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José Pariente Verdejo ist ein reinsortiger Weißwein der aus der Traubensorte Verdejo besteht und von Bodegas José Pariente in D.O. Rueda entwickelt wurde. Die Trauben stammen von Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind und zum Eigentum der Bodega gehören, die in der Hochebene des Flußes Duero auf Kieselsteinböden liegt. Der Boden ist arm an organischen Materialien, was gefährlich ist aufgrund des harten und unterschiedlichen, typischen kontinentalen Klima der Provinz Valladolid. Die Ernte erfolgt bei Nacht, um die niedrigen Temperaturen auszunutzen, die den Trauben dabei helfen ihre Aromen beizubehalten. José Pariente Verdejo wird innerhalb von acht und 12 Stunden kalt mazeriert und anschließend pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bis zum finalen Prozess wird der Wein geklärt und mit seinen Bodensätzen beibehalten. Zum Schluss wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Bodegas José Pariente liegt in der Gemeinde Rueda y La Seca, in der Provinz Valladolid. Die Bodega wird nun in dritter Generation weitergeführt. Die Familie, die der Tradition treu geblieben ist, sucht weiterhin die auserlesensten Rueda Weine, dank ihrer Leidenschaft für großartige Weißweine. Diese Bodega ist für Ihre fantastische Qualität ihrer Produktion bekannt und hat sich in dieser Region einen Namen gemacht.

José Pariente Verdejo ist ein reinsortiger Weißwein der aus der Traubensorte Verdejo besteht und von Bodegas José Pariente in D.O. Rueda entwickelt wurde. Die Trauben stammen von Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind und zum Eigentum der Bodega gehören, die in der Hochebene des Flußes Duero auf Kieselsteinböden liegt. Der Boden ist arm an organischen Materialien, was gefährlich ist aufgrund des harten und unterschiedlichen, typischen kontinentalen Klima der Provinz Valladolid. Die Ernte erfolgt bei Nacht, um die niedrigen Temperaturen auszunutzen, die den Trauben dabei helfen ihre Aromen beizubehalten. José Pariente Verdejo wird innerhalb von acht und 12 Stunden kalt mazeriert und anschließend pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bis zum finalen Prozess wird der Wein geklärt und mit seinen Bodensätzen beibehalten. Zum Schluss wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Bodegas José Pariente liegt in der Gemeinde Rueda y La Seca, in der Provinz Valladolid. Die Bodega wird nun in dritter Generation weitergeführt. Die Familie, die der Tradition treu geblieben ist, sucht weiterhin die auserlesensten Rueda Weine, dank ihrer Leidenschaft für großartige Weißweine. Diese Bodega ist für Ihre fantastische Qualität ihrer Produktion bekannt und hat sich in dieser Region einen Namen gemacht.

José Pariente Cuvee Especial ist ein Weißwein von der Bodega José Pariente aus D.O. Rueda. Diese Bodega liegt in La Seca (Valladolid). José Pariente Cuvee Especial ist ein sortenreiner Verdejo. Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Weinreben, die in der Region Camino del Puerto, La Seca auf Glas gepflanzt wurden.Die Weinlese der Trauben erfolgt bei Nacht und manuell in 20kg Kisten, so bleiben die Aromen der Trauben am besten erhalten.Für die Herstellung werden ovale tonhaltige Zement Tanks verwendet, in denen die Gärung stattfindet. Diese Art von Tanks erleichtert die Arbeit der Hefen durch eine Reihe von Kreisströmen, die im Innern entstehen, außerdem bietet sie die Möglichkeit langer Reifungen ohne Oxidation. Nach der Gärung reift der Wein 11 Monate lang auf seinen eigenen Bodensätzen.

José Pariente Finca Las Comas ist ein sortenreiner Weißwein aus Verdejo, hergestellt von Bodegas José Pariente in Valladolid, Spanien, unter der D.O. Rueda. Der Winzer José Pariente begann in den 60er Jahren mit der Herstellung von Weißweinen, die aus Verdejo, dem Flaggschiff der Region, hergestellt wurden. Gegenwärtig setzt seine Tochter Victoria Pariente die gute Arbeit ihres Vaters fort, indem sie die akribische Praxis des Weinbaus fördert, verbunden mit einem festen Engagement für Forschung und Entwicklung seit der Eröffnung des derzeitigen Weinguts im Jahr 1998. José Pariente Finca Las Comas wird aus Trauben hergestellt, die aus einem außergewöhnlichen Jahrgang von Las Comas stammen, einer kleinen, auf 730 Metern Höhe gelegenen Parzelle, mit Kiesboden und Rebstöcken, die über einhundert Jahre alt sind. Die Trauben vergären und reifen auf ihrer Feinhefe für 12 Monate in Fudern zu 2.250 Litern. Aus dieser Arbeit geht ein subtiler, fleischiger und sortenreiner Verdejo hervor, der von aufdringlichen und künstlichen Noten befreit ist und von dem es weniger als dreitausend Flaschen gibt. Ein Porträt von aromatischer Eleganz, für das diese berühmte kastilische Sorte steht, die Bodegas José Pariente mit meisterhaftem Geschick und Sorgfalt in ihren verschiedenen Facetten abfüllt.

José Pariente Fermentado en Barrica ist ein Weißwein aus der D.O. Rueda, hergestellt von Bodegas José Pariente.   Dieser Wein ist ein sortenreiner Verdejo (100%) dessen Trauben von alten Weinbergen mit geringem Ertrag stammen.   Was seine Herstellung angeht, so wird eine Gärung in französischen Barriquefässern durchgeführt, die neu und ein Jahr alt sind und von verschiedenen Fassbindereien stammen. Danach erfolgt eine Battonage-Arbeit von ca. sieben Monaten, wobei der Wein ständig in Kontakt mit seinen Gelägern bleibt. Nach dieser Zeit kommt er in Edelstahltanks, wo er fünf weitere Monate bleibt. Schließlich wird er nach dem Klarifikations- und Stabilisierungsprozess abgefüllt.

El Origen de Prieto Pariente ist eine Rotwein-Coupage der Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Cabernet Sauvignon, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. El Origen de Prieto Pariente ist ein Wein, der aus einzigartigen Weinbergen im Ödland von Valladolid stammt und aus einer Auswahl sehr alter Reben hergestellt wird. Die Rispen der Garnacha stammen aus Parzellen der Gemeinde Pedrosa del Rey, Cabernet Sauvignon stammt aus einem kleinen Weinberg im Salgüeros-Tal, in der Gemeinde Mucientes und Tempranillo stammt sowohl aus den Weinbergen von Valbuena del Duero als auch aus ausgewählten Reben der beiden zuvor genannten Gemeinden. Die Frucht dieser drei verschiedenen Standorte wurde für die Ausarbeitung des Origen de Prieto Pariente aufgrund seiner alten Reben, der Ausrichtung seiner Weinberge und der Qualität und Vielfalt der Böden, die diese Parzellen besitzen, ausgewählt, darunter die Ton- und Mergelböden, Sand, Kalkstein und Kreide, Braunerde oder schlammiger Sand. Die Trauben, aus denen El Origen de Prieto Pariente hergestellt wird, durchlaufen die alkoholische Gärung spontan in Edelstahltanks und bei kontrollierten Temperaturen, wo auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein reift 17 Monate in neuen und gebrauchten 225- und 500-Liter-Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Bodegas Prieto Pariente ist ein persönliches Projekt der Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente, der dritten Generation der Familie, die Bodegas José Pariente betreibt, in dem kurioserweise Weißweine die Spezialität sind. Mit dieser Auswahl an Rotweinen aus einzigartigen Weinbergen möchten die Geschwister Prieto Pariente ein originalgetreues Porträt des Terroirs bieten, das sich in frischen, fruchtigen und eleganten Weinen ausdrückt.

Prieto Pariente La Provincia ist eine Rotwein-Coupage der Sorten Tempranillo und Garnacha, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. Prieto Pariente La Provincia hat seinen Ursprung in dem Anliegen, den Reichtum und die Vielfalt des Weins in der Provinz Valladolid aufzuzeigen. Für seine Herstellung wurden alte Reben der Sorte Tempranillo ausgewählt, die in Valbuena de Duero, Mucientes und Pedrosa del Rey, Gebiet aus dem auch die Garnacha stammt, wachsen. Diese drei Parzellen haben Böden, auf denen man eine Vielzahl von Verbindungen wie Sand, Kalkstein, Ton, Lehm oder schlammigen Sand finden kann. Für die Herstellung des Prieto Pariente La Provincia gären die Rispen spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft auch die malolaktische Gärung, ein Teil davon in Edelstahltanks und der andere im Holzfass. Der Wein reift elf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern. Er wird in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens neun Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Die Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente sind die dritte Generation in der Bodegas José Pariente, die sich für ein persönliches Projekt entschieden haben, Bodegas Prieto Pariente, das die Vielfalt und den Ausdruck des Terroirs durch einzigartige Weine voller Frische und Eleganz aufzeigen möchte.

José Pariente Verdejo ist ein reinsortiger Weißwein der aus der Traubensorte Verdejo besteht und von Bodegas José Pariente in D.O. Rueda entwickelt wurde. Die Trauben stammen von Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind und zum Eigentum der Bodega gehören, die in der Hochebene des Flußes Duero auf Kieselsteinböden liegt. Der Boden ist arm an organischen Materialien, was gefährlich ist aufgrund des harten und unterschiedlichen, typischen kontinentalen Klima der Provinz Valladolid. Die Ernte erfolgt bei Nacht, um die niedrigen Temperaturen auszunutzen, die den Trauben dabei helfen ihre Aromen beizubehalten. José Pariente Verdejo wird innerhalb von acht und 12 Stunden kalt mazeriert und anschließend pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bis zum finalen Prozess wird der Wein geklärt und mit seinen Bodensätzen beibehalten. Zum Schluss wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Bodegas José Pariente liegt in der Gemeinde Rueda y La Seca, in der Provinz Valladolid. Die Bodega wird nun in dritter Generation weitergeführt. Die Familie, die der Tradition treu geblieben ist, sucht weiterhin die auserlesensten Rueda Weine, dank ihrer Leidenschaft für großartige Weißweine. Diese Bodega ist für Ihre fantastische Qualität ihrer Produktion bekannt und hat sich in dieser Region einen Namen gemacht.

Prieto Pariente Viognier ist ein sortenreiner Weißwein aus Viognier, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. Bodegas Prieto Pariente hat in der Gemeinde La Seca, Valladolid, einen kleinen Weinberg der Sorte Viognier entdeckt, aus dem dieser Prieto Pariente Viognier stammt. Diese Parzelle stammt aus dem Jahr 1999 und besteht aus kalzium- und magnesiumreichen Böden mit guter Belüftung und Drainage. Zur Herstellung des Prieto Pariente Viognier werden die Trauben manuell gelesen und in Kühlfahrzeugen zum Weinkeller transportiert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, ein Teil in Edelstahltanks und ein anderer in 300-Liter-Holzfässern. Schließlich wird der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Bodegas Prieto Pariente ist das persönliche Projekt der Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente, das mit dem Ziel entstand, einzigartige Weine herzustellen, die treue Vertreter des Gebiets sind, in dem sie ihren Ursprung haben. Die Geschwister Prieto Pariente haben ihre Bemühungen darauf konzentriert, diese besonderen Weinberge in Castilla y León, hauptsächlich in der Region Valladolid und in der Sierra de Gredos, zu finden, die es ihnen ermöglichen, frische, fruchtige und elegante Weine mit Volumen und Ausgewogenheit herzustellen.

José Pariente Cuvee Especial ist ein Weißwein von der Bodega José Pariente aus D.O. Rueda. Diese Bodega liegt in La Seca (Valladolid). José Pariente Cuvee Especial ist ein sortenreiner Verdejo. Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Weinreben, die in der Region Camino del Puerto, La Seca auf Glas gepflanzt wurden.Die Weinlese der Trauben erfolgt bei Nacht und manuell in 20kg Kisten, so bleiben die Aromen der Trauben am besten erhalten.Für die Herstellung werden ovale tonhaltige Zement Tanks verwendet, in denen die Gärung stattfindet. Diese Art von Tanks erleichtert die Arbeit der Hefen durch eine Reihe von Kreisströmen, die im Innern entstehen, außerdem bietet sie die Möglichkeit langer Reifungen ohne Oxidation. Nach der Gärung reift der Wein 11 Monate lang auf seinen eigenen Bodensätzen.

Der José Pariente Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der aus D.O. Rueda stammt und von der Bodega José Pariente hergestellt wurde. Der José Pariente Sauvignon Blanc besteht ausschließlich aus der Traubensorte Sauvignon Blanc. Die Herkunftsbezeichnung D.O Rueda ist besonders für die Traubensorte Verdejo bekannt und dennoch schafft José Pariente es mit diesem Wein zu zeigen, dass D.O. Rueda auch andere exzellente Weine mit anderen Traubensorten herstellen kann. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von einigen der ersten Weinberge, die vor über 30 Jahren mit der Traubensorte Sauvignon Blanc bepflanzt wurden. Der Boden ist steinig und arm an organischen Materialien mit Magnesium und Kalzium, sowie Kalkstein in den höheren Lagen. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt zwar für nur einen geringen Ertrag, aber dafür besitzen die Trauben eine sehr gute Qualität. Die Weinberge stehen unter hartem kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern und sehr trockenen und heißen Sommern. Der Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen ist sehr stark und hilft dabei ein großartiges Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure der Traube zu halten. Die Ernte wird von Hand durchgeführt und die Trauben werden in kleinen Kisten á 20kg zur Bodega transportiert. Die Herstellung beginnt mit dem Entstielen der Traube, worauf anschließend die Mazeration bei sehr kalten Temperaturen innerhalb von 10 Stunden stattfindet. Nach der Mazeration, werden die Trauben durch eine pneumatische Presse gepresst, bevor sie in die Gärung eintreten. Um das Maximum an Aromen von dieser Traubensorte zu erhalten, wird der José Pariente Sauvignon Blanc mit seiner Hefe zusammen behandelt, bis er geklärt und anschließend gefiltert wird. Ein Sauvignon Blanc auf dem Boden von Verdejos.

Los Confines de Prieto Pariente ist ein sortenreiner Rotwein ausGarnacha, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. Die Trauben, aus denen Los Confines de Prieto Pariente hervorgeht, stammen aus zwei Weinbergen alter Garnacha-Reben. Der erste befindet sich in der Sierra de Gredos, in der Region Cebreros, auf 1005 Metern Höhe und weist Schieferboden auf, was ihnen Mineralität, die sich im Wein fleischig auswirkt, verleiht. Der zweite befindet sich in der Gegend von San Bartolomé de Pinares auf 1059 Metern Höhe und bietet Weinberge, die aus Granitmaterial zusammengesetzt sind, was für Finesse sorgt. In beiden Gebieten spielt die Höhe eine wichtige Rolle, da sie zur Produktion von Weinen mit einer ausgewogenen Säure beiträgt, die in Kombination mit all dem oben genannten zu Los Confines de Prieto Pariente führt, einem komplexen und ausgewogenen Wein mit Frische und Eleganz. Zur Herstellung des Los Confines de Prieto Pariente führen vollziehen die Rispen eine spontane alkoholische, sowie malolaktische, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Schließlich wird der Wein 17 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 600 Litern ausgebaut. Bodegas Prieto Pariente ist das persönliche Projekt der Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente, mit denen sie Weine herstellen wollen, die aus einzigartigen Weinbergen von Castilla y León stammen und die der Landschaft treu sind, aber gleichzeitig Zartheit, Eleganz und Frische ausdrücken .

José Pariente Finca Las Comas ist ein sortenreiner Weißwein aus Verdejo, hergestellt von Bodegas José Pariente in Valladolid, Spanien, unter der D.O. Rueda. Der Winzer José Pariente begann in den 60er Jahren mit der Herstellung von Weißweinen, die aus Verdejo, dem Flaggschiff der Region, hergestellt wurden. Gegenwärtig setzt seine Tochter Victoria Pariente die gute Arbeit ihres Vaters fort, indem sie die akribische Praxis des Weinbaus fördert, verbunden mit einem festen Engagement für Forschung und Entwicklung seit der Eröffnung des derzeitigen Weinguts im Jahr 1998. José Pariente Finca Las Comas wird aus Trauben hergestellt, die aus einem außergewöhnlichen Jahrgang von Las Comas stammen, einer kleinen, auf 730 Metern Höhe gelegenen Parzelle, mit Kiesboden und Rebstöcken, die über einhundert Jahre alt sind. Die Trauben vergären und reifen auf ihrer Feinhefe für 12 Monate in Fudern zu 2.250 Litern. Aus dieser Arbeit geht ein subtiler, fleischiger und sortenreiner Verdejo hervor, der von aufdringlichen und künstlichen Noten befreit ist und von dem es weniger als dreitausend Flaschen gibt. Ein Porträt von aromatischer Eleganz, für das diese berühmte kastilische Sorte steht, die Bodegas José Pariente mit meisterhaftem Geschick und Sorgfalt in ihren verschiedenen Facetten abfüllt.

Apasionado de José Pariente ist ein süßer Wein aus D.O. Rueda und wurde von der Bodega José Pariente entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen alle von einem einzigen Weinberg, einem der ersten Weinberge, die in Rueda vor über 28 Jahren gepflanzt wurden. Der Boden auf dem die Trauben reifen, besteht aus typischen Plattformen aus Geröll, ist arm an organischen Rohstoffen und zeigt nur in den höher gelegenen Teilen Vorsprünge, die aus Kalksteinfelsen bestehen.Auf der einen Seite ermöglicht die Stärke der Weinberge es überreife Trauben zu ernten. Dadurch erhalten die Trauben ein hohes Maß an Säure. Auf der anderen Seite werden die Weinberge verschiedenartig beschnitten, sodass sie trotz geringer Produktivität eine hohe Qualität leisten können. Bereits in der Bodega werden die Trauben minuziös selektiert und geprüft. Die Mazeration erfolgt dann anschließend bei sehr geringen Temperaturen, um so einfacher die ursprünglichen Aromen der Trauben zu konservieren. Nach einer sehr leichten pneumatischen Pressung werden die Trauben fünf Monate lang mit Hefe bearbeitet, um einen sehr strukturierten Geschmack im Mund zu erzeugen. Der Wein wird, nach einer einmaligen Klärung, in einer sehr kalten Umgebung filtriert.Der Apasionado José Pariente ist das Ergebnis des Interesses einen innovativ süßen, Wein zu entwickeln, der sich von traditionellen Standards abhebt.

Der José Pariente Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der aus D.O. Rueda stammt und von der Bodega José Pariente hergestellt wurde. Der José Pariente Sauvignon Blanc besteht ausschließlich aus der Traubensorte Sauvignon Blanc. Die Herkunftsbezeichnung D.O Rueda ist besonders für die Traubensorte Verdejo bekannt und dennoch schafft José Pariente es mit diesem Wein zu zeigen, dass D.O. Rueda auch andere exzellente Weine mit anderen Traubensorten herstellen kann. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von einigen der ersten Weinberge, die vor über 30 Jahren mit der Traubensorte Sauvignon Blanc bepflanzt wurden. Der Boden ist steinig und arm an organischen Materialien mit Magnesium und Kalzium, sowie Kalkstein in den höheren Lagen. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt zwar für nur einen geringen Ertrag, aber dafür besitzen die Trauben eine sehr gute Qualität. Die Weinberge stehen unter hartem kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern und sehr trockenen und heißen Sommern. Der Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen ist sehr stark und hilft dabei ein großartiges Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure der Traube zu halten. Die Ernte wird von Hand durchgeführt und die Trauben werden in kleinen Kisten á 20kg zur Bodega transportiert. Die Herstellung beginnt mit dem Entstielen der Traube, worauf anschließend die Mazeration bei sehr kalten Temperaturen innerhalb von 10 Stunden stattfindet. Nach der Mazeration, werden die Trauben durch eine pneumatische Presse gepresst, bevor sie in die Gärung eintreten. Um das Maximum an Aromen von dieser Traubensorte zu erhalten, wird der José Pariente Sauvignon Blanc mit seiner Hefe zusammen behandelt, bis er geklärt und anschließend gefiltert wird. Ein Sauvignon Blanc auf dem Boden von Verdejos.

Prieto Pariente Viognier ist ein sortenreiner Weißwein aus Viognier, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. Bodegas Prieto Pariente hat in der Gemeinde La Seca, Valladolid, einen kleinen Weinberg der Sorte Viognier entdeckt, aus dem dieser Prieto Pariente Viognier stammt. Diese Parzelle stammt aus dem Jahr 1999 und besteht aus kalzium- und magnesiumreichen Böden mit guter Belüftung und Drainage. Zur Herstellung des Prieto Pariente Viognier werden die Trauben manuell gelesen und in Kühlfahrzeugen zum Weinkeller transportiert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan, ein Teil in Edelstahltanks und ein anderer in 300-Liter-Holzfässern. Schließlich wird der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Bodegas Prieto Pariente ist das persönliche Projekt der Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente, das mit dem Ziel entstand, einzigartige Weine herzustellen, die treue Vertreter des Gebiets sind, in dem sie ihren Ursprung haben. Die Geschwister Prieto Pariente haben ihre Bemühungen darauf konzentriert, diese besonderen Weinberge in Castilla y León, hauptsächlich in der Region Valladolid und in der Sierra de Gredos, zu finden, die es ihnen ermöglichen, frische, fruchtige und elegante Weine mit Volumen und Ausgewogenheit herzustellen.

José Pariente Verdejo ist ein reinsortiger Weißwein der aus der Traubensorte Verdejo besteht und von Bodegas José Pariente in D.O. Rueda entwickelt wurde. Die Trauben stammen von Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind und zum Eigentum der Bodega gehören, die in der Hochebene des Flußes Duero auf Kieselsteinböden liegt. Der Boden ist arm an organischen Materialien, was gefährlich ist aufgrund des harten und unterschiedlichen, typischen kontinentalen Klima der Provinz Valladolid. Die Ernte erfolgt bei Nacht, um die niedrigen Temperaturen auszunutzen, die den Trauben dabei helfen ihre Aromen beizubehalten. José Pariente Verdejo wird innerhalb von acht und 12 Stunden kalt mazeriert und anschließend pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bis zum finalen Prozess wird der Wein geklärt und mit seinen Bodensätzen beibehalten. Zum Schluss wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Bodegas José Pariente liegt in der Gemeinde Rueda y La Seca, in der Provinz Valladolid. Die Bodega wird nun in dritter Generation weitergeführt. Die Familie, die der Tradition treu geblieben ist, sucht weiterhin die auserlesensten Rueda Weine, dank ihrer Leidenschaft für großartige Weißweine. Diese Bodega ist für Ihre fantastische Qualität ihrer Produktion bekannt und hat sich in dieser Region einen Namen gemacht.

Der José Pariente Sauvignon Blanc ist ein Weißwein, der aus D.O. Rueda stammt und von der Bodega José Pariente hergestellt wurde. Der José Pariente Sauvignon Blanc besteht ausschließlich aus der Traubensorte Sauvignon Blanc. Die Herkunftsbezeichnung D.O Rueda ist besonders für die Traubensorte Verdejo bekannt und dennoch schafft José Pariente es mit diesem Wein zu zeigen, dass D.O. Rueda auch andere exzellente Weine mit anderen Traubensorten herstellen kann. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von einigen der ersten Weinberge, die vor über 30 Jahren mit der Traubensorte Sauvignon Blanc bepflanzt wurden. Der Boden ist steinig und arm an organischen Materialien mit Magnesium und Kalzium, sowie Kalkstein in den höheren Lagen. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt zwar für nur einen geringen Ertrag, aber dafür besitzen die Trauben eine sehr gute Qualität. Die Weinberge stehen unter hartem kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern und sehr trockenen und heißen Sommern. Der Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen ist sehr stark und hilft dabei ein großartiges Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure der Traube zu halten. Die Ernte wird von Hand durchgeführt und die Trauben werden in kleinen Kisten á 20kg zur Bodega transportiert. Die Herstellung beginnt mit dem Entstielen der Traube, worauf anschließend die Mazeration bei sehr kalten Temperaturen innerhalb von 10 Stunden stattfindet. Nach der Mazeration, werden die Trauben durch eine pneumatische Presse gepresst, bevor sie in die Gärung eintreten. Um das Maximum an Aromen von dieser Traubensorte zu erhalten, wird der José Pariente Sauvignon Blanc mit seiner Hefe zusammen behandelt, bis er geklärt und anschließend gefiltert wird. Ein Sauvignon Blanc auf dem Boden von Verdejos.

Apasionado de José Pariente ist ein süßer Wein aus D.O. Rueda und wurde von der Bodega José Pariente entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen alle von einem einzigen Weinberg, einem der ersten Weinberge, die in Rueda vor über 28 Jahren gepflanzt wurden. Der Boden auf dem die Trauben reifen, besteht aus typischen Plattformen aus Geröll, ist arm an organischen Rohstoffen und zeigt nur in den höher gelegenen Teilen Vorsprünge, die aus Kalksteinfelsen bestehen.Auf der einen Seite ermöglicht die Stärke der Weinberge es überreife Trauben zu ernten. Dadurch erhalten die Trauben ein hohes Maß an Säure. Auf der anderen Seite werden die Weinberge verschiedenartig beschnitten, sodass sie trotz geringer Produktivität eine hohe Qualität leisten können. Bereits in der Bodega werden die Trauben minuziös selektiert und geprüft. Die Mazeration erfolgt dann anschließend bei sehr geringen Temperaturen, um so einfacher die ursprünglichen Aromen der Trauben zu konservieren. Nach einer sehr leichten pneumatischen Pressung werden die Trauben fünf Monate lang mit Hefe bearbeitet, um einen sehr strukturierten Geschmack im Mund zu erzeugen. Der Wein wird, nach einer einmaligen Klärung, in einer sehr kalten Umgebung filtriert.Der Apasionado José Pariente ist das Ergebnis des Interesses einen innovativ süßen, Wein zu entwickeln, der sich von traditionellen Standards abhebt.

Prieto Pariente La Provincia ist eine Rotwein-Coupage der Sorten Tempranillo und Garnacha, hergestellt als Landwein aus Castilla y León von Bodegas Prieto Pariente in Valladolid, Spanien. Prieto Pariente La Provincia hat seinen Ursprung in dem Anliegen, den Reichtum und die Vielfalt des Weins in der Provinz Valladolid aufzuzeigen. Für seine Herstellung wurden alte Reben der Sorte Tempranillo ausgewählt, die in Valbuena de Duero, Mucientes und Pedrosa del Rey, Gebiet aus dem auch die Garnacha stammt, wachsen. Diese drei Parzellen haben Böden, auf denen man eine Vielzahl von Verbindungen wie Sand, Kalkstein, Ton, Lehm oder schlammigen Sand finden kann. Für die Herstellung des Prieto Pariente La Provincia gären die Rispen spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft auch die malolaktische Gärung, ein Teil davon in Edelstahltanks und der andere im Holzfass. Der Wein reift elf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern. Er wird in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens neun Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Die Geschwister Ignacio und Martina Prieto Pariente sind die dritte Generation in der Bodegas José Pariente, die sich für ein persönliches Projekt entschieden haben, Bodegas Prieto Pariente, das die Vielfalt und den Ausdruck des Terroirs durch einzigartige Weine voller Frische und Eleganz aufzeigen möchte.