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Les Alcusses es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Esta bodega goza de presencia en la denominación: posee fincas en el municipio de Moixent, al sudoeste de la provincia de Valencia y en la Serra Grossa, complejo montañoso próximo a la ciudad de Gandía.  Les Alcusses es un completo coupage de monastrell, la variedad más preciada del sudoeste de España, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, petit verdot y syrah. Sus uvas provienen de viñedos situados a unos 550m de altitud y son cultivados en suelos muy variados, caracterizados tanto por textura franco-arenosa como por arcilloso-calizas. La elaboración de este coupage Mediterráneo empezó con una vendimia manual y selección en bodega. Después del despalillado completo de la uva se realiza una maceración de 25 días. Posteriormente se hace una fermentación en barrica de acero inoxidable. Finalmente, el vino reposa en barricas de roble francés de segundo y tercer año durante unos 4-6 meses. Para un consumo idóneo de Les Alcusses se recomienda decantarlo una media hora.

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Cullerot es un vino blanco de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Se trata de un coupage de uvas blancas verdil, pedro ximénez, macabeo, malvasía, tortosí y otras. Las uvas utilizadas por Cullerot provienen de viñas viejas situadas en distintas parcelas que se encuentran en laderas y son propiedad de la bodega. Los suelos son de materia orgánica pobre. En la bodega, se realiza en primer lugar un proceso de despalillado. Una parte de los granos efectúan un prensado en prensa neumática -el 80%- y el resto macera con sus pieles durante unos cinco días. El mosto de Cullerot pasa entonces por un desfangado natural por frío y, posteriormente, fermenta en tinajas de barro enterradas -60%- y en depósitos de acero inoxidable -40%-. En última instancia, Cullerot envejece en las mismas tinajas de barro y sobre sus lías durante unos 5-6 meses. Estas crianzas, recuperando las costumbres y la tradición milenaria de la elaboración de vino, aportan a Cullerot un carácter muy complejo y singular. Celler del Roure nació en 1996. Esta pequeña bodega familiar, que trabaja con el máximo mimo cada palmo de terreno, también tiene la mirada puesta en el futuro, pues colabora en distintos proyectos con la Universitat Politècnica de València.

Libro: Idriss, la noia del fil de seda de Mas, Hermínia ROURE DE CAN ROCA N 978-84-611-5517-0 192p. 11,40 EUR Comprar Libros de

Maduresa es un vino tinto elaborado por la bodega Celler del Roure en Moixent, D.O. Valencia.     Celler del Roure es una bodega familiar que nace en el año 1996 con 20 hectáreas de viñedo propias. Pronto adquirieron 40 hectáreas mas en la Serra Grossa, en la zona de les Alcusses. Todos sus viñedos están trabajados de manera ecológica, y con la certificación a partir de la cosecha 2016. El actual propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, desde el 2009 ha hecho hincapié en recuperar variedades autóctonas de la zona, como la Mandó o la Arco, y volver a las antiguas vinificaciones en tinajas de barro tan usadas en la zona del mediterráneo, para complementar así su linea de vinos, donde encontramos los abastamente reconocidos Maduresa y Les Alcusses.     A partir de la añada 2016, Maduresa da un giro de 180 grados y empieza a elaborarse solo con las variedades autóctonas Monastrell y Cariñena. De viñedos situados a 550 metros de altitud, sobre suelos fanco-arenosos. La vendimia es manual, en cajas de 15 kg. Ya en la bodega y tras un despalillado parcial, macera durante 15 días. La fermentación alcohólica con levaduras autóctonas es en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés, nuevas y usadas, donde permanece durante 12 meses.

Safrà es un vino tinto elaborado por la bodega Celler del Roure en Moixent, D.O. Valencia. Celler del Roure es una bodega familiar que nace en el año 1996 con 20 hectáreas de viñedo propias. Pronto adquirieron 40 hectáreas mas en la Serra Grossa, en la zona de les Alcusses. Todos sus viñedos están trabajados de manera ecológica, y con la certificación a partir de la cosecha 2016. El actual propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, desde el 2009 ha hecho hincapié en recuperar variedades autóctonas de la zona, como la mandó o la arcos, y volver a las antiguas vinificaciones en tinajas de barro tan usadas en la zona del mediterráneo, para complementar así su línea de vinos, donde encontramos los abastamente reconocidos Maduresa y Les Alcusses. Safrà es un vino elaborado con mandó y arcos, de viñedos situados a 600 metros de altitud sobre suelos franco-arenosos. La vendimia es manual en cajas de 15kg. Una vez en la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable y en antiguos lagares de piedra, con levaduras autóctonas y con un 30% de racimos enteros. Las maceraciones son suaves y a baja temperatura. La fermentación maloláctica es en tinajas de barro. Y aquí madura durante 6 meses.

Les Prunes es un vino rosado elaborado con la variedad autóctona mandó por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud que nace en el año 1996 en la población de Moixent (Valencia). Tras sus dos vinos estrellas, Maduresa y Les Alcusses, presenta un nuevo proyecto bajo el nombre Les Filles d'Amàlia en el que da protagonismo a una variedad autóctona hasta ahora poco conocida: mandó. Les Prunes es el primer vino de esta nueva iniciativa. Consiste en un vino rosado de uvas de la variedad mandó. Una casta muy productiva que se domina a partir de prácticas vitícolas específicas. La uva se vendimia un poco antes de su punto óptimo de maduración, con un potencial alcohólico del 12%. Les Prunes está elaborado como si se tratase de un vino blanco. La vendimia se prensa suavemente y el mosto flor solamente tiene un leve contacto con los hollejos para darle un sutil color rosado. Fermenta con levaduras autóctonas y acaba el proceso sobre sus propias lías en tinajas a lo largo de 6 meses. Les Prunes es un vino rosado jugoso que evoca toda la frescura del Mediterráneo.

El Recull De Poemes A Lombra Dun Roure Amic Sn Un Conjunt De Vivncies Expressades Sense Engan

La cosecha estrella de la bodega ha cambiado radicalmente desde 2016, con una mezcla de 80% Monastrell y 20% de Cariñena. La Maduresa 2021 sigue esta receta con una pequeña adaptación, porque un 10% de Cariñena y Mandó acompañan al Monastrel. La fermentación se realizó con un 30% de racimos enteros y levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y solo tuvo 10 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros. Encantador en estilo con notas amaderadas perfectamente integradas y gran armonía, muy mediterráneo y expresivo, disponible desde ya.

Libro: Ombra de roure (978-84-9779-377-3) de Borrell, Josep (Pags Editors, S.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Poesía .. Es tracta dun llibre de reflexió moral i tica sobre les limitacions de la condició humana (la por, la covardia, la mort..., per alhora duns textos on selogien les grans virtuts de la mateixa espcie humana: lamistat, la voluntat, la llibertat i lamor. Un discurs entre el desencís i lesperana, entre la lírica i lelegia. Un rerafons aforístic domina tot contingut. En el fons, una reflexió sobre lideal duna civilització. 1

Parotet Vermell es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure con las variedades autóctonas garnacha tintorera y mandó. Los viñedos crecen en Moixent, en la Comunidad Valenciana. Tras la vendimia y el proceso de vinificación, Parotet Vermell se cría durante un periodo de entre 4 y 6 meses en tinajas de barro enterradas de entre 600 y 2800 litros de capacidad. Utilizando estas tinajas de barro, Celler del Roure utiliza un método milenario que en la actualidad da, año tras año, un mejor resultado.

Les Danses 2022 0.750l, Espumoso: 100% Mandó. 92 Parker. Valencia, España

Parotet es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Las fincas de la bodega se sitúan en Moixent y en el Valle de las Alcusses, al sudeste de la comunidad autónoma de Valencia.  Parotet es un coupage de las variedades mandó y arcos, provienentes de viñedos de suelo franco-arenoso de unas 6 ha., situados a una altitud aproximada de 600 metros sobre el nivel del mar. La elaboración de Parotet empieza con una vendimia manual en cajas de 15 kg. Posteriormente se realiza una fermentación con levadura autóctona y maceración de 20 días. La fermentación maloláctica se hace en tinaja de barro con trabajo de lías. Por último, este vino pasa por una crianza de 12 meses en tinajas de barro de 2.800 litros enterradas. Parotet es un vino pionero para Celler del Roure. Es su primer vino criado en tinajas de barro y la primera vez que la variedad mandó es la protagonista. 

Les Prunes es un vino rosado elaborado con la variedad autóctona mandó por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud que nace en el año 1996 en la población de Moixent (Valencia). Tras sus dos vinos estrellas, Maduresa y Les Alcusses, presenta un nuevo proyecto bajo el nombre Les Filles d'Amàlia en el que da protagonismo a una variedad autóctona hasta ahora poco conocida: mandó. Les Prunes es el primer vino de esta nueva iniciativa. Consiste en un vino rosado de uvas de la variedad mandó. Una casta muy productiva que se domina a partir de prácticas vitícolas específicas. La uva se vendimia un poco antes de su punto óptimo de maduración, con un potencial alcohólico del 12%. Les Prunes está elaborado como si se tratase de un vino blanco. La vendimia se prensa suavemente y el mosto flor solamente tiene un leve contacto con los hollejos para darle un sutil color rosado. Fermenta con levaduras autóctonas y acaba el proceso sobre sus propias lías en tinajas a lo largo de 6 meses. Les Prunes es un vino rosado jugoso que evoca toda la frescura del Mediterráneo.

Si le preguntas a Pablo Calatayud, viticultor de Celler del Roure, te dirá que nunca hacen vinos pensando en los puntos. Y, sin duda, tiene razón. A pesar de recibir grandes reconocimientos en muchos de sus vinos por el prestigioso gurú del vino Robert Parker,  lo importante para esta bodega de Moixent, en Valencia, es la pasión por la viña, el trabajo en el campo y la dedicación en cada botella. Pero, claro, a nadie le amarga un dulce. Y este vino, La Pebrella, ha llegado con un pan bajo el brazo. ¡Solo salir al mercado, ya ha conseguido 96 puntos Parker! Con La Pebrella, Celler del Roure inaugura una nueva colección, Ferrero i Senís, que lleva los apellidos del jefe de viticultura, Ferrero, y del enólogo, Senís. Esta linea tiene como objetivo explorar un Mediterráneo más sutil, fino y elegante, donde la tierra, el clima y las variedades autóctonas se fusionan para crear vinos realmente únicos. La Pebrella procede de 4 hectáreas de viñedo, donde se cultivan las variedades autóctonas arcos y forcallà, sobre suelos calizos y siguiendo prácticas ecológicas. En bodega, la vinificación es tan especial como el vino mismo: fermentación en 'cups' (antiguos lagares de piedra), con un 50% de racimos enteros y el uso de levaduras autóctonas, lo que le otorga frescura y autenticidad. Posteriormente, realiza una maceración de 14 días y pasa por una maloláctica en tinaja de barro, un proceso ancestral que le aporta carácter y profundidad. Finalmente, La Pebrella envejece durante 11 meses en tinajas de barro de 2.500 litros y damajuanas de vidrio de 54 litros, lo que resulta en un tinto que conecta directamente con la tierra, la tradición y la magia del Mediterráneo. Siguiendo esta linea, el nombre La Pebrella no es casualidad. Proviene de una variedad silvestre de tomillo endémica de las comarcas dels Aforins, conocida por su sabor único, que se utiliza para dar un toque especial a la gastronomía local. Un guiño perfecto para un vino que, como el tomillo, tiene una personalidad propia, un carácter que va mucho más allá de los puntos.  

Parotet Vermell es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure con las variedades autóctonas garnacha tintorera y mandó. Los viñedos crecen en Moixent, en la Comunidad Valenciana. Tras la vendimia y el proceso de vinificación, Parotet Vermell se cría durante un periodo de entre 4 y 6 meses en tinajas de barro enterradas de entre 600 y 2800 litros de capacidad. Utilizando estas tinajas de barro, Celler del Roure utiliza un método milenario que en la actualidad da, año tras año, un mejor resultado.

Les Danses es un espumoso ecológico elaborado con el método ancestral con la variedad autóctona mandó de la mano de Celler del Roure en la D.O. Valencia.    Celler del Roure es una bodega familiar que nace en 1996 en Moixent, en en el valle de Les Alcusses con la ilusión de elaborar grandes vinos tintos de guarda. Gestionada por Pablo Calatayud, un ingeniero agrónomo que apuesta fuerte por variedades autóctonas de la zona como mandó y monastrell, ha sabido interpretar perfectamente un lugar con vinos frescos, ligeros y poco alcohólicos.    Les Danses procede de viñas con edades comprendidas entre los 20 y 40 años y plantadas en suelos calizos y arcillosos. Son cepas ubicadas a 600 metros sobre el nivel del mar y cultivadas bajo certificación ecológica. No se hace uso de productos químicos y todos los tratamientos son orgánicos y respetuosos con el entorno. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente en cajas de 15 kg.    En bodega las uvas para la elaboración de Les Danses son despalilladas. Siguiendo el método ancestral primero fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y, antes de finalizar, se embotella para completar la fermentación. Finalmente permanece en rima durante 40 meses.   Les Danses se trata del primer espumoso elaborado por la bodega valenciana Celler del Roure. Un rosado elaborado con el método ancestral, fresco, ligero y muy expresivo.   

Si le preguntas a Pablo Calatayud, viticultor de Celler del Roure, te dirá que nunca hacen vinos pensando en los puntos. Y, sin duda, tiene razón. A pesar de recibir grandes reconocimientos en muchos de sus vinos por el prestigioso gurú del vino Robert Parker,  lo importante para esta bodega de Moixent, en Valencia, es la pasión por la viña, el trabajo en el campo y la dedicación en cada botella. Pero, claro, a nadie le amarga un dulce. Y este vino, La Pebrella, ha llegado con un pan bajo el brazo. ¡Solo salir al mercado, ya ha conseguido 96 puntos Parker! Con La Pebrella, Celler del Roure inaugura una nueva colección, Ferrero i Senís, que lleva los apellidos del jefe de viticultura, Ferrero, y del enólogo, Senís. Esta linea tiene como objetivo explorar un Mediterráneo más sutil, fino y elegante, donde la tierra, el clima y las variedades autóctonas se fusionan para crear vinos realmente únicos. La Pebrella procede de 4 hectáreas de viñedo, donde se cultivan las variedades autóctonas arcos y forcallà, sobre suelos calizos y siguiendo prácticas ecológicas. En bodega, la vinificación es tan especial como el vino mismo: fermentación en 'cups' (antiguos lagares de piedra), con un 50% de racimos enteros y el uso de levaduras autóctonas, lo que le otorga frescura y autenticidad. Posteriormente, realiza una maceración de 14 días y pasa por una maloláctica en tinaja de barro, un proceso ancestral que le aporta carácter y profundidad. Finalmente, La Pebrella envejece durante 11 meses en tinajas de barro de 2.500 litros y damajuanas de vidrio de 54 litros, lo que resulta en un tinto que conecta directamente con la tierra, la tradición y la magia del Mediterráneo. Siguiendo esta linea, el nombre La Pebrella no es casualidad. Proviene de una variedad silvestre de tomillo endémica de las comarcas dels Aforins, conocida por su sabor único, que se utiliza para dar un toque especial a la gastronomía local. Un guiño perfecto para un vino que, como el tomillo, tiene una personalidad propia, un carácter que va mucho más allá de los puntos.  

Safrà es un vino tinto elaborado por la bodega Celler del Roure en Moixent, D.O. Valencia. Celler del Roure es una bodega familiar que nace en el año 1996 con 20 hectáreas de viñedo propias. Pronto adquirieron 40 hectáreas mas en la Serra Grossa, en la zona de les Alcusses. Todos sus viñedos están trabajados de manera ecológica, y con la certificación a partir de la cosecha 2016. El actual propietario de Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación, desde el 2009 ha hecho hincapié en recuperar variedades autóctonas de la zona, como la mandó o la arcos, y volver a las antiguas vinificaciones en tinajas de barro tan usadas en la zona del mediterráneo, para complementar así su línea de vinos, donde encontramos los abastamente reconocidos Maduresa y Les Alcusses. Safrà es un vino elaborado con mandó y arcos, de viñedos situados a 600 metros de altitud sobre suelos franco-arenosos. La vendimia es manual en cajas de 15kg. Una vez en la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable y en antiguos lagares de piedra, con levaduras autóctonas y con un 30% de racimos enteros. Las maceraciones son suaves y a baja temperatura. La fermentación maloláctica es en tinajas de barro. Y aquí madura durante 6 meses.

La Nena I El Seu Gosset Van Caminar Sense Nord Enmig De La Nit. Quan El Cansament Els Va Vncer Es