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Pétalos del Bierzo ist ein Rotwein aus der D.O. Bierzo wurde von der Bodega Descendientes de J. Palacios entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus Mencía. Die verwendeten Trauben stammen von sehr alten Parzellen, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind. Diese erbringen nur einen geringen Ertrag, dafür verleihen sie den Früchten aber eine großartige Qualität. Die Weinberge von Pétalos del Bierzo sind hauptsächlich auf Schiefernböden gepflanzt und liegen an Abhängen. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und bereits am Weinberg findet die erste Selektion der Trauben statt. Bei Ankunft in der Bodega, werden die Trauben entstielt und gären für 25 Tage in offenen Holzwannen und Edelstahltanks. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in geschlossenen Holzwannen und Edelstahltanks. Anschließend reift Pétalos del Bierzo für 10 Monate in französischen Barriquefässern und wird geklärt und gefiltert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Vorallem der Pétalos del Bierzo genießt hohes Ansehen, da der Jahrgang 2011 dieses Weins von Robert Parker als spanischer Wein mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis des Jahres betitelt wurde. Descendientes de J. Palacios ist Eigentum von Ricardo Pérez Palacios, der Neffe des angesehenen Önologen Alvaro Palacios, der für seine großartige Arbeit in Priorat bekannt ist und in einer Kollaboration mit der Familienbodega verwickelt ist.

Promenades fantasques - 2

Valdafoz ist ein Rotwein aus Mencía, mit einem geringen Anteil an weißen Trauben aus der Region, hergestellt vom Weingut Descencientes de J. Palacios unter der D.O. Bierzo in Kastilien und León, Spanien. Die Rispen, aus denen der Wein Valdafoz hergestellt wird, stammen von dem gleichnamigen Ort, an dem die laminaren Schieferböden überwiegen, die aufgrund ihrer erosionsgefährdeten Lage an sehr steilen Hängen mit einer Vegetationsschicht bedeckt sind. Dieser Weinberg bietet Reben im Alter von 50 bis 90 Jahren und wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet. Die Weinlese erfolgt manuell und unter strenger Auswahl. Die Rispen werden bei der Ankunft im Weinkeller entrappt und teilweise zerquetscht, um die alkoholische Gärung durchzuführen, die in Holzwannen mit ihren einheimischen Hefen und unter Anwendung von periodischem unterstoßen des Tresterhutes stattfindet. Der entstehende Wein wird spontan malolaktisch fermentiert und reift je nach Jahrgang etwa 15 Monate in Holzfässern und Fudern. Ricardo Pérez Palacios verliebte sich in das Bierzo und gründete zusammen mit seinem Onkel, dem namhaften Önologen Álvaro Palacios, 1999 Descendientes de J. Palacios, ein Name, den das Weingut zu Ehren seines Großvaters und des Vaters von Álvaro trägt, wo einige der elegantesten und weltweit begehrtesten Rotweine aus Mencía hergestellt werden. Der Wein Valdafoz zeigt uns ein tiefgängiges und mystisches Gesicht der Königssorte dieser Landschaft des Bierzo.

Pétalos del Bierzo ist ein Rotwein aus der D.O. Bierzo wurde von der Bodega Descendientes de J. Palacios entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus Mencía. Die verwendeten Trauben stammen von sehr alten Parzellen, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind. Diese erbringen nur einen geringen Ertrag, dafür verleihen sie den Früchten aber eine großartige Qualität. Die Weinberge von Pétalos del Bierzo sind hauptsächlich auf Schiefernböden gepflanzt und liegen an Abhängen. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und bereits am Weinberg findet die erste Selektion der Trauben statt. Bei Ankunft in der Bodega, werden die Trauben entstielt und gären für 25 Tage in offenen Holzwannen und Edelstahltanks. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in geschlossenen Holzwannen und Edelstahltanks. Anschließend reift Pétalos del Bierzo für 10 Monate in französischen Barriquefässern und wird geklärt und gefiltert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Vorallem der Pétalos del Bierzo genießt hohes Ansehen, da der Jahrgang 2011 dieses Weins von Robert Parker als spanischer Wein mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis des Jahres betitelt wurde. Descendientes de J. Palacios ist Eigentum von Ricardo Pérez Palacios, der Neffe des angesehenen Önologen Alvaro Palacios, der für seine großartige Arbeit in Priorat bekannt ist und in einer Kollaboration mit der Familienbodega verwickelt ist.

Bembibre ist ein Rotwein von der Bodega Dominio de Tares aus D.O. Bierzo. Die Bodega befindet sich in der Gegend El Bierzo im Nordosten der Provinz León. Bembibre wird zu 100% aus der Sorte Mencía hergestellt, die typischste Sorte aus El Bierzo. Die Trauben stammen von sehr alten, über 60-jährigen Weinreben, die auf Schiefer- und Kies-Böden an steilen Abhän-gen gepflanzt wurden.Die Weinreben stammen von sechs verschiedenen Gütern und befinden sich in einer Höhe von 600m über dem Meer.Die Weinlese erfolgt manuell, Traube für Traube und sobald die Trauben in den Bodega angelangt sind, erfolgt die Auswahl.Nach dem Abbeeren gären die Trauben 25 Tage lang in Edelstahltanks mit der natürlicher, einheimischer Hefe.Nach der Weinbereitung reift der Bembibre 16 Monate lang in französi-schen Allier-Eichefässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Nach Beendigung der Reifung wird der Wein ohne Filtern in Flaschen abgefüllt und ruht dort weitere 24 Monate zum Verfeinern in der Flasche.

Tome 4

El Castro de Valtuille Mencía Joven ist ein junger Rotwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von Bodegas y Viñedos Castro Ventosa. Die Bodega befindet sich in dem Dorf Valtuille de Abajo in Bierzo (León).   Der Wein wird zu 100% aus der Rebsorte Mencía gewonnen. Die verwendeten Trauben stammen von Rebstöcken, die in einer Höhe von 530-628 Metern ü.d.M. auf sandigen Kreideböden stehen. Die Traubenverarbeitung, sowie die Weinherstellung werden mit traditionellen Methoden durchgeführt.

Edition bilingue français-latin

La Vizcaína El Rapolao ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, der von der Bodega Raúl Pérez hergestellt wurde. Die Bodega befindet sich in Villafranca del Bierzo, eine Provinz von León. La Vizcaína El Rapolao wird aus der Sorte Mencía und aus kleinen Anteilen der Sorten Alicante Bouschet, Estaladina und Souson hergestellt. Die Trauben kommen von Weinstöcken, die auf Böden des Landguts Valtuille de Abajo gepflanzt wurden, welche reich an Ton und Eisen und nach Norden ausgerichtet sind. Bei der Herstellung des La Vizcaína El Rapolao altert der Wein in Holzbehältern mit einem Fassungsvermögen von 5000l. Danach reift der Wein für 12 Monate in zwei-jährigen Eichefässern.

Im Franken des 13. Jahrhunderts macht sich Niklas von Hahnfurt auf den steinigen Weg, der beste Bierbrauer seiner Zeit zu werden. Als im Kloster St. Gallen mehrere Pilger mit vergiftetem Bier ermordet werden, gerät Niklas ins Visier des fanatischen Inquisitors Bernard von Dauerling. Es beginnt eine Jagd auf Leben und Tod, an deren Ende ein letztes »Bierduell« mit seinem Todfeind unausweichlich ist.

Camino del Norte El Soradal ist ein Rotwein, der durch Camino del Norte Compañía de Vinos in Valtuille de Abajo, Bierzo, hergestellt wird.   Camino del Norte Compañía de Vinosist das Projekt der Önologen Raúl Pérez und Luis Miguel Fernández in der Weinbauregion Bierzo. Ihre Absicht ist es, frische und elegante Weine mit atlantischem Profil herzustellen. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit Gobelet-Erziehung, gepflanzt auf den Hängen des Bierzos, zwischen Valtuille und Cacabelos.  Sie befinden sich zwischen Bergen, am Oberlauf des Flusses Sil, mit einem ganz besonderen Klima und, je nach Höhenlage, mit relativ milden Temperaturen. Camino del Norte Compañía de Vinos ist auf eigene Entscheidung hin bei keiner Kontrollbehörde registriert, um ohne vorgegebene Restriktionen arbeiten zu können.   Camino del Norte El Soradal ist ein Wein, der aus Jahrhunderte alten Mencía und Petit Verdot hergestellt wird. Es wird von Hand in 15-kg-Kisten gelesen und die Trauben werden im Weingut selektiert. Ausbau mit Rappen, Gärung in Fuderfässern. 12 Monate Reife in gebrauchten französischen Eichenfässern mit einem sanften Toasting.

Andreas Elter reflektiert die digitale Spaltung der Gesellschaft und zeigt, dass sich Politik und Medien auf einen Strukturwandel der Öffentlichkeit einstellen müssen. Die neuen digitalen Medien und das Web 2.0 haben nicht nur die individuelle Kommunikation verändert, sondern auch die Spielregeln der Politik. Nach dem Vorbild Barack Obamas setzten fast alle deutschen Parteien im Bundestagswahlkamp 2009 erstmals auf Online-Marketing und Social Media. War dies der Beginn des Zeitalters einer neuen interaktiven, partizipatorischen Demokratie?

Akilia de San Lorenzo ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Akilia. Der Wein wird aus der Rebsorte Mencía gewonnen.   Die Trauben kommen von drei unterschiedlichen Fincas: Chano Villar, Lombano und Villarín. Die erste misst 2 Hektar und befindet sich an einem leichten Abhang mit Westausrichtung, Der Boden ist ton- und lehmhaltig. Der Abhang der zweiten Finca ist sehr steil und hat eine Ostausrichtung. Die Villarín ähnelt der ersten Finca, nur das die Böden auch Schiefer enthalten.   Mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren sind die Rebstöcke sehr alt, und somit auch noch traditionell versetzt gepflanzt. Die Ernte der Trauben erfolgt per Hand und um sie zu schonen werden für den Transport in die Bodega kleine Kisten benutzt. Die Trauben der 3 Fincas werden unabhängig voneinander verarbeitet. Der Most von den Fincas Chano Villar und Villarín gärt erst in Betontanks, um dann in den gleichen Gefäßen 9 Monate zu reifen. Nur der Most der Finca Lombano reift nach der Gärung 12 Monate lang in französischen Eichenfässern.   Akilia ist eine junge Bodega aus Bierzo, die wunderbare Weine herstellt. Dies ist nicht nur die Meinung von Decantalo, sondern auch von Robert Parker, einem der renommiertesten Weinkritiker.

Fünf weite Bierreisen durch das Heilige Römische Reich, vier ermordete Bierbrauer, drei mächtige Herzöge und zwei Habsburger-Kaiser liegen auf dem Weg zu einem Gesetz, das die Jahrhunderte überdauern sollte: das Reinheitsgebot für Bier. Auf seiner Reise durch die wichtigsten Bierstädte des 15. Jahrhunderts ist der „Kaiserliche Bierkieser“ Georg den Geheimnissen seiner Zeit auf der Spur: Was bedeutet Kaiser Friedrichs mystisches Rätsel AEIOU? Gab es bereits im Mittelalter bewusstseinserweiternde Drogen? Und wer hat die Brauer aus vier verschiedenen Städten ermordet? Ein epochaler Mittelalter-Krimi um Habsburger, Wittelsbacher und das liebe Bier.

Akilia Villa de San Lorenzo Blanco ist eine Weißwein-Coupage der Sorten Palomino und Doña Blanca, hergestellt vom Weingut Akilia in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León, Spanien.   Akilia Villa de San Lorenzo Blanco wird aus Rispen hergestellt, die von einer kleinen Parzelle von 0,5 Hektar in Westausrichtung stammen, welche tonige Lehmböden auf Quarziten und Schiefer aufweist, auf denen etwa 75 Jahre alte Reben wachsen. Die Trauben werden manuell gelesen und gären dann in Behältern mit 2.000 Liter Fassungsvermögen. 70 % des resultierenden Weins werden 5 Monate lang in Edelstahltanks auf feiner Hefe gereift, der Rest reift 5 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 228 Liter Fassungsvermögen.   Die Weinberge befinden sich an den Hängen des Aquiliano-Gebirges, ein gewaltiges Massiv, das die Römer bei ihrer Ankunft in Bierzo beeindruckte, da sie dort auch sehr viele Adler (Aquilias) vorfanden, daher der Name des Weinguts Akilia. Dessen Gründer ist Mario Rovira und sein Ziel ist die Wiedergewinnung alter Weinberge mit einheimischen Sorten, die das volle Potenzial des Bierzo offenbaren. Zweifellos ein junges Projekt mit einer sehr persönlichen Identität, aber mit dem ganzen Charakter dieser überraschenden und bewunderten Weinregion.  

Die Bierzapfanlage Franzl von Unold besitzt eine effiziente Kompressor-Kühlung und eignet sich für alle gängigen 5-Liter Bierfässer (inkl. Frische-Fässchen). Die wirkungsvolle Kühlung erreicht die einstellbare Temperatur von 2 - 12°C in nur ca. 4 Stunden, abhängig von der Ausgangstemperatur. Das integrierte, regelbare CO₂-Drucksystem mit wechselbaren CO₂-Kartuschen sorgt für das perfekt gezapfte Bier wie vom Wirt zuhause. Die praktische LED-Füllstandanzeige gibt stets die verbleibende Füllung des Fasses an. Die Tropfschale ist abnehmbar und leicht zu reinigen.

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa ist eine Rotwein-Coupage aus den Sorten Mencía, Bastardo, Garnacha Tintorera und anderen weißen Sorten, die vom Weingut Castro Ventosa unter der D.O. Bierzo in Kastilien und León, Spanien, hergestellt wird.   Nach vielen Bemühungen der Weingüter in der Region und der Ursprungsbezeichnung Bierzo selbst wurden neue Qualitätsklassifizierungen für ihre Weine genehmigt, und Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa ist einer der ersten, der als Vino de Villa auf den Markt kam. Mit dieser neuen Kennzeichnung arbeitet das Anbaugebiet weiterhin daran, Qualität vor Quantität in den Ausarbeitungen zu priorisieren, die aus dieser bedeutenden Region, in der auch die Verwendung historischer Sorten anerkannt ist, hervorgehen.   Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa wird aus Rispen hergestellt, die aus alten Reben stammen, die sich in verschiedenen Teilen von Valtuille befinden und in deren Coupage die Traube Mencía vorherrscht. Die Sorten gären separat in Eichenzubern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Schließlich wird der Wein 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut.   Castro Ventosa ist ein jahrhundertealtes Weingut und gleichzeitig der Name des Landes, in dem die Wurzeln der Familie Pérez ihren Ursprung haben. Die Familie ist ein Beispiel für Heimatverbundenheit und Tradition und unter der Leitung eines der international namhaftesten Winzer, Raúl Pérez, werden Weine hergestellt, welche die prominentesten Kritiker beeindrucken und die weiterhin hohe Punktzahlen und schmeichelhafte Bewertungen von den Weinkennern erhalten.  

Et j'ai vu Vierzon

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa ist ein Rotwein, hergestellt durch José Antonio Garcia Viticultor in Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo.   José Antonio García startet dieses Projekt im Jahr 2010. Nachdem er sich ausgebildet und in Barcelona in der Welt der Gastronomie gearbeitet hatte, beschloss er die alten Weinberge der Familie zu regenerieren und Weine herzustellen, die die Typizität des Terroirs und der Rebsorten, die er bearbeitet, aufweisen. Die Familie von José Antonio García besitzt 22 Hektar alter Reben, die zwischen 80 und 100 Jahre alt und auf 75 Parzellen aufgeteilt sind. Außerdem arbeitet José Antonio auch mit über vier Hektar von kleinen Weinbauern der Gegend. Alle diese Weinberge liegen auf zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, beeinflusst von einem Atlantikklima, teilweise auch von einem kontinentalen, milden und gemäßigten Klima. José Antonio García arbeitet auf respektvolle und umweltschonende Art und Weise, indem er ökologischen Weinbau betreibt. Dabei möchte er repräsentative Weine des Gebiets mit einheimischen Sorten herstellen, die dem Terroir ihrer Herkunft stets treu bleiben.   José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa ist ein Wein aus Mencía , von zwischen 80 und 100 Jahre alten Weinbergen, die auf 500 und 600 m Höhe, auf lehmigen Böden, teilweise mit schluffigen Sand, liegen. Die Trauben werden im Weinberg selektiert und von Hand gelesen. Nach Ankunft in der Kellerei werden 30 % der Trauben mit dem Rappen gekeltert und der Rest wird entrappt. Mazeration vor der Gärung für 48 Stunden, bevor der Wein anfängt, auf seinen autochthonen Hefen in Edelstahlbehältern und offenen Fässern bei kontrollierten Temperaturen zu gären. Danach durchläuft er eine Mazeration nach der Gärung für 30 Tage mit spontaner Milchsäuregärung in Fässern. Der Wein reift 11 Monate in französischen Eichenfässern von 225 und 300 Litern. Es wird ungeklärt, unstabilisiert und unfiltriert abgefüllt.   José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa ist ein intensiver, ausgewogener und frischer Wein.  Ein sehr eleganter und definierter Wein, wo die Frucht und die mineralischen Noten des Terroirs die Protagonisten sind.

Coto de Hayas Viñas del Cierzo ist ein Rotwein von Bodegas Aragonesas aus D.O. Campo de Borja. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Garnacha (86%), Syrah (10%) und Mazuelo (4%).   Die verwendeten Trauben wachsen auf Terrassen mit schiefer-, ton- und eisenhaltigen Böden. Nach traditioneller Art und Weise beginnt die Weinverarbeitung mit einer Alkoholgärung bei 28° bis 30° Celsius, worauf ein 2 wöchige Mazeration folgt. Die unterschiedlichen Traubensorten durchlaufen die Prozesse separat. Erst nach der malolaktischen Gärung werden die Trauben verschnitten.   Der Coto de Hayas Viñas del Cierzo reift insgesamt 12 Monate in französischen Eichenfässern und eine bestimmte Zeit länger in der Flasche, bevor er verkauft wird.   Coto de Hayas ist ein Markenname, der von Bodegas Aragonesas für Weine aus Trauben von besonders hoher Qualität benutzt wird.