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Buena Pinta es un vino tinto de la D.O. Manchuela elaborado por Bodega y Viñedos Ponce, un proyecto familiar fundado por Juan Antonio Ponce junto a su padre y su hermano, a finales de los 90. Uno de los principales objetivos es dar a conocer las virtudes de variedades como la Bobal, la Moravia Agria y la Albilla, variedades originarias de la Manchuela que actualmente se encuentran en peligro de extinción. El clima de esta zona es continental caracterizado por una escasa humedad provocada por la ausencia total de lluvias entre mayo y septiembre. El clima recibe influencias de los vientos húmedos del Levante. La oscilación térmica entre día y noche favorecen una maduración lenta y una perfecta formación de la materia colorante de la uva. Este vino es un coupage de Moravia Agria (90%), una de las variedades en peligro de extinción y caracterizada por su elevada acidez, y Garnacha Tinta (10%). Los viñedos se encuentran plantados en la localidad de Villanueva de la Jara (Cuenca), sobre suelos arcillosos con base calcárea de los sedimentos, a unos 600 y 700 metros sobre el nivel del mar. Buena Pinta permanece pasa por una crianza en barricas de roble francés de 600 litros durante un periodo de 7 meses.

Win 0% Tinto 0.750l, Tinto: Tempranillo, Tinta de Toro, Cabernet sauvignon, Syrah. . IGP Castilla y León, España

Aunque el cabernet franc sea la estrella de Bodega Aleanna, en Mendoza (Argentina), lo cierto es que este proyecto cuyos vinos son conocidos bajo el nombre El Enemigo son más de mostrar el terroir que la variedad. Así que, aunque su Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 haya sido el primer vino argentino con los tan codiciados 100 puntos Parker, son muchos otros los vinos que se elaboran a su sombra. Una de las referencias menos conocidas, pero igualmente estupenda es El Enemigo Semillón. Un vino que lamentablemente pasa desapercibido entre los grandes premiados pero que, sin embargo, luce talento por sí solo. Y es que aunque los vinos blancos argentinos no son tan aclamados como los tintos, esta pequeña producción de escasas unidades deslumbra por su textura, frescura y elegancia. Sus creadores, Alejandro Vigil (maestro enólogo de Catena Zapata) y Adrianna Catena (hija del impulsor del vino moderno en Argentina Nicolás Catena Zapata), parten de la base de rescatar algunas de las técnicas ancestrales de la vitivinicultura argentina que se han ido olvidando en el tiempo y en poner en valor terroirs abandonados que se encuentran localizados en la región de Mendoza. En concreto, El Enemigo Semillón proviene de viñedos de gran altitud en el municipio de Agrelo (Luján de Cuyo) y se trata de cepas de la variedad semillón que son cultivadas a través de una agricultura respetuosa y limitando los rendimientos. Una vez en bodega, la fruta se selecciona, se despalilla y se prensa suavemente y, el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas. Después, el vino pasa a criar en barricas de roble francés durante 15 meses, 20% bajo velo. Con El Enemigo Semillón, este dúo creativo fusiona las tradiciones vitivinícolas del Viejo Mundo con el alma del Nuevo Mundo. Una maravillosa forma de poner luz y poderío al vino blanco argentino.  

Bodega Bakes Is A Love Letter To Pastry Chef And Activist Paola Velez S Dominican Heritage And Nyc R

Predicador Blanco es un vino blanco de la D.O. Rioja elaborado por Bodega Contador. Se trata de un coupage de Garnacha Blanca (42%), Viura (33%) y Malvasía (25%) procedente de fincas propias plantadas en las poblaciones de San Vicente de la Sonsierra y Briones. Una de las claves en Bodega Contador es la atención minuciosa sobre el cúmulo de detalles durante las diferentes etapas de la elaboración. La tierra se abona solo algunos años, y siempre con materia orgánica elaborada en la misma bodega a partir de estiércol de oveja. Bodega Contador aplica directrices biodinámicas durante todo el proceso. El mosto flor fermenta en barrica nueva de roble francés, realiza una maceración en frío de 48 horas y una fermentación a una temperatura controlada de entre 15-18ºC. Predicador Blanco envejece durante 8 meses en barricas de roble francés nuevas (30%) y barricas de un vino (70%). Un excelente vino blanco con un paso por madera que le aporta un carácter especial.

Un Homenaje A Los Comercios De Barrio Que Luchan Contra La Uniformidad La Especulacin Urbanstica

Le llaman “el Messi del vino”. Alejandro Vigil es un polifacético enólogo que consiguió un récord para el vino argentino: alcanzar, por primera vez, los 100 puntos Parker por partida doble, en el año 2018, con dos vinos firmados por él. Uno de ellos elaborado en la reconocida bodega Catena Zapata, donde ejerce como director de enología, y el otro, un vino tinto de su proyecto personal, “El Enemigo”, una extraordinaria bodega que lleva conjuntamente con Adrianna Catena (Bodega Aleanna) en Mendoza, Argentina.   Aquí también nace Gran Enemigo Agrelo, un coupage elaborado con la presencia mayoritaria de uvas de la variedad cabernet franc acompañadas por un porcentaje de malbec, que crecen en un viñedo donde predominan los suelos de arcilla, ubicado a 930 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de Agrelo (Mendoza, Argentina), cuyas espectaculares vistas a la cordillera de Los Andes son capaces de dejar sin habla a cualquiera.   Para la elaboración de Gran Enemigo Agrelo se llevan a cabo 5 vendimias diferentes, con una distancia de un mes y medio entre la primera y la última. Las uvas maceran en frío durante 5 días. La maceración media es de 23 días con el 30% de los racimos enteros. Se fermenta en barrica bajo temperatura media controlada (22 °C/72 °F). El vino resultante se cría durante 15 meses en foudres de 100 años.   Gran Enemigo Agrelo es un vino de taninos redondos, meloso y largo. Un gran cabernet franc, con el acento argentino que le proporcionan las bondades de la variedad malbec, y que lleva la firma del enólogo más revolucionario y creativo de los últimos tiempos en este país sudamericano.  

Hito 2023 0.750l, Tinto: 100% Tempranillo. . Ribera del Duero, España

Predicador Blanco es un vino blanco de la D.O. Rioja elaborado por Bodega Contador. Se trata de un coupage de Garnacha Blanca (42%), Viura (33%) y Malvasía (25%) procedente de fincas propias plantadas en las poblaciones de San Vicente de la Sonsierra y Briones. Una de las claves en Bodega Contador es la atención minuciosa sobre el cúmulo de detalles durante las diferentes etapas de la elaboración. La tierra se abona solo algunos años, y siempre con materia orgánica elaborada en la misma bodega a partir de estiércol de oveja. Bodega Contador aplica directrices biodinámicas durante todo el proceso. El mosto flor fermenta en barrica nueva de roble francés, realiza una maceración en frío de 48 horas y una fermentación a una temperatura controlada de entre 15-18ºC. Predicador Blanco envejece durante 8 meses en barricas de roble francés nuevas (30%) y barricas de un vino (70%). Un excelente vino blanco con un paso por madera que le aporta un carácter especial.

Más de Leda 2020 0.750l, Tinto: 100% Tempranillo. . IGP Castilla y León, España

El Jardín de las Iguales Blanco 2016 es un vino blanco monovarietal de la variedad macabeo elaborado por la bodega Frontonio en Aragón. Tras el lema "un garaje, viñas viejas y el sueño de hacer el mejor vino” se encuentra el proyecto Frontonio. Una pequeña bodega montada entre tres amigos que buscan recuperar viñas excepcionales de valor único en la provincia de Zaragoza. Así, a través de microvinficaciones de producción limitada, Fernando Mora, y Mario López han conseguido dar un nuevo aire a la variedad garnacha aragonesa y darle el protagonismo que se merece a la macabeo. El Jardín de las Iguales Blanco es el nombre de una viña de no llega a 2 hectáreas ubicada en el Valle de Barrandijos, a una altitud por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar. Consiste en una viña centenaria en el que se cultiva garnacha y macabeo sobre un suelo de pizarras y cuarcitas. Como es de imaginar cada cepa produce muy pocas uvas pero de gran calidad. La maquinaria no es accesible y todo el trabajo en el campo es manual. Una vez recolectada la uva de El Jardín de las Iguales Blanco se estruja a la vieja usanza, es decir con los pies. En su elaboración se usan cámaras de frío a lo largo de 2 días para la maceración prefermentativa. Se trabaja con proporciones variables de raspón y la fermentación se lleva a cabo a temperatura baja constante. Finalmente envejece durante 12 meses en fudres. El Jardín de las Iguales Blanco es una ilustre y joven representante de la macabeo en su faceta más fresca, sutil y mineral. Una variedad que, aunque siempre ha estado presenta en Aragón, nunca ha tenido hasta ahora el protagonismo que se merece.

Sela 2022 0.750l, Tinto: 89% Tempranillo, 7% Garnacha, 4% Graciano. 93 Suckling. Rioja, España

Si por algo destaca Fernando Mora, master of wine y fundador de la Bodegas Frontonio, es por saber amplificar y expandir las cualidades que se ocultan en el triángulo que forman las DOs Campo de Borja, Cariñena y Calatayud, en Aragón (España). Y así lo demuestra en cada uno de sus vinos. Elaboraciones cuyos nombres Microcósmico, Supersónico, Telescópico, Psicodélico... nos sugiere que en cada uno de ellos va más allá de los límites ordinarios. Explorando con variedades locales, buscando la máxima expresión del terruño y utilizando técnicas de vinificación ancestral, su bodega se ha convertido en una de las más interesantes y prometedoras de la región de Aragón y ha contribuido al renacimiento de la viticultura de calidad en la zona. El proyecto, que se encuentra en la comarca de Valdejalón, en la provincia de Zaragoza, y que está marcada por el discurrir del río Jalón, ofrece unos vinos que no dejan indiferente. En el caso de Frontonio Psicodélico se trata de un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas locales como la garnacha, macabeo, robal, provecho o cribatinaja. Cepas con una media de edad de 60 años plantadas en un paraje de 4 hectáreas con suelos de pizarra, cuarcita y arcilla y a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar. Se trabaja de forma respetuosa con el entorno en todo momento y la vendimia es manual en cajas pequeñas en el punto óptimo de maduración. Ya en bodega, las uvas son pisadas con cuidado y se inicia la fermentación a lo largo de 40 días en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y con un bazuqueo manual al día. Después, el vino envejece en barricas de 300 y 500 litros durante 12 meses antes de ser embotellado. Como resultado se obtiene Frontonio Psicodélico, una producción muy pequeña que nos revela una región poco explorada. Un vino fresco, fluido y algo rústico elaborado con variedades locales fuera de lo común para disfrutar a un nivel extraordinario.  

Muga Aro 2021 0.750l, Tinto: Tempranillo, Graciano. 98 Tim Atkin. Rioja, España

Contador se ha convertido en uno de los grandes vinos de culto en España. Y más después de conseguir durante dos añadas consecutivas una de las máximas distinciones a las que puede optar un vino: los 100 puntos Parker, conseguidos en las añadas 2004 y 2005. Contador lo elabora el gran Benjamín Romeo en Bodega Contador, bodega ya mítica de la D.O. La Rioja y se trata de un coupage de 94% Tempranillo, 3% Graciano y 3% Mazuelo. La uva procede de pequeñas parcelas en propiedad de la bodega, distribuidas en diversas poblaciones de la zona de la Rioja Alavesa: San Vicente de la Sonsierra, Briones, Ábalos y Labastida. Diversidad de suelos, microclimas, orientaciones y altitudes que hacen que nos encontremos ante un gran vino. Muy complejo y rico en matices, Contador es una expresión pura y sincera de la tierra. Según Benjamín Romeo "Un gran vino nace en la viña". Y es que, llegar a elaborar un vino así es imposible sin una cuidadísima agricultura. Con el objetivo de extraer la mayor calidad posible, las cepas se podan en vaso dejando únicamente una yema por cada pulgar. Menos producción, pero de una grandísima calidad. La vendimia se realiza de forma manual y la uva llega a la bodega en menos de 30 minutos para no sufrir ninguna pérdida de calidad. Una vez en la bodega, la uva se somete a un doble proceso de selección. Primero se realiza una selección de los mejores racimos, y tras su despalillado se acaban seleccionando los mejores granos de cada uno de los mejores racimos. La obsesión de Benjamín Romeo por los detalles no tiene límite. Las barricas nuevas de roble francés donde Contador realizará su crianza durante 18 meses, son fabricadas a partir de una selección de los mejores robles que realiza personalmente el mismo Benjamín. Estamos ante un vino exclusivo, único, especial del que únicamente salen al mercado cerca de 5.000 botellas. Recomendamos decantarlo unas dos horas antes de su disfrute.

El Jardín de La Era 2020 0.750l, Tinto: 100% Tempranillo. . IGP Castilla, España

Botijo Rojo Garnacha es un vino tinto elaborado en IGP Valdejalón por Bodegas Frontonio en Zaragoza. Bodegas Frontonio nace con el propósito de dignificar la zona de Valdejalón y sus viñedos, principalmente plantados de Garnachas viejas y con un clima mediterráneo-continental. En total gestionan unas 25 hectáreas con diferentes edades, exposiciones, altitudes y tipos de suelo. Su objetivo es elaborar Garnachas equilibradas  Botijo Rojo Garnacha se elabora con viñedos de Garnacha vieja pero vinificado de una manera joven, es decir, fermenta en depósitos de acero inoxidable y no tiene ninguna crianza posterior en barrica. La finalidad de este vino es conservar la juventud y la frutosidad de la Garnacha, pero sin sobremaduraciones. Un excelente vino para beberlo fresco.  

Muga 2021 0.750l, Tinto: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano. 94 Tim Atkin. Rioja, España

Frontonio Supersónico Garnacha es un vino tinto elabora por Bodegas Frontonio en Aragón. Bodegas Frontonio es el resultado de la unión de tres personas. Fernando Mora, un entusiasta del vino einquieto ingeniero que decidió dedicarse al mundo del vino hace 10 años, sus inquietudes le llevaron a querer elaborar vino desde sus inicios en este mundo junto con ahora su socio Francisco Latasa. Juntos conocieron a Mario que tenía viñedos en Valdejalón. Juntos comenzaron a vinificar los vinos y a experimentar y poco a poco han ido creciendo dentro de esta zona poca conocida. Frontonio Supersónico Garnacha se elabora a partir de uvas de parcelas de Garnacha viejas procedentes de Valdejalón. La uva es despalillada casi en su totalidad dejando un 2% o 3% de este. Fermenta el mosto con sus hollejos en lagares de cemento y se trasiega a barricas donde se cría y se estabiliza el vino.  

Clio 2022 0.750l, Tinto: Monastrell, Cabernet sauvignon. 93 Parker. Jumilla, España