‘Telegramme’ della realtà francese Vieux Telegraph è un’etichetta che spicca per intensità, struttura e avvolgenza, autentica espressione dello stile del Domaine. Il ‘Telegramme’ è la seconda etichetta più prestigiosa della cantina, frutto della combinazione tra le uve delle vigne più giovani situate nelle pregiate zone di La Crau e Piedlong e quelle provenienti da vecchie vigne non comprese in questi territori. Il nome del Domaine, che significa letteralmente “vecchio telegrafo”, deriva dal fatto che a La Crau, storico appezzamento che la famiglia Brunier coltiva sin dalla fine dell’800, venne installata nel 1821 una torre ripetitrice da Claude Chappe, inventore del telegrafo ottico. Il ‘Telegramme’ Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape Rouge consta di un assemblaggio di Grenache Noir (80%), Syrah (10%), Mourvèdre (6%) e Cinsault (4%), varietà allevate su diverse tipologie di terreno, caratterizzate in generale da un’abbondante presenza di ciottoli rotondi. La vendemmia viene effettuata a mano con una tripla selezione, sia in vigna sia in cantina, ed è seguita dalla diraspatura dei grappoli, che sono quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Una volta completata anche la fermentazione malolattica, la massa viene posta a invecchiare in botti grandi di rovere francese da 30 e 60 ettolitri per il lungo invecchiamento di 15-16 mesi. Durante l’intera lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge ‘Telegramme’ del Domaine du Vieux Telegraphe ha un colore rosso rubino intenso. L’olfatto denota vivide e generose sensazioni di prugna e ciliegia mature, unite a profondi richiami di cacao e liquirizia. Assaggio caldo e intenso, dotato di una trama tannica carnosa che poggia su una chiusura di lunga persistenza.

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Orologio in legno stile vintage con lancette a goccia nere. Design classico ed elegante che dà l`idea di un orologio dal sapore antico. Dimensione: 45 cm

Il Rum Piramide Bally, invecchiato 3 Anni, è un Vieux Rum Agricole che esprime le migliori caratteristiche dei grandi distillati della Martinica. L’isola caraibica, da sempre famosa per il Rum, può vantare una lunga tradizione nel settore, con alcune eccellenze di livello assoluto. Il breve affinamento in legno, ha l’effetto di levigare e ammorbidire il distillato, senza pero modificarne troppo il corredo aromatico. È un’etichetta particolarmente apprezzata per la freschezza e l’immediatezza aromatica, capace di esprimere piacevoli note agrumate, morbide sensazioni fruttate, un sorso decisamente armonico ed equilibrato. Il Piramide 3 Anni è un Rum Agricole famoso per la straordinaria qualità e per la sua originale bottiglia a forma di piramide stilizzata. Si tratta di una bottiglia che riprende le forme di quella creata dal fondatore della distilleria, Jacques Bally, nel corso degli anni ’30.  Oltre alle insolite bottiglie, il Whisky Piramide si distingue anche per la scelta di utilizzare l’invecchiamento in botti di rovere, seguendo le consuetudini dei grandi distillati francesi: Armagnac e Cognac. La grande cultura internazionale nel campo dei distillati, la selezione di un succo di canna da zucchero di eccellente qualità, ricavato dalla lavorazione dei migliori lotti presenti sull’isola, hanno contribuito a creare il mito del Rum Bally, ancora oggi tra i più ricercati dagli appassionati. Il Piramide Bally Vieux Agruicole invecchiato 3 Anni nasce dal desiderio del fondatore della distilleria, Jacques Bally, di applicare al Rum le pratiche d’affinamento utilizzate in Francia per il Cognac e l’Armagnac. Al termine della distillazione, viene cosi trasferito in botti di rovere, dove matura per almeno 3 anni prima d’essere imbottigliato per la commercializzazione. Nel bicchiere si presenta con una veste color ambra dai luminosi riflessi dorati. Il quadro olfattivo è particolarmente seducente, con aromi di frutta candita, scorza d’agrumi, frutta secca, caramello, vaniglia, ricordi tostati e boisé. Il sorso è intenso ed elegante, con aromi profondi, che conducono a un finale molto persistente e di grande armonia espressiva.

Il J.M. Agricole Vieux Rhum è un distillato di alta qualità proveniente da Martinica, famosa per la produzione di rum pregiati. Questo rum è invecchiato per diversi anni in botti di rovere, acquisendo cosi un sapore ricco e complesso con note di vaniglia, caramello e spezie. La sua eleganza e la sua morbidezza lo rendono perfetto da gustare da solo, magari in compagnia di amici speciali. Con il suo profilo aromatico unico e la sua storia affascinante, il J.M. Agricole Vieux Rhum è un'ottima scelta per chi ama i distillati di alta qualità.

Il J.M. Très Vieux XO Rum è un distillato pregiato proveniente da Martinica, famosa per la produzione di rum di alta qualità. Questo rum straordinario è invecchiato per un lungo periodo di tempo in botti di rovere, acquisendo cosi complessità e profondità nei suoi aromi e sapori. Al palato si possono percepire note di vaniglia, caramello, frutta secca e spezie, con una delicata dolcezza che lo rende perfetto da gustare da solo o come base per cocktail sofisticati. Con la sua eleganza e raffinatezza, il J.M. Très Vieux XO Rum è un vero gioiello da aggiungere alla propria collezione di liquori pregiati.

Il Rum Vieux Agricole Damoiseau VSOP è un distillato di grande pregio, che è un vero piacere assaporare grazie a contorni interminabili, che tratteggiano profumi intensi e delicati al contempo. Una bottiglia ottenuta da un taglio di Rum invecchiati per almeno 4 anni, in cui si apprezza la capacità del team di Damoiseau di assemblare un prodotto sempre armonioso ed equilibrato, dove si afferma l’integrità aromatica dell’elemento fondante di tutta la produzione, ovvero la più eccelsa canna da zucchero. Perfetta da regalare a tutti gli amici appassionati di Rum caraibici. Questo Rum Vieux Agricole Damoiseau VSOP nasce grazie a un accurato procedimento di selezione di diversi Rum, tutti ottenuti ovviamente dalla canna da zucchero autoctona della Guadalupa. Da queste piante si ottiene infatti un succo purissimo, chiamato “vesou”, che viene lavorato grazie all’utilizzo di alambicchi continui a colonna. Una volta terminata la lavorazione, il Rum fatto maturare per almeno 4 anni in botti di rovere, e al termine di questo periodo gli esperti di Damoiseau decidono quali lotti assaggiare, andando quindi a costruire e forgiare l’anima finale di questo Agricole VSOP. Il Rum Vieux Agricole Damoiseau VSOP si presenta nel bicchiere con un colore cangiante, a metà fra il giallo e la tonalità dell’ambra. Lo spettro olfattivo si orchestra al naso portando sensazioni diverse di frutta – anche esotica –, impreziosite da cenni mielosi e rimandi alle spezie, sentori acquisiti durante il periodo di affinamento in legno. All’assaggio è di buon corpo, intenso e concentrato, con un sorso che si snoda con un’impronta secca; termina con un finale di ottima persistenza. Un’etichetta in cui si apprezza la qualità generale del Rum, preciso nell’allietare le serate più solitarie, quelle in cui si vuole riflettere con tranquillità.

Il Rum “Piramide” della distilleria Bally, invecchiato per 7 Anni, è un’etichetta di grande pregio, che nasce nella splendida isola caraibica della Martinica. La scelta di una canna da zucchero di ottima qualità e una lavorazione artigianale basata su accurati processi di distillazione, ispirati alle più antiche consuetudini locali, sono alla base di una bottiglia dedicata ai veri intenditori. È un Rum che conquista fin dal primo sorso per i suoi aromi soavi, ricchi e complessi, che regalano un’esperienza gustativa armoniosa e suadente, di grande fascino espressivo. Perfetto esempio di Rum Anejo della Martinca, è un Rum ideale da degustare liscio. Il “Piramide” è un Rum invecchiato 7 Anni, che viene prodotto da un’importante distilleria della Martinica. Il marchio Bally è dall’inizio del ‘900 sinonimo di grandi Rum Agricole, realizzati secondo le antiche consuetudini della migliore tradizione caraibica. Alla base di tutto il processo produttivo, c’è la straordinaria qualità della canna da zucchero della Martinica, da cui si estrae il succo per la fermentazione e la successiva distillazione nei classici alambicchi in rame. Altro elemento di riconoscibilità e successo del Rum è l’originale e caratteristica bottiglia a forma di piramide, che è ormai diventata una vera e propria icona per tutti gli appassionati. Il Rum “Piramide” invecchiato 7 Anni è un Rum in perfetto stile Vieux Agricole, realizzato partendo da un purissimo succo di canna da zucchero, proveniente dalla lavorazione delle piante delle migliori varietà locali coltivate sull’isola. I 7 anni d’affinamento in pregiati legni, donano al Rum una straordinaria eleganza espressiva. Nel bicchiere si presenta con una bellissima veste di colore ambra, piuttosto intenso, con luminosi riflessi mogano. Il quadro olfattivo ricorda l’albicocca disidratata, la frutta a polpa gialla, la frutta candita, le scorze d’agrumi, la frutta secca, le sensazioni di vaniglia, le morbide spezie orientali e i ricordi di legni nobili. Il sorso è caldo e avvolgente, con un allungo armonioso, che accompagna verso un finale di straordinaria persistenza.

Temperatura: 18-22° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 17% Formato: 70 cl

Clairins sono i rum di Haiti , dove ci sono 532 piccole distillerie artigianali sparse nell'unica isola caraibica che si ribellò alla schiavitù nel 1804. Oggi Haiti è uno dei pochi paesi a conservare tradizioni puriste ; con le sue varietà autoctone di canna da zucchero non ibridata, la sua coltivazione senza prodotti chimici, la sua fermentazione spontanea senza lieviti e la sua distillazione arcaica non filtrata. La canna da zucchero viene coltivata insieme ad altre specie vegetali come banane e mango e viene lasciata intatta fino al raccolto, che avviene 18 mesi dopo la semina. La raccolta avviene a mano, il taglio con una sciabola (coltello di canna) e il trasporto alla distilleria avviene con carri trainati da buoi. Durante la vendemmia, le canne tagliate vengono trasportate a mano al frantoio. Lì vengono inseriti tra i rulli e pressati. Il succo scorre in un contenitore di pietra e mentre un altro lavoratore raccoglie i succhi dall'altro lato del mulino, una catena umana trasporta le canne pressate in un'area di essiccazione. Secondo le regole per ottenere la denominazione "Tripla A" , il protocollo deve essere il seguente: la fermentazione dura almeno 120 ore e la distillazione avviene in un massimo di 5 alambicchi con piastre di rame a diretto contatto con la fiamma. Quindi il rum deve essere imbottigliato appena esce dall'alambicco e l'imbottigliamento avviene ad Haiti. Tradizionalmente, Clairin è sempre stato consumato giovane e non invecchiato. Questa miscela unica di Vieux Vaval (dalla distilleria Arawaks e dalla varietà di canna da zucchero “Madame Meuze” sul grande terroir di Cavaillon) e Vieux Casimir (dalla distilleria Faubert Casimir , dal grande terroir di Baradères) invecchiata separatamente nell'ex-Oloroso Lustau botti di sherry . È stato imbottigliato appositamente per Whisky Live Paris 2021. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 50% Formato: 75 cl