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Joseph Drouhin Pommard ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Joseph Drouhin aus der Sorte Pinot Noir in der französischen Appellation AOC Pommard Côte-d'Or im Burgund.   Dieses Weingut wurde 1880 von Joseph Drouhin in Beaune gegründet und ist bekannt für einige der besten Weinberge im Burgund. Insgesamt 90 Anbaugebiete konzentrierten sich auf hochwertige Rot- und Weißweine. Gegenwärtig wird das Weingut von der vierten Generation der Familie Drouhin nach biodynamischen Vorgaben verwaltet, wobei sie die maximale Expression jedes Terroirs erreichen.    Joseph Drouhin Pommard stammt aus hoch angesehenen Weinbergen südlich von Beaune. Alte Reben in Ton- und Kalksteinböden, die mit biologischen Verfahren bewirtschaftet werden, wobei die Produktion auf 44 hl / ha begrenzt wird. Wenn die Sorte Pinot Noir ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie von Hand gelesen.    Sobald die Trauben des Joseph Drouhin Pommard zerquetscht wurden, mazerieren sie und fermentieren 2 bis 3 Wochen lang bei Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen. Täglich wird umgepumpt und der Tresterhut untergestoßen, bis zum Ende der Fermentation, nach der dann die Pressung erfolgt. Schließlich reift der Wein 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern.    Das Weingut gilt als Botschafter des Burgunds und der Sorte Pinot Noir und Joseph Drouhin Pommard ist ein offensichtliches Beispiel für die Frische und Feinheit, die diese Weine charakterisieren.   

Joseph Drouhin Pommard ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Joseph Drouhin aus der Sorte Pinot Noir in der französischen Appellation AOC Pommard Côte-d'Or im Burgund.   Dieses Weingut wurde 1880 von Joseph Drouhin in Beaune gegründet und ist bekannt für einige der besten Weinberge im Burgund. Insgesamt 90 Anbaugebiete konzentrierten sich auf hochwertige Rot- und Weißweine. Gegenwärtig wird das Weingut von der vierten Generation der Familie Drouhin nach biodynamischen Vorgaben verwaltet, wobei sie die maximale Expression jedes Terroirs erreichen.    Joseph Drouhin Pommard stammt aus hoch angesehenen Weinbergen südlich von Beaune. Alte Reben in Ton- und Kalksteinböden, die mit biologischen Verfahren bewirtschaftet werden, wobei die Produktion auf 44 hl / ha begrenzt wird. Wenn die Sorte Pinot Noir ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie von Hand gelesen.    Sobald die Trauben des Joseph Drouhin Pommard zerquetscht wurden, mazerieren sie und fermentieren 2 bis 3 Wochen lang bei Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen. Täglich wird umgepumpt und der Tresterhut untergestoßen, bis zum Ende der Fermentation, nach der dann die Pressung erfolgt. Schließlich reift der Wein 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern.    Das Weingut gilt als Botschafter des Burgunds und der Sorte Pinot Noir und Joseph Drouhin Pommard ist ein offensichtliches Beispiel für die Frische und Feinheit, die diese Weine charakterisieren.   

Rubinrot. Bouquet von roten Früchten, begleitet von einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein voll, delikat und fest.

Rotwein. Louis Latour Pommard Epenots ist ein sortenreiner Premier Cru Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Louis Latour in Pommard, .Côte Beaune, Burgund. Louis Latour ist ein 1797 gegründetes Weingut, das seit elf Generationen von derselben Familie geführt wird. Es besitzt 50 Hektar Rebfläche, von denen 30 Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Die Weinberge sind ausschließlich mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Das Weingut verfügt auch über eine eigene Küferei. Louis Latour ist eines der wichtigsten Weingüter im Burgund. Die Weinberge von Louis Latour Pommard Epenots sind ungefähr 30 Jahre alt. Die Böden bestehen aus Lehm und Kalkstein. Sie produzieren etwa 40 hl/ha und die Weinlese erfolgt manuell. Louis Latour Pommard Epenots wird in Holztanks vinifiziert und 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toasting ausgebaut, von denen 35 % neu sind. Louis Latour Pommard Epenots ist ein Wein, der das Burgund ausdrückt. Ein komplexer und runder Wein, der von einem der renommiertesten Häuser des Gebiets hergestellt wird.

Pommard, eine der bekanntesten und angesehensten Herkunftsbezeichnungen in der Weinregion Burgund (Frankreich), verfügt über eine Vielzahl hoch angesehener Produzenten, von denen einige seit vielen Generationen in der Region Wein herstellen. Die Familie Bonnardot ist eine davon. Als Winzer seit 1470 bewirtschaften sie insgesamt 21 Hektar, verteilt auf 18 Appellationen in Burgund, zu denen auch Pommard gehört. Hier erschaffen Ludovic und Emilien, die letzte Generation der Familie Bonnardot, den Domaine Bonnardot Pommard, einen Wein, der der Arbeitsphilosophie ihrer Mutter Elisabeth treu bleibt, welche biologischen Anbau und natürliche Weinbereitung priorisiert. Der Domaine Bonnardot Pommard stammt aus einer Parzelle im Herzen des Hügels, die von Trockensteinmauern begrenzt wird, und ist ein reinsortiger Pinot Noir, der auf kalkhaltig-tonigen, steinigen Böden angepflanzt wird. Der Wein entsteht in einem Gebiet, das von einer vielfältigen Fauna und Flora umgeben ist und sich auf einer Höhe von 310 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Der Anbau erfolgt biologisch mit biodynamischen Behandlungen und die Lese ist manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben auf dem Sortiertisch klassifiziert und anschließend behutsam als ganze Trauben gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration. Die Gärung findet mit wilden Hefen in Eichenholzfudern statt, und danach reift der Wein 14 Monate lang in Eichenholzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt. Hergestellt aus der Leitrebsorte der Region innerhalb einer der weltweit renommiertesten Bezeichnungen, spiegelt der Domaine Bonnardot Pommard die Einflüsse eines einzigartigen Terroirs wider und zeigt den ganzen verfeinerten Stil der AOC Pommard.  

Philippe Pacalet Pommard ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Pommard, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen der Wein Philippe Pacalet Pommard hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, die nach Süden ausgerichtet sind. Sie stehen unter dem Einfluss eines warmen und sonnigen Klimas, sind in Böden aus Ton, Kalkstein und Kieselsteinen gepflanzt und werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Wildhefen, ohne Temperaturkontrolle und zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein wird 16 Monate lang in Eichenfässern auf seiner Feinhefe und ohne Abstich ausgebaut. Es werden keine Sulfite zugesetzt. Er wird manuell abgefüllt. Philippe Pacalet arbeitet auf mehr als 10 Hektar Weinbergen in Burgund, wo er die Prinzipien des biologischen Landbaus anwendet und eine nicht-interventionistische Philosophie verfolgt, die er von seinem Onkel Marcel Lapierre, einem wahren Meister in der Welt der natürlichen Weine, gelernt hat. Die Weine von Philippe Pacalet sind Weine, die unter der Wertschätzung der Reben und dem Weinberg gegenüber, hergestellt werden und welche die Persönlichkeit des Terroirs, aus dem sie stammen, deutlich ausdrücken.

Philippe Pacalet Pommard ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Pommard, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen der Wein Philippe Pacalet Pommard hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, die nach Süden ausgerichtet sind. Sie stehen unter dem Einfluss eines warmen und sonnigen Klimas, sind in Böden aus Ton, Kalkstein und Kieselsteinen gepflanzt und werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Wildhefen, ohne Temperaturkontrolle und zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein wird 16 Monate lang in Eichenfässern auf seiner Feinhefe und ohne Abstich ausgebaut. Es werden keine Sulfite zugesetzt. Er wird manuell abgefüllt. Philippe Pacalet arbeitet auf mehr als 10 Hektar Weinbergen in Burgund, wo er die Prinzipien des biologischen Landbaus anwendet und eine nicht-interventionistische Philosophie verfolgt, die er von seinem Onkel Marcel Lapierre, einem wahren Meister in der Welt der natürlichen Weine, gelernt hat. Die Weine von Philippe Pacalet sind Weine, die unter der Wertschätzung der Reben und dem Weinberg gegenüber, hergestellt werden und welche die Persönlichkeit des Terroirs, aus dem sie stammen, deutlich ausdrücken.

Pommard, eine der bekanntesten und angesehensten Herkunftsbezeichnungen in der Weinregion Burgund (Frankreich), verfügt über eine Vielzahl hoch angesehener Produzenten, von denen einige seit vielen Generationen in der Region Wein herstellen. Die Familie Bonnardot ist eine davon. Als Winzer seit 1470 bewirtschaften sie insgesamt 21 Hektar, verteilt auf 18 Appellationen in Burgund, zu denen auch Pommard gehört. Hier erschaffen Ludovic und Emilien, die letzte Generation der Familie Bonnardot, den Domaine Bonnardot Pommard, einen Wein, der der Arbeitsphilosophie ihrer Mutter Elisabeth treu bleibt, welche biologischen Anbau und natürliche Weinbereitung priorisiert. Der Domaine Bonnardot Pommard stammt aus einer Parzelle im Herzen des Hügels, die von Trockensteinmauern begrenzt wird, und ist ein reinsortiger Pinot Noir, der auf kalkhaltig-tonigen, steinigen Böden angepflanzt wird. Der Wein entsteht in einem Gebiet, das von einer vielfältigen Fauna und Flora umgeben ist und sich auf einer Höhe von 310 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Der Anbau erfolgt biologisch mit biodynamischen Behandlungen und die Lese ist manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben auf dem Sortiertisch klassifiziert und anschließend behutsam als ganze Trauben gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration. Die Gärung findet mit wilden Hefen in Eichenholzfudern statt, und danach reift der Wein 14 Monate lang in Eichenholzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt. Hergestellt aus der Leitrebsorte der Region innerhalb einer der weltweit renommiertesten Bezeichnungen, spiegelt der Domaine Bonnardot Pommard die Einflüsse eines einzigartigen Terroirs wider und zeigt den ganzen verfeinerten Stil der AOC Pommard.  

Pommard, obgleich klein an Fläche, ist ein außergewöhnlich fruchtbarer Ort hinsichtlich der Produktion exzellenter Weine. Im Herzen der Weinregion Burgund in Frankreich gelegen, ist dieses malerische Dorf berühmt für seine Weinberge, die einige der weltweit renommiertesten Weine hervorbringen. Hier befindet sich Domaine Violot Guillemard, ein verstecktes Kleinod, das über sechs Generationen bewirtschaftet wird und heute unter der Leitung von Joannès Violot-Guillemard mit seiner Philosophie des minimalen Eingriffs einen wahrhaft außergewöhnlichen Aufstieg erlebt hat. Getreu dem Motto, dass nur aus den besten Trauben hervorragende Weine gekeltert werden können, präsentiert er lebendige, duftende und elegante Pinot Noirs und Chardonnays. Mit Fokus auf Qualität und Feinheit, ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein Rotwein aus Pinot Noir, der von jahrhundertealten Reben stammt, die ausschließlich nach ökologischen Prinzipien angebaut werden. Im Weinkeller, mit der Absicht, das Terroir treu widerzuspiegeln, erfolgt die Vinifikation ohne zugesetzte Hefen, mit minimalen technischen Eingriffen und behutsamem Einsatz von Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen. Ein Wein, der mit Wildhefen mazeriert und fermentiert und anschließend 12 Monate lang in Eichenholzfässern reift, bevor er abgefüllt wird. Als aufstrebender Stern von Pommard ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein exzellenter Einstiegswein sowohl für dieses kleine Familienweingut als auch für Burgund. Ein aromatischer und köstlicher Pinot Noir, der sich als ein Pommard der neuen Generation präsentiert.  

Sechs Generationen verkörpern ein bedeutendes Erbe, um eine Arbeitsphilosophie zu bewahren. So setzt Joannès Violot-Guillemard als Leiter des exquisiten Familienanwesens in Pommard, Burgund (Frankreich), das Ziel, die Richtung des Weinguts zu keinem Zeitpunkt zu ändern. Dennoch prägen seine Beiträge der neuen Generation, in denen das Streben nach Harmonie konstant ist, eine neue Ausrichtung des Weinguts. Ohne Zusatz von Hefen, ohne Umkehrosmose, ohne zu viele technische Eingriffe und ohne zu viel Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen, verleiht er dem Projekt neuen Schwung und erschafft Weine von wahrhaft außergewöhnlichem Charme und Feinheit. Speziell der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets ist ein Rotwein aus Pinot Noir, der von einer kleinen Parzelle von 0,31 Hektar stammt, die aus kalkhaltig-tonigem Boden mit Geröll und rotem Lehm besteht und seit 1999 mit ökologischer Zertifizierung kultiviert wird. Nach einer manuellen Lese beginnt die Vinifikation mit einer Kaltmazeration über 5-6 Tage und einer Fermentation mit autochthonen Hefen in Holzbottichen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Holz, davon 65% in neuen Fässern. Ausgehend von der Prämisse, dass großartige Weine nur aus den besten Trauben entstehen können und mit größter Sorgfalt im Weinberg gepflegt werden, spiegelt der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets diese kleine 1er Cru Parzelle treu wider und lädt dazu ein, den authentischen Ausdruck des Terroirs von Burgund zu genießen. Ein Vergnügen, dem man sich nicht widersetzen sollte!  

Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru ist ein in Holz ausgebauter Rotwein von Bouchard Père & Fils, hergestellt in der AOC Pommard 1er Cru-Côte-d'Or, im Burgund (Frankreich). Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten Weingüter im Burgund, das 1731 in Volnay gegründet wurde und das seither sein Anwesen Parzelle für Parzelle erweitert hat. Sie besitzen derzeit 130 Hektar, davon 12 Hektar Grands Crus und 74 Hektar Premiers Crus an der Côte d'Or und es gilt als eine der größten Maisons in diesem Gebiet. Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru stammt aus einem Terroir von nur einem halben Hektar in Les Rugiens-Hauts, eine der für ihre hervorragenden Rotweine bekanntesten Einzellagen von Pommard.  Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens erst von Hand ausgewählt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt dann in kleinen Bottichen für 15 bis 20 Tage. Anschließend reift er für 18 Monate in unterirdischer Ruhe in französischen Eichenfässern. Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru stammt aus einem der meistgeschätzten Terroirs des Burgunds und ist ein ausgezeichneter Burgunder aus limitierter Produktion. Ein intensiver und langlebiger Pinot Noir mit gutem Alterungspotenzial.  

Sechs Generationen verkörpern ein bedeutendes Erbe, um eine Arbeitsphilosophie zu bewahren. So setzt Joannès Violot-Guillemard als Leiter des exquisiten Familienanwesens in Pommard, Burgund (Frankreich), das Ziel, die Richtung des Weinguts zu keinem Zeitpunkt zu ändern. Dennoch prägen seine Beiträge der neuen Generation, in denen das Streben nach Harmonie konstant ist, eine neue Ausrichtung des Weinguts. Ohne Zusatz von Hefen, ohne Umkehrosmose, ohne zu viele technische Eingriffe und ohne zu viel Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen, verleiht er dem Projekt neuen Schwung und erschafft Weine von wahrhaft außergewöhnlichem Charme und Feinheit. Speziell der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets ist ein Rotwein aus Pinot Noir, der von einer kleinen Parzelle von 0,31 Hektar stammt, die aus kalkhaltig-tonigem Boden mit Geröll und rotem Lehm besteht und seit 1999 mit ökologischer Zertifizierung kultiviert wird. Nach einer manuellen Lese beginnt die Vinifikation mit einer Kaltmazeration über 5-6 Tage und einer Fermentation mit autochthonen Hefen in Holzbottichen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Holz, davon 65% in neuen Fässern. Ausgehend von der Prämisse, dass großartige Weine nur aus den besten Trauben entstehen können und mit größter Sorgfalt im Weinberg gepflegt werden, spiegelt der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets diese kleine 1er Cru Parzelle treu wider und lädt dazu ein, den authentischen Ausdruck des Terroirs von Burgund zu genießen. Ein Vergnügen, dem man sich nicht widersetzen sollte!  

Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru ist ein in Holz ausgebauter Rotwein von Bouchard Père & Fils, hergestellt in der AOC Pommard 1er Cru-Côte-d'Or, im Burgund (Frankreich). Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten Weingüter im Burgund, das 1731 in Volnay gegründet wurde und das seither sein Anwesen Parzelle für Parzelle erweitert hat. Sie besitzen derzeit 130 Hektar, davon 12 Hektar Grands Crus und 74 Hektar Premiers Crus an der Côte d'Or und es gilt als eine der größten Maisons in diesem Gebiet. Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru stammt aus einem Terroir von nur einem halben Hektar in Les Rugiens-Hauts, eine der für ihre hervorragenden Rotweine bekanntesten Einzellagen von Pommard.  Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens erst von Hand ausgewählt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt dann in kleinen Bottichen für 15 bis 20 Tage. Anschließend reift er für 18 Monate in unterirdischer Ruhe in französischen Eichenfässern. Bouchard Père & Fils Pommard Rugiens 1er Cru stammt aus einem der meistgeschätzten Terroirs des Burgunds und ist ein ausgezeichneter Burgunder aus limitierter Produktion. Ein intensiver und langlebiger Pinot Noir mit gutem Alterungspotenzial.  

Pommard, obgleich klein an Fläche, ist ein außergewöhnlich fruchtbarer Ort hinsichtlich der Produktion exzellenter Weine. Im Herzen der Weinregion Burgund in Frankreich gelegen, ist dieses malerische Dorf berühmt für seine Weinberge, die einige der weltweit renommiertesten Weine hervorbringen. Hier befindet sich Domaine Violot Guillemard, ein verstecktes Kleinod, das über sechs Generationen bewirtschaftet wird und heute unter der Leitung von Joannès Violot-Guillemard mit seiner Philosophie des minimalen Eingriffs einen wahrhaft außergewöhnlichen Aufstieg erlebt hat. Getreu dem Motto, dass nur aus den besten Trauben hervorragende Weine gekeltert werden können, präsentiert er lebendige, duftende und elegante Pinot Noirs und Chardonnays. Mit Fokus auf Qualität und Feinheit, ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein Rotwein aus Pinot Noir, der von jahrhundertealten Reben stammt, die ausschließlich nach ökologischen Prinzipien angebaut werden. Im Weinkeller, mit der Absicht, das Terroir treu widerzuspiegeln, erfolgt die Vinifikation ohne zugesetzte Hefen, mit minimalen technischen Eingriffen und behutsamem Einsatz von Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen. Ein Wein, der mit Wildhefen mazeriert und fermentiert und anschließend 12 Monate lang in Eichenholzfässern reift, bevor er abgefüllt wird. Als aufstrebender Stern von Pommard ist Domaine Violot-Guillemard Pommard ein exzellenter Einstiegswein sowohl für dieses kleine Familienweingut als auch für Burgund. Ein aromatischer und köstlicher Pinot Noir, der sich als ein Pommard der neuen Generation präsentiert.  

Une civilisation blessée