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Michelini i Mufatto El Rapolao ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus der einheimischen Sorte Mencía in der D.O. Bierzo (Kastilien und León).   Andrea Mufatto und Gerardo Michelini sind zwei argentinische Önologen, die den großen Teich überquert haben, um sich von den Böden in Ozuela, einem kleinen Dorf in der Region Bierzo mit meist vergessenen Weinbergen, verzaubern zu lassen. Mit dem Ziel, den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs wiederzugeben, bauen die Eheleute Michelini und Mufatto zusammen mit dem lokalen Winzer Javier González einheimische Rebsorten an und erzeugen reine, frische und leicht zu trinkende Weine.    Michelini i Mufatto El Rapolao stammt von einem 6,7 Hektar großen Grundstück in Valtuille de Abajo mit 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und schieferhaltigen Böden wachsen. Dort wird umweltfreundlicher Landbau mit biologischen und biodynamischen Behandlungen betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller gären die ganzen Rispen des Michelini i Mufatto El Rapolao spontan in Tonamphoren, gefolgt von einer 3-monatigen Mazeration. Nach dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern der zweiten und dritten Verwendung ausgebaut.    Michelini i Mufatto Der Rapolao entstand mit der Absicht, den Ort auf die reinste Weise zum Ausdruck zu bringen. Ein Wein voller Frucht, Feinheit und Frische.   

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Michelini i Mufatto En el Camino ist ein in Ton ausgebauter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus der einheimischen Sorte Mencía innerhalb der D.O. Bierzo, in Kastilien und León (Spanien).   Die Önologen Michelini und Mufatto verliebten sich in einige verlassene Weinberge in der Provinz León und beschlossen 2015, aus ihrer argentinischen Heimat auszuwandern, um zusammen mit dem örtlichen Winzer Javier González ihr eigenes Familienprojekt in Bierzo zu gründen. Mit einheimischen Rebsorten und minimalen Eingriffen sind ihre Weine rein, frisch und ein direktes Spiegelbild eines ganz besonderen Ortes.    Michelini i Mufatto En el Camino stammt von Grundstücken in verschiedenen Gebieten in El Bierzo. Insgesamt 0,3 Hektar über einhundert Jahre alter Reben, die zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel auf Ton- und Quarzböden gepflanzt sind. Für deren Rückgewinnung wurde eine umweltfreundliche Landwirtschaft mit biologischen und biodynamischen Verfahren betrieben.    Nach einer selektiven Handlese wird der Michelini i Mufatto En el Camino zu 50 % aus entrappten Trauben und zu 50 % aus ganzen Rispen vinifiziert. Zunächst erfolgt eine kurze Nachgärung durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen und schließlich wird der Wein 10 Monate lang in Tonkrügen ausgebaut.   Frisch und direkt ist Michelini i Mufatto En el Camino das Ergebnis der Liebe auf den ersten Blick. Ein Wein, der, wie Michelini erklärt, „einen Ort, ein Klima und Menschen repräsentiert, aber aus unserem Blickwinkel, der befangen und durch unsere eigenen Erfahrungen bedingt ist".  

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Tupungato, eine der wichtigsten Städte im Uco-Tal in Mendoza (Argentinien), liegt in den Anden, an der Grenze zwischen Argentinien und Chile. Zu ihren Füßen thront der Vulkan Tupungato, einer der 10 höchsten Vulkane der Erde, über der Stadt. Sein Name, Tupungato, bedeutet in der lokalen Sprache „der Sterngucker“, eine Bezeichnung, die durchaus Sinn macht, wenn man seine Höhe von 6.570 Metern bedenkt. Hier entdeckten Andrea Mufatto und Gerardo Michelini die Einzigartigkeit des Terroirs und beschlossen, diese der Welt in ihrer reinsten Form unter dem Namen Michelini i Mufatto zu präsentieren. Zu den Referenzen, die dieses Önologenpaar in dieser Zeit auf den Markt gebracht hat, gehört Michelini i Mufatto Balsa de Piedra, ein Verschnitt aus den Sorten Malbec und Cabernet Franc. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf umweltfreundliche Art und Weise angebaut werden und sich auf verschiedenen Parzellen in Tupungato befinden. In der Kellerei werden 70 % abgebeert und die restlichen 30 % in ganzen Rispen belassen, um Frische und Struktur zu erhalten. Die verschiedenen Sorten werden mit einheimischen Hefen in Zementtanks zusammen vergoren. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Auf diese Weise ist Michelini i Mufatto Balsa de Piedra eine echte Interpretation eines Weinbergs mit Geschichte. Ein Vermächtnis der Familie Michelini i Mufatto (ihr Sohn Manuel arbeitet ebenfalls mit dem Ehepaar zusammen), mit dem Bestreben nach Strenge statt Überschwang und Transparenz statt Pomp.  

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Ein spontaner Riss entlang der Pyrenäen verursacht die physische Abtrennung der Iberischen Halbinsel vom übrigen Europa, und treibt in den Atlantik hinaus. So lautet die Inhaltsangabe von „La balsa de piedra“ (Das steinerne Floß), dem 1986 veröffentlichten Werk von José Saramago, in dem er die Obrigkeiten entlarvt, die die Seiten wechseln, als wären sie ein treibendes Floß. Auf diesen Namen taufen Andrea Mufatto und Gerardo Michelini einen ihrer hochgelobten Weine. Ein Weißwein im burgundischen Stil, der aus verschiedenen Teilen des Tupungato hergestellt wird. Das Winzerpaar hat sich dieser Region verschrieben, in der sie all ihre Bemühungen daran setzen, einzigartige Terroirs zu entdecken, um sie von ihrer besten Seite zu zeigen. Der Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón stammt aus den besten Weinbergen des Tupungato-Gebiets und ist ein Weißwein aus über 100 Jahre alten Rebstöcken. Alte Reben der Sorte Semillón, die auf sandigen und steinigen Lehmböden wachsen und umweltfreundlich bewirtschaftet werden. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Im Keller gären die Trauben spontan auf den Schalen mit einheimischen Hefen. Der Wein reift danach sechs Monate in Holzfässern von 500 Liter Fassungsvermögen. So wie Saramagos Buch in mehr als 20 Sprachen übersetzt und sogar für den Film adaptiert wurde, so präsentiert die Familie Michelini mit Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón eine höchst raffinierte Interpretation eines einzigartigen Terroirs, das die ganze Welt erobert hat. Ein hervorragender Wein aus dem Uco-Tal , der pure Spontanität ist und die Region Tupungato unverblümt so zeigt, wie sie ist.  

Matías Michelini GarnaCHE ist ein biodynamischer Rotwein, hergestellt aus der SorteGarnacha Tinta von Matías Michelini in der D.O. Navarra.   Matías Michelini ist ein argentinischer Winzer, der aus Neugier zum Weingut Viña Zorzal Wines in Navarra kommt, um das Projekt kennen zu lernen, das den gleichen Namen trägt wie sein Weingut in Argentinien. Durch diesen Zufall verliebte er sich in die alten Garnacha-Reben, die das Weingut hat, und es entsteht eine äußerst intensive Zusammenarbeit.    Matías Michelini GarnaCHE stammt aus einem 2,1 Hektar großen Weinberg in der Ortschaft Fitero, im sogenannten Corral de los Altos. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und wachsen auf 500 Metern über dem Meeresspiegel in felsigen, steinigen Böden, mit Ton, Kalkstein und Konglomerat. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Anwendungen betrieben, wobei in jedem der Prozesse den Mondzyklen gefolgt wird.    Im Weinkeller werden die Trauben des Matías Michelini GarnaCHE in ganzen Rispen zerquetscht. Danach werden Teile der Stielgerüste entfernt und es beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung und die Reifephase erfolgen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche im zweiten Jahr und in einem Flextank-Ei. Die insgesamte Dauer beträgt 9 Monate.    Matías Michelini GarnaCHE ist ein Wein, der die Garnacha aus Navarra in ihrer vollen Pracht aufzeigt. Ein lebendiger und ausdrucksstarker Wein im Michellini-Stil.  

Im Laufe unseres Lebens setzen wir uns alle Ziele, die wir versuchen zu erreichen. Für die beiden argentinischen Winzer Gerardo Michelini und Andrea Muffato war klar, dass sie ein eigenes Projekt auf die Beine stellen wollten, und sie haben es auch geschafft. Durch die Erkundung geschichtsträchtiger Weinberge ist es ihnen gelungen, einzigartige alte Rebstöcke zu finden, um das Terroir im Uco-Tal (Argentinien), in Maldonado (Uruguay) und in Bierzo (Spanien) optimal zum Ausdruck zu bringen. Unter all den Referenzen, die sie zusammen mit ihrem Sohn Manuel produzieren, stellen sie drei sehr persönliche Weißweine aus dem Uco-Tal vor, mit denen sie versuchen, der Zeit zu trotzen. Drei Kuriositäten mit großartigem Charakter, die den Ort, aus dem sie stammen, in Reinform ausdrücken. Einer dieser drei Weine, Michelini i Mufatto Propositos Chenin Blanc , ist ein Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc. Resultat eines alten Weinbergs in Tupungato mit sandigen und tonigen Böden, in dem umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und mit den Schalen 10 Tage lang in Betonamphoren vergoren. Der Wein reift dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern in ihrer vierten und sechsten Verwendung. Damit haben Michelini und Mufatto ihr Ziel erreicht, Weine aus Rebstöcken mit einer langen Geschichte herzustellen. Michelini i Mufatto Propositos Chenin Blanc ist ein sehr frischer, trockener Wein mit einem sehr anregenden salzigen Profil. Eine Herausforderung der Natur, die ein sehr gutes Alter verheißt.  

Michelini i Mufatto En el Camino ist ein in Ton ausgebauter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus der einheimischen Sorte Mencía innerhalb der D.O. Bierzo, in Kastilien und León (Spanien).   Die Önologen Michelini und Mufatto verliebten sich in einige verlassene Weinberge in der Provinz León und beschlossen 2015, aus ihrer argentinischen Heimat auszuwandern, um zusammen mit dem örtlichen Winzer Javier González ihr eigenes Familienprojekt in Bierzo zu gründen. Mit einheimischen Rebsorten und minimalen Eingriffen sind ihre Weine rein, frisch und ein direktes Spiegelbild eines ganz besonderen Ortes.    Michelini i Mufatto En el Camino stammt von Grundstücken in verschiedenen Gebieten in El Bierzo. Insgesamt 0,3 Hektar über einhundert Jahre alter Reben, die zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel auf Ton- und Quarzböden gepflanzt sind. Für deren Rückgewinnung wurde eine umweltfreundliche Landwirtschaft mit biologischen und biodynamischen Verfahren betrieben.    Nach einer selektiven Handlese wird der Michelini i Mufatto En el Camino zu 50 % aus entrappten Trauben und zu 50 % aus ganzen Rispen vinifiziert. Zunächst erfolgt eine kurze Nachgärung durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen und schließlich wird der Wein 10 Monate lang in Tonkrügen ausgebaut.   Frisch und direkt ist Michelini i Mufatto En el Camino das Ergebnis der Liebe auf den ersten Blick. Ein Wein, der, wie Michelini erklärt, „einen Ort, ein Klima und Menschen repräsentiert, aber aus unserem Blickwinkel, der befangen und durch unsere eigenen Erfahrungen bedingt ist".  

„La Cautiva“ gilt als das erste große Werk der argentinischen Literatur und ist ein episches Gedicht des argentinischen Schriftstellers Esteban Echeverría, das 1837 veröffentlicht wurde. Es erzählt die Geschichte der Entführung eines Soldaten und seiner Frau durch Indianer und all die Abenteuer und Missgeschicke, die sie auf ihrer Flucht erleben. Unter diesem Namen kreierten Michelini i Mufatto, im Familienprojekt von Andrea Mufatto und Gerardo Michelini, den Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec, einen in Tupungato im Uco-Tal hergestellten Rotwein, der den reinen Charakter des Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt. Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec ist ein sortenreiner Wein aus Malbec, der von alten Rebstöcken aus einem Ort namens „La Cautiva“ in Gualtallary stammt. Es handelt sich um einen Weinberg mit sandigen, kalkhaltigen und steinigen Böden in einer Höhe von etwa 1600 Metern über dem Meeresspiegel.  Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell. Im Keller werden die ganzen Rispen mit den Füßen zertreten und dann ein bis vier Monate lang eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein reift ein Jahr lang in vier und sechs Jahre alten französischen Eichenfässern. Wie ein literarisches Werk, das den Charakter und die Kultur eines Ortes perfekt zum Ausdruck bringt, ist der Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec ein Wein, der auf seine eigene Weise fesselt. Eine kleine Produktion, die nicht mehr als 2.000 Flaschen umfasst und deren Maxime der absolute Respekt vor dem Weinberg und minimaler Eingriff im Weinkeller ist.

Michelini i Mufatto A Merced ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt vom Ehepaar Michelini i Mufatto zusammen mit Javier González, aus der einheimischen Sorte Mencía in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León.    Nach der Arbeit an verschiedenen Projekten in ihrem Heimatland verlassen die Önologen Andrea Mufatto und Gerardo Michelini Argentinien auf der Suche nach einem neuen Projekt, das es ihnen ermöglicht, den Ort, das Klima und seine Menschen auf die natürlichste Weise zu präsentieren. So verliebten sie sich in einige vergessene Weinberge in einem kleinen Dorf in El Bierzo und gründeten 2015 mit Hilfe von Javier González aus El Bierzo ihr eigenes Weingut mit dem Ziel, einheimische Sorten anzubauen und reine und frische Weine zu erzeugen.    Die Trauben für Michelini i Mufatto A Merced stammen aus einem einzigen über einhundert Jahre altem Weinberg in der Gemeinde Molinaseca in der Provinz León. Alte Rebstöcke, die auf Ton- und Quarzböden gepflanzt wurden und die durch respektvolle Landwirtschaft eine begrenzte Produktion von hoher Qualität erreicht haben.    Nach der Handlese werden die Rispen des Michelini i Mufatto A Merced spontan mit einheimischen Hefen in Tonkrügen vergoren und fünf Monate lang schonend mazeriert. Anschließend wird der Wein acht Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Zum Schluss wird der Wein ungefiltert abgefüllt.    Maximaler Respekt vor der lokalen Frucht, minimale Eingriffe und ganz besondere Weinbereitungstechniken haben Michelini i Mufatto A Merced zu einem Bierzo-Wein mit eigenem Gütesiegel gemacht, der selbst von Parker gelobt wird.  

Das Uco-Tal (Argentinien), Maldonado (Uruguay) und Bierzo (Spanien) sind drei der Weinregionen, in denen Andrea Mufatto und Gerardo Michelini mit der Hilfe ihres Sohnes Manuel ihre Arbeit konzentrieren. Durch die Erforschung einzigartiger Terroirs mit Geschichte stellen sie seit 2015 unabhängige, ursprüngliche und hochwertige Weine her, die in den anspruchsvollsten Kreisen anerkannt sind. Auf der Suche nach Feinheit in einer wilden Umgebung präsentiert die Familie Michelini den Michelini i Mufatto La Cautiva Oleo Malbec. Es handelt sich um einen sortenreinen Malbec aus Reben, die in der GemeindeTupungato im Uco-Tal (Mendoza) gepflanzt wurden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Keller werden die ganzen Rispen mit den Füßen zertreten und mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reift danach 15 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche mit 225 Liter Fassungsvermögen. Wenn Sie also ein Glas Michelini i Mufatto La Cautiva Oleo Malbec genießen, werden Ihnen Worte wie Einfachheit, Freiheit, Genuss und Terroir in den Sinn kommen. Ein neuer argentinischer Klassiker, der sich durch seine Strenge und Komplexität auszeichnet. Eine wahre Entdeckung!

Matías Michelini GarnaCHE ist ein biodynamischer Rotwein, hergestellt aus der SorteGarnacha Tinta von Matías Michelini in der D.O. Navarra.   Matías Michelini ist ein argentinischer Winzer, der aus Neugier zum Weingut Viña Zorzal Wines in Navarra kommt, um das Projekt kennen zu lernen, das den gleichen Namen trägt wie sein Weingut in Argentinien. Durch diesen Zufall verliebte er sich in die alten Garnacha-Reben, die das Weingut hat, und es entsteht eine äußerst intensive Zusammenarbeit.    Matías Michelini GarnaCHE stammt aus einem 2,1 Hektar großen Weinberg in der Ortschaft Fitero, im sogenannten Corral de los Altos. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und wachsen auf 500 Metern über dem Meeresspiegel in felsigen, steinigen Böden, mit Ton, Kalkstein und Konglomerat. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Anwendungen betrieben, wobei in jedem der Prozesse den Mondzyklen gefolgt wird.    Im Weinkeller werden die Trauben des Matías Michelini GarnaCHE in ganzen Rispen zerquetscht. Danach werden Teile der Stielgerüste entfernt und es beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung und die Reifephase erfolgen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche im zweiten Jahr und in einem Flextank-Ei. Die insgesamte Dauer beträgt 9 Monate.    Matías Michelini GarnaCHE ist ein Wein, der die Garnacha aus Navarra in ihrer vollen Pracht aufzeigt. Ein lebendiger und ausdrucksstarker Wein im Michellini-Stil.  

Michelini i Mufatto A Merced ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt vom Ehepaar Michelini i Mufatto zusammen mit Javier González, aus der einheimischen Sorte Mencía in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León.    Nach der Arbeit an verschiedenen Projekten in ihrem Heimatland verlassen die Önologen Andrea Mufatto und Gerardo Michelini Argentinien auf der Suche nach einem neuen Projekt, das es ihnen ermöglicht, den Ort, das Klima und seine Menschen auf die natürlichste Weise zu präsentieren. So verliebten sie sich in einige vergessene Weinberge in einem kleinen Dorf in El Bierzo und gründeten 2015 mit Hilfe von Javier González aus El Bierzo ihr eigenes Weingut mit dem Ziel, einheimische Sorten anzubauen und reine und frische Weine zu erzeugen.    Die Trauben für Michelini i Mufatto A Merced stammen aus einem einzigen über einhundert Jahre altem Weinberg in der Gemeinde Molinaseca in der Provinz León. Alte Rebstöcke, die auf Ton- und Quarzböden gepflanzt wurden und die durch respektvolle Landwirtschaft eine begrenzte Produktion von hoher Qualität erreicht haben.    Nach der Handlese werden die Rispen des Michelini i Mufatto A Merced spontan mit einheimischen Hefen in Tonkrügen vergoren und fünf Monate lang schonend mazeriert. Anschließend wird der Wein acht Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Zum Schluss wird der Wein ungefiltert abgefüllt.    Maximaler Respekt vor der lokalen Frucht, minimale Eingriffe und ganz besondere Weinbereitungstechniken haben Michelini i Mufatto A Merced zu einem Bierzo-Wein mit eigenem Gütesiegel gemacht, der selbst von Parker gelobt wird.  

Michelini i Mufatto El Rapolao ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus der einheimischen Sorte Mencía in der D.O. Bierzo (Kastilien und León).   Andrea Mufatto und Gerardo Michelini sind zwei argentinische Önologen, die den großen Teich überquert haben, um sich von den Böden in Ozuela, einem kleinen Dorf in der Region Bierzo mit meist vergessenen Weinbergen, verzaubern zu lassen. Mit dem Ziel, den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs wiederzugeben, bauen die Eheleute Michelini und Mufatto zusammen mit dem lokalen Winzer Javier González einheimische Rebsorten an und erzeugen reine, frische und leicht zu trinkende Weine.    Michelini i Mufatto El Rapolao stammt von einem 6,7 Hektar großen Grundstück in Valtuille de Abajo mit 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf ton- und schieferhaltigen Böden wachsen. Dort wird umweltfreundlicher Landbau mit biologischen und biodynamischen Behandlungen betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Keller gären die ganzen Rispen des Michelini i Mufatto El Rapolao spontan in Tonamphoren, gefolgt von einer 3-monatigen Mazeration. Nach dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern der zweiten und dritten Verwendung ausgebaut.    Michelini i Mufatto Der Rapolao entstand mit der Absicht, den Ort auf die reinste Weise zum Ausdruck zu bringen. Ein Wein voller Frucht, Feinheit und Frische.   

Michelini i Mufatto Post-Crucifixión ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus den einheimischen Sorten Mencía, Palomino, Merenzao, Brancellao und Godello innerhalb der D.O. Bierzo, in Kastilien und León.    Nachdem sie mehrere önologische Projekte in Argentinien geleitet haben, überqueren Gerardo Michelini und Andrea Mufatto mit ihren Kindern den großen Teich auf der Suche nach besonderen Weinregionen. So kamen sie in das vergessene Dorf Ozuela in Ponferrada (Galicien) und gründeten zusammen mit dem Winzer Javier González aus Bierzo das neue Familienprojekt Michelini i Mufatto. Ein Weingut, das sich in kurzer Zeit durch köstliche, frische, fruchtige und sehr süffige Weine einen Namen gemacht hat.   Michelini i Mufatto Post-Crucifixión stammt aus einer 0,114 Hektar großen Parzelle in Santalla del Bierzo, die noch vor der Reblausplage angelegt wurde. Dort werden verschiedene einheimische Rebsorten auf kalkhaltigen Böden zusammen angebaut und nach einer Philosophie des Umweltschutzes bewirtschaftet, mit frühen Weinlesen.   Im Keller gären die Trauben des Michelini i Mufatto Post-Crucifixion als Ganzes etwa 10 Monate lang spontan mit einheimischen Hefen in Tonkrügen. Anschließend reift der Wein für weitere drei Monate in 500-Liter-Eichenfässern aus dem dritten Gebrauch.   Michelini i Mufatto Post-Crucifixión ist ein sehr klarer Wein mit geringem Alkoholgehalt, unglaublich duftend und mit einer sehr lebendigen Energie. Mit anderen Worten: Bierzo pur.  

Tupungato, eine der wichtigsten Städte im Uco-Tal in Mendoza (Argentinien), liegt in den Anden, an der Grenze zwischen Argentinien und Chile. Zu ihren Füßen thront der Vulkan Tupungato, einer der 10 höchsten Vulkane der Erde, über der Stadt. Sein Name, Tupungato, bedeutet in der lokalen Sprache „der Sterngucker“, eine Bezeichnung, die durchaus Sinn macht, wenn man seine Höhe von 6.570 Metern bedenkt. Hier entdeckten Andrea Mufatto und Gerardo Michelini die Einzigartigkeit des Terroirs und beschlossen, diese der Welt in ihrer reinsten Form unter dem Namen Michelini i Mufatto zu präsentieren. Zu den Referenzen, die dieses Önologenpaar in dieser Zeit auf den Markt gebracht hat, gehört Michelini i Mufatto Balsa de Piedra, ein Verschnitt aus den Sorten Malbec und Cabernet Franc. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf umweltfreundliche Art und Weise angebaut werden und sich auf verschiedenen Parzellen in Tupungato befinden. In der Kellerei werden 70 % abgebeert und die restlichen 30 % in ganzen Rispen belassen, um Frische und Struktur zu erhalten. Die verschiedenen Sorten werden mit einheimischen Hefen in Zementtanks zusammen vergoren. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Auf diese Weise ist Michelini i Mufatto Balsa de Piedra eine echte Interpretation eines Weinbergs mit Geschichte. Ein Vermächtnis der Familie Michelini i Mufatto (ihr Sohn Manuel arbeitet ebenfalls mit dem Ehepaar zusammen), mit dem Bestreben nach Strenge statt Überschwang und Transparenz statt Pomp.  

Michelini i Mufatto Encrucijada ist ein in Holz ausgebauter Rotwein, hergestellt aus den Sorten Mencía und Palomino von Michelini i Mufatto in der D.O. Bierzo (Kastilien und León).   Michelini i Mufatto ist das Familienprojekt von Andrea Mufatto und Gerardo Michelini. Zwei angesehene argentinische Önologen, die auf der Suche nach besonderen Weinlagen den großen Teich überqueren, um sich in dem kleinen Dorf Ozuela in Ponferrada (Galicien) niederzulassen und mit der Herstellung reiner Bierzo-Weine zu beginnen.   Michelini i Mufatto Encrucijada stammt aus dem ersten Weinberg, den die Familie Michelini i Mufatto in Bierzo erworben hat. Weniger als ein Hektar verlassener Rebstöcke, die mit biologischen und biodynamischen Behandlungen zurückgewonnen wurden und auf roten Schieferböden in einer Höhe von etwa 700 Metern wachsen.   In der Kellerei wird Michelini i Mufatto Encrucijada nach Parzellen getrennt vinifiziert. Die Rispen werden zunächst als Ganzes in Tonkrügen mit einer Maischestandzeit von 67 Tagen vergoren. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Michelini i Mufatto Encrucijada zeichnet sich am Gaumen durch seine Reinheit und Eleganz aus, ein sehr burgundischer Rotwein, der von einem außergewöhnlichen Terroir in Bierzo stammt.  

„La Cautiva“ gilt als das erste große Werk der argentinischen Literatur und ist ein episches Gedicht des argentinischen Schriftstellers Esteban Echeverría, das 1837 veröffentlicht wurde. Es erzählt die Geschichte der Entführung eines Soldaten und seiner Frau durch Indianer und all die Abenteuer und Missgeschicke, die sie auf ihrer Flucht erleben. Unter diesem Namen kreierten Michelini i Mufatto, im Familienprojekt von Andrea Mufatto und Gerardo Michelini, den Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec, einen in Tupungato im Uco-Tal hergestellten Rotwein, der den reinen Charakter des Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt. Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec ist ein sortenreiner Wein aus Malbec, der von alten Rebstöcken aus einem Ort namens „La Cautiva“ in Gualtallary stammt. Es handelt sich um einen Weinberg mit sandigen, kalkhaltigen und steinigen Böden in einer Höhe von etwa 1600 Metern über dem Meeresspiegel.  Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell. Im Keller werden die ganzen Rispen mit den Füßen zertreten und dann ein bis vier Monate lang eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein reift ein Jahr lang in vier und sechs Jahre alten französischen Eichenfässern. Wie ein literarisches Werk, das den Charakter und die Kultur eines Ortes perfekt zum Ausdruck bringt, ist der Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec ein Wein, der auf seine eigene Weise fesselt. Eine kleine Produktion, die nicht mehr als 2.000 Flaschen umfasst und deren Maxime der absolute Respekt vor dem Weinberg und minimaler Eingriff im Weinkeller ist.